Ⅰ 韭菜和肉和粉絲包餃子好吃嗎
備料：帶皮豬肉（五花肉或前臀尖）2斤，
韭菜2斤（選綠色蔬菜，紫根的細小那種），姜一小塊，鹽，料酒
韭菜餡餃子的做法：
豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；
開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮；
煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯；
豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；
加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響味道），薑末；
倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好後，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；
包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)
餃子皮加一個雞蛋和面，稍硬點，盡量桿得又薄又大（買現成的也可以）；
包好後，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了（皮剛熟就出鍋，出鍋後韭菜還會自熟，所以切不可過火）；
溫馨提示：
煮好的餃子，韭菜剛熟，皮又很薄，所以是綠綠的，半透明的，很好看，吃起來特別鮮嫩，韭菜味很濃。
韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，腸胃功能弱的人可以在餡里加些切碎的炒雞蛋、粉絲。調料也可以因口味喜好加些雞精，胡椒粉等（自己偏好最純粹的做法）。
Ⅱ 粉條餃子餡怎麼調好吃
蘿卜粉條餃子，皮薄餡多，調餡是關鍵，出鍋鮮美多汁！
導語：冬天的蔬菜種類很少。這時有一些時令菜比較適合大家吃，這道菜就是蘿卜。現在蘿卜只賣一元一斤，而且，蘿卜好吃又多汁，嘗起來清脆爽口。無論是烹調還是燉菜，都非常美味，營養價值非常高。今天小編教你怎麼做出美味的蘿卜粉條餃子。美味又營養，皮薄餡多，調餡是關鍵，出鍋鮮美多汁！不像肉餡餃子，它們也很好吃，但是有時很油膩。這時不妨吃些素餡的餃子。
准備的食材：白蘿卜、粉絲、十三香、洋蔥、芝麻油。
具體的做法：
第一步，首先，去市場買一個蘿卜。這時，羅某的外表看起來很乾凈，但角落裡會有泥巴。我們還需要再清洗一次。我們最好在洗的時候准備一把刷子，這樣我們就可以把蘿卜洗干凈了。然後，我們需要准備一個工具來擦絲，把蘿卜擦成細絲。
第二步，將蘿卜搓成細線，用刀切碎，在蘿卜絲上撒上鹽，用手攪拌均勻，這樣蘿卜里的水就可以被鹽殺死，這樣可以減少蘿卜的刺鼻味道，腌10分鍾左右，然後把腌蘿卜里的水擠出來。
第三步，開鍋燒油。油熱後，把姜和蔥放進鍋里炒。當你攪拌時，把火關小點。否則，一旦你把它們放進鍋里，香料就會被炒掉。當你攪拌香味而沒有變色時，把蘿卜絲放入鍋中。然後用勺子攪拌均勻。然後在鍋里加入十三種香料和鹽，炒5分鍾左右。這時，蘿卜嫩而香的時候會被炒熟，可以放進碗里待用。
第四步，准備粗粉條，通常粉條是乾的，所以我們需要先用水泡。如果時間長，我們可以用冷水來浸泡頭發。如果趕時間的話，我們可以准備開水，把粉條放進開水裡泡它們的頭發，大約10分鍾就可以泡了。粉條沒有硬核後，我們可以把它們拔出來，然後切成碎片。
第五步，准備一個大碗，把蘿卜絲和粉絲放在一起，加入少許麻油和鹽，然後用筷子拌好。准備餃子皮。如果你有時間，你可以用麵粉和麵粉來揉餃子皮。如果沒有時間，可以直接去市場買餃子皮。最後，用餃子皮將蘿卜餡一個一個地包好。包好後，可以直接在鍋里煮餃子吃。剩下的餃子也可以放進冰箱冷凍。想吃的時候，可以直接拿出來在鍋里煮。
在做餃子時，不要直接煮。開水後，往鍋里加冷水，重復三次。水煮開後，可以把餃子盛出來。水餃不會破皮，而且皮膚很柔軟。如果不加水直接煮熟，很可能餡料沒煮熟，餃子皮也破了。新鮮的蘿卜酥脆多汁，但有刺鼻的味道。所以在做餡之前，先加鹽腌一下，腌制10分鍾後蘿卜就會出來，然後把水擠干凈，這樣蘿卜就不會那麼辣了，餡就更好吃了
Ⅲ 粉絲餃子怎麼做好吃，粉絲餃子的吃法
食材明細
麵粉400克
粉絲1把
雞蛋2個
鹽2茶匙
花生油2大勺
原味口味
煎工藝
一小時耗時
普通難度
韭菜粉絲煎餃的做法步驟
1
麵粉加水放麵包機揉好。具體比例不好說，我是先少加水，然後麵包機轉動時看情況適量加水，開始成絮狀基本是合適的，不過只要成團就可，拿出後還要再揉，但硬了不好。
2
面取出繼續揉一會醒著待用。
3
韭菜清水泡幾小時（安全起見），控水後切末。
4
碗內磕入雞蛋，在鍋內煎成薄雞蛋皮。
5
雞蛋皮稍涼後切末。
6
粉絲一定用冷水泡軟，切小段。
7
韭菜，雞蛋，粉絲混合，加花生油調和，鹽務必到包餃子時再放。
8
擀皮包餃子老一套，不明白的可搜索餃子做法。餃子皮比平時大一些。
9
麵粉加水調成稀麵粉芡汁。
10
煎鍋放油，燒3成熱即可放入餃子。
11
煎至餃子底部發黃淋入稀麵粉芡汁，可翻一個看一下。
12
蓋蓋中火煎。
13
鍋收干小火再燒一會，底部有冰花出現即可。
Ⅳ 美味粉絲肉餃子怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
瘦肉
500g
粉線
適量
冬菇
適量
紅蘿卜
一根
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
醬油
適量
蔥花
適量
步驟
1.瘦肉，冬菇，紅蘿卜，粉絲切粒
2.餃子皮我買現成的，包上餡料
3.包好的餃子
4.水開後，放入包好的餃子，煮5分鍾左右
5.開吃嘍
小貼士
我比較偏向清淡口味，所以沒調什麼醮料，就加了一點食醋
Ⅳ 餃子餡粉絲怎麼做好吃
裡麵包括粉絲，怎麼做才好吃呢？餃子裡麵包粉絲，因為餃子裡麵包粉絲炒熟，然後再包點，這樣才好
Ⅵ 粉絲餃子怎麼做好吃
餃子，又名「餃餌」，[1] 有水餃、蒸餃、煎餃等分類，是中國的古老傳統麵食之一，相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。[2] 在東北有句民諺：「舒服不如倒著，好吃不如餃子。」足見東北人對餃子的喜愛。
Ⅶ 粉絲餃子餡的做法竅門
今天給大家分享好吃的粉絲雞蛋的餃子。我發現最近在網上發表的這些素食，有很大的一部分朋友特別喜歡吃素食，也是，平時吃慣了大魚大肉吃點這素食換換口味也是非常不錯滴；
素餃子很多人都會做，但是要想做出非常鮮美口感的還是需要一些技巧，就像別人說的餃子好不好吃是餡的問題，那麼到底怎麼才能把素餡兒調制好吃呢？下面小童姐姐告訴你這個法子，讓你每次都吃到口感鮮美好吃素餃子。
【粉絲雞蛋素餃子】
食材准備：麵粉、雞蛋、粉絲、韭菜、生薑、小蔥、
調料准備：食鹽、黑胡椒粉、雞精、蚝油、生抽、芝麻油
——粉絲雞蛋素餃子的製作步驟：
步驟1、麵粉300克倒入盆中，加入適量的清水，用筷子邊攪拌別淋入水，攪拌成柔軟適量的面絮，
（餃子皮面需要和的稍微硬一些，不然吃著沒有勁道）
步驟2、然後揉成面團，醒面10分鍾，
步驟3、龍口粉絲准備一把，用溫水泡軟，
步驟4、碗中打入4個雞蛋用筷子攪散，
步驟4、鍋中倒入適量的食油，油熱倒入攪散的雞蛋液，中火煎至8分熟關火，用余溫煎熟，這樣吃起來比較嫩滑，
步驟5、然後用鍋鏟給它切成小塊，盛出晾涼備用，
步驟6、再把洗好的小蔥和薑片切碎，
步驟7、然後把洗好的韭菜給它切碎，
步驟8、泡軟的粉絲撈出用刀切碎，（大家切得時候可以稍微切的碎一些，今天切的有點大了）
步驟9、切好的韭菜、粉絲、雞蛋、小蔥和生薑末倒入大一點的盆子里，
（不喜歡吃生薑的可以不放）
步驟10、加入適量的食鹽，
步驟11、一勺黑胡椒粉，
步驟12、蚝油1勺，
步驟13、生抽1勺，不需要放太多生抽，不然食物本來的顏色就沒有了，
步驟14、加入一勺雞精，
步驟15、一勺芝麻油，
步驟16、用筷子攪拌均勻，
步驟17、醒好的面團在面板上給它送光滑，
步驟18、用手給它揉成細條狀，然後切成大小差不多的小劑子，
步驟19、然後用擀麵杖擀成餃子皮，
步驟20、把餃子皮放在虎口上面，然後先從中間捏一下，再從旁邊一端往中間捏緊，
步驟21、包好所有的放在一起就可以啦，
步驟22、鍋中放入適量的清水煮開，下入包好的餃子，煮熟撈出就可以啦，素餃子不需要煮太久，全部漂浮起來就可以撈出啦，
步驟23、這樣就做好了好吃的，粉絲雞蛋素餃子，
步驟24、口感非常的清新鮮美，趁熱吃更好吃哦，放入黑胡椒的餃子有點辣辣的，很Q的粉絲，嫩滑的雞蛋，韭菜的鮮，吃上一口你就會愛上它的哦，
喜歡吃蝦米的可以放一些蝦米也比較好吃，你喜歡吃素餃子嗎？
感謝大家的觀看和支持與食為伴溫暖生活，每一道菜都是用心之作，每段文字都在用心闡述，如果你有什麼好的小技巧歡迎大家在評論區留言，讓更多的人看到你的分享。
喜歡的我的分享的朋友千萬不要忘記關注、點贊、收藏加轉發哦。
唯有美食不可辜負，分享是一種快樂。我是小童姐姐祝大家生活愉快。
705閱讀
搜索
36種素餃子餡菜譜
粉絲餃子餡19種做法
40道素食菜譜餃子
500克餡放幾克鹽
木耳素餡三鮮餡的做法
餃子餡做法大全菜譜
Ⅷ 螺螄粉餃子好吃嘛
說起螺螄粉，每個人對其都有不同的反應，不喜歡的人，對於螺螄粉的印象便是「臭」氣熏天，說起螺螄粉，它自帶的那一股濃濃的奇葩「臭」味便在腦中自動形成出現，而螺螄粉愛好者，則是認為它是香的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
喜蓮娜的這款螺螄粉味月餅不僅在餡料上創新，餅皮也一改傳統，在製作餅皮的麵粉中加入了墨魚汁，使餅皮變成了黑色。看著這黑色的表皮有沒有感覺到一絲黑暗呢？
萬物皆可螺螄粉，螺螄粉和糯米、月餅結合在一起，簡直打開新世界大門！這種吃法也是十分新奇，螺螄粉粽子、螺螄粉月餅都出來了，是不是離螺螄粉包子、螺螄粉餃子不遠了呢？