醬豆腐是怎麼做的
要准備蔥蒜，料酒，糖，郫縣豆瓣，木耳，土豆以及豆腐，先把土豆豆腐切成塊狀，然後放到油鍋裡面煎一下，一直到土豆變軟變色以後撈出來備用，然後鍋中加一些郫縣豆瓣醬以及蔥翻炒，再放入土豆豆腐，加入適量的水，把木耳放進去，添加一些料酒，鹽，蓋上蓋子燜上幾分鍾，最後加一些蒜末翻炒幾下就可以出鍋吃了。
醬豆腐的營養價值
醬豆腐裡面含有非常豐富的維生素b，適當的吃一些能夠預防老年性痴呆出現，醬豆腐裡面含有植物蛋白質，經過發酵以後，蛋白質會分解成非常多種的氨基酸，會產生酵母的營養物質，而且裡面還含有磷元素以及鈣質，所以適當的吃一些還是非常不錯的。
醬豆腐怎麼吃
可以做東北醬豆腐，需要准備糖，生薑，大蒜，蔥花，白豆腐以及大醬，先把豆腐切成塊狀，放到鍋中焯一下水，這樣豆腐就不那麼容易散，選擇北豆腐的話會更好一些，大醬放到碗裡面，然後再把水倒進去劃開，裡面添加適量的白糖結晶，攪拌均勻以後放到鍋中稍微炒一下，可以多放一些油，然後再加蔥花，大蒜以及生薑爆鍋，炒香以後大醬倒進去翻炒，然後再把豆腐放進去繼續燒，不要太過用力，豆腐碎後就不好看了，燉到豆腐入味，出鍋撒上一些蔥花，搭配米飯來吃就非常好。
還可以做醬豆腐蒸排骨，需要准備生粉，食用油，生薑，蒜頭，糖鹽，料酒，蚝油，醬油，黃豆醬，嫩豆腐以及排骨，先把排骨清洗干凈，加一些生粉，不斷的抓均勻，然後再用水多清洗幾次，把血水去除，肉質可以變得更嫩，把所有的調味料一次性都加進排骨當中，攪拌均勻，腌制15分鍾，豆腐切成片狀，放在比較深的盤子上，蔥切碎，生薑片切絲，豆腐上鋪一些腌制好的排骨，把生薑絲蔥絲均勻的擺放在排骨上面，鍋中再加入足夠量的水，冷水上鍋，大火蒸25分鍾左右，排骨汁用來拌飯特別的適合，豆腐一定要選擇嫩豆腐，這樣吃起來才會更加的美味。
肉醬豆腐，需要准備鹽，生抽，拌飯醬，蔥，紅辣椒，肉末以及嫩豆腐，先把肉清洗干凈，剁成肉末，用鹽腌制一下，紅辣椒，蔥清洗干凈以後切碎，豆腐和背面四角用剪刀切開小口倒扣出來，鍋中加一些油，加入拌飯醬，肉末放進去翻炒均勻，一直炒到水分收干做成肉醬，豆腐切成塊，放進蒸鍋當中，用大火蒸5分鍾，然後再把裡面的水分倒掉，把肉醬倒進豆腐上面，撒上一些蔥花就可以吃了。
2. 蘸汁豆腐怎麼做
主料：毛豆腐300g
調料：食鹽15g、蔥半顆、姜1片、料酒15g、生抽10g、調和油適量、芝麻鹽適量、胡椒粉適量、陳醋適量、辣椒油適量、芝麻油適量
蘸汁豆腐的做法：
1.取一干凈小碗，倒入一湯匙生抽，1/2陳醋。
2.根據喜好倒入適量辣椒油、香油，調勻即可。
3.豆腐切1厘米厚的大塊。
4.把豆腐塊用薑末，蔥末、料酒、精鹽、白鬍椒粉腌漬10分鍾。
5.鍋里倒入適量植物油，油5成熱後碼入腌漬好的豆腐塊小火煎制。
6.豆腐塊兩面煎制金黃。
7.灑入芝麻鹽即可盛出，吃的時候蘸調好的料汁即可。
3. 蘸豆腐的汁怎麼調
這款豆腐蘸醬是一道家常菜，美味清淡，也很適合減肥期間吃。熱量不高，飽腹感強，最關鍵的是簡單好做。
食材 ：豆腐300g 生抽10ml 老抽10ml 豆腐乳半塊 小香蔥兩顆 香油幾滴 味精少許 糖半勺
做法
豆腐洗干凈，切大塊，可根據自己的愛好來切塊
上鍋蒸豆腐，開鍋後大約蒸十分鍾即可
蒸豆腐期間調汁：生抽、老抽、豆腐乳、味精、糖放置到一個小碗里，攪勻，尤其是豆腐乳要弄碎。
小香蔥洗凈，切成細小的蔥花，調好的汁上滴上幾滴香油，撒上蔥花，豆腐蘸醬的醬就調好了。
豆腐蒸好後關火放置一會兒，取出豆腐放涼一些，豆腐出水太多的話要倒掉裡面的水
溫熱的豆腐蘸上濃香的蘸汁，超級美味！
小妖說
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4. 蘸汁豆腐的做法，蘸汁豆腐怎麼做好吃，蘸汁豆腐
食材
主料
豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
小蔥
適量
料酒
適量
芝麻鹽
適量
胡椒粉
適量
陳醋
適量
生抽
適量
辣椒油
適量
香油
適量
步驟
1.取一干凈小碗，倒入一湯匙生抽，1/2陳醋。
2.根據喜好倒入適量辣椒油、香油，調勻即可。
3.豆腐切1厘米厚的大塊。
4.把豆腐塊用薑末，蔥末、料酒、精鹽、白鬍椒粉腌漬10分鍾。
5.鍋里倒入適量植物油，油5成熱後碼入腌漬好的豆腐塊小火煎制。
6.豆腐塊兩面煎制金黃。
7.灑入芝麻鹽即可盛出，吃的時候蘸調好的料汁即可。
小貼士
1、豆腐買來，上鍋蒸幾分鍾可讓豆腐緊致。
5. 秘制蘸老豆腐怎麼做
秘制蘸老豆腐
用料
鹵水豆腐 1塊
香菜 1小束
小香蔥 1小束
新鮮小紅尖椒 3隻（可選）
油炸花生碎末 1湯匙
生抽 2湯匙
老乾媽豆豉 半湯匙
糖 1小勺
香油 1小勺
秘制蘸老豆腐的做法
鹵水豆腐放冷水鍋中，倒一小勺鹽，中火煮開後馬上關火撈出待涼
香菜、細香蔥、鮮紅辣椒切碎放碗中備用
碗中倒入其他調料，拌勻，即可隨切成塊的豆腐一起上桌
6. 家常蘸汁豆腐的家常做法
前言
豆腐用調料腌漬了再用油煎至金黃，灑上芝麻鹽，吃的時候蘸著調制好的料汁，焦香軟嫩、味道鮮香濃郁
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想必這樣的豆腐也是人見人愛的吧。
材料
主料：豆腐300g；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、小蔥適量、料酒適量、芝麻鹽適量、胡椒粉適量、陳醋適量、生抽適量、辣椒油適量、香油適量
家常蘸汁豆腐
1
取一干凈小碗，倒入一湯匙生抽，1/2陳醋。
2
根據喜好倒入適量辣椒油、香油，調勻即可。
3
豆腐切1厘米厚的大塊。
4
把豆腐塊用薑末，蔥末、料酒、精鹽、白鬍椒粉腌漬10分鍾。
5
鍋里倒入適量植物油，油5成熱後碼入腌漬好的豆腐塊小火煎制。
6
豆腐塊兩面煎制金黃。
7
灑入芝麻鹽即可盛出，吃的時候蘸調好的料汁即可。
小貼士
1、豆腐買來，上鍋蒸幾分鍾可讓豆腐緊致。