① 三鮮水餃怎麼做好吃
現在逢年過節大家都會吃餃子，有的時候去外面吃，有的時候會在家做，常見的韭菜，芹菜，大蔥吃的都有些膩了，三鮮水餃也是餃子中很常見的一種餡，但是很多人都沒有吃過，更不知道它是用什麼做的，味道到底鮮不鮮美。 正宗的三鮮水餃離不開三種食材，即韭菜、鮮蝦和豬後腿三文治。又稱“三鮮肉粽”。
三種鮮粽子最突出的特點是鮮、香、咸。三個新鮮的餃子在哪裡做得好？東三省最好，尤其是三鮮湯圓。
因為三鮮餃子每個人的做法都不太一樣，放的東西也不太一樣，你可以選擇不放雞蛋，也可以放一些香菇、木耳等蔬菜，根據自己的口味選擇，只有自己喜歡吃的餡，才是真正的三鮮餃子。
鍋前的餃子好吃，鍋後的餃子香，讓人慾罷不能。一杯紅星二鍋頭，一個三鮮水餃，我們不能停止平凡的歲月！
② 怎樣做三鮮餡餃子好吃
主料
韭菜
400g
香菇
150g
活蝦
300g
豬肉碎
150g
餃子皮
450g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
雞粉
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.泡發冬菇
2.切碎冬菇
3.韭菜洗凈
4.切碎韭菜
5.蝦
6.剝皮去黑線
7.蝦肉剁碎
8.配料蔥、姜
9.准備好所有食材，餃子皮、豬肉碎是買現成的。
10.合並豬肉碎、蝦肉碎、蔥、姜碎，並加油、鹽、酒、 生抽、雞粉、 胡椒粉、香油適量。
11.加水3－4次一個方向用力攪
12.先倒入香菇碎攪拌均勻
13.再倒入韭菜碎攪拌均勻
14.【三鮮餡餃子】餡合成了
15.包餃子時，買來的水餃皮需要在周圍沾點水來粘合。
16.大功告成啦
17.水開後加點鹽（防止沾鍋）
18.下餃子，蓋蓋燒至開。
19.開鍋後，加半杯冷水。再次開後，再加半杯水，加3次冷水後出鍋。
20.剝皮大餡，趁熱吃吧！
③ 三鮮餃子餡怎麼調才好吃
餃子是中國人比較傳統的一種美食，餃子的餡料也是比較多的，其中三鮮餡餃子受到很多人的歡迎，三鮮餡餃子的材料也是不同的，最主要的分為素三鮮和肉三鮮。素三鮮裡面有雞蛋，有韭菜，也可以放蝦仁和木耳等等，而肉三鮮主要的是裡面放豬肉放韭菜，放雞蛋，下面來了解一下這方面的內容。
三鮮餡餃子怎麼調餡
1、素三鮮
雞蛋、蝦仁、木耳，韭菜，雞蛋先炒熟炒散，木耳切碎，把三樣放一起，加鹽、少許胡椒粉、醬油將其調勻，然後倒食用油繼續拌均後，放入切好的韭菜即可。
2、肉三鮮
肉、蝦仁，雞蛋，韭菜。先調肉餡，加鹽`花椒粉、醬油、蚝油、味精，再打入一個生雞蛋，順著一個方向攪拌，再放入蝦仁和炒好的雞蛋繼續攪拌均勻後倒入食用油，拌勻，最後放入切好的韭菜拌勻即可。
三鮮餃子怎麼做好吃
食材：韭菜、木耳、雞蛋、市售餃子皮;
步驟：
1、黑木耳提前泡發，洗凈，再煮兩三分鍾，沖涼，瀝干水份，切碎，用少量鹽提前腌制入味備用;
2、雞蛋，加少量水、鹽，打散，坐鍋熱油，倒入雞蛋液，至蛋液剛一凝固即可關火，用鍋鏟將雞蛋鏟碎，盛出備用;
3、韭菜洗凈，瀝干水份，剁碎;坐鍋熱油，倒入韭菜碎，加少量鹽，大火快速翻炒至韭菜七八成熟，即可關火，倒入大盆中，與雞蛋碎、木耳碎混合，淋一點芝麻油、生抽，攪拌均勻;
4、餃子皮攤在手上，放適量素三鮮餡，餃子皮內里邊緣沾一點生粉水，餃子皮粘合，做好的餃子攤在鋪了麵粉的面板上;
5、平底不粘鍋或電餅鐺抹一層薄薄的油，將餃子放入，兩面煎至微焦微黃，即可。
小貼士：
1、木耳不易進鹽味，提前用少量鹽腌制入味為好;
2、韭菜提前炒至七八成熟，析出汁水;
④ 三鮮餡餃子的家常做法大全怎麼做好吃
步驟1：將餃子粉用溫水混勻稍微軟和一些，餳面需蓋上保鮮膜或者潮濕的屜布。
步驟2：蔥姜切細末放入豬肉餡中、並打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線。
步驟3：肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻。
步驟4：韭菜洗凈切段、鮮蝦切小段即可，喜歡整隻的也可以。
步驟5：拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻即可。
步驟6：再加入韭菜段，包之前再拌勻。
步驟7：將餳過半小時的面，再次揉勻，使表面水光溜滑即可。
步驟8：將韭菜這個時候在拌勻，可以適當加一點香油讓韭菜更綠。
步驟9：將面揉成細條，切出大小均勻的劑子。
步驟10：將面劑子擀成中間厚四周薄的麵皮。
步驟11：用筷子放入麵皮中間餡別忘了放蝦。
步驟12：先將皮對上，最上面捏合住，兩邊的麵皮往裡勉進一點在捏合住，包好餃子即可。
步驟13：包好全部餃子放在蓋簾上。
步驟14：鍋中做水，開鍋後放入餃子。
步驟15：用勺子推鍋的四周，不要直接推餃子。
步驟16：開兩次鍋打入兩次涼水，再開鍋餃子鼓起來就熟了。
⑤ 三鮮餡兒的餃子怎麼做
主料小麥麵粉（適量豬肉適量
輔料韭菜適量木耳(干)適量蝦米適量
調料花生油適量、食鹽適量、味精少許、生抽少許
做法
1.豬肉剁碎、韭菜切小段段、東北黑木耳和海米切小丁（沒有拍到，相機中途沒電）備用
2.把切好的豬肉、韭菜、木耳和海米放在容器里加入餃子調味料：花生油、食鹽、生抽、味精攪拌均勻
3.用溫水和面，備用
4.三鮮餡兒拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了
1. 小麥麵粉加入適量溫水，和勻備用；
輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，豬肉(肥瘦)100克
調料：鹽8克，味精2克，料酒15克
調制餃餡
原料：鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末50克， 雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。
製法：
1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一下撈出。
2.豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
注意：
1、蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先煨好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2、三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
⑥ 三鮮水餃怎麼做好吃
正宗的三鮮水餃都離不開三樣食材，就是韭菜，鮮蝦仁和豬後腿夾心肉。也就是所謂的肉三鮮水餃。
三鮮水餃最突出的特點，先是鮮，其次是香，最後是咸。三鮮水餃哪裡做的好？東三省做的最佳，特別是三鮮湯餃尤其好吃。
出鍋前的餃子就鮮味十足，出鍋後濃香撲鼻，真讓人慾罷不能，胃口大開，唇齒生香，配一盅紅星二鍋頭，夾起一個三鮮水餃，可以敬我們不甘平凡的歲月！
⑦ 三鮮水餃怎麼做好吃
正宗的三鮮水餃都離不開三樣食材，就是韭菜，鮮蝦仁和豬後腿夾心肉。也就是所謂的肉三鮮水餃。三鮮水餃最突出的特點，先是鮮，其次是香，最後是咸。三鮮水餃哪裡做的好？東三省做的最佳，特別是三鮮湯餃尤其好吃。
- 如果是當頓吃的餃子，一定要和的面稍微軟一些，這樣做出來的口感更好，太硬了適合多做的時候，如果一頓吃不了可以到下一頓再蒸來吃或者是煎著吃，也比較適合硬的餃子皮。
- 韭菜一定要最後一步放入餡料中，放入之後接著包水餃，因為韭菜如果放入之後見到調料就會殺出非常多的水分，這樣不太容易包。
- 剛出鍋的餃子非常熱，容易粘到一起，所以要准備多幾個盤子來回的倒一下，這樣能夠避免粘連。
⑧ 三鮮水餃怎麼做好吃
三鮮水餃怎麼做好吃？我們都知道三鮮水餃分為素三鮮和肉三鮮，三鮮水餃想要好吃，首先要用新鮮的食材，水餃好不好吃全看餡料調的好不好，調餡很重要，不過每個人口味不一樣，可以根據自己的口味來調餡。水餃是一道傳統美食，不管是南方人還是北方人，很多人都喜歡吃，特別是我們北方人，日常生活中怎麼能少了水餃呢，那可是經常會做著吃的，特別是過年的時候，都會包上很多的水餃，大年初一早上都是吃水餃，水餃可以做成各種餡料的，最受歡迎的要數三鮮水餃了，下面就來分享下三鮮水餃怎麼做好吃。
2、調餡的時候加雞蛋，可以使做出來的餃子吃起來口感滑嫩，在煮的時候餃子餡不容易鬆散，能夠鎖住餡裡面的營養，吃起來又鮮又香。3,、調餃子餡的時候放點蚝油，不管是素三鮮還是肉三鮮，調餡的時候都離不開蚝油，蚝油可以去除肉的腥味，還可以起到増香提鮮的作用。總結：通過以上的分析，我們知道了三鮮水餃怎麼做好吃，首先就是要選擇新鮮的食材，調餡很重要，調肉餡的時候，用花椒水和蔥姜油來調餡，調餡的時候放入一個雞蛋，不管是素三鮮還是肉三鮮，蚝油是不能少的，只要掌握了這些小技巧，做出來的三鮮水餃鮮嫩多汁，味道鮮美。感謝大家的閱讀和支持，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，天天開心。
⑨ 三鮮水餃怎麼做好吃
現在逢年過節大家都會吃餃子，有的時候去外面吃，有的時候會在家做，常見的韭菜，芹菜，大蔥吃的都有些膩了，三鮮水餃也是餃子中很常見的一種餡，但是很多人都沒有吃過，更不知道它是用什麼做的，味道到底鮮不鮮美。正宗的三鮮水餃都離不開三樣食材，就是韭菜，鮮蝦仁和豬後腿夾心肉。也就是所謂的肉三鮮水餃。三鮮水餃最突出的特點，先是鮮，其次是香，最後是咸。三鮮水餃哪裡做好？東三省做的最佳，特別是三鮮湯餃尤其好吃。
出鍋前的餃子就鮮味十足，出鍋後濃香撲鼻，真讓人慾罷不能，胃口大開，唇齒生香，配一盅紅星二鍋頭，夾起一個三鮮水餃，可以敬我們不甘平凡的歲月！
⑩ 三鮮餡餃子的做法
1、把麵粉放適量涼水和成面團，不要太硬，不然不好包。蓋上保鮮膜，放一邊醒著，醒的時間越長越好用。