❶ 肉絲炒雞蛋怎麼炒好吃
肉絲炒雞蛋是以豬肉絲，雞蛋為主要原料的家常菜，雞蛋柔軟黃亮，肉絲鮮嫩潔白。口感豐富，製作簡單。下面簡單介紹如何製作肉絲炒雞蛋才好吃。
肉絲炒雞蛋的食材：豬肉絲150克，雞蛋5個，紹酒25克，醬油10克，精鹽1.5克，味精1.5克，熟豬油90克，蔥段10克。
肉絲炒雞蛋的做法：
1、雞蛋磕在碗里打散，加精鹽、味精攪勻。
食用價值：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
2、豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
❷ 雞蛋炒肉絲的做法步驟圖，雞蛋炒肉絲怎麼做
肉絲炒蛋的做法
·配料:
豬肉絲100克，雞蛋5個（重約200克）。 紹酒25克、醬油10克、精鹽1.5克、味精1.5克、熟豬油90克、蔥段10克。
·特色：雞蛋柔軟黃亮，肉絲鮮嫩潔白。
·操作:
雞蛋磕在碗里打散，加精鹽、味精攪勻、炒鍋置中火上燒熱，用油滑鍋後，下豬油60克，倒入雞蛋。用手勺推炒成嫩蛋皮，倒入漏勺。原鍋再下豬油25克，將肉絲入鍋煸熟，加紹酒、醬油、蔥段和蛋，加水少許，淋入豬油、15克炒勻，出鍋裝盤即成。
❸ 雞蛋炒肉絲怎麼做
用料
雞蛋
肉絲
雞蛋炒肉絲的做法
肉絲用蛋清拌勻，加點料酒、鹽腌一會兒。先炒肉絲後撈出備用。將雞蛋液略炒一下，再放入肉絲炒勻即可。
❹ 肉絲荷包蛋的家常做法
作法一
食物
原材料：150克豬瘦肉、3-4個生雞蛋、蔥適當;
調味品：鹽、生抽、水澱粉;
廚房用品：炒菜鍋、小盤子、菜盤等。
方式/流程
將生雞蛋打進一海碗中，加適當鹽成拌和成雞蛋糊;蔥清洗，切割成蔥段。
豬瘦肉清洗，切成細絲，並將其裝進一隻小盤子，添加適量的水澱粉和生抽用力或木筷將其抓勻;
將用水澱粉和生抽解決過的豬瘦肉倒進裝雞蛋糊的海碗中與雞蛋糊混和，再添加一些蔥段，攪拌均勻。
將炒菜鍋加溫，倒進適當油，將油燒開後，倒進搞好的絲襪高跟鞋雞蛋糊，維持低火對炒菜鍋開展加溫，不必急切滾動它，等一面炒出橙黃色後，迅速一整塊翻過來，再油爆另一面，等雙面都金黃色時就可以熄火。
最終便是將炒好的全部環形的肉絲跑蛋擺盤就可以。
❺ 肉絲蛋湯怎麼做好吃，肉絲蛋湯的家常做法
食材明細
雞蛋150克 豬肉(瘦)100克
醬油3克 味精1克
鹽3克
肉絲蛋湯的做法詳細步驟
1. 將豬精肉洗凈，切成細絲；
2. 將雞蛋入碗中，打勻；
3. 鍋上火，倒入清湯燒沸，下肉絲再燒沸，倒入蛋液，放入醬油、精鹽、味精調味，出鍋裝碗即可。
❻ 雞蛋肉絲湯怎麼做好喝
雞蛋肉絲湯所屬一款美食之一，主要原料有豬肉100克，筍200克，雞蛋等，配以精鹽、味精、色拉油、胡椒粉、蔥、料酒各適量。這道菜非常美味。
原料
豬肉100克，筍200克，雞蛋
配料
精鹽、味精、色拉油、胡椒粉、蔥、料酒各適量
做法
1)豬肉洗凈，切成絲，筍斜切成薄片，雞蛋磕入碗中，打散。
2)鍋置火上，放人色拉油燒熱，下豬肉絲煸炒，加料酒、筍片、清水燒開，撇去浮沫，淋入雞蛋液，邊淋邊用勺推成蛋花，放人精鹽、味精、蔥花、胡椒粉，盛人湯盆即可。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用：
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣等。