1. 油豆腐怎麼做，汁多入味，比肉還好吃，越吃越過癮呢
油豆腐怎麼做，汁多入味，比肉還好吃，越吃越過癮呢？
給大家分享一道油豆腐的新吃法：不但簡單易學的，並且營養成分也很高。老人和小孩都搶著吃。主要材料：油豆腐調料：萵筍，蔥花，小米辣，鹽，味精，生抽醬油，老抽王，耗油，蒜流程：
待油豆腐早已煮軟，吸快滿了料汁，油豆腐早已煮軟，吸快滿了料汁，灑上蔥花，就可以出鍋了攪拌一下，放入小米辣，切成小塊的萵筍，蓋上蓋走紅煮2分鍾。灑上蔥花，就可以出鍋了。簡易又美味的油豆腐就做好。美味又汁多，美味得不要不要的。
2. 肉嵌油豆腐怎麼燒好吃
食材明細：油豆腐15個、手工肉末200克、鹽適量、雞精少許、料酒2勺、生抽4勺、老抽2勺、胡椒粉少許、蔥幾段、姜3片、水100克、白糖20克
油豆腐嵌肉的做法步驟
8
最後加點雞精出鍋
3. 油豆腐怎麼做好吃
油豆腐的做法
用料：鮮豆腐6片、茶油半鍋
做法：
註：要用類似於老豆腐的這類豆腐，簡單的說就是不要用水豆腐
1、將准備好的豆腐用清水洗一遍，然後切成均勻合適的小塊備用。
2、將茶油倒入鍋內，等油溫後，將切好的豆腐塊放入油鍋內煎炸。
3、等豆腐塊變色後可以將火開小一點，在炸一會。
4、最後等豆腐塊變成金黃色的就可以撈出來了。
5、等放涼以後可以進行各種方式的烹飪食用。
油豆腐的營養價值
雖然油豆腐是油炸食品有一定的熱量存在，但是由於它是單純的用黃豆製成的，所以對人體還是有一定的營養價值的，油豆腐裡面含有豐富的優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、磷脂、鐵、鈣等，被人體吸收後可以增強記憶力、補充鈣質、防止骨質疏鬆，看似很不營養的食物卻對我們人體有很大的好處，而且色味齊全不肥膩，在春季食用最好，是很好的養生食品。
油豆腐的功效和作用
1、抗血栓。油豆腐的製作原料黃豆裡面含有的皂苷，對身體里的自由基有一定的清除作用，從而抑制腫瘤細胞的生長和血小板的聚集，有顯著的抗癌活性，起到抗血栓的作用。
2、清熱潤燥。油豆腐味道甘甜，屬於偏涼性的食物，本身沒有毒，經常食用可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，是平價且方便的養生食品，而且對體火較大，體質較熱的人有調養作用，也有去除緩解口臭口渴，腸胃不清的功效。
3、補血養顏。油豆腐裡面的含鐵量被人體吸收以後會增加血液中鐵的含量，起到優化血的質量，達到補血的作用，而且黃豆中含有的植物雌激素類黃酮有美容養顏的作用，可以淡化臉上的斑點，還可以改善更年期綜合症，對女性很友好
4、補腦健腦。油豆腐裡面含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，被人體吸收後，對人體的神經、血管、大腦的生長發育有一定的強化作用，還可以提高人體免疫力和抵抗力，起到強身健體的作用。
5、強壯骨骼。油豆腐裡面含有的鈣元素特別豐富，而且還含有酸角成分，對於正在成長期兒童的牙齒，骨骼的生長發育有很大的好處，裡面含有的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
6、防癌抑癌。甾固醇和豆甾醇都是可以防止癌症發生的成分，油豆腐裡面就含有這兩種物質，乳腺癌前列腺及血癌都有很好的預防作用。
油豆腐的食用禁忌
1、油豆腐最好別用燒烤的形式食用。
2、油豆腐屬於油炸食品，裡面有一定的脂肪含量，所以不宜多吃。
3、油豆腐不能和蜂蜜一起食用，容易引起腹瀉的症狀，而且對聽力也不好。
油豆腐的宜忌人群
1、消化不良的人群不宜食用油豆腐。
2、腸胃功能較弱的人群不宜食用油豆腐。
3、高血脂的人群不宜食用油豆腐。
4、肥胖人群不宜食用油豆腐。
5、減肥的人群不宜食用油豆腐。
6、濕熱體質和痰滯內蘊的人群不宜食用油豆腐。
4. 油豆腐怎麼做好吃
准備用料：豆腐泡200g、豬肉60g、干香菇6個、油適量、澱粉適量、酒適量、鹽適量、老抽1勺、生抽、勺、白糖適量、蔥適量。
油豆腐塞肉的做法：
1、豬肉洗凈，剁成肉糜。
5. 油豆腐夾肉怎麼做好吃
主料油豆腐250克豬肉糜200克輔料油適量鹽適量料酒適量糖適量鮮抽適量蔥適量姜適量雞精適量
步驟
油豆腐塞肉的做法步驟11.准備好油豆腐
豬肉糜用鹽，糖，料酒，薑末，蔥末攪拌好。
油豆腐塞肉的做法步驟22.油豆腐用筷子戳一個孔，把肉糜塞進油豆腐
油豆腐塞肉的做法步驟33.把塞好肉糜的油豆腐放入鍋里，加1碗清水，加些糖，鮮抽，大火煮開，中火12分鍾。
油豆腐塞肉的做法步驟44.加些鹽，大火煮至汁稠，加雞精煸勻，撒些蔥花即可
6. 油豆腐怎麼做簡單好吃
油豆腐這種食材有許多美味的料理方法，以下是我收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!
【快手蚝油油豆腐】
材料：油豆腐、蚝油、白糖。
步驟：
1、油豆腐洗凈，放入鍋中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖，繼續煮10秒鍾。
3、之後倒入適量清水，煮到油豆腐入味，最後大火收汁即可。
【油豆腐釀肉】
食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜蔥。
調料：鹽、花生油、生抽。
步驟：
1、洗凈油豆腐哈，瘦肉剁碎後，把肉塞進裡面，油豆腐記得開個小口哈。
2、肉餡裡面加入鹽、花生油、生抽和水，攪拌一下，再塞入油豆腐裡面哈。
3、釀好的油豆腐放入盤子裡面，放入鍋中隔水蒸7分鍾，然後將湯汁濾出，再加入一點蚝油攪拌。
4、釀好的'油豆腐放入鍋里，繼續煮一下就ok。
油豆腐的營養價值
當你在吃油豆腐，你在吃什麼？油豆腐聞起來很香，裡面釀魚肉，雞肉，各種肉，都讓人食指大動。油豆腐是一道簡單而味美的食物，營養還比較豐富呢。油豆腐的蛋白質含量比較高，鈣含量也比較高哈，一起來細數有吃油豆腐的好處吧。
1、油豆腐中含有豐富的蛋白質，媽媽再也不用擔心我營養不良啦。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、油豆腐還有8種人體必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養還是蠻高的。
3、吃油豆腐還能變機智哦。適當給小寶寶吃點油豆腐，能調節大腦記憶力哦，分分鍾變學霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質能讓我們的智力蹭蹭漲哦。
4、吃油豆腐還能美容呢，油豆腐的蛋白質豐富，其它的營養元素也比較多，水豆腐直接洗臉的話能起到一定的美容效果哦。
5、吃油豆腐咱們能愉快的吸收到豆腐的各種營養元素哈，吸收率高達95%呢。不過吃油豆腐可能會脹氣呢，有些筒子吃豆豆會脹氣的建議少吃哈。
7. 油豆腐怎麼做好吃又簡單的做法
二：油豆腐燉白菜
食材：油豆腐、白菜、蔥
做法：
1、白菜洗凈切塊，然後入開水中焯燙一下撈出待用
2、油豆腐洗一下每塊切開一點
3、將鹽、雞精、濃湯寶、醬油加入碗中，調成汁待用
4、熱油鍋，下油豆腐和大白菜翻炒
5、將味汁倒入鍋中，加小半碗水燒開煮一會兒
6、加小蔥段炒幾下即可
8. 油豆腐塞肉的做法與相關知識
【導讀】 油豆腐塞肉，其具有朴實無華的外表（常見的豆腐），但是其內涵卻十足（營養美味的五花肉等）。這樣具有獨特風味的油豆腐塞肉的做法是怎樣的呢？下面，媽網網路告訴你！讓廚房小白痴的你，也能做出美味的菜餚，享用到營養豐富的美食。但是在食用之前，還記得看清楚油豆腐塞肉的禁忌人群哦！
油豆腐塞肉的做法是怎樣的呢？其實有簡單的也有復雜的，簡單的就是順便加點肉進去油豆腐裡面，然後拿去蒸即可。復雜的就是在油豆腐裡面加入各種各樣的食材，然後調配好調料，再進行烹飪。下面介紹一款內涵十足的油豆腐塞肉的做法：
材料：
油豆腐10個、蝦仁100克、豬裡脊0克、海鮮菇1包、火腿1塊、姜1塊、香蔥1棵、豌豆玉米適量、鹽1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、雞湯1碗、水澱粉1湯匙
步驟：
1、豬裡脊和蝦仁一起剁碎，加鹽一茶匙， 橄欖油一湯匙，雞湯一湯匙，胡椒粉半茶匙攪拌上勁備用；
2、把攪拌好的肉糜塞入油豆腐；
3、火腿切片，海鮮菇去雜質洗凈；
4、鍋里放一湯匙橄欖油，把蔥花炒香；
5、倒入步驟4中的配料。炒均勻；
6、兌入一碗雞湯，調入鹽半茶匙，胡椒粉半茶匙；
7、油豆腐放入，大火煮開小火燜10分鍾；
8、水澱粉勾芡即可。
油豆腐塞肉的營養
油豆腐塞肉的營養頗豐富，其不僅含有五花肉、油豆腐，還含有火腿、蝦仁等等材料。下面主要來看看最主要的兩種材料的營養，如下：
五花肉的營養：五花肉含有豐富的`蛋白質和脂肪酸，還還有豐富的鐵質和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和，有補腎養血，滋陰潤燥的作用，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘等病症，而且能夠滋陰養肝，起到美容養顏，光滑皮膚的作用。
1、油豆腐含有蛋白質。油豆腐中含有豐富的蛋白質，媽媽再也不用擔心我營養不良啦。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、油豆腐含有8種氨基酸。油豆腐還有8種人體必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養還是蠻高的。
3、油豆腐含有卵磷脂。吃油豆腐還能變機智哦。適當給小寶寶吃點油豆腐，能調節大腦記憶力哦，分分鍾變學霸，主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質能讓我們的智力蹭蹭漲哦。
油豆腐塞肉的作用
油豆腐塞肉的作用頗大，最根本的就是能提供給我們熱量，保障我們的正常活動。但是除此外，油豆腐的作用其他的，如下：
1、補充鈣，促進骨骼發育。油豆腐塞肉中的油豆腐含鈣高，適當給小寶吃點油豆腐，快高長大哈，分分鍾吃出大長腿哦。吃油豆腐補鈣是不錯吃，吸收率能達到95%哦，不過對於腸胃不好的筒子來說，吃油豆腐可以會脹氣。
2、補充蛋白質和氨基酸，保障人體的正常活動。油豆腐塞肉中的油豆腐含有也是令人驚喜的，還有人體必需的8種氨基酸，爺爺奶奶吃油豆腐很不錯呢，KO心血管疾病。
3、預防缺鐵性貧血。吃油豆腐塞肉還能降血脂和保護血管細胞，你造嗎？一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，預防缺鐵性貧血立馬油豆腐吃起來！
4、提高智商，不當傻孩子。油豆腐塞肉中的油豆腐含有卵磷脂哦，能調節大腦改善記憶力，分分鍾變機智呢！還在為智商捉急的筒子要吃多點了，吃點油豆腐，走上人生巔峰！
油豆腐塞肉的宜忌人群
油豆腐塞肉是一種美味的食物，且是一款富含營養的食物，但是即使再美好的食物，其也有缺點，因此並不是人人都能有福享用的。那麼油豆腐塞肉的宜忌人群有哪些呢？
油豆腐塞肉的適宜人群
1、油豆腐塞肉營養價值豐富，適合消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘等患者食
2、油豆腐塞肉有很好的補鐵和美容功效，所以特別適合女性朋友食用。
油豆腐塞肉的禁忌人群
1、高血脂和肥胖患者不可多吃。雖然油豆腐塞肉非常好吃美味，但是不能多吃，因為這肥瘦相間的五花肉里含有不少脂肪，多吃了會長胖，肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、血糖高的人不宜多吃。對於血糖高的朋友也應該少吃，尤其在烹飪過程中應該減少白糖的量。
3、濕熱體質和痰滯內蘊的朋友也最好少吃油豆腐塞肉。
4、胃不好的人要少吃。由於油豆腐相對於其他豆製品來說，它不太容易消化，所以有胃部不適的朋友盡量少吃油豆腐蒸五花肉這道菜。
油豆腐塞肉的熱量高嗎
油豆腐塞肉的熱量高嗎？油豆腐塞肉的熱量確實有點高，因為其含有油炸的油豆腐和富含脂肪的五花肉。下面首先來看看油豆腐和五花肉的熱量：
五花肉的熱量：每100g五花肉所含熱量約為508大卡，其含有低鈉鹽、富含維生素B1、富含煙酸、富含鉀等。因此，五花肉是一種高卡類的食物。
油豆腐的熱量：100g油豆腐含有的熱量是244千卡。其實算起來油豆腐算是中高卡類的食物。
綜上所述，油豆腐塞肉屬於中高卡的食物。但是若適量食用的話，是不會影響健康，但是大量食用的話，不僅會導致便胖妞，還會嚴重影響身體的健康（因為油豆腐是油炸食物，吃多了容易致癌的哦）。
9. 油豆腐釀肉裡面要放什麼好吃
主料：
豆腐(南)
250克
豬肉(肥瘦)
500克
雞蛋
350克
調料：
鹽
25克
醬油
25克
白砂糖
50克
味精
25克
色拉油
50克
大蔥
5克
姜
3克
澱粉(豌豆)
50克
各適量
油豆腐塞肉的做法：
1.將肉剁碎成肉糜，然後將肉糜加入鹽，味精，蔥花，薑末，少許水攪拌起勁，加入雞蛋，生粉拌勻，將其分別塞入油豆腐中。
2.鍋上火加油燒熱放蔥姜爆香，加鮮湯150克，放入油豆腐燒開，加入老抽，鹽，糖，用小火燜30分鍾左右，開大火，加味精，將鹵汁略收干即可。
10. 油豆腐泡塞肉的做法有哪些
前言
油豆腐泡塞肉很好吃，老公特喜歡，以前婆婆在世時，經常做給老公吃，今天做了油豆腐泡塞肉，又想起來婆婆了
材料
主料：油豆腐泡300g、肉末250g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、味精適量、生抽適量、香菇適量、蔥末適量
油豆腐泡塞肉
1
買來的油豆腐泡洗凈
2
肉末放到容器中
3
香菇泡好洗凈切成丁
4
蔥切成蔥花
5
肉末中放入鹽，味精，糖
，料酒，生抽
6
用筷子攪打上勁，放入蔥末
7
攪拌均勻，加入香菇末
8
攪拌均勻成餡
9
油豆腐泡上面戳一個洞，放入拌好的肉餡
10
鍋中放油，放入塞肉肉餡的油豆腐泡煎一下
11
盛出備用
12
鍋中放油，放入蔥花炒香
13
放入煎好的油豆腐泡
14
加入適量的水
15
放入適量的鹽
16
放入適量的糖
17
放入適量的味精
18
放入適量的老抽，中火燉5分鍾
19
燉到豆腐泡裡面的餡成熟即可
小貼士
煎的時候，要先煎放入肉的地方，這樣肉不容易流出來