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豆腐莢肉怎麼做好吃

發布時間: 2022-09-26 17:10:33

『壹』 豆角燒豆腐的做法

凍豆腐燉豆角,做法簡單,好吃還減肥

凍豆腐燉豆角

燉豆角時加點凍豆腐,比肉都香,飽腹不長胖,做法簡單,好吃還減肥。

原料:豆角、凍豆腐、翅根、油、鹽、五香粉、蔥、自製辣椒醬。

做法步驟:

第1步、豆角掐頭去尾,摘掉兩邊的筋膜,這個豆角基本沒有筋膜,反復沖洗干凈。鍋中加入適量的水,水開下入豆角焯水,然後撈出過冷水控凈水分。也可以不焯水,直接炒後再燉。隨自己喜好操作。

第2步、凍豆腐取出冷水浸泡解凍,解凍後再清洗一下,然後攥掉水分。

第3步、凍豆腐切片,大小隨意哈。

第4步、炒鍋加入適量的油,爆香蔥花和五香粉,下入豆角翻炒。

第5步、加一勺自製辣椒醬,下入翅根翻炒。

第6步、加入適量的水,不要加太多,這種豆角特別易熟,水多了燉的時間長,豆角燉碎就不好吃了。

第7步、加入凍豆腐,凍豆腐本身也含有水分,大火燒開,中小火燉上幾分鍾即可。

第8步、豆角燉熟,根據個人的口味可適量加點鹽調味,自製辣椒醬本身也有鹹度,而且這個辣椒醬特別好吃,可以不用加太多的調味料。

第9步、出鍋裝盤

『貳』 豌豆莢怎麼做好吃又簡單

第一道【水煮鮮豌豆】
食材:帶皮的鮮豌豆,鹽適量

做法:

1 豌豆莢的兩頭剪去,目的是更快入味。煮鍋里加水燒開,倒入豌豆莢,無需蓋蓋子,大火燒開後煮2分鍾後關火。不要煮老了,口感不好。

2 倒入適量的鹽調鹹淡,不要立刻撈出來,浸泡幾分鍾讓它入味,然後撈出上桌。要點:全程不蓋鍋蓋,避免豌豆莢顏色發黃不好看

第二道【黃瓜素燒豌豆米】
食材:黃瓜,鮮香菇,鮮豌豆米,胡蘿卜,蔥花,水澱粉,鹽,植物油

做法:

1 黃瓜,鮮香菇,胡蘿卜洗凈切小丁,然後炒鍋加植物油,放蔥花炒香

2 先放香菇炒香,再倒入豌豆米,加和食材齊平的水燒開,燒至湯汁少許,倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁。製作要點:豌豆加水燒才夠嫩

3 加鹽炒勻,再放水澱粉勾個薄芡即出鍋。

第三道【嫩豆腐燒豌豆米】
食材:嫩豆腐,豌豆,大蒜,蔥花,蚝油,味極鮮醬油,白糖,鹽,植物油

做法:

1 嫩豆腐切丁,炒鍋加植物油少許,煎黃豆腐丁微黃盛出備用

2 利用煎豆腐的余油,下蔥蒜末爆出香味,放入蚝油、醬油、白糖少許、鹽調味

4 利用鍋內余油,下小火炒香,蒜末微微發黃,放入豆腐丁和豌豆,加半小碗清水,開大火收汁,少許即出鍋。這道菜的要點:用南豆腐嫩口感好,食材里的蚝油、蔥蒜末是這道菜里特色風味的關鍵,不建議省略。

『叄』 豆腐莢,豆腐莢的做法,豆腐莢怎麼做

食材
主料
五花肉
250g
老豆腐
1塊
輔料

適量

適量

適量
蚝油
少許
大蒜
若干
料酒
少許
甜面醬
適量
老抽
少許
紅腸
少許

適量
步驟

1.把五花肉加點小蔥和料酒剁成肉醬

2.紅腸切片,稍大一點

3.把切好的紅腸片鋪在盤底

4.老豆腐買回來後浸在水裡

5.老豆腐切成塊狀,然後中間開一條槽,不需要切斷

6.把拌好的肉醬用筷子放進老豆腐中,抹平

7.老豆腐裡面肉都放好之後放在鋪好的紅腸片上面

8.放進鍋里蓋上鍋蓋大火隔水煮15分鍾

9.熱鍋冷油

10.放入大蒜煸炒出香味

11.放入適量甜面醬一起煸炒

12.倒入少許水

13.加鹽調味

14.加入適量蚝油

15.加入少許老抽上色,等收汁了就好了

16.把醬汁淋到蒸好的老豆腐上就可以吃啦

『肆』 豆腐可以怎麼做好吃

豆腐做法有很多種,並且豆腐的種類也有非常多

建議你可以關注豆製品的相關賬號,就可以搜索到很多的豆製品美食

『伍』 豆腐的做法有哪些

1、豆腐鮮蝦丸

材料:准備兩塊嫩豆腐,半斤鮮蝦仁,雞蛋1個,三十克豬肥肉,蔥末、精鹽、玉米粉、胡椒粉和味精各適量,一斤花生油。

做法:

1、將豆腐放鍋內,加入清水和精鹽,煮沸後撈出,瀝去水分;

2、蝦仁洗凈,剁成蝦茸末;

3、豬肥肉剁碎;

4、將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內,加入蔥末、雞蛋、玉米粉、胡椒粉和味精,攪拌成為豆腐泥;

5、中火熱鍋,倒入花生油燒至五成熱後,將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋炸至金黃色,撈出瀝油,裝盤即可;

特點:豆腐鮮蝦丸味道鮮美,營養豐富。

2、芝麻豆腐

材料:准備半斤左右嫩豆腐,黃牛肉、菜油和蒜苗各一百克,芝麻和花椒面各十五克,生抽和玉米粉各二十克,精鹽十克,兩百克鮮湯。

做法:

1、將豆腐切成l厘米見方的小丁,用沸水焯一下,撈起瀝干水;

2、牛肉剁成末;

3、蒜苗切成l厘米長的小段;

4、炒鍋加油燒熱,下牛肉末炒散,繼續炒至顏色發黃;

5、接著加入精鹽和生抽一起拌炒片刻,便加入鮮湯和豆腐塊,煮至豆腐熟透;

6、最後放入蒜苗,用玉米粉勾芡,澆少許熟油,便出鍋裝盤,往盤中撒上芝麻即成。

特點:芝麻豆腐非常美味,湯汁清澈見底,皮白有光,鮮味濃郁,微兼臘香,湯菜兼有。

3、八公山豆腐

材料:准備半斤八公山豆腐,二十克熟筍,五十克水發木耳,十克蝦籽,玉米粉適量。

做法:

1、豆腐切塊,放入鍋中的冷水,大火燒開後撈起瀝干;

2、玉米粉加水調成糊狀,豆腐分別滾漿,再放入燒至5成熱的油中炸至黃金色,撈起瀝油;

3、筍切片;

4、中火熱鍋,注入食油燒熱,倒入蝦籽、筍片和木耳煸炒;

5、接著加入豆腐、調料和水,一起炒至快熟時,再放入玉米粉加水勾芡,炒至收汁即成。

特點:味道鮮美,開胃,促進食慾。

4、一品豆腐

材料:准備一斤半豆腐,水發口蘑、冬筍、荸薺和火腿各25克,水發干貝、水發海參、半肥瘦豬肉、鮮蝦仁各50克,熟肘子適量。

做法:

1、干貝、海參、口蘑、冬筍、半肥瘦豬肉、荸薺和火腿分別切丁,同蝦仁一起倒入沸水焯一下,撈起控干;

2、加料酒和精鹽腌漬;

3、肘子切片;

4、將豆腐片去皮,再片一片做蓋,剩下的豆腐在中間挖個洞,然後填入腌漬好的食料作為餡,蓋好蓋,四周放肘子片,裝於沙鍋內,加入高湯及調料,慢火煮1小時,撈起裝入缽內;

5、原湯再燒開,用玉米粉加水勾芡,稍煮收汁,便澆在豆腐上即成。

『陸』 豆腐莢肉怎麼做法大全

時間:30分鍾
食材清單
五花肉肥瘦2:8250g
豆腐1塊
土豆1隻
干香菇4朵
鹽3g
水澱粉適量
蔥花4g
醋半勺

烹飪步驟
1/8

豆腐買回來放鹽水裡浸泡十分鍾可以使豆腐不容易破碎也可以去除豆腥味。
2/8

土豆洗凈刨皮切塊備用,香菇溫水泡發切絲備用
3/8

本來沒想到要發帖子教大家所以沒有一開始就拍照都是後面用剩下的拍的肉餡 肉餡加一勺料酒,半勺糖,一勺半鹽具體按個人口味
4/8

豆腐切片(原本人家豆腐夾肉是不切斷豆腐為宜,)但我刀功不厲害只能切斷塞肉其實沒有差啦!
5/8

土豆片碼在盤底,上面放著夾好的豆腐,就像這樣!還好當時拍照了
6/8
鍋內熱水燒開把盤放進去蒸30分鍾(大火記得水要多放一些,因為我曾經鍋內水煮干過)
7/8
25分鍾後炒鍋倒入適量油,下香菇絲,倒入生抽(味極鮮)適量,醋半勺、糖半勺、我不加鹽因為生抽有鹹味,適量加幾粒鹽也可以提味,這個隨便親自己愛好。加一小碗水倒進鍋內一起翻炒直至冒泡 加入蔥花翻炒15秒 准備水澱粉勾芡翻炒幾下。關火
最後一步
最後把豆腐取出來時要注意別燙到自己,把盤中豆腐出的水給倒掉,淋上勾芡的湯汁即可裝盤。夏天吃這道菜非常適宜很清淡。恭喜你完成了豆腐莢肉!
小貼士
豆腐可以寬中益氣,調和脾胃,消除脹滿,通大腸濁氣,清熱散血。 愛吃豆腐的不妨試試這道菜^_^

『柒』 豆腐豬肉餡餃子怎麼調餡

豬肉豆腐餃子餡怎麼調
准備材料:豬肉末 500g,香菜 適量,大蒜 適量,豆腐 適量,生薑末 適量,黃酒 適量, 蚝油 適量,鹽 適量,辣椒粉 適量
1、將豬肉末放入容器中備用。

2、蔥葉與蔥白分開切段備用。

3、將准備好的香菜切碎備用。

4、鍋燒熱下豬肉末、生薑末翻炒。

5、豬肉末出油後放黃酒。

6、接著鍋中放入蔥白和豆腐,邊炒邊將豆腐用鏟子切碎。

7、放入蚝油、鹽、辣椒粉。

8、關火後放香菜和大蒜葉拌勻。

9、豬肉豆腐餡放涼後就可以包餃子了。

豆腐瘦肉煲的做法,豆腐瘦肉煲怎麼做好吃,豆腐
食材主料豆腐200g瘦肉100g輔料油適量鹽適量蔥適量腌蘿卜適量步驟1.准備食材2.鍋內水燒開後加豆腐焯水3.瘦肉和腌蘿卜條切好備用4.碗里分別加入鹽、料酒、醬油和蔥頭,調成醬料備用5.焯好的豆腐切成塊,放入砂鍋內6.鍋內油燒熱後加入瘦肉煸炒7.加入剛才調好的醬料炒均8.炒好的瘦肉加入砂鍋內,大火燜10分鍾左右9.美味出鍋小貼士

豆腐香菇豬肉餃子餡的做法 如何包香菇豬肉餃子
材料:老豆腐500克、豬肉餡150克、香菇5朵、蔥、生抽、香油、油、雞精、五香粉、鹽。
首先腌制豬肉餡:豬肉餡中加適量入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉,拌勻,放置腌制10分鍾。
香菇洗凈切沫。
蔥、姜切沫。
將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內,順時針攪拌均勻。
接下來和面,揉面要均勻。
揉好後用濕布蓋住,醒20分鍾。
老豆腐500g放在鍋蒸上蒸15分鍾,完全放涼後,用小勺搗碎後,拌入香菇豬肉餡中,輕輕攪拌均勻。
此時面團也醒好了,切成劑子,擀成餃子皮,包成豆腐香菇豬肉餃子,下鍋煮熟就能吃上幸福滿滿的豆腐香菇豬肉餡餃子了。
豆腐瘦肉湯的家常做法大全怎麼做好吃
豆腐瘦肉湯的家常做法豆腐1塊相剋食物瘦肉適量蔥幾根相剋食物鹽適量花生油2勺子白豆腐瘦肉湯的做法1.白豆腐一大塊,切成自己想要的大小。
2.瘦肉,蔥洗干凈,蔥切段,瘦肉切片放入鹽抓一下。
3.鍋預熱,放入2勺子花生油,油溫熱後倒入瘦肉炒變色4.然後加入水,放入白豆腐,蓋上蓋子滾幾滾5.最後放入蔥,加入鹽,煮熟即可6.裝盤

『捌』 用豌豆怎樣做豆腐

1、挑選新鮮飽滿的豌豆莢,並淘洗干凈。

2、將豌豆浸泡開,再放豆漿機上打成漿備用。

3、鍋里燒開水放入打好的豆漿,煮開,過濾。

4、再放鹵水,等豆腐花出現。

5、包好豆腐花,用重物壓出豆腐花中的一些水分,但要注意力度,不能過重。

6、以上步驟完成即可用豌豆製成豆腐。

『玖』 豆腐怎麼做好吃

建議你可以試一下「西紅柿燉豆腐」
這道菜是我自己剛剛發明的哦,
材料:西紅柿,豆腐 ,雞蛋,尖辣椒,老乾媽辣椒醬,蔥花,醬油,鹽,料酒,雞精,花生油
做法:首先在鍋里倒入適量的花生油,等到三分熱,放入尖辣椒、蔥花,加入一點兒鹽,然後倒入你丁點醬油,等出現蔥香味,將事先切好的西紅柿塊倒入鍋中,炒到七分熟,然後在裡面打上兩個雞蛋,和西紅絲攪勻,這時會出現類似的西紅柿菜湯,加鹽,在裡面加入一定的水,然後蓋上鍋蓋,等開始冒氣泡的時候,加入老乾媽,然後再將事先准備好的豆腐塊放入鍋中,開始煮就可以的。大約三四分鍾,在裡面倒入點料酒,加上雞精,放入事先切好的蔥塊,攪勻,這樣美味可口的西紅柿燉豆腐就可以出鍋咯
其實本來才開始我是想做麻辣豆腐來著,主要是自己吃不了那麼辣的東東,就試著用西紅柿做了一次,沒有想到還挺好吃呢,這樣既不是很辣,也可以稍微帶一點麻辣豆腐的味道,很美味哦,大家不妨來試一下哦