1. 自己包的餃子和外面賣的餃子哪種好
自己包的比較好啊
外面的不太衛生
而且料少皮多
價錢也貴
自己包吃著很美味
因為融入了一家人開開心心包餃子的心情。。
2. 為什麼飯店的餃子那麼好吃而我們自己家包的餃子沒那麼好吃呢
就是因為在家包的餃子餡子做的沒有飯店的味道好，就是因為飯店的餡料比自己家的全，所以飯店的餃孑比自家們餃子好吃。
3. 餃子好吃嗎
全憑個人愛好，因為什麼陷的都有，素的、肉的。本人感覺還是非常好吃，特別是自己動手包的就更不一樣了！
4. 外面餃子店的餃子，肉好不好
把和好的肉餡在冰箱里冷藏2個小時左右，包出來的餃子會更好吃一點。
我的經驗是：飯店裡的絞肉機絞出來的肉餡太細加上豆粉，煮出來的餃子餡就是一個面肉丸子，不好吃。因此自己剁好肉餡不要太細或者賣肉時，先絞成中粗肉餡，拿回來再剁一下就成了，省時省力的辦法。加入料酒、鹽、生抽（不能用老抽）、糖（隨意）、味精或雞精少量、薑末。加入少許香油和高湯，再一個方向使勁攪拌，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏2小時左右即可。
冷藏的作用是讓肉顆粒滲入湯汁鹽味，同時肉汁流出與湯混合，在低溫條件下冷凝成不易流動的稠凍。
到時間後，取出加入蔥、蒜末、白菜或韭菜（隨意）、豆粉拌勻。弄一部分先包，剩下的再放入冷藏。這步動作要快，盡量不要使稠凍融化多了。
這樣包餃子時，肉餡里含有大量稠凍，煮熟後餃子里會有比較多的鮮美湯汁，而且要起來有肉的感覺，肉又入了湯汁的咸鮮味，所以就好吃。
5. 外面的餃子里的肉放心嗎
不放心。他們最多用上兩元一斤的豬身上最差的肉。有的更不好
6. 為啥外面賣的餃子餡兒特別的嫩，自己做的感覺特別柴呢
今天，我相信很多人都遇到了這個問題。為什麼我家做的餃子味道很好吃，就是肉餡很木很硬，這個問題我之前分享的配方里也多次提到過。將分享一個商業餃子餡配方和一個家庭餃子餡配方，供大家比較。那我就告訴你為什麼你的肉餡很木。
省錢，想想。如果你買一磅肉放在四兩斤水裡，相當於一磅四兩斤，如果你是早餐店。你的水相當於待售的肉
另一個優點是湯味濃郁。相信大家都知道前段時間熱騰騰的湯圓。說白了，肉加水達到那個效果也不算瘋狂。
可能有朋友會說，人放的是老湯，老湯有自己的區別。有些老湯做一桶料要幾千塊錢，有些老湯做一桶只要幾百塊錢。
這些是今天和你分享的一些個人觀點。希望對大家有幫助
7. 是自己包的餃子好吃還是外面買的速凍餃子好吃
自己包的好吃。
偶爾吃下速凍的就當換換口味了，畢竟家裡不可能這種餡那種餡弄那麼全的說。
我家從來不包蝦仁餃子，香菇之類的也沒有，還有三鮮餃子家裡也不包的，這些都買速凍的吃，或者去水餃店。
家裡一般都是芹菜豬肉，韭菜豬肉之類的。
8. 餃子館的餃子為什麼那麼好吃
1·餃子館的餡料比家裡餃子餡料要多，這便是為什麼生意很好！
說到餡料有良多門道，比方你在家要做的是豬肉餃子，以是你的蔬菜和豬肉的比例是1比1，這是餃子的黃金比例。
2·要是你做海鮮餡餃子，餃子餡的比例應該是1:1:1，也等於鮮蝦、肉餡與蔬菜。
3·假定你想要用芹菜餡，這芹菜會有水，蔬菜未必要鹽，水腌干再包水餃，但也不要太干，差不多8成干即大要放進肉里了。我差距以為蔥姜蒜，不論是烹調還是餃子，但凡這樣的，而不是放太多。為了只管即便維持原有的味道做肉餡，餃子餡未必要記取，蔥姜不要少，尤其是肉餡的餃子，不一定要放上蔥姜。
4·最大的香來自（肉餡里倒入一點食用油）不論是家裡照常餃子館，既然是肉餡餃子了，油水必然會得多，何必再倒入食用油呢，會不會很膩啊？沒必要耽憂這一點，在肉餡里倒入一點（一小勺就好）食用油，何等的餃子餡很滑又香，真的不膩哦，生油可不行定然要燒熱後再冷卻的食用油！
5·把水加到肉里，尤其是牛肉餡料，在做餃子或包子的時辰一定要記著。
隨著筷子在一個左袒上攪拌在肉餡上加過量水，很緊要的一點是要留神，假如你想要染指領會菜，那就不要加水，由於中國的捲心菜本身就會有不少水，把肉餡裝滿水，做餃子或包子凡詬誶常美味的。
9. 大家覺得水餃好吃嗎
餃子是深受我國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。餃子起源於南北朝時期。餃子多以冷水和麵粉為劑，將面和水和在一起，然後將經發酵而成的面團擀擀，擀成一個個的粗面團，這樣之後再用刀將一個個面團切成一塊塊圓的小面團，最後將這些小面團擀成中間略厚周邊較薄的圓皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，包成後下鍋煮至餃子浮上水面即可。餃皮也可用燙面、油酥面或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。
10. 你們吃餃子的話，是選擇自己包餃子還是買冷凍餃子，啥餡好吃
我們家特別愛吃餃子，所以我經常包餃子，自己包的餃子料足餡大，干凈實惠。現在給大家介紹一款煙台經典水餃，黃瓜雞蛋鮮貝素餡水餃，簡單又好吃！
食材:（3人份）
嫩黃瓜2斤，雞蛋6—8隻，鮮貝丁200到250克，蔥姜少許
1，黃瓜擦絲剁碎，擠出大部分水份；
雞蛋放鍋里炒熟，鏟碎，冷卻；
鮮貝丁洗凈，用開水焯一下；
蔥姜剁碎成末。
2，黃瓜，雞蛋，食鹽，花生油，芝麻油，攪拌均勻後，加入鮮貝丁，略微攪拌即可。
3，包餃子的時候，一般每個餃子放一個到2個鮮貝丁。
4，素餡餃子，大火足氣，兩次開鍋就熟啦！不要煮過頭，那樣餃子就碎了。
如果沒有鮮貝丁，也可以用干貝丁代替。干貝丁泡20分鍾，撕碎拌入餡料。干貝丁調餡，可加一點味精。
鮮貝丁味道鮮美，營養豐富，這款素餡餃子既有黃瓜的清香，又有鮮貝的鮮香，不油膩，很清爽很好吃！大家可以試試哦！
自己包的餃子擀的餃子皮更筋道，餡料都是現調的，更新鮮也沒有添加，喜歡吃薄皮大餡兒的餃子，自己包也更容易掌握。
其實餃子做起來並不難，就是把它想的復雜了而已。
餃子的做法。
我家是有時間就自己包，主要是孩子奶奶包餃子。平時家裡也會備著一些速凍水餃在冰箱，忙碌的時候當作方便餐來用。下面就來分別說說手工包制的餃子和速凍餃子如何正確享用吧！
孩子奶奶是北方人，家裡通常包餃子的餡兒基本上有：白菜肉，韭菜肉，韭菜雞蛋，蘿卜肉這幾種。其實包餃子的餡兒只要自己喜歡就行。白菜肉，韭菜肉或韭菜雞蛋這幾種是經典款哈。
我家是我和孩子最愛吃白菜肉餡兒的，孩子奶奶喜歡吃蘿卜肉餡兒的，其它人喜歡吃韭菜雞蛋餡兒的，所以繞來繞去，這三樣包的最多。
南方的餃子館里還有很多不同的餡兒料，比如豆角肉餡兒，青菜雞肉，素三鮮等等。餃子的吃法也有很多種，你可以正常水煮撈出來吃，也可以像我家奶奶那樣，調制一個酸湯味的湯料，然後煮熟的餃子放進去作為酸湯餃子吃也很不錯。
我印象中在外面吃的餃子比較好吃的就是大連的鮁魚水餃了，真的是很鮮美汁足，有機會題主可以去品嘗一下。大連館子里基本上都有，應該都是現包的，至今還回味呢。
如果工作忙碌，自己又沒有精力或技術去包餃子，就可以買超市裡的速凍水餃。速凍水餃口感會差很多，但是也能吃，同樣可以水煮或者直接用來油煎。吃起來比較方便簡單。
個別人吃餃子都有不同習慣，有的吃餃子必備大蒜，這基本是北方人的習慣。餃子酒餃子酒，東北人吃餃子還要就著冷盤，喝著小酒。看來水餃真的是中華傳統 美食 啊！
推薦，酸菜豬肉的，超愛！
吃餃子肯定是自己包的香了，說到餃子餡，比目魚推薦薺菜豬肉餡，用薺菜跟豬肉包餃子簡直是絕配，不僅味道鮮美，營養還特別豐富，下面比目魚把做法分享給大家。
薺菜，五花肉，蔥，姜，鹽，雞精，生抽，料酒，花椒，食用油，麵粉。
1、把薺菜處理一下，去除雜草、黃葉、多餘的根。
2、把薺菜洗凈用水焯一下，撈出涼水浸泡半小時。
3、五花肉剁成肉餡，加入蔥花、薑末、鹽、少許雞精、2勺生抽、1勺料酒、3勺水沿一個方向攪拌上勁。
4、把泡好的薺菜擠干水切細後放進肉餡里，倒入炸過花椒的熱油，攪拌均勻。
5、麵粉用涼水和成不軟不硬的面團，水中加少許鹽，下餃子的時候不沾。
6、按包餃子的方法包完。
7、鍋里水燒開，然後下入包好的餃子，煮沸後加入涼水，反復3次左右即可。
8、撈出裝盤，配上自己喜歡的蘸料即可。
1、五花肉選擇要新鮮，無血污，無囊膜，三肥七瘦最好。
2、焯過水的薺菜擠掉水分，可以分團裝入塑料袋，放入冰箱冷凍區。以後想吃薺菜可以隨時取出化凍，一樣可以保留薺菜的味道和口感。這樣一年四季都可以吃到薺菜餃子了。
自己包餃子比較費事，但餃子皮軟硬可以自己調節，買的冷凍餃子普遍皮較硬，禁煮。餡料自己調口味，買的口味比較統一。要說風味餃子還是鮁魚餡，皮皮蝦餡水餃，非常鮮美，好吃。
我都是自己包的哦！圓的方的餃子皮都包，我個人比較喜歡圓餃子皮，包的陷多大個頭一個一個吃的爽，菜心我都是看地里什麼菜多比如韭菜拉青菜拉，吃不完的菜加買些肉包起來吃的也很不錯呢！
自己包的好吃，愛吃韭菜肉、白菜肉、素三鮮的，餃子還是自己包的好吃 口感好，鮮香，買的速凍餃子油太多了， 味道也不如自己包的好吃 ，
大家好，我是愛吃愛做飯的麗姐美廚娘！我家吃餃子一般都是自己包的餃子！自己調的餡料！最喜歡或者最簡單的肉餡餃子，就是大肉韭菜餡的了，再配著油潑辣子和醋！味道賊好了！
但是由於我包餃子實在是包的特別慢，我每次都是負責調餡料，我媽負責包！