① 中午做點什麼飯吃好
中午吃的飯可以很多選擇，可以煮三菜一湯，可以煮米粉湯，可以煮咸飯配丸子湯，炒麵、炒米粉等等。分享一下最近一星期在家煮的中午飯，每天不同樣，變著花樣煮，讓大人小孩都吃不膩。
第一天：咖喱雞塊飯、豆腐什錦湯，咖喱雞肉飯特別受小孩喜愛，配上一碗清淡的豆腐湯，正好解膩。
二、【青筍炒雞蛋】
所需材料：青筍、雞蛋、十三香、食鹽、雞精、香油
1.准備一根青筍，先將青筍的表皮去掉，再將青筍切成細絲。
2.取一隻空碗，碗中打入兩個雞蛋，然後用筷子將雞蛋打成蛋液備用。
3.准備一隻炒鍋，先把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，油溫升高到六成熱的時候，倒入雞蛋液，慢慢地滑炒成型。再倒入青筍絲，同雞蛋一同翻炒。
4.加入一些十三香提味，再加入適量的食鹽和雞精調味。起鍋之前，滴入幾滴香油即可。
三、【蒜苔炒平菇】
1.先准備一小把新鮮的蒜苔，切成合適的寸段。平菇先用清水洗干凈，再撕成小塊。
2.切好的蒜苔，撒上少許食鹽，稍微的腌一腌。
3.准備一些澱粉，加清水調成不太濃的水澱粉。另外再切一些姜絲備用。
4.准備一口炒鍋，在鍋中倒入適量的食用油，等油溫升至6成熱的時候，倒入姜絲炒出香味。加入准備好的平菇，撒上一點點水，大火快炒。
5.等平菇炒至出水之後，加入腌過得蒜苔，迅速翻炒均勻。趁熱沿著鍋邊，少量多次倒入水澱粉勾芡。
6.最後加入適量的食鹽和雞精調味。
② 米飯配菜家常菜有哪些
1.魚香茄子煲
魚香茄子煲是一道常見的菜品，而且製作方法簡單，先是將茄子切塊後，放置鍋內榨乾，再加入咸魚肉塊等調料用砂鍋燒制而成的，口感潤滑，魚肉飄飄香讓人回味無窮，是一道家常菜式。
2.西紅柿炒蛋
西紅柿炒蛋是一道普通的大眾菜式，烹飪簡單的很，因營養價值豐富，搭配合理，深受百姓的喜愛，而且口味宜人，開胃，是很好的下飯菜，一般有西紅柿炒蛋配白飯就可以了，根本無需其它。
3.麻婆豆腐
麻婆豆腐，屬於川菜之一，配料雖然簡單，但是做出來的口感獨特，爽滑，是一道常見家常菜式，下飯賊好，小編最喜歡用它來拌飯吃，嗯，吃兩碗是沒問題的，哈哈~
4.甜酸排骨
甜酸排骨，是一道以豬排骨為主要食材，色香味俱全的一道菜，因為它帶有酸酸甜甜的口味，所以深受大眾的喜愛，是一款極好的開胃菜。
5.土豆燜鴨
土豆燜鴨，是一道百吃不厭的家常菜，不僅營養豐富，而且老少皆宜，做法簡單之外又好吃，這道菜小編經常吃，真的很不錯，不過要記得土豆要切一塊塊的不要切成絲的，不然到最後就吃不到土豆了。
6.魚香肉絲
簡單的家常菜不簡單的味道，最為家常，可以說這道菜沒有人不知道，咸甜酸辣的口味兼備是下飯的關鍵，只要原材料備好，做法相當的簡單哦~
7.虎皮尖椒
這道菜不得了，裡面特有的味道有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能使人增強食慾，幫助消化，所以，是餐桌上常見的菜餚。
8.香菇燜雞
這道菜製作起來很簡單，就算你是廚房小白也可以輕松製作，香菇鮮美的味道跟雞肉結合在一起，對身體非常的有益，是絕對的超級下飯肉菜，味道棒棒噠~
9.椒香羅非魚
魚肉富含豐富的蛋白質，食用價值高，是生活中少不了的理想烹飪食材，椒香羅非魚除了做法簡單之外，用料也是相當的簡單，配合米飯來吃的話，相信你一定會多吃一碗的米飯的。
10.秋葵炒肉
秋葵炒肉，難度很普通的一道家常菜而且它的營養價值相對於其它的菜來說相當的高，用它來炒肉口味很好，吃起來口感滑滑，瞬間就會令你食慾大增。
11.可樂雞翅
可樂雞翅，是一道以雞翅和可樂為主的菜品，味道鮮美，具有色澤艷麗，雞肉嫩滑，咸甜適中的口感特點，是下飯菜里不可或缺的菜式。
12.爆炒鹵肥腸
爆炒鹵肥腸，燉爛的肥腸，油而不膩，一口咬下去帶著嚼勁，唇齒間都彌漫著香味，配合米飯一起，吃多兩碗那都是很正常的事。
13.絲瓜蝦仁滑蛋
絲瓜蝦仁滑蛋，在這樣炎熱的夏天最適合了，絲瓜可以消暑降火，做法簡單且營養豐富，最重要的是清淡又好下飯，哈哈哈~感覺不吃多幾碗都對不起自己的肚子了。
14.番茄燉牛肉
牛肉含有營養的成分很多，，番茄燉牛肉是一道經典的菜，味美燙濃的，番茄跟牛肉的相互融合，那是既開胃又爽口，你想不吃多兩碗都不行啊。
15.紅燒帶魚
帶魚含有豐富的蛋白質之外還可以暖胃補虛，健脾潤膚，紅燒帶魚是帶魚的一種美味的做法，它肉嫩體肥，味道鮮美，老少咸宜，實屬下飯菜之佳品。
16.韭菜黃炒雞蛋
炒雞蛋有很多種不同的做法，做法不同味道就不一樣，韭菜黃炒雞蛋是我們在家常菜中常見到的身影，做法簡單的沒話說，味道也很好，是飯桌上不可少的下飯菜。
17.炒豆角玉米粒火腿腸
豆角玉米粒火腿腸一起混搭在一起炒，色澤的靚麗很大地在程度上刺激了你的食慾，呵呵~紅黃綠，搭配在一起，只是在顏色上就把你的胃征服了，你還能不吃多幾碗嗎？
18.咸魚紅燒肉
對於那些愛吃肉的吃貨總是感覺無肉不歡，那麼這道咸魚紅燒肉可以很大地滿足你的食慾，令你胃口大增，什麼減肥的早就煙消雲散了。
19.荷蘭豆炒肉
荷蘭豆炒肉，一道簡單的家常小炒，顏色靚麗，清淡可口，葷素結合，營養十足，是家常菜中一款扛扛的下飯菜。
20.酸菜土豆肉絲
酸菜土豆肉絲，是菜譜中一款很普通的家常菜，土豆切成一絲絲的，配上又酸又辣的調料，挑戰味蕾的時候，食慾也上升不少。
21.青紅椒炒牛肉
青紅椒炒牛肉，非常好下飯，是小編的最愛，牛肉搭配上青跟紅的辣椒，味道上稍微有點辣，但一點都不影響食慾，吃兩碗飯那都是常有的事。
③ 韭菜怎麼做，，，
韭菜的做法
豬肉韭菜餃子
材料：半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，薑末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油。
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，薑末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然後拌勻備用。
3.水燒開後，把包好的餃子放下鍋里，水燒開後，添點冷水，如此反復三次，把浮起來的餃子撈起來即可。
4.另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調勻，就是吃餃子的醬汁了。
韭菜炒蝦仁
材料：韭菜1把，冷凍蝦仁20個，姜，料酒，鹽，雞精。
1.韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細絲。
2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鍾。
3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱，下姜絲先煸出香味。
4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。
④ 粉條豆腐絲怎麼做好吃
平定豆腐絲
1、先將細粉條泡好，豆腐切1厘米厚，用油炸成金黃色撈出，用刀從中間片開後切成絲。
2
炒鍋放油熗蔥
姜
蒜加人細粉條
豆腐絲煸炒，再加入依次醬油
二味水
鹽
味精翻炒，淋入澱粉勾欠，出鍋前淋入少許熱油就可以了。
⑤ 雞蛋怎麼做最好吃
1 西紅柿炒雞蛋 說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。 材料：西紅柿，雞蛋 配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。 製作方法： 1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面 寫罅康乃 鄭 嵊興 菸齔觶 飧鍪焙虯殉春玫募Φ胺漚 ィ 湃肷儺硌危 醇趕攏 齬 S：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。
⑥ 兒童晚餐菜譜
兒童營養食譜推薦
對於兒童來說，在平時應該對飲食有所了解，這時候吃的健康很重要，均衡飲食很重要，而西蘭花燴胡蘿卜是不錯的一個選擇，需要准備好西蘭花200g、油鹽、胡蘿卜、魚露、水澱粉、雞精、白糖適量。首先要把西蘭花切成小朵之後洗凈，胡蘿卜需要切條洗凈，等到鍋內水燒開之後，及時加入適量鹽，然後倒入食材，綽水之後就可以撈起，等到撈起之後就可以浸入冷水再撈起，在鍋中倒入一小碗水，加入一調羹魚露和適量橄欖油，還需要加入適量的雞精和白糖進行調味，然後加入水澱粉，倒入蔬菜，一邊攪拌的同時需要調整勾芡，等到煮開之後就可以了。
蜜汁雞腿同樣是不錯的一道菜，需要我們准備好雞腿350g、洋蔥20g、油鹽適量，還需要叉燒醬30ml、醬油適量、白砂糖適量、蒜瓣15g、姜適量。首先要把雞腿洗干凈，然後用牙簽插幾下，然後放入鍋中焯水10分鍾，把其中的血水取出，然後用清水沖凈上面的浮沫，同時蒜瓣和姜需要去皮，然後切成碎粒，同時洋蔥需要洗干凈，然後切小塊。然後把雞腿吸干水分，一起放到大碗中，加入之前已經處理好的蒜瓣、姜和洋蔥，然後加入砂糖、醬油以及叉燒醬，再加入食用油，拌勻之後放到冰箱中，腌制一晚之後就可以放到電飯煲中，再加入適量的清水，用筷子輕輕攪拌就可以蓋上蓋子，煮到收汁的時候就可以了。
兒童吃什麼好
兒童吃魚很不錯，這是最佳的補腦食物，而且魚類中含有大量的不飽和脂肪酸，這是我們健腦的時候非常重要的一種物質。其中有促進神經細胞發育最為重要的一種物質，健腦的作用是很強的。而且其中還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素等物質的存在，如果可以適當攝取，能夠有效增強和改善兒童的記憶力。10歲兒童吃雞蛋也很不錯，因為雞蛋中含有大量的膽鹼，還要藕維生素b復合物的存在，這些物質是可以幫助我們提高記憶力的，對於大腦記憶力的維持是有很重要的作用。
童吃什麼水果好
兒童推薦吃藍莓，因為藍莓屬於一種營養價值非常高的水果，其中含有大量的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等我們人體所需要的營養元素，同時在藍莓中還包含著豐富的微量元素，主要是有鈣、鐵、磷、鉀、鋅等我們人體所需要的各種微量礦物元素。如果可以經常食用藍莓，這樣就可以提高人體免疫力，幫助我們提高人體素質。
兒童吃番石榴也不錯，其中含有大量的鈣、磷、鐵等元素，這些物質可以促進兒童身體發育，其中還含有大量的微量元素，對於肥胖症的問題可以有治療的效果，在番石榴皮中，含有非常豐富的營養物質，而番石榴的種子中含鐵量也是非常高的，所以說10歲兒童吃這種水果也可以。
10歲兒童飲食禁忌
對於兒童，這時候的飲食也會有禁忌存在，主要是腌製品不適合吃，主要是咸魚、鹹肉、鹹菜等類型的食物，其中含鹽量比較高，而且高鹽飲食是容易誘發高血壓病的，同時在腌制食物的過程中，其中會有亞硝酸鹽存在，可以抑制肉毒梭狀芽孢桿菌，對於其他類型腐敗菌的生長也可以起到抑制效果，可以發揮出良好的呈色作用，還有抗氧化作用的存在，所以可以改善腌制食品的風味。但是亞硝酸鹽會和腌製品中蛋白質分解產物，有一種胺類存在，這時候就會形成亞硝胺，但是亞硝胺屬於一種強致癌物，在腌制食品中，亞硝酸鹽的存在可以說是最主要的潛在危害了。
⑦ 韭萊炒雞蛋怎做
韭菜富含粗纖維素、維生素A和硫化物。具有益肝健胃、行氣活血及潤腸通便的功用，在中醫里被稱為「洗腸草」。至於傳說中的壯陽的功用則沒有太多的科學依據。韭菜也是我們生活中經常食用的一味蔬菜，具有一種特殊的辛香味，我們平時可以搭配韭菜炒的一般是雞蛋、蝦仁、豆腐絲等物品，但我個人認為最好吃也最簡單的還是韭菜炒雞蛋。今天就帶大家做一道「韭菜炒雞蛋」，喜歡的朋友請點贊關注。
韭菜洗凈慮干水份
切為兩厘米左右小段
碗里打兩個雞蛋
用筷子調勻
首先我們把韭菜洗凈切為兩厘米左右的小段。再打兩個雞蛋調勻。由於韭菜的特殊辛香味，就不需要姜蔥蒜等其他的調料了。接著鍋里放油燒熱後倒入調勻的雞蛋，等雞蛋煎為凝固後用鍋鏟分成小塊，再放入韭菜一起翻炒至韭菜變軟後加適量鹽就可以起鍋了。這樣做出來的韭菜還保持原有的辛香味道，搭配上煎炒的雞蛋的蛋香味，非常爽口，又能對人體起到一定的養生作用，實在是老百姓家常便飯的良物。喜歡的朋友趕快學做品嘗吧！
鍋里放油燒熱後倒入調勻的雞蛋
待雞蛋全部煎凝固後用鍋鏟分成小塊
放入韭菜翻炒，加適量鹽
韭菜炒軟後起鍋裝盤
⑧ 有哪些簡單又健康的晚餐食譜推薦
一、紅豆薏米粥
材料：紅豆一把、薏米一把、大米適量、水適量。
做法：
1、紅豆和薏米提前一天泡發，大米洗凈；
2、將洗凈的大米和泡發的紅豆、薏米，放入電飯煲，加入適量清水，選擇煮粥模式即可。
⑨ 成本很低的合炒素菜有哪些是怎樣的做法呢
在素菜的選擇上，我經常搭配一些豆腐、豆腐乾、豆皮等等。韭菜苔被認為是這個季節的珍貴食材。與韭菜相比，韭菜苔的味道更嫩多汁。炒過之後比韭菜好看多了。用油炸豆腐乾絲和姜絲，豆腥味沒了，焦味和鮮美味道更濃，但一盤素菜回味悠長。
韭菜苔炒干韭菜的方法
主要成分：
韭菜苔半斤左右，豆腐乾50克左右，紅辣椒半片，生薑1片，鹽半勺，鮮醬油半勺，花生油。
練習：
1.韭菜苔清理干凈後，選取根部纖維較粗的部分，然後切成100px左右的小段。
2.豆腐乾用溫水漂洗(如果想進一步去除豆腥味，可以將豆腐乾切成大塊，用熱水焯水，冷卻後切絲)，然後切成粗細均勻的絲。紅甜椒和姜洗凈切絲
3.鍋內放入適量花生油，將姜絲炒至顏色呈褐色。然後將豆腐絲切好，用中低火翻炒1-2分鍾，直至豆腐幹完全煮熟。
4.然後放入紅甜椒，翻炒兩次，再放入韭菜苔，用鹽火翻炒20秒左右，再加入少許香噴噴的生抽(不要放開醬油或醬油代替醬油)，翻炒兩三次後關火。
【銀芽炒蛋】
觀察點：
1、操作手風：刀工的動作、菜餚出鍋的動作。
2、階段火候特徵：焯水火候，燴制火候。
3、調味品的投放：精鹽、胡椒粉、味精的投放量。
4、成品效果和裝盤方式。