⑴ 日夲豆腐怎麼做
做法一
原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。
共7張
各式日本豆腐（1）
步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用；
2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油；
3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來；
4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）；
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛；
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。[1]
做法二
繽紛日式豆腐
原料：聖女果，香菇。
製作方法：1、青椒洗凈，聖女果切兩半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用開水泡一分鍾後撈起過涼。
2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；雞蛋打散，加少量鹽；瘦肉拍松剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干澱粉、蛋液。
3、油（略多）熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。
4、鍋內余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。
特點：味道鮮美，非常好吃。
做法三
紅燒日本豆腐
原料：
日本豆腐三條、青紅辣椒各一隻、蔥白若干。
生粉若干、蚝油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。
紅燒日本豆腐
做法：
1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段（每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）；
2、青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊；
3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉；
4、鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦；
5、保持中火炸，先炸2分鍾等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻；
6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油；
7、把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白；
8、放進青紅椒進去爆炒幾下；
9、把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破；
10、加入蚝油、生抽；
11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去；
12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鍾，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。
⑵ 簡單清蒸日本豆腐的做法
准備好原材料。兩條日本豆腐、豬肉以及若干佐料。
肉剁成肉沫,生薑切成碎沫,與肉沫、生抽、生粉一起拌勻。
將日本豆腐從中間切斷,兩端拿起倒下豆腐,再切成2厘米厚的豆腐塊。
將切好的日本豆腐及肉沫擺好盤
上鍋隔水蒸。
⑶ 日本豆腐怎樣做，美味營養，非常受家人喜愛呢
日本豆腐怎樣做，美味營養，非常受家人喜愛呢？
餅蒸日本水豆腐所需資料：日本水豆腐3袋、生豬肉150克、香菇7-8朵、蛋1個、小米辣2-3個、鹽油適當、蔥1段、姜2片、生抽1湯匙、米酒半湯匙、白鬍椒1茶勺、十三香半茶勺、海鮮醬油2湯匙、
第一步
作法流程：備好所需資料，香菇裁掉傘柄，清洗。把新鮮豬肉剁碎豬肉泥，然後把蔥和姜切成末，一起剁進餡兒里。小蔥切成京蔥，小米辣切成辣椒圈（要是沒有小米辣，用辣椒干還可以）。
第四步
將盤取下，把京蔥放到生雞蛋上，後放上辣椒圈，（假如不能吃辣的，小米辣能夠沒放）轉圈圈淋入海鮮醬油，炒菜鍋添加油燒熱，加溫至起煙，將熱油淋在辣椒圈和京蔥上，激出香氣。一盤美味可口的【生雞蛋肉餅蒸日本水豆腐】就做好。
小提示：調肉餡時，添加幾湯匙冷水，攪在房間里，肉餅吃起嫩，不容易口味咬不爛，香菇焯排水，可以去除香菇的臭味和殘渣，使香菇的香味更正宗。最終淋的油要熱一些，加溫至起煙，能激發起蔥香氣和辣椒的香氣。
⑷ 日本豆腐家常做法
1、豬肉100克，日本豆腐4，胡蘿卜1，蔥1，雞粉，調味料5克，生抽10毫升，蚝油5毫升，芝麻油5毫升，白砂糖3克，油適量。
2、准備好所有的食材，然後將豬肉洗凈並剁碎。碎肉必須是細而均勻的。將洗凈的大蔥切成小塊放在一邊。
3、將胡蘿卜洗凈，切成三分之一的胡蘿卜泡沫；剩餘的胡蘿卜被切成中等厚度的胡蘿卜片。
4、把肉末、胡蘿卜沫和蔥花放進去。依次加入雞粉調味料、生抽、蚝油和芝麻油。向一個方向攪拌均勻。蓋上保鮮膜，冷藏30分鍾。
5、將油倒入鍋中，當油變熱時，將薑片和日本豆腐塊放入鍋中。煎至兩面金黃色。去掉豆腐，用廚房紙吸收多餘的油。
6、將煮鍋倒入清水，待水開後，加入胡蘿卜片熱燙，約1分鍾後取出，瀝干水分。
7、拿起盤子，放上胡蘿卜片，然後放上油炸日本豆腐。然後把腌制好的碎肉揉成球，放在豆腐塊上。
8、放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸15分鍾。拿出來晾一會兒，肉末蒸日本豆腐就做好了。
更多關於日本豆腐家常做法，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/cd1b2c1615821847.html?zd查看更多內容
⑸ 請問日本豆腐家常做法
1、豬肉100克，日本豆腐4，胡蘿卜1，蔥1，雞粉，調味料5克，生抽10毫升，蚝油5毫升，芝麻油5毫升，白砂糖3克，油適量。
2、准備好所有的食材，然後將豬肉洗凈並剁碎。碎肉必須是細而均勻的。將洗凈的大蔥切成小塊放在一邊。
3、將胡蘿卜洗凈，切成三分之一的胡蘿卜泡沫；剩餘的胡蘿卜被切成中等厚度的胡蘿卜片。
4、把肉末、胡蘿卜沫和蔥花放進去。依次加入雞粉調味料、生抽、蚝油和芝麻油。向一個方向攪拌均勻。蓋上保鮮膜，冷藏30分鍾。
5、將油倒入鍋中，當油變熱時，將薑片和日本豆腐塊放入鍋中。煎至兩面金黃色。去掉豆腐，用廚房紙吸收多餘的油。
6、將煮鍋倒入清水，待水開後，加入胡蘿卜片熱燙，約1分鍾後取出，瀝干水分。
7、拿起盤子，放上胡蘿卜片，然後放上油炸日本豆腐。然後把腌制好的碎肉揉成球，放在豆腐塊上。
8、放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸15分鍾。拿出來晾一會兒，肉末蒸日本豆腐就做好了。
更多關於日本豆腐家常做法，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/cd1b2c1615821847.html?zd查看更多內容
⑹ 日本豆腐簡單做法
日本豆腐簡單做法
日本豆腐也就是玉子豆腐，你們知道它有多少種做法嗎?以下是我給大家帶來日本豆腐的做法，以供參閱。
紅燒日本豆腐的做法
材料
主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿卜，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。
做法
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀;
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用;
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用;
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味;
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感;
6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鍾後關火
7、好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。
風味日本豆腐的做法
材料
日本豆腐 肉末 青紅椒 雞蛋 姜蒜 生抽 蚝油 料酒 澱粉 胡椒粉 油鹽
做法
1. 准備好原材料;
2. 雞蛋中放入適量的鹽，打散備用;
3. 將切成等厚的日本豆腐塊先裹上一層澱粉， 再裹上一層雞蛋液;
4. 燒熱鍋，放適量的油，將裹有雞蛋液的日本豆腐塊放進去煎炸;
5. 直至兩面金黃後撈出， 平鋪在盤子底部;
6. 鍋中少許余油，將肉末放入裡面去煸炒;
7. 肉末煸炒變色後下入姜蒜末進去繼續煸炒;
8. 再倒入適量蚝油和料酒後繼續翻炒;
9. 加入適量的水燒煮兩分鍾，同時加入鹽和胡椒粉調味;
10. 下入青紅椒末;
11. 倒入少許水澱粉勾芡;
12. 最後將做好的肉末青椒汁澆淋在日本豆腐表面上;
13. 鮮嫩軟滑的「風味日本豆腐」就完成了，趕緊來嘗口吧。
小訣竅
1. 日本豆腐切成相同厚度的段後裹上雞蛋液煎至表面金黃， 注意先後順序， 先放入澱粉中， 再裹上蛋液;
2. 煸炒肉末時， 先放入肉末煸炒， 讓肉末的水分油脂煸炒出來後再放入姜蒜爆香;
3. 炒肉末青椒汁時要注意最後勾芡後再放入青紅椒末， 它們易熟， 而且能更多的保存青紅椒的營養。
鮮蝦日本豆腐的做法
材料
鮮蝦300g，日本豆腐200g，雞蛋3枚，鹽1茶匙(5g)，香蔥花2茶匙(10g)，香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)
做法
1、鮮蝦剝去蝦殼，挑去沙腸，清洗干凈，瀝干水分，切成稍大一點的丁。日本豆腐切成0.5mm厚的片。
2、雞蛋磕入碗中加入鹽攪打，之後再分幾次加入溫開水攪打，用勺子潷去攪打起的泡沫。
3、將切好的日本豆腐片，一片片均勻地擺在盤中，然後將蝦仁丁撒在上面，之後淋入調好的蛋液。
4、將盤子放入蒸鍋內，不蓋鍋蓋，大火蒸，至蒸鍋內水開後將鍋蓋蓋上，再蒸10分鍾左右即可。
5、蒸熟出鍋後，調入生抽、香油，撒上香蔥花，吃時拌勻即可。
小訣竅
1、在攪打蛋液時加入適量的溫水可以使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。加入的溫開水與雞蛋液的.比例應該是5:2。
2、蒸蛋的時間應根據蛋液的多少適當加減。想知道雞蛋是否蒸熟可以用小勺翻看一下，如果沒有蛋液流出來就差不多了。
鐵板日本豆腐的做法
材料
日本豆腐4個 豬肉末200g
豆瓣醬少許 美人椒20g
杭椒20g 雞精適量
味精適量 白糖適量
胡椒粉適量 澱粉少許
老抽少許
做法
1、豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干澱粉(即乾粉糊)美人椒杭椒切小圈
2、起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過低也不能過高，過低會脫糊，過高澱粉糊會起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中
3、鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去，加入清水少許，調味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調色，勾濃芡，淋油(增色增香的用途，這里可以淋紅油，蔥油或者香油都行)
4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊
5、汁調好後，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵板或餐具中，澆上調味汁撒入蔥花點綴即可。
;⑺ 肉末日本豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
絕對是老人、小孩都喜歡的一道下飯菜。
用料
日本豆腐 四條
瘦肉 80克
生抽 二勺
蚝油 一勺
白糖 少許
蒜末 少許
蔥花 少許
玉米澱粉 適量
肉末日本豆腐（下飯家常菜）的做法
日本豆腐長這樣的。
⑻ 請問一下日本豆腐家常做法
1、豬肉100克，日本豆腐4，胡蘿卜1，蔥1，雞粉，調味料5克，生抽10毫升，蚝油5毫升，芝麻油5毫升，白砂糖3克，油適量。
2、准備好所有的食材，然後將豬肉洗凈並剁碎。碎肉必須是細而均勻的。將洗凈的大蔥切成小塊放在一邊。
3、將胡蘿卜洗凈，切成三分之一的胡蘿卜泡沫；剩餘的胡蘿卜被切成中等厚度的胡蘿卜片。
4、把肉末、胡蘿卜沫和蔥花放進去。依次加入雞粉調味料、生抽、蚝油和芝麻油。向一個方向攪拌均勻。蓋上保鮮膜，冷藏30分鍾。
5、將油倒入鍋中，當油變熱時，將薑片和日本豆腐塊放入鍋中。煎至兩面金黃色。去掉豆腐，用廚房紙吸收多餘的油。
6、將煮鍋倒入清水，待水開後，加入胡蘿卜片熱燙，約1分鍾後取出，瀝干水分。
7、拿起盤子，放上胡蘿卜片，然後放上油炸日本豆腐。然後把腌制好的碎肉揉成球，放在豆腐塊上。
8、放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸15分鍾。拿出來晾一會兒，肉末蒸日本豆腐就做好了。
更多關於日本豆腐家常做法，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/cd1b2c1615821847.html?zd查看更多內容