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咋樣燉牛肉既爛又好吃 2022-12-10 06:48:37

濟南雞蛋灌餅最好吃的

發布時間: 2022-09-26 15:15:11

雞蛋灌餅的做法

用料:小麥麵粉200克、雞蛋2個、生菜4片、色拉油適量、食鹽適量、黃醬適量、水適量

1.准備一塊已加入鹽用溫水和成已餳好的面團、大葉生菜3—4片、雞蛋2—3顆攪打成全蛋液。面團製作參見:餡餅做法:步驟1—2

2、案板上撒適量乾麵粉,將大面團揉勻,再分成雞蛋大小的幾等份。取其中一塊,擀成如下圖的長條狀,滴少許食用油

3、將食用油均勻的在麵皮表面抹勻,從一端捲起,捏緊收口並豎起面團,用手掌輕壓成面餅,用擀麵杖擀製成圓形薄餅。依次製作其他餅胚

4、平底鍋加熱,倒是適量食用油,將餅胚放入鍋中中小火烙制,待餅胚表面麵皮鼓起時,即可用筷子戳開揭起,形成一個豁口

5、從豁口處,向餅皮中央倒入適量蛋液,蓋上餅皮繼續加熱

6、及時反轉,待兩面都呈金黃色時即可出鍋。雞蛋灌餅表面刷上黃豆醬或甜面醬,適當加入少許辣椒醬,裹上生菜葉趁熱食用

Ⅱ 你知道雞蛋灌餅有哪些正宗的做法嗎

作為信陽人,灌餅從小吃到大好不好。小時候吃的刷醬的那個是雞蛋攤餅,做法有點像烤冷麵!雞蛋灌餅不刷醬!灌餅做法是面團擀成長長的橢圓形然後抹上油捲起來,拍平再擀成片,放到一個爐子上的平底鍋,煎到一面金黃了翻過來,從中間順著螺紋,把提前弄好的蛋液(雞蛋+蔥花+鹽)倒進去,弄的均勻一點,然後快速翻面,一直煎到兩面金黃,拉開平底鍋,把餅放到下面的爐子旁邊,那個爐子類似於賣烤紅薯的爐子,然後也是兩面翻一下,讓外皮更脆,這樣就結束了,沒有醬沒有生菜。

Ⅲ 雞蛋灌餅哪家的好吃

  • 雞蛋灌餅自己做的好吃,試試看哦。

食材明細

  • 麵粉適量

  • 雞蛋適量

  • 熱水適量

  • 涼水適量

  • 食用油適量

  • 生菜適量

  • 甜面醬適量

  • 辣椒醬適量

  • 鹽適量

  • 咸鮮口味

  • 其他工藝

  • 三刻鍾耗時

  • 普通難度

  • 雞蛋灌餅的做法步驟

Ⅳ 哪種食物比外面賣的好吃,早餐來一個,營養又美味呢

第一次吃雞蛋灌餅是在威海,那時候雞蛋灌餅3塊錢一個,特別大,還是東北大姐在夜市賣的,裡面有雞蛋、土豆絲生菜和火腿,特別好吃,一到晚上就去夜市,餓了就買一個,到現在都忘不了。我還睜大眼睛看著師傅做,那時候就想學會了有一天自己有家了可以做著吃,離開威海多少年了,那時候的味道都吃不到了。濟南這邊的雞蛋灌餅跟威海不太一樣,所以要想吃正宗的雞蛋灌餅,大廚來教你,趕緊來學。好吃的雞蛋灌餅這么做,比外面賣的好吃,早餐來一個,營養又美味。

Ⅳ 山東各市最有代表的小吃是什麼哪些美味是你的最愛

山東淮坊最具代表美食老淮縣肉火燒,吃起來皮酥肉嫩、香而不膩。肉火燒是用花椒水將肉餡浸泡過之後包進柔軟的面團中,壓扁成扁圓的火燒坯,放進爐中烤,烤炙金黃色即可出爐。

山東陽谷最具代表性小吃是武大郎炊餅,起源於北宋景佑年間,因《水滸傳》中描述而名揚四海,外皮金黃,造型美觀,味道香脆可口,韌性十足,入口夾雜著芝麻的香氣,頗受歡迎。

山東臨沂最具代表性小吃糝,又名肉粥,多為牛肉糝、雞肉糝,湯汁濃郁,吃起來軟軟糯,再配上香香脆脆的蔥油餅,適逢爽口,冬天喝上一口,從頭暖到腳。

山東煎餅與鮁魚餡餃子都是小編的最愛,每次想吃了都由山東當地朋友寄過來,正宗地道的山東特色美食。山東煎餅一般都作為早餐食用,十分簡單方便。

Ⅵ 雞蛋灌餅的做法

先和面。麵粉(普通中筋麵粉)碗里加入開水和面,水和面得大概比例是1:2。

在和面的過程中往裡面加點食用油攪

面和好後用保鮮膜蓋住醒面30分鍾左

2、做雞蛋灌餅要做個油酥,下來做油酥。

麵粉碗里潑上熱油攪拌均勻油酥攪到這種程度就可以

油酥這么稠,做出來的雞蛋灌餅不會漏氣

下來再做個雞蛋灌餅的醬料。

碗里加入甜面醬和豆瓣醬,加入生抽和少量的水攪拌均

然後倒油鍋里炒出香

炒的時候加點十三香和少量的水,再倒入水澱粉熬制粘稠就可以了


咱們這個雞蛋灌餅的醬就做好了

Ⅶ 雞蛋灌餅怎麼做呀雞蛋灌餅的做法

雞蛋灌餅是我家餐桌上常見的早餐,濃郁的蛋香味,柔軟的口感,非常好吃。簡簡單單的一張餅,有雞蛋有青菜,有足夠的維生素、蛋白質和碳水化合物,營養又美味,清淡易消化,而且做法簡單快速,做早餐再合適不過了。


雞蛋灌餅做法簡單,美味又營養,是早餐的一個好選擇。晚上睡前和好面團用保鮮膜包住放在冰箱里餳著,早上起來直接烙,非常方便快速。再搭配一碗湯或粥,就是一頓舒舒服服、營養美味的早餐了。