① 干馬齒莧包餃子
干馬齒莧包餃子
☆ 主料
馬齒莧鮮肉糊 餃子皮
☆ 配料
蝦皮 生薑香蔥
☆ 輔料
生抽 料酒鹽
製作步驟
曬乾的馬齒菜用水泡開。如果想快點，就用溫水嘍。
泡菜乾時，可以把肉糊加入姜絲（不吃生薑可以包的時候除去）、蔥花、料酒、生抽、鹽拌勻待用
泡開的馬齒莧再清洗後擠干水份，在開水鍋里焯一下，放進去後要再次燒開。
焯水後過一下冷水。
擠掉水份，放菜板上切碎。
然後和肉、蝦皮一起拌勻。
然後和肉、蝦皮一起拌勻。
取一塊餃子皮，放上適量餡。
捏自己喜歡形狀。 包好的餃子。
鍋里水開加點食鹽，加入餃子煮至餃子皮鼓起即可。
裝盤開吃。
小貼士
1、菜乾要曬干透才容易保存。
2、水裡加食鹽，煮餃子不易爛。
3、煮餃子時，鍋鏟要順同方向推動。
② 馬齒莧包餃子餡的做法
馬齒筧包餃子，一定先把馬齒筧多清洗幾遍，然後熱水下鍋焯幾遍，去除馬齒筧所帶的毒性。焯完後的馬齒筧一定要過一遍涼水才可以。然後正常放入各種調料即可
③ 馬齒莧做餡怎樣做好吃
馬齒莧餡水餃的做法步驟
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：1 1今早在小區里的花壇里居然看到一簇馬齒莧，拍下圖片給大家參考一下，其實這種野菜到處都是，如果能買到更好，買不到可以自己去郊外拔一些。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：2 2馬齒莧洗干凈。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：3 3在開水裡焯1分鍾。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：4 4撈出來放冷水裡冰一下，過濾一下多餘的水分。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：5 5將焯過的馬齒莧放在一個寬闊的平台上曬干。有兩天時間就會完全曬乾的。晾曬的時候一定要全部抖開，不要堆積在一起，如果堆在一起回延長曬乾的時間。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：6 6曬乾的馬齒莧裝在塑料袋子里，用來做餃子和包子都可以的。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：7 7干馬齒莧需要提前一天晚上用很燙的熱水泡開。泡一晚上。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：8 8泡好的馬齒莧捏干水分，切碎。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：9 9五花肉一斤半選擇肥些的。去皮，比較好剁碎。泡好的馬齒莧大概有3斤，我又加了一斤韭菜，一共是4斤蔬菜，2斤半肉，一斤半是五花肉，一斤牛裡脊。一般是按照2斤蔬菜1斤肉的比例來調餡是比較好的。因為肉少了口感差，肉多了比較膩，這個比例是很好的。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：10 10牛裡脊，選擇裡脊肉是因為裡脊肉比較嫩。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：11 11一斤裡脊剁碎。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：12 12五花肉剁碎。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：13 13剁好的肉餡加入薑末10克、蒜末10克、生抽5克、老抽3克、耗油5克、五香粉3克、雞蛋一顆、花椒油20克、濃湯寶一塊、鹽5克。攪拌均勻，放置片刻入味。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：14 14一斤韭菜切碎。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：15 15馬齒莧和韭菜、肉餡、15克鹽、另外在加些香油、一起攪拌。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：16 16麵粉加水揉成面團，麵粉和水的比例我沒有稱重。面揉好醒30分鍾。然後在放案板上揉幾分鍾，搓成條狀。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：17 17切成15克每個的小面劑子。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：18 18面劑子上撒上乾麵粉，用掌心壓扁。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：19 19擀成中間厚周邊薄的麵包，包上餃子餡。一次吃不掉的可以直接凍起來，隨吃隨煮，十分方便。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：20 20水燒開煮餃子就可以開吃啦。餃子下鍋後勺子輕輕的向前推動，不要來回攪拌，大火燒開煮1-2分鍾該中小火煮2分鍾左右，看到餃子一個鼓肚子了，在煮1分鍾就好啦！煮餃子的過程中完全不用添加冷水，自己擀的麵皮不用擔心會把餃子煮開花。
④ 馬齒莧怎麼包餃子好吃
主料
餃子皮700g、馬齒莧1000g、雞蛋2個
調料
植物油1勺、食鹽適量、料酒1大勺 馬齒莧水餃步驟1
馬齒莧水餃的做法大全
肉碎加姜粉、生粉、料酒、適量的鹽攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻靜置30分鍾，讓其入味
步驟2
馬齒莧清冼干凈，稍焯，撈出擠干水份切成細末
步驟3
馬齒莧水餃的家常做法
馬齒莧細末與肉碎混合後，加入雞蛋攪拌均勻，再加適量的鹽調味
步驟4
馬齒莧水餃的簡單做法
用餡料放入餃皮中，捏攏放在盤里
步驟5
馬齒莧水餃怎麼吃
大火寬水。水煮沸後加入一勺鹽，將餃子放入鍋中，水再沸，加入兩勺冷水，再沸，再加入兩勺冷水，第三次水再沸，加入兩勺冷水後，加蓋，再次沸騰，餃子就煮好了
⑤ 馬齒莧餡餃子餡怎麼做
方法/步驟
1
1、馬齒莧去掉根，洗凈。在開水中燙軟。
2、把燙過的馬齒莧在太陽下曬至失去大部分水分。如果想保存，就曬干，想吃就吃。
3、如果是曬至七八分的，就清洗一下，瀝干水分，切成小碎段。
4、肉餡加入十三香，香油，雞精，生抽，用筷子一個方向攪拌至上勁。
5、肉餡稍放置一下，加入馬齒莧，放入切碎的大蔥、姜。加入熱過的熟豬油。攪拌至均勻。
6、用餃子皮包餃子，中國的拿手活，就不說了。
⑥ 水餃的做法，馬齒莧豬肉水餃怎麼做好吃，馬
1.採回的馬齒菜清水干凈用水焯一下
2.豬肉剁成肉餡
3.加醬油,鹽,油,胡椒粉,姜,少許料酒調成餡
4.馬齒菜剁碎,擠干水份,其實是擠不幹的,粘液太多了,等包之前再把菜倒進肉餡里去
5.把面加水和成面團醒半個小時,因為今天第一天送叮當去坐園車,所以面沒醒好就開始包了
6.取一個面團搓成長條,揪成小劑子按扁
7.擀成皮,我第一次上陣自己擀餃子皮呀,呵呵,有點不太好看
8.包上餡
9.坐鍋燒水
10.燒水的時候我們做好蒜醬
11.水開後下餃子
12.煮第一開煮一會澆涼水,依次煮三個開
13.撈起一個按一下餃子底,按上去不塌就是好了
14.裝盤開吃嘍
⑦ 干馬齒莧包餃子好吃嗎
☆ 主料 馬齒莧鮮肉糊 餃子皮 ☆ 配料 蝦皮 生薑香蔥 ☆ 輔料 生抽 料酒鹽 製作步驟 曬乾的馬齒菜用水泡開。如果想快點，就用溫水嘍。 泡菜乾時，可以把肉糊加入姜絲（不吃生薑可以包的時候除去）、蔥花、料酒、生抽、鹽拌勻待用 泡開的馬齒莧再清洗後擠干水份，在開水鍋里焯一下，放進去後要再次燒開。 焯水後過一下冷水。 擠掉水份，放菜板上切碎。 然後和肉、蝦皮一起拌勻。 然後和肉、蝦皮一起拌勻。 取一塊餃子皮，放上適量餡。 捏自己喜歡形狀。 包好的餃子。 鍋里水開加點食鹽，加入餃子煮至餃子皮鼓起即可。 裝盤開吃。 小貼士 1、菜乾要曬干透才容易保存。 2、水裡加食鹽，煮餃子不易爛。 3、煮餃子時，鍋鏟要順同方向推動。
⑧ 老人總喜歡用馬齒筧包水餃吃，我知道這是味中葯，但具體功效是什麼
老人們總是喜歡吃用馬齒莧包的餃子。它是一種中葯，它可以製成美味的食物，也可以作為一種葯物。它的作用非常強大。具有清熱解毒、清淋、涼血止血的作用。馬齒莧具有涼清自然、質地柔滑、清熱涼血、解毒止血的功效，還可通腸導濕、排毒。
一般來說，主要是預防和治療，很少直接用於治療。除非大量馬齒莧被用來清除熱和解毒，並治療腹瀉。現在我們吃馬齒莧更多的是作為一種野生蔬菜，吃一口，吃一口新鮮的。注意：孕婦千萬不要吃肥皂，肥皂會促進子宮收縮，可能導致胎兒滑溜。腹寒引起的腹瀉，不要吃肥皂，否則可能加重病情。
⑨ 新鮮馬齒莧怎麼包餃子
准備材料：新鮮馬齒莧 1000克，豬肉 300克，餃子皮 適量，白糖 少許，鹽 適量，料酒 少許，大蒜 適量，芝麻油 適量，生薑 少許，老抽 少許
1、將新鮮馬齒莧去掉根部，浸泡半小時左右。