1. 豆乾怎麼炒比較好吃
你好！豆乾這樣炒好吃:
豆乾炒肉的做法:
食材：
適量的瘦肉絲、適量的豆乾、生抽、澱粉、料酒、生薑、蒜苗、豆瓣醬、適量鹽和適量的糖。
豆乾炒肉的做法：
1.先將瘦肉洗凈，切成一條條的，把生抽和澱粉料酒等攪拌均勻腌制幾分鍾然後備用。
2.將生薑切成末，將豆乾切成條，然後把蒜苗洗凈後盛出備用。
3.將油倒入熱鍋中熱到六成熟，倒入姜絲並炒到香氣散發出來，然後加入豆瓣醬炒出紅油；
4.將肉絲倒入鍋中，然後快速的翻炒均勻就行了。
5.加入切成條的豆乾，攪拌均勻，加水轉成小火煮5分鍾即可入味；
6.在湯汁收干後，就可以放入蒜苗然後炒均勻，加入適量的鹽和糖調味，即可出鍋！
韭菜苔炒豆乾
原料：豆乾、油、精鹽、紅椒、韭菜苔、鮮醬油、生薑。
做法：
1.豆乾洗凈後切薄片。
2.韭菜苔擇洗干凈後切5公分左右的段。
3.紅椒洗凈剖開，去筋切細絲。
4.鍋里油熱後，放入姜絲爆香。
5.倒入豆乾絲，紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。
6.撒少許精鹽。
7.倒入一湯匙鮮醬油，炒勻。
8.倒入韭菜苔段，炒軟即可。
2. 能否介紹下干豆腐炒青菜的經典做法
主料
干豆腐200克
青菜200克
輔料
油15克
鹽6克
生抽10克
蔥適量
青菜乾豆腐的做法步驟
10、出鍋裝盤，即可上桌食用。
小竅門
1、干豆腐要燒制軟糯後，口感才好。
2、青菜放入鍋後，時間不宜過長，旺火速成。
3. 百度豆腐乾怎麼做好吃
豆腐乾做法一，豆腐乾炒青菜
材料
豆腐乾，青菜（這里用的是生菜），大蒜1瓣，鹽
做法
1、豆腐乾切成細條，生菜洗後濾水待用。大蒜切成片。
2、油開後放入豆腐乾和蒜片，翻炒幾下後，用手隨意把生菜扯成幾段，扔到鍋內。
3、大火翻炒幾下，放鹽即出鍋。
做法二，炒芹菜豆腐乾
材料
主料：芹菜200克，
輔料：豆腐乾100克，
調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；
2.花椒泡熱水製成花椒水；
3.鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐乾炒透；
4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
做法三，豆腐乾絲炒甜椒
材料
主料：豆腐乾250克，青椒60克，柿子椒65克，
輔料：韭菜花50克，
調料：植物油30克，豌豆澱粉5克，醬油15克，味精2克，鹽3克
做法
1.豆腐乾和青、紅椒均切絲；韭花切段。
2.鍋中放油燒熱，依次下豆腐乾、青紅椒絲和韭菜花，翻炒均勻，放鹽和生抽一同炒拌，炒至入味時，放味精，略加生粉勾芡即成。
做法四，秘制豆腐乾
材料
老豆腐，生抽，芝麻油，料酒，白鬍椒粉，冰糖，鹽，韓國辣椒醬，黃豆（提前泡上），自製素高湯（沒有也沒有關系），香葉，桂皮，八角，花椒
做法
1、 2、豆腐切薄塊，盡量薄。
2、 豆腐乾入油鍋小火慢慢炸透，至兩面金黃撈出瀝油。
3、 鍋中放入冰糖，炒成焦糖後放入炸好的豆腐乾，拌炒。
4、 放入少許生抽稍稍拌炒上色。
5、 加入料酒2匙，韓國辣椒醬2匙，鹽適量，白鬍椒粉少許，素高湯6匙，芝麻油2匙，放入香葉桂皮八角花椒，加清水，沒過豆腐乾3cm差不多。
大火煮開，轉小火燉上15分鍾後加入泡好的黃豆，轉大火煮上15分鍾後轉小火慢慢燉，等到黃豆豆腐乾全入味，最後大火收汁即可。（時間根據做的量自己掌控~）
4. 豆腐乾炒什麼菜好吃又簡單
草魚（或花鰱魚） 1隻（約兩斤） 、 石膏豆腐 約1斤 、 辣子面（自製是最好的了） 適量 、 蔥姜蒜 適量 、 郫縣豆瓣 少許 、 花椒面（自製最好） 少許 、 料酒，醬油，白糖，雞精 適量
烹飪
5. 香菇豆乾炒青菜的做法，香菇豆乾炒青菜怎麼做
香菇豆乾炒青菜
主料
青菜3棵
豆腐乾3塊
豬肉絲80g
干香菇6朵
輔料
油適量
鹽適量
雞精適量
步驟
1.准備好食材，干香菇用水泡發
2.青菜切成粗絲，香菇和豆腐乾切絲，肉絲用料酒和老抽淹制好
3.炒鍋大火加熱，放入肉絲炒熟
4.放入香菇絲和豆腐乾，一起翻炒
5.再放入青菜，翻炒至熟。加鹽和雞精調味。
6.香菇豆乾炒青菜完成！
6. 豆腐乾怎麼炒才好吃 三種簡單又好吃的豆腐乾做法
1、胡蘿卜炒豆腐乾。備好豆腐乾、胡蘿卜還有青菜以及料酒跟鹽，再備上白糖醬油還有水澱粉。將豆腐乾直接洗好了切成段，將胡蘿卜削皮後切塊。備好鍋加上油將豆腐乾下鍋芳草，再將胡蘿卜倒進去。將青菜、料酒還有鹽以及白糖下鍋，再倒入醬油和水燒煮一會。最後將水澱粉直接勾芡後即可。
2、青椒炒豆腐乾。備好小青椒、豆腐乾、鹽味精還有色拉油以及蔥。將青椒洗好了，不想吃啦的去籽後直接切絲了，將豆腐乾洗好同樣切絲放入碗中。豆腐乾加入鹽腌制。另取一碗加上油，再將青椒倒進去攪拌了。備好鍋直接將青椒隔水加熱了。再將豆腐乾以及蔥跟鹽和味精放進去，繼續再蒸熱三分鍾。
3、芹菜炒豆腐乾。備好豆腐乾、芹菜，煙肉，辣椒還有蒜頭以及雞粉跟菜油和鹽。將芹菜自豪了直接切段，豆腐乾切絲了，辣椒切段。備好鍋加油直接將蒜頭爆香了，再將辣椒以及煙肉下鍋加上豆腐乾以及芹菜翻炒，最後將雞粉跟鹽下鍋後即可。
7. 上海青菜炒豆乾怎麼做如何做好吃
主料
上海青 豆乾
輔料
豆豉 姜蒜蔥各少許
辣椒
上海青菜炒豆乾的做法步驟
5.成品可以開吃了
8. 豆腐乾做法
導語： 如今的生活中有好多好吃的東西，然而有營養的卻不怎麼多了，除了水果，我就感覺豆製品還是比較不錯的，今天給大家帶來豆腐乾做法，希望大家好好學習一下吧，還是很不錯的。那麼，下面就由我來為大家好好介紹一下吧。
豆腐乾做法
芹菜豆腐乾
材料
主料：芹菜200克。
輔料：豆腐乾100克。
調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克。
做法
1、先把豆腐乾切成一條一條的，然後把芹菜切成一段一段的，然後在熱水裡面燙一下。
2、花椒泡熱水製成花椒水;
3、鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐乾炒透;
4、然後把芹菜段和各種調味料加進去，用大火炒熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
豆腐乾炒青菜
材料
豆腐乾，青菜(這里用的是生菜)，大蒜1瓣，鹽。
做法
1、豆腐乾切成細條，生菜洗後濾水待用。大蒜切成片。
2、等到油開了以後，把豆腐乾和蒜片加進去翻炒，然後把生菜加進去。
3、大火翻炒幾下，放鹽即出鍋。
豆腐乾豆腐的再加工品，其比豆腐的水分少，易於存儲和運輸，而營養價值卻不見少。
豆腐乾的營養價值
1.首先豆腐乾屬於大豆製品，含有大量的蛋白質，並且這些蛋白屬於完全蛋白，接近人體蛋白，易被人體吸收。
2.豆腐乾種含有大量的卵磷脂，卵磷脂又稱為蛋黃素，和蛋白質、維生素並列稱為三大營養素。其具有調節降低膽固醇的作用，可以預防心腦血管疾病，保護心臟血管。同時卵磷脂占腦神經細胞的20%左右，所以吃過豆腐乾還可以強健大腦，增強記憶力，預防阿爾茨海默症。
3.豆腐乾製作是需要添加礦物質，這樣造成豆腐乾中含有大量的鈣及其他礦物質，多吃豆腐乾可以補鈣，預防老年骨質酥鬆，和促進小兒骨骼發育。
4.豆腐乾有利於延緩女性衰老，因其中含有類黃酮，其屬於雌激素的一種，有助於補充女性體內雌激素，改善更年期綜合症。
其實，豆腐乾的營養價值還有很多，可以作為代替動物蛋白，可以幫助修復肝細胞。其便宜易得，而且其具有人體必需的`八種氨基酸。因為豆腐乾適合大眾食用，造成很多黑作坊都在暗地生產，這造成了市面上出現很多危害健康的豆腐乾，那麼該怎麼辨別優劣豆腐幹了?
如何辨別豆腐乾的優劣
1.從色澤鑒別豆腐乾優劣
優質豆腐乾：顏色呈現乳白色或淡黃色，有光澤。
劣質豆腐乾：顏色暗沉，呈現深黃色或出現紅綠色，沒有光澤或者顏色不均勻。
2.從紋路和質地鑒別
優質豆腐乾：質地細膩，周不安整齊，擠壓時不會出水，沒有雜質，並且手感乾爽。
劣質豆腐乾：質地粗糙，邊角不整齊，沒有彈性，同時觸摸表面，出現滑膩發粘的感覺。刀切時會有水流出。
結語： 通過上述的講解，打擊應該知道了不少關於豆腐乾做法的相關知識了吧，今天我講的知識還是相當管用的，大家可以好好借鑒借鑒一下的。如果覺得說的對的話，可以推薦給自己朋友知道，希望我的介紹能對大家有所幫助吧。
9. 豆腐乾炒什麼青菜好吃
主料
青菜
3棵
豆腐乾
6塊
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
大蒜
適量
步驟
7.菜葉變色即可出鍋。
小貼士
1.菜幫切豎條比橫切口感更加好。
2.先炒菜幫，再炒菜葉，受熱較均勻。
3.在下菜葉之前加鹽調味，因菜葉易吸鹽。