⑴ 菠蘿炒雞蛋怎麼做
菠蘿炒雞蛋步驟
准備：三個雞蛋、一個菠蘿、鹽、雞精、白糖、少許的蔥和蒜。
1.准備一個碗，將雞蛋打入碗中，放入少量的食鹽，充分攪拌。
2.熱鍋涼油，當冒油煙的時候把打好的雞蛋液放入當中。
⑵ 菠蘿什麼做法比較好吃
夏天到了，又到了吃菠蘿的季節了，其實菠蘿不僅可以當做水果入菜，也是一個很好的選擇，酸酸甜甜的特別開胃，很適合天氣越來越熱的現在。今天我推薦三款我覺得最好吃的菠蘿菜式，希望你能喜歡。他們分別是菠蘿炒飯，菠蘿古老肉，和一道甜品冰激凌菠蘿三得。
一，菠蘿炒飯
[原料]青豆，雞蛋，菠蘿，胡蘿卜，蝦,米飯，醬油，鹽料酒。
[製作方法]
1,蝦仁用鹽和料酒腌制15分鍾。
2,取兩顆雞蛋，加入一點點鹽打成蛋液，放入鍋中快速炒散，然後盛出備用。
3,青豆玉米胡蘿卜切丁費用。
4,准備好前一天的米飯，最好是放在冰箱冷藏過的。米飯用少量生抽油料酒拌勻。
5,菠蘿或菠蘿罐頭切丁備用。
4,腌好的肉裡面再加一顆雞蛋，兩大勺生粉，攪拌均勻，讓每一塊肉都掛到糊，沒有多餘的蛋液。
5,鍋里倒油燒至8成，肉放入鍋中用中火炸，到定型後再轉成小火，炸熟。撈起瀝油。
6,肉放涼後重新燒熱油鍋，倒入肉，大火復炸一分鍾，撈起瀝油。
7,重新起鍋，加入番茄醬，白醋，白糖，鹽，水澱粉，小火煮開熬成酸甜汁。
8,倒入菠蘿，小番茄青椒攪拌均勻後關火。倒入炸好放涼的肉快速翻炒均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。
⑶ 鳳梨炒菜做法大全
鳳梨青椒沙拉炒飯的做法
材料
鳳梨片 隨意,青椒 隨意,蛋 1顆,沙拉 隨意
做法
1、先將蛋炒成炒蛋加入隔夜白飯拌勻後淋上醬油
2、再拌入鳳梨丁及青椒丁.最後淋上沙拉就完成羅.
咖哩鳳梨炒飯的做法
材料
鳳梨 120公克,白飯 2碗,肉鬆 50公克,葡萄乾 30公克,香腸 2條,蛋 2個,咖哩粉 2大匙,韭菜 50公克,醬油 1茶匙,胡椒粉 1/2茶匙
做法
1、先將鳳梨、香腸切丁、蛋打散、韭菜切末備用;
2、將香腸干煎香後倒出，鍋中留少許油加入咖哩粉、蛋汁拌炒均勻，再加入鳳梨丁炒香後加入白飯炒香;
3、加入醬油、胡椒粉拌炒入味，再加入肉鬆、葡萄乾、韭菜末炒拌入味;
辣味鳳梨牛肉的做法
材料
牛小排 2條,鳳梨 200公克,甜豆10 支,小番茄 10粒,泰式甜辣醬 2大匙,辣油 1小匙,蠔油 2大匙
做法
1、鳳梨切片後入干鍋干煎成為焦糖鳳梨備用，小番茄切半，甜豆切對半備用
2、起一干鍋，放入牛小排蓋鍋蓋煎成2面金黃，取出切片備用
3、原鍋，加入小番茄塊、甜豆仁、水拌炒，再加入鳳梨片後蓋鍋蓋燜煮
4、加入牛小排片、泰式甜辣醬、蠔油、辣油拌炒均勻起鍋盛入成品盤即可完成
茄汁鳳梨旗魚的做法
材料
旗魚 一片,蒜末 一匙,鳳梨(或是鳳梨切片) 一顆,黑木耳 兩片,水 半杯,糖 一匙,番茄醬 兩大匙,米酒 少許,鹽 少許
做法
1、旗魚切塊用米酒+鹽稍微腌一下，黑木耳切片(與旗魚同大小)
2、起油鍋爆香蒜末、倒入旗魚切塊煎至兩面焦，盛起備用
3、用原鍋炒一下番茄醬再倒入鳳梨片、水、糖等到水開後放入旗魚煮至水收干
蝦仁鳳梨椰奶咖喱的做法
材料
大號洋蔥，切碎 1顆,大號洋蔥，切碎 1顆,1-2片姜，切碎 1-2片,牛番茄，切小丁 1顆,印度咖哩粉 1大匙,高湯(或水)1杯 (260ml),椰奶120ml,檸檬汁 1/2個,蝦子，去頭、殼，留一節尾巴 500g,罐頭鳳梨 適量,香菜 少許,鹽與胡椒 適量
做法
1、兩大匙蔬菜油炒洋蔥，約5分鍾後加入姜，炒到洋蔥出現焦褐色後，加入咖哩粉炒香。
2、加入番茄丁炒到水分揮發，加入高湯、椰奶，以中小火煮5-8分鍾，待湯汁濃稠點後，加入檸檬汁。
3、倒入蝦仁煮一下全熟即熄火，加入鳳梨塊，撒上香菜，ok。
⑷ 菠蘿炒雞蛋好吃嗎
菠蘿炒雞蛋的做法步驟
6
翻炒1分鍾即成。
⑸ 菠蘿怎麼做好吃
菠蘿飯
材料：熟米飯，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，青紅菜椒各半個，青豆，玉米，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，熟腰果仁少許，耗油，油，鹽，雞精
做法：
1、首先將買來的新鮮的完整的菠蘿切成半，然後用小刀將裡面的肉挖出來，切成大小合適的丁，進入鹽水裡面浸泡大約半個小時左右，同時別忘記保留1/2個菠蘿殼做容器，將准備的青紅椒切成小丁，將一個雞蛋磕入碗內，打散。
2、鍋中放入少許的食用油，待油燒至六成熱時，倒入打散的雞蛋，快速翻炒成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟;
3、鍋內留底油，待油燒熱後依次放入准備好的洋蔥、青紅椒、青豆、玉米，翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻;
4、往鍋中加入已經處理過的雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蚝油、雞精調味;
5、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可;
6、如果家裡有烤箱的話，建議可以將燒好的菠蘿飯整個裹上錫紙放入烤箱中烤幾分鍾，這樣菠蘿的味道可以更好的融進去。
功效：菠蘿裡面含有豐富的維生素，而且含有的礦物質也是非常的豐富，作為春夏季的應季水果，我們經常食用可以很好的幫助促進腸胃的消化，尤其是對於想要減肥的人來說，也是可以起到不錯的效果的，這主要是因為菠蘿含有粗纖維，食用後可以很好的增加腸胃的蠕動，而且菠蘿裡面含有的豐富的營養物質是可以很好的起到一定的美容護膚的作用的。另外雞蛋我們都知道含有豐富的補充身體的蛋白質和維生素，對於強壯身體和健腦益智是有很好的作用。鮮蝦是可以很好的補充礦物質和微量元素。將這些食材搭配在一起，無疑可以給我們的身體補充很好的營養。而且在這款菠蘿飯里還加入了一些辣椒，可以很好幫助我們開胃。
⑹ 你知道正宗粵菜菠蘿蛋炒飯怎麼做才好吃嗎
因前幾天答應了外甥，去給他做菠蘿蛋炒飯，今早早的提前下了班。
本想去超市挑選一個好一點的菠蘿，但就在快到超市門口的路邊，被幾個阿姨的吆喝聲吸引了，原來是幾個阿姨用三輪車推著在賣甘蔗與菠蘿，簡單的詢問了價格後，其中一個阿姨還親切的告訴我菠蘿要怎麼挑選：1、看形狀：優質好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，萌眼數量小；2、看顏色：成熟的菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色，可以直接食用；3、摸硬度：用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微微軟的是成熟度較好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有針液溢出則說明果實已經變質；4、聞氣味：用鼻子聞菠蘿香味，未成熟的菠蘿聞起來沒有什麼香味，外面淡淡清香的，切開後香氣撲鼻的一定是成熟的菠蘿，外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過度了。
聽了阿姨的介紹，我果斷的挑選了一個剛好成熟的菠蘿。
5、米飯一定要用隔夜米飯去做炒飯，這樣米飯的水分會少些，炒出來比較鬆散；另外大火快速翻炒也是一個技巧，幫助炒出鬆散的米飯。
6、在剛開始炒雞蛋的時候放入了一點油，後面炒飯就不用再放油了，如果你覺得炒飯太干，可以淋一點點香油，油稍微多放一點就會顯得油膩；在我們日常飲食中，油脂是要控制量的，吃得油膩容易發胖。
7、准備食材的時候要一定要考慮到成品的顏色搭配，紅的、黃的、綠的都要來點，這樣做出來的菠蘿炒飯才會美美噠。
⑺ 鳳梨炒飯怎樣做好吃
鳳梨炒飯
材料
鳳梨片4片，青蔥1根，洋蔥1/2個，冷凍三色蔬菜80g，火腿丁80g，蝦仁100g，蛋2個，飯2碗，肉鬆150g，醬油2湯匙，胡椒鹽2小匙
做法
1.將鳳梨切成小塊；青蔥、洋蔥洗凈切末備用。
2.熱油鍋，將蛋打散後炒蛋，加入火腿丁、三色蔬菜、蝦仁炒熟，再加入飯與調味料炒勻，最後加入鳳梨略炒，裝盤後加入肉鬆即可。
菠蘿做法技巧
由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。
菠蘿的作用
菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食慾。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。
蝦仁做法技巧
1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡；
2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味；
⑻ 用什麼方法做出來的鳳梨炒飯才最開胃解饞，吃起來特別香
鳳梨炒飯是我們在日常生活裡面，經常吃的一款健康美食，吃起來鮮香美味，很是受人們的喜歡。鳳梨炒飯這道美食不但味道很棒，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質，有著助消化和中和油膩等功效。
怎麼樣，看完以後你是不是也餓了呢？那就快學習一下怎麼製作美味的鳳梨炒飯，好好犒勞一下自己的胃吧。鳳梨炒飯的製作並不是很難，相信熱愛美食的朋友們也都可以做出美味的鳳梨炒飯。
⑼ 鳳梨炒雞蛋怎麼做如何做好吃
原料
主料
鳳梨、雞蛋
輔料
紅椒、蔥、鹽、上海青(擺盤)
做法
1.鳳梨切丁，紅椒切丁，雞蛋打散放少許鹽拌勻。2.熱油先把雞蛋煎熟再搗成丁。放紅椒，待紅椒炒熟後放鳳梨翻炒，1分鍾後撒蔥花起鍋。3.上海青熱油加鹽炒熟後擺盤，
⑽ 鳳梨怎麼炒
菠蘿炒飯
小貼士
菠蘿下鍋後稍翻炒一下就可以。不喜歡菠蘿的也可以不下，做出來就相當於揚州炒飯一樣，也是很好吃的哦。