油菜豆腐的做法步驟
1
油豆腐買來用水沖干凈
2
油菜洗凈切大段
3
炒鍋水燒干
4
倒入少許油
5
將薑片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒幾下，倒入開水，水即將沒過鍋底即可。
6
將薑片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒幾下，倒入開水，水即將沒過鍋底即可。然後放少許鹽，丹丹麻辣燙調料按照各人喜好添加適量。
7
稍微燉一小會，待油菜熟了，即可出鍋裝盤。
② 油豆腐油菜要怎麼做
油豆腐油菜：材料：油菜200克，油豆腐50克，醬油6克，食油6克，團粉1.5克，糖、料酒各1.5克。
做法：1.油菜洗凈切段，梗葉分置，油豆腐切成塊。
2.油熬熱後先煸菜梗，加鹽，再下菜葉煸幾下，然後將油豆腐放入一同炒幾下，加醬油和少量水燒開，再加入糖，最後再將團粉加水和勻，倒入鍋中，調成稀汁狀即成。
③ 油菜豆腐的做法，油菜豆腐怎麼做好吃，油菜豆腐
油菜豆腐
食材明細
新鮮油菜250g
油豆腐200g
姜適量
丹丹麻辣燙調料適量
麻辣口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
春季去火—油菜豆腐的做法步驟
1
油豆腐買來用水沖干凈
2
油菜洗凈切大段
3
炒鍋水燒干
4
倒入少許油
5
將薑片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒幾下，倒入開水，水即將沒過鍋底即可。
6
將薑片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒幾下，倒入開水，水即將沒過鍋底即可。然後放少許鹽，丹丹麻辣燙調料按照各人喜好添加適量。
7
稍微燉一小會，待油菜熟了，即可出鍋裝盤
④ 一道豆腐炒油菜怎麼做好吃
油菜炒豆腐都是用最家常的食材烹煮出來的食物，但是家常的食物要是了解到製作的方法，對養生健康也是比較好的，那麼現在就為大家介紹一下，油菜炒豆腐的製作步驟。
一、原料：
豆腐100克，油菜50克，海米10克，植物油20克，香油、精鹽、味精、水澱粉、蔥花各適量。
1、將豆腐切成1.5厘米的丁；海米用開水泡發後切成碎末；油菜擇洗干凈切碎。
2、將油放入鍋內，熱後下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透後加入精鹽，用水澱粉勾芡，最後放入味精和香油即成。
3、注意放入蔥花時，不要炸糊；味精和香油要在菜出鍋前放入。
二、主料：油菜(200克)油豆腐(50克)
調料：醬油(6克)植物油(6克)澱粉(豌豆)(2克)白砂糖(2克)料酒(2克)
類別：孕早期食譜胃調養調理活血化瘀調理骨質疏鬆調理
1.油菜洗凈切段，梗葉分置；
2.油豆腐切成塊；
3.油熬熱後先煸菜梗，加鹽，再下菜葉煸幾下；
4.將油豆腐放入煸炒過的油菜中一同炒幾下，加醬油、料酒和少許水燒開，再加入糖；
5.最後再將澱粉加水和勻，倒入鍋中，調成稀汁狀即成。
三、營養
油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
油豆腐：油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
⑤ 小油菜是常見的綠葉菜，小油菜煮油豆腐怎麼做好吃
油豆腐油菜：配料：油菜200克，油豆腐50克，醬油6克，食用油6克，麵粉1.5克，糖和料酒1.5克。做法：1。油菜籽洗凈切段，莖葉分離，油豆腐切塊。2.油加熱後，炒菜梗，加鹽，炒幾下菜葉，然後一起炒油豆腐，加入醬油和少量水煮沸，然後加入糖，最後加水和面拌勻，倒入鍋中，製成稀汁。配料：油豆腐400克輔料。
然後一起炒油豆腐，加入醬油和少量水煮沸，然後加入糖，最後加水和面拌勻，倒入鍋中，製成稀汁。1.准備食材：油菜、泡豆腐。2.豆腐泡一半。3.大蔥切成蔥花，生薑切成細絲，干辣椒切成小塊。4.鍋內放入適量油，加入蔥花、姜絲、干辣椒攪拌出香味。5.放入油菜翻炒，再放入油豆腐翻炒。6.將油菜炒熟，加鹽炒勻，即可食用。7.放在盤子里。
⑥ 豆腐炒油菜怎麼做好吃
油菜炒豆腐
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
用料：北豆腐半盒，油菜（上海青）6小棵，蔥絲適量，生抽2勺，蚝油1勺，醋0.5勺，花椒粉0.2克，鹽1克，澱粉5克
油菜豆腐的做法：
油菜洗凈切小段。白玉盒裝北豆腐半盒切0.5mm左右的片，之後對角切成三角形或方片（不懶的話，三角形入味更好一些）。
油溫到七八成時下豆腐，兩面煎成金黃色出鍋。在笊籬上控油幾分鍾。這時，澱粉加2勺清水調和備用。
鍋里剩的底油加溫，放蔥絲嗆鍋後，倒入豆腐。淋醬油、蚝油、醋，炒勻。之後倒入水澱粉翻炒，過程大概3-4分鍾。
豆腐上色後，倒入油菜段，翻炒幾下。均勻灑入鹽與花椒粉翻炒。中間可蓋蓋兒一會兒，油菜開始變蔫時即可出鍋。
小貼士：
1.我家口味偏淡，鹽和生抽的量請按各人調整。
2.豆腐控油那步可以略去。
3.醋淋一點就可以，千萬不要多。只是起到提味的作用，吃的時候不能吃出醋味喲。
⑦ 媽媽教我做油菜炒油豆腐泡怎麼做好吃又簡
具體步驟
第一步
1.准備食材：油菜、油豆腐泡。
第二步
2.將油豆腐泡一切兩半。
第三步
3.將大蔥切蔥花，姜切成細絲，干辣椒切成小段。
第四步
4.鍋中放入適量的油，放入蔥花、姜絲，和干辣椒段，煸出香味。
第五步
5.放入油菜翻炒，然後放入油豆腐泡翻炒。
第六步
6.翻炒至油菜至熟，加鹽調味翻炒均勻，即可出鍋。
第七步
7.盛入盤中。
⑧ 油菜燒豆腐
枸杞翡翠豆腐
原 料: 油菜心500克，水豆腐300克，枸杞10克，花生油10克，精鹽6克，薑末6克，蔥末5克，味精2克，香油10克，高湯350克，水澱粉適量
操 作: 1、油菜心去根，用刀在根頂部切十字刀口，洗凈；水豆腐切成6厘米見方的塊。
2、炒鍋上火，注入1000克清水，放入鹽4克，燒開後將豆腐塊倒入鍋內焯2分鍾後撈出；然後，在鍋內放花生油，再放入油菜心炸一下，撈出，葉朝外，根部朝里呈圓形碼在盤中。
3、鍋中剩水倒掉，鍋刷凈上火，注入高湯，放入枸杞子、薑末、蔥末、精鹽、味精，將豆腐入鍋煮3分鍾，使之入味，撈出控湯，放在碼好菜心的盤中，呈蘑菇形
油菜海米豆腐
原 料: 豆腐(北)250克 油菜250克。
蝦米50克。
植物油15克 香油2克 味精2克 鹽3克 澱粉(玉米)5克 大蔥5克
操 作: 1.豆腐洗凈，切成1.5厘米，見方的丁；
2.海米用開水泡發後切成碎末；
3.油菜擇洗干凈，切碎；
4.鍋內倒油燒熱，下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米，翻炒幾下；
5.再放油菜，炒透後加入鹽，勾芡，最後放入味精和香油即可。
貼士：炒菜時要防止把蔥花炸糊，做到蔥花香而不糊，蔥花下鍋後，要迅速投入豆腐和海米翻炒，味精和香油待豆腐出鍋前加入。
豆泡燒油菜
原 料: 油菜200克 油豆腐75克。
料酒5克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 姜5克 香油10克 豬油（煉制）30克 澱粉(豌豆)5克 白砂糖2克 花椒1克
操 作: 1.將油菜洗凈，切成4厘米長的段；豆泡（炸）切成兩半。
2.將鍋內加油燒熱，放入蔥、薑末熗鍋，放入油菜、豆泡煸炒，加入料酒、精鹽、花椒水、白糖炒開，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。
花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可
⑨ 油豆腐炒青菜怎麼做好吃
1.油豆腐對半切開，青椒切丁備用
2.青菜洗凈瀝干
3.鍋熱油，姜蒜爆香
4.倒入油豆腐
5.加入豆瓣醬
6.翻炒入味
7.盛出備用
8.鍋再熱油
9.倒入青菜
10.大火快炒至軟
11.倒入油豆腐
12.加入適量水燜兩分鍾
13.調味即可
14.裝盤