主料
嫩豆腐
250克
輔料
青菜
2棵
蔥
適量
鹽
1小勺
雞精
1/4小勺
步驟
7.調入鹽和雞精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮開了即可出鍋了
小貼士
1.這道菜一定要用嫩豆腐，自己做的也可以，買來的盒裝白玉豆腐也可以。如果用老豆腐，口感會大打折扣。
2.青菜可以任意選擇自己喜歡的綠葉蔬菜。
3.油量要比平時炒菜少，因為豆腐和青菜都不太吸油，油多容易發膩。
4.此菜不必加水，豆腐和青菜都會析出水分，所以菜菜出鍋之後仍會帶湯，而且是漂亮的淺綠色湯汁哦
⑵ 青菜豆腐的做法，青菜豆腐怎麼做好吃，青菜豆腐的家常
主料
嫩豆腐250g
輔料
青菜2棵
蔥適量
鹽1小勺
雞精1/4小勺
步驟
1.嫩豆腐250g備用
2.青菜洗凈切成細碎
3.蔥切成蔥花
4.鍋內放比平時炒菜略少的油，炒香蔥花
5.放入青菜碎翻炒均勻
6.放入豆腐翻炒，使大部分豆腐變碎
7.調入鹽和雞精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮開了即可出鍋了
小貼士
1.這道菜一定要用嫩豆腐，自己做的也可以，買來的盒裝白玉豆腐也可以。如果用老豆腐，口感會大打折扣。
2.青菜可以任意選擇自己喜歡的綠葉蔬菜。
3.油量要比平時炒菜少，因為豆腐和青菜都不太吸油，油多容易發膩。
4.此菜不必加水，豆腐和青菜都會析出水分，所以菜菜出鍋之後仍會帶湯，而且是漂亮的淺綠色湯汁哦
⑶ 豆腐青菜怎麼做好吃又簡單
青菜豆腐的做法
材料：青菜，豆腐。
調料：鹽適量、雞精適量
做法
1、鍋裡面准備上一鍋開水，將豆腐切成小的塊狀，將豆腐加入，同時加入一些鹽、雞精，煮大約5分鍾。
2、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。
3、青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
功效：青菜裡面是含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，我們經常食用是可以促進皮膚細胞的新陳代謝，都有保養皮膚是有非常不錯的效果，可以改善皮膚粗糙和色素沉著，所以女性朋友就是要多食用一些了，讓我們的皮膚更加的亮潔，保持我們的容顏，延緩衰老。青菜是含有豐富的膳食纖維，可以用來降血脂。豆腐是含有豐富的營養成分，經常食用一些是可以很好的提高身體的免疫力，是幫助我們保持身體健康的不錯的食物。青菜搭配豆腐可以說是我們的養生保健的絕配。豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，但是我們要注意豆腐和青菜都是不適合長期食用。
⑷ 青菜豆腐怎麼做的好吃
豆腐先灑一點鹽，（可以入味）炒青菜要多放點油，等炒了一會，菜炒的差不多了，加鹽和豆腐一起，不要多翻動，盛出之前加味精就可以，肯定好吃。
⑸ 怎麼做好吃，青菜豆腐的家常做法
青菜豆腐的家常做法；
豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片；
2.鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至兩面金黃；
3.炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味；
4.炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟；
5.倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
6.備註：1 炸豆腐時，油溫高才能炸出金黃的顏色，上色後撈出低油溫再炸一次，味道更好；2 郫縣豆瓣有鹹味，所以此道菜不用加鹽，當然，還要根據個人口味具體調整。
7.豆腐是一種老少皆宜的美味食品，而且沒有什麼特別強的季節性，四季可食，無論是用來炒菜、燉湯都非常的鮮香，嫩豆腐還可以直接涼拌著吃，拌皮蛋或者拌肉鬆，春天來還可以拌一些鮮香椿，那是無法言說的美味。
青菜燒豆腐飲食特點
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
⑹ 青菜小豆腐怎麼做好吃
用料
主料
南豆腐250g
調料
食鹽
1小勺
雞精
1/4小勺
蔥
適量
青菜小豆腐的做法
1.嫩豆腐250g備用
2.青菜洗凈切成細碎
3.蔥切成蔥花
4.鍋內放比平時炒菜略少的油，炒香蔥花
5.放入青菜碎翻炒均勻
6.放入豆腐翻炒，使大部分豆腐變碎
7.調入鹽和雞精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮開了即可出鍋了
⑺ 青菜燉豆腐的做法
青菜豆腐羹是一道家常湯品，以青菜和豆腐為主要食材， 配上食鹽，胡椒粉等調料製作而成，湯鮮味美，越喝越過癮。
今天就給大家分享這道湯品的家常做法，食材和做法都比較簡單，一般人都能食用，喜歡自己動手做菜的朋友，就一起來試試吧。
[青菜豆腐羹]
首先我們准備一下食材：
1.准備嫩豆腐一斤左右，先切成1厘米厚的薄片，再切成長條，最後改刀切成小方丁，放入盆中備用。
2.大青菜一小把切成小片，放入盆中。
3.准備一個小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
4.起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材底味。
5.等水燒開後，下入豆腐丁，用來去除裡面的豆腥味，焯水一分鍾倒出控水。
6.另起鍋添入適量清水，放入豆腐丁，加入食鹽5克，雞粉2克，胡椒粉1克，用勺子推動化開。
7.煮一分鍾左右，勾入少許水澱粉，使湯汁濃郁粘稠。
8.再下入青菜葉，繼續煮30秒，再勾入適量的水澱粉。
9.煮開以後，淋入少許芝麻油增香，即可關火起鍋倒入湯盆中，最後再撒上幾粒枸杞子點綴。
10.好了，這道營養豐富的青菜豆腐羹就做好了，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：嫩豆腐，大青菜，枸杞子
調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，芝麻油
⑻ 青菜豆腐湯怎麼做好吃又簡單
在老百姓中流傳著一句俗語青菜豆腐保平安，也就是說在飲食上吃什麼大魚大肉也不如吃青菜豆腐對人的身體好，青菜含葉綠素最豐富，豆腐含優質的蛋白質和礦物質是素食中的王者，二者搭配是最合理的飲食，特別適合老人的清淡飲食，青菜豆腐可以作為家庭餐桌上的常備。
青菜豆腐可以做成青菜豆腐湯，青菜豆腐湯要做的好吃也不是那麼容易，對於不經常下廚房的人來說也是一道難題，今天就幫助大家解決難題，在這里教大家青菜豆腐湯的做法，來學吧。
青菜豆腐湯白綠相間，色澤鮮艷，豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人，非常適合夏季食用。
豆腐湯的做法
1、嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗凈瀝干水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊;砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味;放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鍾;加入青菜段，大火一分鍾後加鹽、雞精調味，關火。
2、雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小粒。坐鍋，入高湯。加入鹽、糖(少許)、胡椒粉;倒入豆腐粒，開鍋後加入稍濃的生粉水;雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點少許麻油即可。
3、小白菜30克，豆腐20克，胡蘿卜10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁，胡蘿卜切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鍾後，入鹽及香油調味即可。
在這里介紹了3個青菜豆腐湯的做法，希望大家喜歡，更希望大家創造出更好的青菜豆腐湯了，青菜豆腐湯裡面的青菜可以是任何一種青菜，豆腐在做湯的過程中要焯水，嫩豆腐就是大家說的南豆腐，北方地區沒有南豆腐可以用豆腐腦代替。
⑼ 豆腐青菜怎麼做好吃
豆腐青菜湯年糕的做法步驟
主料：
黑木耳適量、 香菇適量、年糕條250g、 白玉豆腐1盒
生薑適量、 料酒適量、生抽適量、 黑胡椒粉適量
麻油適量、 香菜適量、蛋皮適量、 鹽適量、紅薯澱粉適量
做法步驟
1. 年糕條洗凈，待用；
2. 小香菇/黑木耳泡發，泡發的水待用；
3. 小香菇/黑木耳洗凈後切碎，待用；
4. 豬裡脊肉洗凈，切絲，待用；
5. 生薑洗凈切絲，待用；
6. 熱鍋冷油，下姜絲爆香；
7. 下豬肉絲炒至斷生；
8. 下香菇/黑木耳碎翻炒均勻，淋適量料酒、鹽、生抽，炒至斷生；
9. 倒入之前泡發香菇的水（底部渣滓去除），下入切碎的白玉豆腐；
10. 下入年糕條，煮至年糕軟糯後倒入水澱粉勾芡；
11. 攤好的蛋皮切成細絲，香菜洗凈後切碎；
12. 出鍋前倒入打散的蛋液，攪拌均勻後起鍋，盛入碗中，撒上黑胡椒粉，碼上蛋皮、香菜，淋上麻油即可；