❶ 涼拌腐竹怎麼拌好吃
主料： 腐竹250克調料： 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克
製作步驟
1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2. 腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。
製作步驟
1、買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝干。
2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。
3、起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。
腐竹、黃瓜2根
1、將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，腌15分鍾這樣，輕輕擠去水分。
2、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗凈，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠干，然後再切成小段。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。 也可根據自己的口味適量加辣椒。
腐竹適量、胡蘿卜、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽
1. 准備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜。
2. 把腐竹切成小段。3. 黃瓜和胡蘿卜切絲。4. 把蒜切碎。
5. 把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鍾。
6. 腐竹入開水鍋中燙一分鍾。
7. 撈出放入圖5中，加入辣椒油、味精拌勻。
主料：菠菜、腐竹、干紅辣椒、姜絲
輔料：香油、花椒、鹽、雞精
1. 腐竹提前用冷水泡發；然後洗凈切段；
2. 菠菜洗凈切段；
3. 干紅辣椒切段；姜切絲；
4. 腐竹焯水後撈出備用；
5. 菠菜焯水撈出備用；
6. 菠菜和腐竹加鹽、雞精、姜絲拌勻；
7. 鍋中熱油，加入花椒炸出香味後去掉花椒；
8. 干辣椒入油鍋炒成辣椒油；
9. 將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
❷ 涼拌腐竹怎麼拌最好吃
腐竹這樣涼拌好吃：
主料：腐竹100克、木耳30克。
輔料：胡蘿卜50克、香菜30克、白糖15克、白醋10毫升、鹽少量、芝麻油5毫升、雞粉少量。
步驟：
1、准備腐竹和黑木耳。
❸ 腐竹怎麼涼拌好吃
腐竹用以下方式涼拌好吃：
准備食材：
主料：腐竹。
配料：小米椒、香菜。
調料：食鹽、白糖、紅油、香油、辣鮮露、蔥油、味精。
具體步驟如下：
1、准備提前泡發的腐竹300克，放入盆中，加入食鹽2克，倒入清水浸泡10分鍾，去除腐竹裡面的豆腥味。
提示：優質腐竹，泡不爛，而且口感特別好，吃起來很香很有嚼頭。選腐竹一是看，看外觀是否有光澤，顏色是否是淡黃色。二是剪開或掰斷，裡面是有孔的。這樣的就比較好。
❹ 腐竹涼拌怎麼做好吃
涼拌腐竹最正宗的做法如下：
主料：黃瓜50克、胡蘿卜50克、腐竹100克
輔料：雞粉1克、生抽5毫升、鹽2克、紅油5毫升
1、首先將黃瓜50克切片，胡蘿卜50克切片，腐竹100克切段。
❺ 腐竹怎麼涼拌既簡單又好吃
涼拌方法：首先我們先將腐竹提前用冷水泡軟，注意不要用開水來泡，否則泡出來的腐竹口感就會沒有那麼的好。在腐竹泡軟之後，我們將腐竹切成小段，然後備用，我們可以用斜切刀的方法來切，這樣不僅讓腐竹的口感更加好，而且看起來也是非常的好看的。在腐竹切好之後，我們可以燒上一鍋的開水，然後加入少許的食用鹽，燒開之後我們將腐竹放入鍋中焯水即可。在焯好水之後，我們將腐竹撈出，然後過涼水。之後我們將腐竹從涼水中撈出，然後放在一個大碗中，加入適量的老抽，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉，辣椒油，香油，充分的攪拌均勻，再攪拌均勻之後腌制一會兒，等待腐竹入味的腌制好之後，我們再撒上一些蔥花就可以開吃了。舉一反三，供您參考。
❻ 毛豆腐竹的做法大全，毛豆腐竹怎麼做好吃
步驟
毛豆腐竹丁的做法步驟11.毛豆剝掉外殼，洗凈備用。
毛豆腐竹丁的做法步驟22.香菇、腐竹提前用冷水泡發，洗凈備用。
毛豆腐竹丁的做法步驟33.香菇、腐竹、紅辣椒、臘腸分別切小粒。
毛豆腐竹丁的做法步驟44.鍋中油熱，倒入臘腸，煸炒出油。
毛豆腐竹丁的做法步驟55.臘腸撥一邊，爆香蒜瓣。
毛豆腐竹丁的做法步驟66.倒入毛豆翻炒至變色。
毛豆腐竹丁的做法步驟77.倒入腐竹香菇粒炒勻。
毛豆腐竹丁的做法步驟88.加入適量鹽，炒勻。
毛豆腐竹丁的做法步驟99.淋入少許冷水，燜一會兒。
毛豆腐竹丁的做法步驟1010.加入紅辣椒，炒勻。
毛豆腐竹丁的做法步驟1111.淋入生抽，炒勻。
毛豆腐竹丁的做法步驟1212.調好味盛入盤中。