① 豬肉怎麼做最好吃
燒烤味小炒肉
材料：豬肉、蔥姜、辣椒、料酒、燒烤料、鹽、糖、油、生抽
做法：
1.豬肉洗凈切片，蔥切段，姜切絲，辣椒切開備用；
2.鍋里放少許油，油熱後，放肉片下鍋煸炒，肉變白後，加入料酒、生抽、蔥姜和辣椒，和肉片一起翻炒；
3.最後加少許鹽、糖，適量燒烤料炒勻即可出鍋。
小貼士：肉最好是新鮮的，凍肉做出的味道稍差一些；炒肉的時間不必太長，只要肉完全熟了即可。
② 豬頭肉茄子餡餃子的做法
材料
主料：小麥麵粉100g；
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、西紅柿1個、十三香少許、味素少許、蔥花適量、醬油少許、水適量
豬肉西紅柿餡水餃
1
取適量的麵粉放入盆里加少許鹽，
2
用溫水和成面團蓋上保鮮膜放一邊鬆弛
3
把豬肉剁成肉餡裝入小盆里
4
把鍋里加少許水燒開，把西紅柿放入開水裡燙一下
5
把燙好的西紅柿去皮
6
切碎剁成餡備用
7
把蔥花切好
8
往剁好的肉餡里加入適量的油十三香和蔥花攪拌均勻
9
加少許醬油
10
放入西紅柿
11
加入味素攪拌均勻
12
把鬆弛好的面團取出揉勻
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搓成長條
14
揪成劑子
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劑子口向上，用手摁扁
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把摁好的劑子擀成餃子皮
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往餃子餡里加入鹽攪拌均勻
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去一個餃子皮，放上適量的餡
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捏成餃子
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把餃子全部包好
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鍋里加適量的水加一點點鹽燒開
22
下入餃子，用勺子背輕輕地推餃子，以免餃子黏在鍋底，等餃子鍋開到兩遍時加入少許水，再開起來看餃子肚鼓起來了，餃子就煮好了
23
把餃子撈出用涼水過一下，以免黏在一起
③ 豬頭肉拌白菜怎做好吃
白菜拌豬頭肉
材料·大白菜葉200克，熟豬頭肉150克。
調料 鹽、醋、香油。
做法
[1]大白菜選取靠心部的嫩葉洗凈，切絲，撒上鹽略腌一會兒。
[2]熟豬頭肉切片；把腌好的白菜絲撈出，擠去水分，和豬頭肉片一同放入盤中，倒少許醋、香油拌勻即可。
麻辣耳絲
材料 熟豬耳400克，青蒜絲 20克。
調料◆植物油、鹽、干紅辣椒、花椒、味精、白芝麻。
做法
[1]豬耳切絲；干紅辣椒洗凈，用涼水泡軟，切成碎末備用。
[2]鍋置火上，倒入植物油燒至七成熱，下入花椒和干紅辣椒末，轉小火炸出香味，撈出花椒和干紅辣椒末，將炸好的油淋入切好的豬耳絲上，撒上青蒜絲，加鹽、味精調味，撒入白芝麻拌勻即可。
辣炒羊肉絲
材料 羊肉400克。
調料 干紅辣椒絲、蔥絲、姜絲、蒜片、鹽、醬油、料酒、味精、香油、胡椒粉、花椒水、植物油。
做法
[1]羊肉洗凈，切絲，加料酒、鹽、花椒水、胡椒粉拌勻，腌漬10分鍾備用。
[2]鍋中植物油燒熱，將羊肉絲煸至呈深黃色，加入干紅辣椒絲、姜絲、蒜片、醬油、蔥絲翻炒，淋適量香油，加入味精調味即可。
蔥爆羊肝腎
材料 鮮羊肝、鮮羊腰各1個。
調料 植物油、蔥段、澱粉、醬油、薑片、蒜片、料酒。
做法
[1]羊肝、羊腰均洗凈，切片，用醬油、少許澱粉抓勻，腌漬15分鍾備用。
[2]鍋中植物油燒熱，爆香蔥段、薑片、蒜片，放入羊肝片、羊腰片翻炒均勻，加入醬油、料酒調味，翻炒均勻即可。
可樂雞翅
材料 雞翅400克，可樂1罐。
調料 植物油、薑末、醬油、白糖。
做法
[1]雞翅洗凈，用刀劃兩道口子，烹調時以便入味。
[2]鍋中植物油燒至四成熱，加白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，放入薑末，待外皮泛黃之後，倒入可樂、醬油燒約20分鍾，盛出即可。
④ 包包子可以用豬頭肉嗎
包包子可以用豬頭肉。將鹵制好豬頭肉剁碎，酸菜沖洗一下剁碎，不要過多沖洗酸菜沒酸味了，剁碎的豬頭肉酸菜攪拌均勻調好包包子或餃子既可。
鹵豬頭肉特別的方便，可以直接在超市裡面買鹵包料，把鹵包料放在水裡面煮成鹵水，做成鹵水後直接把豬頭肉放到裡面進行鹵煮，就這樣鹵煮個30~45分鍾左右的時間，豬頭肉就能夠鹵好的。
豬頭肉價值
作為一種肉類，值得關注的營養成分是蛋白質和鐵。這是很多人容易缺乏的營養成分。不管是豬頭還是別的部位，瘦肉中都含有豐富的優質蛋白，而鐵是伴隨著這些瘦肉的。也就是說，豬頭肉中的瘦肉部分，也含有豐富的優質蛋白和鐵。
很多豬頭肉的主體是皮,豬皮中雖說也有大量蛋白質，但不是優質蛋白，而是膠原蛋白。膠原蛋白的氨基酸組成與人體需求相差較大，滿足人體需求的效率很低。而皮中不含有血紅素，鐵含量就很低。所以，豬頭肉中的皮，營養價值很低。
⑤ 熏肉和什麼包餃子好吃
熏肉和韭黃包餃子好吃。
熏肉韭黃餃子做法：
主料：熏肉、韭黃、 雪花粉、 鹽 、雞粉
熏肉韭黃餃子的做法步驟
5.餃子餡才是最誘人的。
⑥ 豬頭肉餃子
豬肉餃子餡：
原料：
豬前夾肉500克、蓮花白1000克、薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
做法：
1、豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻；
2、將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
注意：
1、豬肉的肥瘦肉比例為4∶6；
2、蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加；
3、如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分後再加入。
⑦ 西葫蘆包餃子好吃嘛
好吃！
用料
主料
⑧ 豬頭肉菜頭餡蒸餃如何做好吃
酸菜豬肉蒸餃
食材
主料酸菜500g五花肉500g中筋麵粉500g溫水260ml輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量五香粉3g十三香5g蚝油10ml醬油10ml白糖5g雞精3g自釀紅酒10ml香油10ml
步驟
1.化凍後的酸菜，擠干水分；
2.剁成細末；
3.因為酸菜吃油，所以肉的肥瘦比例是1：1,肥肉多一點肉餡香而不柴，好吃。
4.各種調味料，五香粉、十三香、白糖、鹽、蚝油、雞精、蔥、姜、紅酒、香油
5.剁好的肉餡放入剁好的蔥姜以及調味料攪拌。在放入適量的清水按一個方向用筷子攪拌均勻，使肉餡上勁充分吸收調味料的香味；
6.攪拌好的肉餡里再放入剁好的酸菜餡，再一次攪拌均勻；
7.提前和好的面團醒發好了，揪成劑子擀成餃子皮；
8.開始包餃子了；
9.因為是包蒸餃，所以我就沒有按照煮餃的樣子包，而是包成袋摺的大餡餃子；
10.全部包好後，把屜布用水沾濕鋪在籠屜里再擺上餃子中間留有空隙，開水上鍋蒸15分鍾就卡一了。（酸菜餡的要蒸的時間要相對長一些，這樣才能好吃）。
小貼士
1、我們北方冬天都積酸菜，吃不了就可以放冰箱凍起來，吃的時候化開即可，味道和新鮮的一樣；
2、酸菜餡一定要多放豬肉肥瘦比例1：1，油多了餃子餡很香，多餘的有都被酸菜吸進去了；
3、包蒸餃的面最好用熱水和，這樣和好的面蒸熟很軟，口感軟糯；
4、蒸的時候從上汽算起15~20分鍾就可以熟了，時間短酸菜有一股特酸的生澀味道，只有蒸到一定的火候才好吃；
5、炎熱的夏天吃上一頓豬肉酸菜餡蒸餃那才過癮，可以是你的胃口大開。
⑨ 豬頭香菇餡兒水餃 怎麼做 不求最好，只求更好。
把豬頭肉和香菇一塊剁碎，加蔥姜，一塊剁碎，放調料，鹽，雞精，味精，胡椒，十三香，加點醬油，加點香油，順時針攪拌好之後，餡就做好了。在就是擀皮。或者是你直接買現成的皮，就好了啊，好吃又簡單。