1. 拌餃子餡什麼醬油好
根據個人愛好，個人推薦鮮醬或者黃豆醬
調餃子餡的醬油沒有特別的要求,超市買的醬油就可以了。
豬肉餃子餡的做法
1、肉的比例可根據自己的口味而定,不可太肥也不可太瘦。最好在3:7或4:6之間;
2、溫水浸泡花椒水,一般花椒與水的比例是:15:150。如果想急用也可以用開水煮,但水相應要多一點。但用溫水浸泡的要比煮的感覺花椒味更鮮一些。
餃子餡的選擇
1、豬肉的選擇。肉的質量與健康息息相關,肉的新鮮度也會直接影響到餃子的口感。我一般用放心肉,冷鮮或冷凍均可,但冷鮮肉比冷凍肉更好一些,沒有腥味;
2、肥瘦的比例。應該根據家人的口味而定,但也要有個度,肥肉多了太膩,瘦肉多了餡發硬也不香。兩個比例可選其一:4:6、3:7。我們家喜歡第二個瘦肉多一點的;
3.肉餡的形狀:如果包水餃可以選擇剁餡,將肉剁成碎末狀;如果包蒸包可以選擇切餡,將肉切成黃豆粒大小;
4.少用調味料:用調味料養肉餡,一定要適當,因為花椒、大料、桂皮之類的都屬於熱性食材,吃多了除了容易上火,還會影響肉餡的鮮度;
2. 餃子蘸醋好吃還是蘸醬油好吃
餃子蘸醋好吃還是蘸醬油好吃的問題，因為餃子是用死麵包的，加上餃子餡中多含有較多的肉類，從有助於消化和解油膩的角度來說極大多數人都會選擇蘸醋吃，蘸醋吃的吃法還比較科學，但不吃醋的人除外，所以吃餃子以蘸醋吃比較好。
3. 做包子餃子應該用什麼牌子的醬油
首先,值得肯定的是應該用醬油和蚝油。
從醬油的功能和用法看生抽是用於提升鮮味，老抽是用於著色的。
一般的情況下，包餃子的使用調餡的時候使用生抽就可以了。
包子也是生抽為主，適當使用一些老抽就可以，特別是杭州小籠包，沒有老抽是不行的。
其次，從品牌的角度來看：國內比較好的就是海天，推薦使用海天的金標生抽就可以，不用使用更高級或者是味極鮮之類的產品，因為經過蒸煮會破壞其鮮味物質。如果經濟條件允許，可以選擇日本的龜甲萬和台灣的金蘭醬油。不過口味和國內產品有所區別，不一定所有人都適合。雀巢美極鮮也是比較合適的用品，但性價比實在是低，不敢推薦。老抽使用海天的草菇老抽就可以，一點點就解決問題。
最後，蚝油的使用要看個人的喜好，只要喜歡蚝油的口味就可以用，推薦的產品有李錦記的大廚來和海天的蚝油皇，太高擋的就浪費，抵擋的就不要買了，沒有蚝油的意義。
4. 豬肉餃子餡用什麼牌子的醬油好
海天，李錦記，加加JIAJIA，淘大，廚邦-岐江橋，金獅，味事達這些都不錯呀，都是超市賣得多的牌子的，還都是上榜maigoo買購網上的醬油十大品牌排行榜的牌子，我敢肯定也都是你所熟悉的牌子，我家買的多的是海天和加加JIAJIA這兩個牌子的，我覺得它們都很不錯，味道都很不錯，你可以考慮下。買的時候要注意：醬油的顏色不是越深越好，醬油不是越鮮越好，價格越高並不代表醬油等級越高，專家認為，優質醬油澄清、無沉澱、無浮膜、色澤呈紅褐色，比較粘稠，細聞有醬香味和酯香味。在醬油的外包裝上必須標明質量等級和氨基酸含量。
5. 吃餃子是放醋好還是醬油好
個人習慣，你要是覺得餃子口味偏淡，就可以放醬油，要是餃子有些油膩，就可以放醋。
如果喜歡也兩樣可以都放點，此外還可以放胡椒粉，辣椒油，芝麻醬，白糖。
6. 吃餃子直接用醬油吃什麼牌子醬油好
一般老抽即可。
醬油：目前我們國內用的基本上有一種是老抽，一種就是普通醬油。
老抽主要是用來調色的局多，普通醬油都是提鮮用的。
補充：
醬油俗稱豉油，主要由大豆、澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的口味，還能增添或改變菜餚的色澤。我國人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。
7. 餃子蘸醬油好吃嗎
餃子蘸醬油不好吃，要用蒜泥、涼白開、醬油這樣調一下，蘸餃子吃才好吃。
8. 吃餃子蘸醋好吃還是蘸醬油好吃求指點...
這是個人喜好，我偏愛醋，我同學就喜歡醬油，還有人喜歡大蒜。。。
9. 什麼醬油蘸餃子吃，最好吃
用生抽蘸餃子好吃。喜歡什麼牌子的就買什麼牌子的。老抽是用來炒菜的。
10. 什麼醬油適合吃餃子
醬油：目前我們國內用的基本上有一種是老抽，一種就是普通醬油。老抽主要是用來調色的局多，普通醬油都是提鮮用的。你如果說是包餃子，一些像以前用的味事達，味極鮮這些都是比較老牌子的，那你如果還要和其它的不一樣，不然就用一些國外的像日本醬油，都可以啊！