先把豆腐煎一下，然後再把豆豉炒一下，然後再把煎好豆腐倒入古馳，加上蔥姜蒜調料
❷ 豆豉燉豆腐怎樣做
豆豉燉豆腐泡
閨女喜歡吃豆製品，買的我不放心那個油啊，所以我就自己炸豆腐泡吧！
主料 1種
水豆腐
1塊
輔料 4種
蔥 1段蒜 3隻孜然粉 1勺純凈水 適量
調料 2種
豆豉 50g植物油 適量
烹飪步驟 7步
步驟1
將水豆腐提前2個小時切成2cm見方的小塊，用廚房紙巾吸干水分
步驟2
熱鍋下油，油溫達到5、6成熱時下豆腐
步驟3
豆腐變色後翻面
步驟4
大約15分鍾左右，兩面金黃
步驟5
撈出豆腐瀝油
步驟6
用餐叉每塊都叉一下，為的是入味。將所有調料入鍋，加水，下豆腐泡燉10分鍾左右
步驟7
盛盤，又好吃又衛生
❸ 豆豉豆腐怎麼做
食材明細
北豆腐適量
京蔥適量
豆豉適量
辣豆豉適量
麻油適量
蚝油適量
糖適量
生抽適量
醬香口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
超美味的-----豆豉豆腐的做法步驟
1
主材料：北豆腐，京蔥。
2
先將豆腐切成小塊然後放入開水中煮沸。
3
起油鍋，我喜歡在食用油中放入一點麻油增加香味。如果願意的話可以爆些蒜，然後加入京蔥翻炒。
4
等到蔥炒得差不多的時候放入豆腐。
5
加入兩小勺油豆豉。
6
再加入兩小勺辣豆豉。
❹ 豆豉燒豆腐怎麼做好吃
材料
豆腐，油，蔥花，姜，豆豉醬，鹽，青椒
做法
1.平底鍋放入少量油，豆腐（應該是北豆腐吧）沖洗一下，切成長條塊，平鋪在鍋內，小火煎一下呈現金黃色，盛出備用。
2.鍋底留少量油，放入蔥花、薑末爆香，放入一大湯匙的豆豉醬（我用的是福臨門風味豆豉），煸炒一下至出香味，放入煎好的豆腐和少量鹽，翻炒，之後放入少量水（或骨湯），微燉一下，放入切成三角塊的青椒，收干湯汁，即可。
小訣竅
除了豆豉醬和少量鹽，我幾乎沒放什麼調料，因為豆豉醬里有辣椒，而且豆豉醬本身就很咸；另外，豆豉中還有豐富的氨基酸成分，呈味物質很多了，就不用放味精、雞精之類的調味料了。 我放了青椒做配菜，還可以放胡蘿卜、香菇等。豆製品中蛋白質豐富，配菜可以調節其他成分（如維生素、礦物質等）
❺ 豆豉燒豆腐的做法
食材：
嫩豆腐4塊，黑豆豉適量。
紅辣椒1根，生抽適量。
油、糖、干澱粉適量。
做法：
1. 辣椒切小圈，豆腐切小塊。
2. 炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入。
3. 炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入
4. 小火煎至兩面金黃。用鍋鏟將豆腐鏟。一邊，再將紅辣椒放進去爆香。
5. 用小碗放入生抽、糖和適量的水，再加入一點點的干澱粉，調勻成醬汁。
6. 將醬汁倒入煎香的豆腐里小心混合均勻。
7. 蓋上蓋子小火悶3-4分鍾。
8. 至湯汁收干即可。
❻ 豆鼓鮮蚵豆腐怎樣做
豆鼓鮮蚵豆腐做法
1、材料
鮮蚵 300g,嫩豆腐 1盒,蒜末 1大匙,薑末 1茶匙,辣椒末 1根量,青蔥 50g,豆豉 10g
2、步驟
姜、蒜、辣椒切末，蔥切1公分蔥花。
嫩豆腐切丁，豆豉用1大匙沙拉油（分量外）浸泡5分鍾。
鮮蚵洗凈，准備一鍋水，放入少許薑片與米酒（份量外），煮沸後熄火，用余溫汆燙鮮蚵30秒，撈出備用。
步驟2的豆豉與浸泡油一起下鍋，加入蒜末、薑末、辣椒末，蔥花一起炒香。
加入步驟3鮮蚵與調味料A拌炒均勻。 加入嫩豆腐丁輕輕翻炒均勻，淋上調味料B(香油)拌勻即可盛盤。
豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清者食用。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱等功效。
豆腐食譜
豆腐魚湯：
這是一種很常見的飲食搭配，不僅美味可口，而且可以更好發揮二者的營養價值。豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值。由於豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
豆腐煮肉或蛋豆腐：
雖然富含蛋白質，但卻沒有人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果搭配其他含有優質蛋白質的食物，如肉類和雞蛋等，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
豆腐煮海帶：
海帶含碘豐富，與豆腐一起烹煮，可以起到同時補鈣和補碘的作用，營養豐富又價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。
豆腐煮蘿卜：
豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收，人也就不會受到消化不良的困擾。
❼ 麻辣豆腐丁的做法，麻辣豆腐丁怎麼做好吃，麻辣
材料
主料：豆腐500g、青紅椒4個；
輔料：油適量、鹽適量、花生仁適量、蒜適量、薑末適量、豆豉醬適量
麻辣豆腐丁
1
先備好材料了。花生是之前炸熟的。
2
然後起油鍋炸豆腐，油不要太熱。
3
炸好後，留點底油，放蒜和薑末，炒出香味後再放入一點兒豆豉醬，炒出紅油後，放青紅椒翻炒。
4
然後放入炸好的豆腐，放雞精 料酒 鹽 白糖 生抽後再添點兒水燜一小會兒，放入花生米（水不要太多）
5
出鍋
❽ 豆豉豆腐的做法，豆豉豆腐怎麼做好吃，豆豉豆腐的家常
調料：豆豉(15克) 色拉油(50克) 大蒜(5克) 醬油(5克) 澱粉(豌豆)(5克) 鹽(3克) 味精(1克)
類別：私家菜 更年期綜合症調理 骨質疏鬆調理 青少年食譜
製作工藝
1.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；豆腐切成小塊；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水澱粉拌勻。
2.豆腐塊放入油鍋炸成金黃色撈出，瀝油；原鍋留油少許，烹入醬油，放入豆豉、蒜片、精鹽、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均勻，出鍋即可。
❾ 豆豉和豆腐怎麼做好吃
豆腐具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是老幼皆宜的美味佳品。豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。這次用豆豉來燜豆腐，做法簡單又方便，豉香加上豆香，讓你回味無窮哦！(收起)
食材
主料
豆腐
2塊
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
生粉
適量
豆豉
適量
步驟
1.豆腐洗凈切小塊備用
2.豆豉剁碎備用
3.熱鍋下油，將豆腐排在鍋中煎，灑少許鹽
4.煎完一面再煎另一面
5.待豆腐兩面煎到金黃後，將豆豉灑在面上
6.加少許生抽和水將菜燜煮
7.最後加少許生粉水收汁後即可上碟