1. 如何做好「肉蛋蔥雞」這道菜
首先先選一塊兒肉，盡量要肥瘦比是1:2。把肉剁成肉末。找幾段小蔥。把小蔥的蔥白部分切下來撒在肉沫上。將蔥白和肉末攪和均勻。在碗里加入半勺鹽，半勺雞精，三勺生抽，一勺老抽，一勺食用油，進行攪拌。把攪和好的肉末放在一個碗沿較高的碗里。記得肉末中間要掏一個孔。再把腌好的辣雞腿兒放到肉末上。建議以上行為戴手套。最後在剛才挖好的孔上打兩個雞蛋。最後把碗放入蒸鍋中蒸15分鍾。15分鍾後，掀開鍋蓋，撒上蔥花，再蓋回鍋蓋，再燜兩到三分鍾。這樣簡單又美味的肉蛋蔥雞就做好了。
2. 蔥花肉怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
復炸一次會更酥脆。
3. 蔥花肉沫雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
中筋麵粉 | 120克 雞蛋 | 3個 ·輔料· 蔥花 | 30g 肉沫適量，我用了120克或者方火腿 | 5、6片 清水 或者牛奶| 適量 油 | 適量 鹽 | 適量
蔥花肉沫雞蛋餅的做法
·做法·
1. 雞蛋打入容器中，加入麵粉和鹽。
2. 少量多次加水攪拌（由於雞蛋大小不同，麵粉的含水量不同，所以需要根據情況調整水的用量），攪拌至酸奶狀，均勻沒有顆粒。
3. 麵糊中加入切好的蔥花。肉沫或者方火腿切薄片備用蔥花肉沫雞蛋餅的做法 步驟1
4. 平底鍋燒熱，刷一層植物油，用勺子盛適量麵糊倒入鍋中，讓鍋傾斜並轉動鍋，讓麵糊在鍋中流動。
5. 攤成蛋餅，轉小火，在表面蛋液沒有完全凝固的時候在中間排入方火腿片。
6. 捲起，卷好後翻面煎至金黃，盛出切段就可以吃啦！蛋香、蔥香、面香、肉沫火腿香結合得剛好，美味喚醒假期的早晨～
蔥花肉沫雞蛋餅的做法 步驟2
成品出鍋捲起來切片，也可以不用卷，直接煎成餅狀，可以隨意塗抹喜歡的醬類，如花生醬，番茄醬，沙拉醬，果醬等
4. 肉撒蔥蛋怎麼做
肉撒蔥蛋的做法 :
1豬肉切末，放置一旁等待。
2蔥也切末，放置一旁等待。
3把四個雞蛋打入碗中，均勻攪拌。攪拌過程中，放少許鹽與剛剛切好的肉末。
4把麻油均勻抹在盤子上面，倒入剛剛攪拌的蛋。
5放微波爐高火蒸十五分鍾。用鍋的話就蒸四十分鍾左右（也許不用這么多時間。）。可以用筷子在中間插一下看有沒有黏黏的，沒有的話就是蒸好了。
6蒸好後撒上蔥末、麻油、少許醬油。再放入微波爐，蒸一分鍾就夠了。
5. 大蔥雞蛋炒豬肉怎麼做如何做好吃
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1.
切大蔥成段
2.
打好雞蛋，加點鹽和水。
3.
肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4.
我用的是這種冰花型的鹽，好大顆。
5.
先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經很好啦^_^
6.
然後肉粒炒熟，備用
7.
大蔥炒熟後把肉丟下去翻炒，然後再把蛋放下去，翻炒，出鍋前放蚝油一些就OK了。
6. 肉末香蔥煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
肉末200g
雞蛋4個
香蔥4～6根
鹽少許
食用油少許
將做法保存到手機
步驟 1
1.把香蔥清洗干凈，切成小小的⭕️。放到一碗里備用。
步驟 2
2.把豬肉末放到1⃣️碗里，加入少許鹽、少許食用油，用筷子攪拌均勻。放著入味15分鍾。
步驟 3
3.把第1步驟里的香蔥倒到裝肉末的碗里。然後把4個雞蛋一起打進去。用筷子順著同1⃣️方向攪拌均勻
步驟 4
4.平底鍋里放少許食用油，小火加熱。 等到油溫有7～8成熱時，用勺子把攪拌好的蛋液1⃣️勺1⃣️勺的放進鍋里。用小火慢慢煎，「記得要偶爾翻翻面噢！」等到2面都煎的金黃金黃的就可以出鍋裝盤了！！
小貼士
1.在蛋液里加入香蔥，吃起來會比較香的噢。我每次做的時候都會加挺多香蔥的，煎的時候滿廚房都是香味勒！！
2.就是煎的時候火不要太大了，容易燒焦的。用中火或者小火慢慢煎，蛋液裡面的肉末也保證會熟，顏色也會比較漂亮哈。
3.如果覺得口感太單調，也可以加入蝦仁，或者紅蘿卜之類的。
4.在把雞蛋放進肉末的時候，為了確保雞蛋不會壞掉之類的情況，可以先把雞蛋打到1⃣️小碗里，沒問題在倒進肉末的碗里噢。
7. 有蔥,有雞蛋,還有肉能做什麼,怎麼做，急
主料
豬肉
100g
雞蛋
4個
紅蘿卜
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
步驟
1.蔥洗凈、紅蘿卜去皮
2.把蔥切成蔥花、紅蘿卜刨成絲
3.豬肉剁碎，裝入碗中
4.加入鹽、生粉、生抽拌勻
5.雞蛋打散、加入少許鹽
6.熱鍋放油，放入豬肉碎炒至變色
7.加入紅蘿卜絲炒至八成熟
8.將炒至八成熟的紅蘿卜和豬肉碎倒入蛋液中，加入蔥花，攪拌均勻
9.熱鍋下油
10.分三至四次倒入攪拌均勻的蛋液糊，捕平，小火煎至金黃色（因為如果一次放完，太多了，翻面有困難，弄散了不好看）
11.翻面，把另一面也煎到金黃色，用鍋鏟分成四等份上碟，完成。
8. 雞蛋裡面放肉餡怎麼做
雞蛋肉餡盒子的做法
1.准備好食材，肉剁成泥，姜切成末，蔥改蔥花，雞蛋備用
2.薑末蔥花倒入肉泥里邊，加少許味精鹽和一勺蚝油攪拌均勻，分成大小差不多的三份
3.平底鍋刷少許玉米油中小火加熱，雞蛋一個碗里打散倒入平底鍋，稍微搖一搖鍋使其攤圓，轉小火將一分肉泥放於雞蛋皮的一側，用小勺子整一下成小半圓形
4.迅速用平鏟子將一半蛋皮扣在肉泥上，肉餡盒子成形了，小火繼續煎至肉餡熟透，蛋皮兩面程金黃色就好了
5.同樣方法煎好剩下的兩個
9. 大蔥雞蛋炒豬肉怎麼做如何做好吃
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1. 切大蔥成段
2. 打好雞蛋，加點鹽和水。
3. 肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4. 我用的是這種冰花型的鹽，好大顆。
5. 先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經很好啦^_^
6. 然後肉粒炒熟，備用
7. 大蔥炒熟後把肉丟下去翻炒，然後再把蛋放下去，翻炒，出鍋前放蚝油一些就OK了。
10. 洋蔥雞蛋肉怎麼做好吃
洋蔥雞蛋炒肉，家常菜，很好做，幾乎不用放其他調料，加鹽和醬油就行。做出來的味道都不錯，非常容易上手。
食材
主料
洋蔥
1個
雞蛋
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
豬肉片
適量
步驟
1.洋蔥切絲
2.雞蛋打入碗中，打散
3.熱鍋內放適量油，倒入雞蛋攪拌燒熟
4.盛出備用
5.鍋內再加適量油，放入肉片翻炒到變白段生，加入洋蔥絲翻炒
6.等洋蔥炒到變軟時，加入炒好的雞蛋，加入適量鹽和醬油，翻炒均勻
7.裝盤就能吃
小貼士
洋蔥多炒一會兒，軟一點會比較香
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