㈠ 腐乳豬蹄怎樣做，香醇不膩，顏色靚麗，一家人都愛吃呢
腐乳豬蹄怎樣做，香醇不膩，顏色靚麗，一家人都愛吃呢？
豬蹄由於肉少皮多變成許多人愛的美味，熱吃軟軟糯糯，涼吃Q彈，不論是看著電視啃二塊當解悶兒零食，還是跟朋友小聚開懷暢飲一番當下酒小菜，豬蹄永遠都不落伍。腐乳豬蹄主要材料：豬蹄950g蔥3g姜3g蒜3g米酒20g麻椒1g大料3g香葉1g輔材：白芍2g砂仁3g老冰糖6g油8g鹽2g豆腐乳3塊腐乳汁30g生抽醬油20g水1170ml加工工藝：
第三步
將調料水倒入鍋里。把豆腐乳倒入鍋里。把腌好的豬蹄也放進。蓋上鍋蓋，挑選程序流程【醬燜牛】。程序流程期為1個小時40min。時間到後，假如鍋中也有湯，就會自動逐漸炒糖色。傳出語音提示後意味著炒糖色完畢，會停止運行。最終上灑大蔥，可將里膽取下，立即端上桌服用。
小提示豬蹄綽水可除去肉腥味，使煲湯更純粹以上是腐乳豬蹄的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
㈡ 鹵煮豬蹄的做法
鍋里倒入少許油，加一勺冰糖化開。開小火，用勺子不停攪動，糖汁漸漸變成焦糖色。
倒入豬蹄，快速的翻動。
豬蹄均勻的上色以後，倒入剛才准備的大料。翻炒出大料的香味以後，加入料酒，一點老抽。
中火翻炒1分鍾，鍋內加入清水，生抽， 再加入食鹽，白糖，胡椒粉， 倒入紅辣豆腐乳，加入幾根香蔥。蓋上蓋子，小火燉1個半小時，也可以把豬蹄放在高壓鍋中燉40分鍾。
㈢ 想要做出美味好吃的鹵豬蹄，都有哪些做法呢
鹵豬蹄是一種傳統美食，以豬蹄為主要食材，輔以花生，香料，香菜，生薑等配料製作而成，是我國典型的傳統熟肉製品之一。豬蹄的營養比較豐富，富含多種膠原蛋白，經常食用，有養顏、抗衰老的保健作用。以其極佳的適口性和獨特的風味，深受百姓的喜愛。
今天就給大家分享一道鹵豬蹄的家常做法，簡單易做，軟爛入味，大人小孩都愛吃，喜歡的可以試試。
豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。
㈣ 鹵豬蹄怎麼做呢
鹵豬蹄是一種傳統美食，以豬蹄為主要食材，輔以花生，香料，香菜，生薑等配料製作而成，是我國典型的傳統熟肉製品之一。
豬蹄的營養比較豐富，富含多種膠原蛋白，經常食用，有養顏、抗衰老的保健作用。以其極佳的適口性和獨特的風味，深受百姓的喜愛。
今天就給大家分享一道鹵豬蹄的家常做法，簡單易做，軟爛入味，大人小孩都愛吃，喜歡的可以試試。
10.時間到了關火，繼續燜5分鍾，再把高壓鍋自然放氣，打開鍋蓋來看一下。
11用筷子輕松的就能扎透了，已經鹵得很爛了，也可以繼續浸泡30分鍾，使豬蹄更加入味，然後撈出來放入盆中。
12.最後再撒上一些蔥花點綴，就可以上桌食用了。
13.好了 ，這道簡單又家常的鹵豬蹄就做好了，有空就在家試試吧。
㈤ 腐乳豬蹄的做法
腐乳豬蹄是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見，製作方法也很簡單，做法如下：
1、豬蹄200克，腐乳50克，蔥絲20克，姜絲20克，油20克，生抽20克，雞精10克，八角10克。
2、豬蹄切塊洗凈，腐乳碾碎，鍋中倒油，放入蔥絲，姜絲，八角爆香，加入腐乳炒出香味。
3、放入豬蹄翻炒，倒入生抽，加水，放雞精大火燒開，豬蹄軟爛後收汁即可。
腐乳豬蹄
㈥ 鹵豬蹄在家該如何去製作有什麼方法
相信很多人在平常的生活中都很喜歡吃一些鹵味，鹵豬蹄就是很多人心中的最愛，它不僅能夠美容養顏，在吃的時候還能夠嘗到豬肉在我們口中的感覺。但是在製作鹵豬蹄的時候它的步驟是非常麻煩的，如果缺少了哪一味調料就很容易導致我們做出來的鹵豬蹄沒有那麼香，所以今天就教教大家該如何在家製作鹵豬蹄。
對於製作鹵豬蹄的過程來說他最重要的就是需要焯水，因為我們很多人在市場上購買豬蹄上都帶有血水，我們只有把它進行了焯水才能去掉它食物上面的雜質以及血沫。這樣能夠讓豬蹄在煮的過程中不那麼油膩，我們在吃的時候也會非常的香。除此之外我們在製作香料的過程中我們需要根據我們自己的喜好來進行製作，如果不想把它包成小包就可以直接撒在鍋中，只要密封緊我們的鍋蓋就可以。
㈦ 腐乳紅燒豬蹄的做法，腐乳紅燒豬蹄怎麼做好吃
主料
豬蹄
1隻
腐乳
8塊
輔料
油
適量
鹽
適量
腐乳汁
1湯匙
冰糖
4顆
姜
3片
蔥
3段
八角
1個
生抽
1湯匙
老抽
1/3湯匙
料酒
1湯匙
雞精
1/3茶匙
步驟
1.原料圖。
2.豬蹄焯水，撈出處理干凈冷水沖洗瀝干。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起攪拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。
3.豬蹄炒去水分，微微發黃，加入蔥段薑片，八角，炒出香味。
4.放兌好的汁翻炒均勻煮開，放入冰糖和蔥結。
5.兌開水淹沒豬蹄，大火燒開，小火燜燒一小時到軟爛即可。
6.大火收汁。出鍋放點雞精。
小貼士
這道菜香軟不油膩，用砂鍋做最好了。但是千萬別忘記收汁，這步是讓豬蹄表面有一層濃郁湯汁的關鍵步驟。
這種方式用來燒排骨，和五花肉也是很不錯的。
腐乳要用紅乳。我買的腐乳塊比較小，參考步驟圖。要是塊大就少用點。
腐乳很咸，所以用鹽要慎重。最好嘗一下。我沒放鹽，因為我放的腐乳多。
豬蹄看個人喜好，我覺得這道菜不適合太軟爛的豬蹄，還是有點嚼勁的好吃。要是喜歡軟爛的，就多燉一會。
㈧ 豆腐乳豬蹄怎麼做好吃
【腐乳豬蹄】
食材：豬蹄一根、腐乳幾塊、香蔥幾根、蒜半頭、姜1塊、鹽、料酒、生抽，老抽、蚝油。
做法：
1、豬蹄買的時候已經讓店家幫忙燒過皮，斬成塊了，回來後只要清洗干凈，做起來方便多了。
2、碗中放入紅腐乳，倒入適量腐乳汁混合搗碎，香蔥、大蒜，生薑准備好，家裡沒有大蔥了，就用小蔥代替了。
3、洗好的豬蹄塊，冷水下鍋，加入一點料酒，焯水去血沫，水燒開後打去上面的浮沫，再煮兩三分鍾左右就可以關火撈出來了。
4、豬蹄撈出放入清中洗兩遍，放一邊瀝干水分，香蔥洗凈切成小段，姜，大蒜切成片。
5、鍋中熱油，倒入薑片爆香後倒入豬腳翻炒，炒干水分後少許入料酒，加上少許的鹽，炒至豬腳變色。
6、加入少許生抽，老抽，蚝油，腐乳汁，蒜片，蔥段，（留少許蔥花，裝盤後要點綴用），繼續翻炒均勻。（腐乳中口味本身很咸，調味品一定要加少量，不然做出來會很鹹的）。
7、倒入沒過豬蹄的清水燒開，如果用鐵鍋燉豬蹄，水要加多點，我用的砂鍋燉豬腳不用太多的水，沒過豬腳就可以了。
8、將豬蹄和湯汁一起倒入砂鍋中，大火燒開後轉小火，蓋蓋子燉煮1個小時。
9、湯汁變少、豬蹄能輕松扎透時，大火收汁，（汁不要收太干）用勺子不停攪拌，不然會糊鍋的。
10、用筷子夾出豬蹄裝盤，把鍋中多餘的汁澆到豬腳上，撒上少許蔥花，吃起來筋道不油膩，特別解饞。
㈨ 鹵豬蹄如何做好看又好吃呢
今天我要用最簡單的辦法來做麻辣豬手，非常的好吃，而且顏值很高，絕對拿得出手。
豬腳洗干凈焯過水後，放在砂鍋或者鑄鐵鍋里加調味料，料酒可以增香去腥。醬油呢，可以上色和增加鹹味。還有就是豆腐乳，我要了一小塊，然後加一湯匙的豆腐乳汁。再加些鹽。干辣椒和花椒，花椒不要放多，因為煮久了以後略有一些苦澀味。香葉和八角這些都是相親的材料，然後冰糖這個量呢，大概煮出來出腳略有一點甜味，然後再放一些蔥姜。
這里一定注意一下，就是當湯汁很多的時候呢，味道稍微淡一些，因為收汁之後的味道會變得更香更濃。