❶ 雞蛋怎麼做最好吃
雞蛋是日常家庭必備的食材，營養價值很高，價格也比較便宜，是性價比很高的營養品，我們平常一日三頓飯幾乎都可以吃雞蛋，早餐做個水煮蛋，填一下飢餓的肚子，中午的時候，做一道青椒炒雞蛋，晚上做一道西紅柿炒雞蛋。不管是什麼時候，用雞蛋，都能做出好吃的美食。
雞蛋怎麼做最好吃？
雞蛋的做法有很多，我們平常見到的就有很多種，水煮雞蛋，蒸雞蛋羹，西紅柿炒雞蛋，等等，這都是常見的，其實這些食物我們做出來，口感味道都差不多，要說哪一個好吃，一時半會還真決定不了。不過今天我就給大家介紹另外兩種雞蛋的做法，這兩種做法是我家孩子最喜歡吃的，非常的營養，口感都不錯，一個屬於小糕點類的小蛋糕，一個是適合早餐吃的蔬菜雞蛋糕，這兩種用雞蛋做出來的食物，都能夠很好的為身體補充營養。
結語。
今天給大家介紹的這兩種雞蛋的做法，都是我家孩子喜歡吃的，做法都是非常簡單的，而且還非常的有營養，早上不知道給孩子做什麼，這款蔬菜雞蛋糕就是一種很好的選擇，平常早餐來不及做的話，可以拿一個用雞蛋做成的小蛋糕來填飽肚子，很美味，當成下午茶，或者是夜宵都不錯。喜歡的朋友一定要試一試哦，這兩種雞蛋的做法都是非常好吃又營養的。
❷ 雞小蛋怎麼做好吃
方法/步驟
1/5 分步閱讀
雞蛋羹。將雞蛋表面洗干凈，磕進碗里，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續攪拌，等到差不多都攪散了之後，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鍾，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。
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水煮蛋。雞蛋殼外的污物洗凈，放入鍋里，加入冷水，開火煮沸後，再小火煮十分鍾即可。
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茶葉蛋。前面步驟同水煮蛋，只是雞蛋煮熟後，要撈出來，用筷子敲擊蛋殼，不要太用力，敲出裂紋即可，為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽，放入敲好的雞蛋，繼續煮。煮個三四分鍾後關火，讓雞蛋就浸泡在裡面。等到什麼時候要吃了，提前再在湯鍋里熱一熱，就行了。如果不放茶葉，就是五香蛋，嘿嘿。
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荷包蛋。雞蛋表面洗干凈，鍋里倒少許油，油溫八成熱時敲入雞蛋，在蛋黃處撒些鹽，等到一面成型後用鍋鏟將雞蛋翻面。期間要注意不要煎焦，待到蛋黃熟了之後即可食用。有人喜歡吃溏心蛋，其實是很不衛生的，沒有熟透的蛋黃中含有細菌和寄生蟲，吃了對人體有害。
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炒雞蛋。雞蛋表面洗干凈，磕入碗里，加適量鹽，用筷子或打蛋器攪勻。鍋里倒油，燒至八成熱時倒入蛋液，大約十秒左右用鍋鏟打散，翻炒。炒熟後即可盛出。可以用來配韭菜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、洋蔥等等。
❸ 雞蛋菜譜 雞蛋如何做好吃
1、酸辣蛋花湯
製作方法：把雞蛋打在碗里，攪勻；把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲；豆腐切成小片或細條待用。炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水澱粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，待蛋花剛剛浮起時，點香油，撒蔥花，出鍋即成。酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉和醋，其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外，還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋，直接加水，有清湯更好；可用雞粉代替味精；使用炒鍋便於翻炒，避免勾入水澱粉後凝結不勻，粘鍋底；下雞蛋液時要均勻，煮太久蛋花不嫩。
2、蛋炒飯
原料：米飯半斤、雞蛋兩個、香蔥三根、豬肉一兩、火腿一兩、胡蘿卜半兩、水發香菇半兩、海米半兩、包菜一兩、鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。
製作方法：將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
3、美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鍾,根據喜好加入調味料,美味可口又有營養、
4、澆汁蛋
用寬油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁，感覺西紅柿汁最好吃。
5、蘇格蘭煎蛋
製作方法：將雞蛋煮熟,去皮,裹上一層麵包渣,在淋一層蜂蜜,然後裹上一層肉鬆,在裹上一層麵包渣,在油鍋里炸一下,炸至金黃色,撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
❹ 小雞蛋怎麼做才好吃
第一道【大蔥醬爆雞蛋】
准備食材：雞蛋3個，大蔥1根，黃豆醬3勺（原味或辣味都可以），植物油
製作過程：
第一步：大蔥剝皮洗凈，黃豆醬選原味或辣味都可以，不能用其他醬代替，寶媽試過不好吃
第二步： 雞蛋打散，大蔥斜刀切厚片
第三步：鍋內加植物油，油溫五成熱的時候倒入雞蛋，攤熟雞蛋，用筷子夾入碗中，夾成小塊備用
第四步： 利用鍋內的余油炒大蔥，不要太久，翻炒三五下， 加入黃豆醬，鹹度靈活掌握，口味重的多放點，口味輕的3勺就可以了
第五步： 大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤
寶媽小貼士：
1 攤雞蛋的口感有兩種：嫩滑用五成熱油溫；膨的大更香用冒煙的油溫。做的時候靈活掌握，看自己喜好
2 大蔥炒的時間不要過長，剛要打蔫就可以出鍋了
3 黃豆醬不要用其他的醬代替，我這個口味是咸甜微辣，不喜辣的可以用原味黃豆醬。另外不同品牌的醬鹹度有所不同，靈活掌握。 這菜里加了醬有鹹味，鹽不要再放了
第二道【榨菜雞蛋餅】
准備食材：麵粉100克（高筋麵粉或富強粉都可以），雞蛋2個，香蔥幾根，榨菜1小袋，鹽適量，植物油少許
製作過程：
第一步：香蔥洗凈切碎，榨菜大塊的切一下
第二步： 麵粉加少許鹽入底味，也更筋道，加水攪成流動的稀麵糊，靜置5分鍾讓它更滋潤，沒疙瘩時才最好，這樣餅光滑好看
第三步：雞蛋磕入大腕中，切入蔥花，放入鹽調味，攪勻，榨菜備好切一下，榨菜的量依據個人喜好加減，重口味的就多放一點，如果喜歡辣點的，就用辣味榨菜
第四步：炒鍋開小火燒溫熱，用飯勺舀入麵糊倒鍋里，轉動炒鍋，把麵糊攤薄，蓋上蓋子小火烙制，烙到餅翹邊，表面凝固
第五步：倒蔥花蛋液到薄餅上，攤均勻，撒上榨菜，餅表面微凝固就捲起來，寬點卷著，熟的快也好吃。卷餅一定要在蛋液未完全凝固的時候開始卷，如果熟了再卷粘不牢，鬆散
第六步： 餅捲起來後，立刻在表面刷蔥花蛋液，底部烙黃翻面，再刷蛋液，兩面烙黃就可以出鍋了，切成段吃，直接吃隨意
寶媽小貼士：
1 麵粉加水量靈活掌握，以留動為好，這樣才能在炒鍋里流動開來攤薄
2 建議用不粘鍋，形狀好好操作，鍋內溫度也不要太高，高了麵糊流動不起來
3 炒鍋里的油只要刷一點點就可以，多了薄餅成型不均勻，掛不住鍋
第三道【韭菜炒雞蛋】
准備食材： 韭菜 1大把，雞蛋4個 ，植物油適量，鹽適量
製作過程：
第一步：韭菜洗凈，切小段，雞蛋打散備用
第二步：炒鍋油燒熱，倒入蛋液攤成雞蛋塊鏟出備用
第三步： 鍋內余油 燒熱，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒兩下放鹽（韭菜好吃要點：大火爆炒、速度要快）
第四步：剛要一蔫趕緊放雞蛋，拌勻立刻出鍋
寶媽小貼士：
1 炒這道菜油要大 ：第一，雞蛋油夠了才能長起來；第二，利用攤雞蛋的油再炒韭菜，這樣要比重新倒油炒出來的更香更好吃
2 鹽要比正常炒菜量稍微多那麼一點點，咸中有味、不油不膩更下飯
3 韭菜千萬不要炒時間長，老了不好吃、出湯
❺ 最簡單的雞蛋做法 雞蛋怎麼做簡單好吃
1、蒸水蛋；雞蛋，水，鹽，油，蒸魚豉油；先把雞蛋打進碗里，然後用筷子把蛋清和蛋黃攪散，放一點點鹽。在打散的雞蛋液中加入一些水，然後把蛋液和水充分攪拌均勻，讓蛋液和水融合，這樣蒸出來的蛋羹口感才會滑嫩。雞蛋液和水的比例最好在1:1.2到1:1.5之間，喜歡吃嫩一點的就多放一點水，喜歡扎實一點的就少加點水。把與水混合好的雞蛋液過一遍篩，這樣蛋液才能細膩均勻，沒有雜質。在碗上面蓋一個盤子或者蓋一張保鮮膜，保鮮膜要用耐高溫的PE保鮮膜，保鮮膜上面要扎幾個排氣孔。把雞蛋碗放在蒸鍋上，中小火煮到雞蛋凝固，然後取出來上面淋一點蒸魚豉油和香油就可以了。
2、醬炒雞蛋；洋蔥，大蔥，雞蛋，油，鹽，黃豆醬；先把洋蔥切成絲備用，把雞蛋打入碗中，用筷子攪散，在打散的蛋液中加一點點五香粉和大蔥末。雞蛋液中加入蔥末，在蔥末炒熟的時候，會增加雞蛋的香味，這樣雞蛋吃起來沒有蛋腥味，而且口感更香。不粘鍋底倒入適量的油燒熱，油然後下入打散的雞蛋液，油溫最好高一點，這樣炒出來的雞蛋外香里嫩，整體口感不會偏老，而且還會有香味。雞蛋定型之後從鍋里盛出來，然後再倒一點油，放入洋蔥炒到洋蔥變軟。放入炒好的雞蛋快速翻炒一下，注意雞蛋和洋蔥不能一起炒，因為洋蔥比較硬，炒軟需要的時間較長，如果把雞蛋和洋蔥一起炒，雞蛋口感會變老。加入一點黃豆醬和鹽，翻炒均勻就可以出鍋了，喜歡香菜的可以再加點香菜末。
3、苦瓜炒蛋；苦瓜，雞蛋，鹽，油，蚝油；苦瓜洗凈，中間切開，去掉裡面的瓤，切成片後放入鹽水中浸泡一會。鍋里加入清水燒開，放入苦瓜片焯燙2分鍾。鍋里放入油燒熱，加入雞蛋炒至雞蛋凝固，然後放入燙好的苦瓜，加入少量鹽和蚝油，拌勻就可以出鍋了。
❻ 煎的雞蛋切成小塊怎麼做好吃
1.准備好雞蛋、蝦米、醬油和花生油。（其他植物油也可以，但香味沒那麼濃）
2.蝦米用廚房電子稱稱好所需的量，挑干凈裡面的沙子、小魚頭等雜質，一定要挑選干凈，要...
3.雞蛋最好選用農家土雞蛋，這種雞長期吃穀物長大，雖然蛋的個頭比較小，但香味非常濃郁...
4.把雞蛋放在水龍頭下洗凈，再用干凈的抹布擦乾水分。（表面看似很乾凈的蛋也要清洗干凈...
5.把雞蛋打入碗中，用筷子或者手動打蛋器攪拌均勻。