一、和面
1、把胡蘿卜切成小塊放到蒸鍋里蒸到軟爛，時間大約是15到20分鍾。
2、將蒸好的胡蘿卜放到料理機里打成泥，然後放到麵粉中。胡蘿卜泥和麵粉的比例為1：5。
3、把胡蘿卜泥和麵粉混合，加入適量的水或者胡蘿卜汁揉成一個光面團，餳發15分鍾。
二、調餡
4、利用餳面的時間我們調餡。首先把胡蘿卜去皮擦成細絲，然後鍋中放油，油熱後將胡蘿卜絲炒軟，盛出備用。
5、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻。
6、最後將我們之前炒好的胡蘿卜放入雞蛋丁中，加入適量的鹽拌勻這個餡就調好了。
三、擀皮包餃子
7、將餳發好的面團揉成一個均勻的長條，然後用刀切成均勻大小的小面團，把小面團按壓成圓餅型。
8、擀麵皮。
9、包餃子。
❷ 蘿卜雞蛋餃子餡的做法
胡蘿卜雞蛋餃子是一道簡單的家常菜，主料是麵粉、胡蘿卜、雞蛋。
中文名
胡蘿卜雞蛋餃子
麵粉
1斤
胡蘿卜
2根
雞蛋
3個
快速
導航
製作步驟
食材明細
花生油 適量
食鹽 適量
黃酒 適量
雞精 適量
香油 少量
製作步驟
1、胡蘿卜洗凈，切絲。
2、鍋中燒開水，把胡蘿卜絲放進去焯一下，撈出控水備用。
3、雞蛋打散備用。
4、熱油，雞蛋倒進去，打散，盛出備用。
5、胡蘿卜切成小小的丁，和雞蛋混合，加入適量的食鹽，味精，雞精，黃酒，香油，調勻，即可。
❸ 胡蘿卜雞蛋餡餃子怎麼做
1、胡蘿卜擦成細絲，鍋內放水燒開，將胡蘿卜絲放入水中迅速焯一下，擠干水分，並用刀切碎備用。
2、雞蛋打入碗中，加少許鹽和涼開水，攪拌均勻，鍋內放油，小火炒雞蛋，雞蛋不要炒的太老了，並用鏟子將雞蛋搗碎。放涼後與胡蘿卜混合，加少許鹽，蔥花、薑末、五香粉，香油，花生油，也可根據個人口味加入少許蝦皮，攪拌均勻備用。
3、和面要用淡鹽水，面不要和的太軟了，多醒一會備用。
4、開始包：餃子皮盡量擀的薄一點，因為餡料都是熟的。包好後，等水開後下餃子，基本上開鍋兩三次，餃子全飄起來就可以了撈出來吃了。
❹ 紅蘿卜雞蛋餃子餡做法大全
主料5人份
餃子粉800克
輔料
雞蛋4個
植物油適量
胡蘿卜2個
鹽適量
步驟1胡蘿卜雞蛋餃子的做法大全
胡蘿卜洗干凈削皮，然後用插板擦絲，用刀切碎備用
步驟2胡蘿卜雞蛋餃子的做法圖解
雞蛋先打散，然後在炒熟，炒的時候盡量打散，包餃子的時候比較方便了
步驟3胡蘿卜雞蛋餃子的家常做法
將雞蛋放冷和切好的胡蘿卜餡料混合，然後再加植物油和鹽攪和均勻備用
步驟4胡蘿卜雞蛋餃子的簡單做法
清水和面 揉光 保鮮膜覆蓋鬆弛30分鍾左右，鬆弛好面 分成大小一致的面劑子
步驟5胡蘿卜雞蛋餃子怎麼吃
擀成薄厚大小一致的麵皮。取麵皮 包入適量的餡料，捏牢餃子的邊緣
步驟6胡蘿卜雞蛋餃子怎麼做
開水下鍋 ，再次煮開鍋時間大約8分鍾左右撈餃子咯
成品圖
烹飪技巧
大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的
胡蘿卜的大小：其實胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了
胡蘿卜的外型：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的
胡蘿卜的顏色：多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很自然的橘黃色
❺ 雞蛋胡蘿卜餃子餡的做法
用料
麵粉 兩小碗
水 一茶碗
雞蛋 2個
豬肉 100克
大蔥 半根
鹽 兩小勺
醬油 一小勺
胡蘿卜 2根
花生油 半小碗
胡蘿卜雞蛋餡餃子的做法
兩小碗麵粉加水和成圓形
蓋上碗醒發二十分鍾胡蘿卜雞蛋餡餃子的做法 步驟1
兩根胡蘿卜洗凈去皮
插菜板插絲胡蘿卜雞蛋餡餃子的做法 步驟2
胡蘿卜剁碎胡蘿卜雞蛋餡餃子的做法 步驟3
兩個雞蛋打散
煎熟了剁碎
晾涼靜置胡蘿卜雞蛋餡餃子的做法 步驟4
瘦肉，五花肉都可以
剁碎胡蘿卜雞蛋餡餃子的做法 步驟5
大蔥剁碎胡蘿卜雞蛋餡餃子的做法 步驟6
將 雞蛋 肉 大蔥放入胡蘿卜里
加入食用油 醬油 咸鹽
攪拌均勻即可胡蘿卜雞蛋餡餃子的做法 步驟7
把面切成小紀子，擀成小薄餅胡蘿卜雞蛋餡餃子的做法 步驟8
完成
可蒸，可煮，速凍也可以胡蘿卜雞蛋餡餃子的做法 步驟9
放到餃子盒裡，放冰箱冷凍
早上起來放鍋蒸也可以哈。
❻ 胡蘿卜雞蛋餡怎麼調
胡蘿卜雞蛋餃子餡的製作方法如下：
工具/原料
胡蘿卜2根、雞蛋4個、食鹽適量、調和油適量
1、首先雞蛋煎熟，弄碎
❼ 紅蘿卜雞蛋餃子餡怎麼調才好吃
作者： ll小石頭ll
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胡蘿卜雞蛋餡餃子的用料
麵粉 4碗胡蘿卜 2.5斤雞蛋 4個蔥花、鹽、香油、豆油 適量
胡蘿卜雞蛋餡餃子的做法步驟
步驟 1
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面盆擦乾，倒入麵粉，加少量水攪拌部分。
步驟 2
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加入2個雞蛋，攪拌均勻後加水將麵粉充分揉成團，注意麵團不可揉的太軟
步驟 3
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將胡蘿卜去皮洗干凈。
步驟 4
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胡蘿卜擦成絲狀，放在蒸布中。
步驟 5
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將擦好的胡蘿卜放在蒸屜里，蒸到斷生，但不要太軟。
步驟 6
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將蒸好的胡蘿卜攤開，散熱。散熱完成後將其中的水分擰干。
步驟 7
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將擰干後的胡蘿卜切碎備用。
步驟 8
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胡蘿卜切成如圖粗細即可。
步驟 9
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將剩餘兩顆雞蛋放鹽後攪拌均勻，以備下鍋。
步驟 10
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雞蛋煎成嫩熟後，切成小碎塊，如圖。 將雞蛋和胡蘿卜混合，加入豆油、鹽、香油和蔥花。 餃子餡製作完成。 可以開始包餃子嘍。
步驟 11
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胡蘿卜雞蛋餡餃子製作完成。 好看又好吃。
❽ 胡蘿卜雞蛋餡餃子怎麼調餡好吃的
製作方法營養含量
食材明細
餃子皮 500g
胡蘿卜 500g
干貝 50g
豬肉 300g
香菇 10朵
芹菜 若干
製作方法
1、香菇、干貝用清水浸泡，胡蘿卜切塊，再放到 攪拌機里打碎。
共10張
水餃製作步驟
2、干貝和香菇洗凈後，分別放入攪拌機里攪碎。
3、香菇和干貝分別下油鍋爆香。
4、所有東西放一起加點鹽攪拌均勻。
5、然後就可以包餃子了。這是成品。
6、因為胡蘿卜是生的，所以要蒸十五到二十分鍾才可。
營養含量
胡蘿卜維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。胡蘿卜富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿卜也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛發苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
❾ 胡蘿卜包菜雞蛋餃子的家常做法
前言
簡單易做的美味餃子，我其實是因為想吃餃子然而家裡材料不夠又懶得出去買，所以翻了冰箱才找出來的包菜胡蘿卜雞蛋，突發奇想就做了這餃子餡，沒想到被自己好吃哭了
材料
主料：胡蘿卜半個、包菜小的四分之一個、餃子皮約34張、雞蛋2隻；
輔料：鹽一勺、蚝油一勺、玉米澱粉兩勺、油適量
胡蘿卜包菜雞蛋餃子
1
先將胡蘿卜包菜切丁，要切成很小的蔬菜粒，放一勺鹽，一勺蚝油，一勺玉米澱粉，攪拌好放一邊
2
再將兩個雞蛋打散，加入一勺玉米澱粉少許鹽一點點就夠了是為了雞蛋更香
3
將雞蛋炒熟炒散，跟包菜胡蘿卜混合，准備餃子皮，包好燒開水蒸10分鍾左右即可，或者煮也是7分鍾左右
小貼士
雞蛋先混合玉米澱粉是為了口感更滑，胡蘿卜跟包菜的清甜混搭簡直就是絕配
❿ 雞蛋胡蘿卜餃子非常美味，餡料怎麼調
胡蘿卜木耳雞蛋餡的餛飩餡，胡蘿卜不必焯水燙制，直接用打餡機或是用插座插就可以了，焯水的胡蘿卜外流掉營養不用說，並且燙後的胡蘿卜也沒這股脆勁了，因此不要用水焯。將木耳用熱水泡發10min就可以，泡開很久也營養木耳的脆感與營養；炒雞蛋都是有講究的，調肉餡的雞蛋炒的老一點碎一點，那樣雞蛋有股焦香氣。
雞精粉，芝麻油，最終添加植物油攪拌均勻，隨後嘗一下包餡依據自身的口感添加食用鹽，攪拌均勻就可以！胡蘿卜炒不炒水，回應假如是，細嫩的胡蘿卜立即打花刀剁碎就可以，假如是地下室儲存的老胡蘿卜，剁碎以後要炒水的，也有效腌漬過的胡蘿卜，可是務必把食鹽水所有泡掉胡蘿卜帶有的胡蘿卜素是維生素的磷酸激酶，是一種脂溶性維生素，加適當油烹制，更容易推動營養化學物質的消化吸收