① 雞蛋湯的五種家常做法 你知道嗎
1、番茄白玉菇雞蛋湯
（1）番茄用開水燙一下剝去外皮切片，白玉菇洗凈備用，雞蛋加入一茶匙料酒調勻備用。
（2）鍋里倒入少許底油下番茄炒香，加入白玉菇翻炒一分鍾。
（3）加入600毫升清水大火燒開，加入一茶匙鹽和三分之一茶匙雞粉調味，煮兩分鍾。
（4）倒入調好的蛋液燒開，出鍋撒上蔥花即可。
2、平菇雞蛋湯
（1）將新鮮的平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用。
（2）蔥和香菜切小段。
（3）將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻。
（4）用水勾芡少許澱粉。
（5）鍋中倒油燒熱，下平菇煸炒幾下。
6（6）倒入適量水、加鹽燒開，把勾芡好的澱粉倒進去。
（7）然後倒入雞蛋液，再倒入切好的香菜。
（8）煮開淋上香油即可。
3、絲瓜雞蛋湯
（1）絲瓜去皮洗凈切塊，雞蛋加鹽打成蛋液。
（2）起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊。
（3）轉入放清水的湯鍋。
（4）水開，滴少許油，下絲瓜塊。
（5）滾至絲瓜斷生，加少許鹽調味發即可出鍋。
4、黃瓜雞蛋湯
（1）黃瓜切絲，姜切絲。
（2）鍋里放水，把黃瓜姜絲，白醋放入煮開。
（3）調入鹽，胡椒，煮開，雞蛋打入即可。
5、薄荷雞蛋湯
（1）薄荷洗凈瀝干水份備用。
（2）湯鍋放入適量水，姜拍散放入鍋內，水溫熱後放入豬油。
（3）水沸改小火打入雞蛋。
（4）待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黃弄破，讓蛋黃流出來。
（5）待蛋液熟後，放入薄荷，加適量鹽出鍋，薄荷不要久煮，燙燙就可以。
② 雞蛋湯加什麼好吃
料
紫菜 適量
雞蛋 2個
蝦皮 適量
胡椒 適量
香油 一滴
鹽 半勺
紫菜雞蛋湯的做法
蝦皮紫菜洗過備用
③ 雞蛋湯和什麼搭配食用比較好
雞蛋湯是人們非常愛喝的一種湯，嬰幼兒、老年人、病人等都可以喝，雞蛋湯有非常多的做法，因為雞蛋湯適合跟很多的食物一起搭配製作。雞蛋含有豐富的蛋白質和鈣質，可以為人體補充豐富的營養物質，而且喝起來味道鮮美，下面我們一起來看一下雞蛋湯和什麼搭配最好。
平菇雞蛋湯
材料：平菇、雞蛋、小青菜、鹽。
做法：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗凈。炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。然後倒入雞蛋液，再燒開即成。
雞蛋湯是我國人民最喜歡喝的湯，是最營養的湯，經過多年的研究，人民創造出加起來有四十多種雞蛋湯煮法。比如感冒了可以喝薑糖雞蛋湯，西紅柿雞蛋湯延緩衰老、美容養顏，還可以降血脂降血壓，幫助消化、增加食慾。雞蛋湯具有潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效，是非常適合人們喝的。
④ 雞蛋湯的4種家常做法
黃瓜和雞蛋一直都是人們飯桌上經常見到的食材，而黃瓜和雞蛋的搭配菜系也是有很多種，作為兩種營養十分豐富的食材，將其二者共同烹制所做的黃花雞蛋湯的營養價值也是大家與目共睹的。你想知道雞蛋湯有哪些做法嗎?下面是我給大家整理雞蛋湯的4種家常做法。
雞蛋湯的做法【1】
材料
西紅柿2個(切小塊)
雞蛋4個(我女兒喜歡吃雞蛋我就多放了兩個)
蚝油，香油，蔥花，白鬍椒面，鹽
做法
1、將雞蛋打在碗內，加蔥花並用筷子打散它(我女兒最喜歡做的，每次的都是大小樂樂的活)。
2、油鍋燒熱後倒入雞蛋液，攪動雞蛋成蛋花狀後加入西紅柿。
3、加耗油炒幾秒鍾。然後加水煮開就行了。
4、在煮的同時，湯碗里加入香油、蔥花、白鬍椒面和一點鹽，把煮開的西紅柿雞蛋倒入湯碗攪拌一下。一碗香噴噴的湯成了，我家大小樂樂非常喜歡的一道湯，可以一次喝完!
雞蛋湯的做法【2】
材料
黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿卜少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1，黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中
2，將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用
3，鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片
4，水再次開後，倒入打散的雞蛋
5，最後放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可.
6，盛出裝在碗中就可以吃拉.
雞蛋湯的做法【3】
菜譜 簡介 酸酸甜甜，地地道道的原始雞蛋湯。
材料
雞蛋3隻、大料、鹽、蔥、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁
做法
1、蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮;
2、調一小碗芡粉;
3、稱水沒開倒入調好的芡粉並攪拌;
4、雞蛋攪碎;
5、水開後倒入打碎的雞蛋;
6、用番茄汁，香油，鹽，味精調一點汁倒入鍋內攪拌即可
雞蛋湯的做法【4】
材料
毛豆50g，青菜100g，雞蛋2個，鹽適量，雞精適量，麻油適量
做法
1、毛豆洗凈放湯鍋里煮開;
2、加青菜燒開後，打入雞蛋，加鹽、雞精、麻油即可。
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⑤ 雞蛋湯的4種好吃做法
雞蛋湯就是人們食用雞蛋的常見方式之一，這種雞蛋湯品味道清香，口感誘人，還具有不錯的養生功效。平時生活中你會做雞蛋湯嗎?現在，我來告訴你雞蛋湯的4種好吃做法。
雞蛋湯的做法【1】木耳雞蛋湯
材料
雞蛋，木耳，油，蔥花，鹽，香菜
做法
1.鍋里添油燒熱，下切好的蔥花炸出香味。
2.添水燒開。
3.下木耳，等到水繼續燒開下攪好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推動形成均勻的蛋花。加適量的鹽調味，撒一點香菜末這個湯就可以出鍋了。撒蛋液的那步沒辦法拍照，因為沒有幫手^_^
雞蛋湯的做法【2】黃瓜雞蛋湯
材料
黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿卜少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1，黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中
2，將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用
3，鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片
4，水再次開後，倒入打散的雞蛋
5，最後放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可.
6，盛出裝在碗中就可以吃拉.
雞蛋湯的做法【3】平菇雞蛋湯
材料
平菇，雞蛋，小青菜
做法
步驟1：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗凈。
步驟2：炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。
步驟3：放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。
步驟4：然後倒入雞蛋液，再燒開即成。
雞蛋湯的做法【4】西紅柿雞蛋湯
材料
原料：西紅柿，雞蛋，木耳，寬粉
配料：香菜，蒜，香油
做法
1：西紅柿洗凈切滾刀塊，木耳泡發後洗凈切條狀
2：寬粉用涼水浸泡後撈出備用
3：蒜切片香菜切末，雞蛋打散備用
4：底鍋熱油爆蒜香，倒入西紅柿翻炒
5：倒入適量的水煮開，放入寬粉略煮片刻
6：再放入木耳，淋入蛋液，加少許鹽調味
灑上香菜末，滴幾滴香油後關火起鍋
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⑥ 西紅柿雞蛋湯怎麼做更香要放什麼調料
西紅柿雞蛋湯是我們生活中非常常見的一道美食，而且需要用到的食材也是我們生活中經常食用的，做起來也不是很難，但是要想把西紅柿雞蛋湯做好，也需要掌握一定的方式方法，不然自己煮出來的蛋湯可能不好看，也不好喝，西紅柿雞蛋湯怎麼做更香？要放什麼調料？這是我們的一道家常菜，如果想要在家裡面做好這道菜，需要加什麼調料呢？加什麼調料會讓西紅柿雞蛋湯更美味，下面我們就來看看吧。在家裡面，你喜歡自己做菜嗎，這個西紅柿雞蛋湯，你學會了嗎。
⑦ 雞蛋湯里放什麼調料
原料：西紅柿一個、雞蛋一個、黃瓜一節、蔥白一節、鹽適量、生抽少許、香油少許、澱粉適量。
1.西紅柿洗凈切小塊兒（可以在開水中燙一下去皮）
2.雞蛋滴入幾滴水打散
3.黃瓜切成菱形片，蔥白切絲備用
4.澱粉加入清水後調成水澱粉
5.鍋中放入適量水，加入鹽和幾滴生抽燒開後放入西紅柿
6.煮2-3分鍾後倒入水澱粉
7.大火燒開湯汁濃稠後快速倒入雞蛋，馬上關火
8.放入蔥絲和黃瓜片，滴入幾滴香油調均即可（也可以放少許雞精）
清淡又營養的蛋花湯做好了
二、菠菜雞蛋湯
原料：雞蛋一個、菠菜一把、鹽少許、料酒少許
1.菠菜洗凈，雞蛋打入碗中。
2.鍋內燒開水，放入菠菜焯水，放入菠菜後水再次燒開就可以撈出菠菜。
3.把煮好的菠菜過一遍涼水，然後切段。
4.鍋內放兩碗水燒開，放入切段的菠菜。
5.煮沸後倒入打散的雞蛋液，熄火。
6.倒入少許料油，放鹽調味。
7.裝入碗中食用。
三、酸辣雞蛋湯
原料：雞蛋兩個、香菜適量、紅辣椒適量、濃湯寶適量、味極鮮適量、香油適量、米醋適量。
1.雞蛋磕入碗中，充分打散。
2.准備輔料：香菜洗凈切段、濃湯寶、紅辣椒。
3.鍋中加適量水、味極鮮、濃湯寶、紅辣椒煮開。
4.水開撈出紅辣椒。
5.淋入雞蛋液。
6.加入適量米醋調味。
7.撒上香菜。
8.最後加少許香油調味出鍋。
9.裝到容器里，紅辣椒切段，即可食用。
四、黃瓜雞蛋湯
原料：黃瓜一根、雞蛋兩個、香菜少許、鹽適量、白鬍椒粉適量、香油適量
1.黃瓜切片
2.香菜切沫
3.雞蛋打勻
4.湯鍋里加入適量清水，放入黃瓜片
5.水開後放入雞蛋液
6.蛋液凝固後放入適量鹽，白鬍椒粉，淋入少許香油即可關火，最後放入香菜末
五、紫菜雞蛋湯
原料：紫菜一張、雞蛋一個、蔥適量、鹽適量、雞精適量、清水適量、香油適量
1.准備好材料
2.紫菜用小火烘烤一下
3.雞蛋打散，蔥切蔥花
4.鍋中倒入適量清水燒開後把紫菜撕成小塊放入
5.煮至紫菜變軟時，雞蛋液畫圈倒入
6.加入適量的鹽和雞精調味
7.撒上蔥花
8.淋上香油即可盛出食用
⑧ 雞蛋湯怎麼做
雞蛋湯，一道家常美味，做法簡單。雞蛋湯是簡單快捷的一道家常湯品，味道不僅鮮美可口，營養也十分豐富。你知道好吃的雞蛋湯要怎麼做嗎?接下來我給你推薦4款雞蛋湯的做法。
一、番茄豆腐雞蛋湯的做法
雞蛋湯的材料
主料：雞蛋50克，番茄100克，北豆腐200克，
調料：植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克
雞蛋湯的做法
1.番茄均切成四塊;
2.豆腐切成小方塊;
3.雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻;
4.鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時，下番茄炒後，放入適量水和豆腐;
5.待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調味即成。
二、木耳青菜雞蛋湯的做法雞蛋湯的材料
小青菜250g，木耳少許，雞蛋2個，鹽，雞精，麻油適量
雞蛋湯的做法
1.小青菜洗凈，木耳泡好洗凈，雞蛋打散
2.湯鍋加水燒開加青菜，木耳
3.燒開邊倒雞蛋液邊攪拌，燒開後加鹽，雞精，關火後淋上麻油即可
三、當歸紅糖雞蛋湯的做法雞蛋湯的材料
當歸少許、紅糖(看個人的口味)、雞蛋1個(一個人吃就一個就可以了)
雞蛋湯的做法
1、先把雞蛋煮熟剝殼待用。
2、當歸有兩種，一種是有須的，有種是一塊的。我選擇的是有須的，有須只要須根3-4根就可以了，清洗干凈即可。
3、用一口小鍋摻一大碗水，把熟雞蛋、當歸、紅糖(紅糖粉、紅糖快都可以)一起放進去熬(中小火)熬個15分鍾即可。水大概剩一半即可。
4、女人每個月喝上幾次，效果很不錯的，月經i期不能喝。
四、番茄雞蛋湯的做法雞蛋湯的材料
主料：雞蛋50克，番茄100克，
輔料：菠菜200克，
調料：植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克
雞蛋湯的做法
1.雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡;
2.用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開;
3.把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片;
4.菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。
小訣竅
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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⑨ 雞蛋湯作做什麼菜 雞蛋湯能怎麼做
1、燒雞蛋湯可以放紫菜，西紅柿，木耳等蔬菜。
2、西紅柿蛋湯，主料：番茄1個，雞蛋1個。調料：香蔥1根，鹽 3g，雞精3g，香醋 適量，香油 數滴，水澱粉適量。准備番茄和雞蛋。拿個叉子叉住番茄，在煤氣灶上轉圈稍微烤一下，輕松剝去外皮。去皮的番茄切成小片。雞蛋打散備用。鍋中熱油，放入蔥白末炒香。倒入番茄片翻炒出紅油。加入適量清水，並調入少許鹽。水開後用水澱粉勾好薄芡，再緩緩倒入蛋花，蛋花成形後調入少許雞精關火，淋入幾滴香油和醋即可。
3、紫菜蛋湯，主料：紫菜一塊， 雞蛋3個。輔料：鹽3g， 蔥1根。雞蛋加點鹽，劃散。紫菜洗一下。水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鍾後再打開。加入洗好的紫菜，加點鹽，撒上蔥花即可。
⑩ 4種美味的雞蛋湯做法
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。你想自己動手做雞蛋湯嗎?下面，我來為你介紹4種美味的雞蛋湯做法。
雞蛋湯的做法【1】
材料
番茄3個，雞蛋2枚，鹽，蔥花
做法
1.番茄入滾水燙1分鍾，撈起放入涼水中，番茄剝皮去籽，切塊備用。雞蛋打散，加少許鹽備用。
2.鍋熱油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然後倒入適量清水燒開，加入少許鹽。
3.湯汁燒開熄火，把蛋液緩緩地倒入湯中，(此時不要攪動湯)，待雞蛋成蛋花狀後再輕輕攪勻，食用時撒上蔥花即可。
雞蛋湯的做法【2】
材料
主料：雞蛋50克，番茄100克，
輔料：菠菜200克，
調料：植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克
做法
1.雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡;
2.用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開;
3.把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片;
4.菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。
小訣竅
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋湯的做法【3】
材料
蕃茄，雞蛋
做法
1.把蕃茄用開水燙一下，去皮(這是媽媽教我的 方法 )，切片;
2.雞蛋打散，備用;
3.鍋燒熱，放點油;油熱的時候放進蕃茄，炒出顏色來;
4.再放適量清水煮開，然後調小火，把雞蛋液慢慢倒入鍋里，關火，加蓋悶一下，蛋液就熟了，加鹽OK!
雞蛋湯的做法【4】
材料
西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、糖
做法
1、西紅柿洗凈打十字刀，入開水滾燙1分鍾，入涼水冷卻使外皮驟冷收緊脫落。
2、上鍋燒開水。西紅柿分兩份，一份切丁先入鍋煮湯，一份切大塊後入鍋保留西紅柿口感。
3、稍煮片刻湯汁變紅香氣湧出後，冷水調澱粉，邊攪邊緩緩倒入，鍋里氣泡騰起變慢，湯汁微微粘稠，薄芡勾好。
4、雞蛋打好，緩緩倒入湯中蛋花較大，所以每次都會先把鍋端下來，讓雞蛋先在余溫中慢慢凝結，再上火煮開。
5、撒鹽調味，如果怕酸可加白糖。
6、最後撒蔥花，完成。
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