『壹』 中小學生食堂菜譜
小學生一般都處於生長發育期，在此期間，孩子們需要均衡營養，這樣才能更加健康的成長。另外，由於孩子的消化功能還比較差，所以此時可以給他們吃一些易於消化的食物。那麼，小學生在飲食方面，怎麼搭配才算是合理的呢？下面就為大家介紹適合小學生的七種健康食譜，共有需要的小學食堂進行參考。
一、小學生一天營養食譜1
早餐：饅頭和草莓醬、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。
水果：夏橙或白蘿卜1個。
中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺絲瓜湯。
晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
二、小學生一天營養食譜2
早餐：玉米窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵五香鹽茶蛋1個、豆腐乳（1/4塊）。
水果：枇杷（或長生果）3-4個。
中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。
晚餐：冬莧菜稀飯、豆沙包、菜椒榨菜肉絲。
三、小學生一天營養食譜3
早餐：蘋果醬花捲、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、炒泡豇豆。
水果：香蕉（或黃瓜）1支。
中餐：二米飯（黑米、標米）、香菇黃花黑木耳肉片、紅椒炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯。
晚餐：豆漿稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲。
四、小學生一天營養食譜4
早餐：鮮肉包、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜）。
水果：鴨梨（或西瓜）一個。
中餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯。
晚餐：三鮮面塊（豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆絲。
五、小學生一天營養食譜5
早餐：醬肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜）、鵪鶉蛋2個。
水果：獼猴桃（或桃子）1-2個。
中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬莧菜湯。
晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。
六、小學生一天營養食譜6
早餐：麵包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個、鹵五香豆腐乾。
水果：草莓（或李子）5-6個。
中餐：二米飯（大米、小米）、五香耗兒魚、五彩銀絲（黃豆芽、胡蘿卜、萵筍）、雞腿菇木耳菜豬肝湯。
晚餐：玉米粥、雞蛋發糕、魚香肉絲。
七、小學生一天營養食譜7
早餐：芝麻醬花捲、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個、豆豉鳳尾魚。
水果：蘋果（或蘿卜）1個。
中餐：金銀飯（玉米糝、標米）、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。
晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
『貳』 紅薯稀飯可以和雞蛋一起吃嗎
紅薯和雞蛋，在我們的生活中是無處可見，因為味道的鮮美，使不少人都很喜歡吃這兩種食材，但是如果這兩種食物一起吃對於我們的身體是有好處呢?還是會發生負面的影響，今天就一起來看一看吧。
雞蛋和紅薯能一起吃嗎
不可以，紅薯和雞蛋是不能一起吃的，因為雞蛋和紅薯本身吃多了就會使身體內的肚子產生脹氣的感覺，如果一起吃則會加重這種情況的發生，是肚子難受，發生脹氣的效果。
雞蛋和紅薯的營養價值
紅薯中的食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等多種營養物質非常的豐富，營養價值非常的豐富，也被專家稱之為營養最均衡的食物，對我們的身體健康有很大的好處。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物，對我們的身體有很大的好處，可以補充我們身體內所需要的營養物質。
雞蛋和紅薯一起吃的好處
兩者一起吃會造成腹脹，使身體承受了一定的壓力，造成不舒服的現象產生。
雞蛋紅薯不能和什麼一起吃
雞蛋+消炎片：一起吃會造成中毒的現象，使我們的健康受到威脅。
雞蛋+雪蓮果：不利於身體對營養物質的吸收。
雞蛋+紅薯：一起吃會產生腹痛的症狀，導致我們的肚子發生不舒服的症狀，給身體帶來負擔。
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒，對我們的身體健康產生一定的威脅。
雞蛋+柿子：會導致我們的肚子不舒服，產生腹瀉和生結石的症狀。
雞蛋+兔肉：兩種東西一起吃會產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，使我們的身體產生不必要的負擔。
雞蛋+茶葉：茶葉中含有一些比較特殊的化學成分會與雞蛋中的鐵元素結合，從而對胃產生刺激，不利於消化吸收，產生便秘的效果。
雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣，對我們的身體產生不好發的影響，會損害我們的健康。
雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響身體對食物的消化，造成便秘。
雞蛋+茶：影響人體對營養物質的的吸收和利用，對我們的身體沒有好處。
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收。
雞蛋+鵝：損傷我們的脾胃，對我們的身體產生有害的物質。
雞蛋+豆漿：降低人體對營養物質的吸收，使人體無法正常的吸收身體所需的營養物質。
紅薯+雞肉：兩種食物分開吃對我們的身體有很大的好處，但是一起吃會造成腹痛的感覺。
紅薯+燕麥：會造成胃痙攣、腹脹的現象，給我們的身體造成一定的負擔。
紅薯+玉米：這兩種食物都是很有營養的食物，但是一起吃會造成腹脹，對我們的身體造成一定的負擔。
紅薯+柿子：會造成胃潰瘍的症狀，給我們的身體造成一定的負擔，對健康非常不利。
紅薯+香蕉：會引起身體的不適，給身體帶來痛苦。
紅薯+西紅柿：會易得結石、導致腹瀉。
紅薯+雞蛋：會造成不消化，導致肚子疼，造成便秘的現象。
紅薯+西紅柿：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
紅薯+蛋黃：兩種東西扥開吃對我們的身體都有一定的好處，但是一起吃會造成腹痛的現象。
紅薯+柿子：會造成腹脹的現象。
紅薯+海蟹：會產生結石的症狀，造成身體的負擔。
紅薯+雞翅：兩種東西扥開吃對我們的身體都有一定的好處，但是一起吃會造成腹痛的現象。
紅薯+螃蟹：會產生結石的症狀，造成身體的負擔。
紅薯+雞胸脯肉：兩種東西扥開吃對我們的身體都有一定的好處，但是一起吃會造成腹痛的現象。
紅薯+河蟹：會產生結石的症狀，造成身體的負擔。
紅薯+柴雞：兩種東西扥開吃對我們的身體都有一定的好處，但是一起吃會造成腹痛的現象。
『叄』 雞蛋配什麼最好吃，而且有營養
番茄。
俗稱：西紅柿
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。 番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。 番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。 番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。 西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。 雞蛋是自然界的一個奇跡，一個受過精的雞蛋，在溫度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的。雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。 雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。有實驗證明，雞蛋防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。 雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好實例。在豐富營養的同時，還具有健美抗衰老的作用。
食譜相剋
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。 雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
熱量 (547.80千卡) ·維生素B6 (0.40毫克) ·蛋白質 (24.45克) ·脂肪 (39.18克) ·泛酸 (0.85毫克) ·碳水化合物 (34.19克) ·葉酸 (110.00微克) ·膳食纖維 (2.50克) ·維生素A (811.00微克) ·維生素K (20.00微克) ·胡蘿卜素 (2750.00微克) ·維生素p (3500.00毫克) ·硫胺素 (0.32毫克) ·核黃素 (0.56毫克) ·尼克酸 (3.30毫克) ·維生素C (95.00毫克) ·維生素E (24.85毫克) ·鈣 (139.41毫克) ·磷 (312.80毫克) ·鉀 (1047.54毫克) ·鈉 (1403.04毫克) ·碘 (53.30微克) ·鎂 (61.11毫克) ·鐵 (5.79毫克) ·鋅 (2.52毫克) ·硒 (7.29微克) ·銅 (0.58毫克) ·錳 (0.55毫克)
您可以做西紅柿炒雞蛋 或者是 西紅柿雞蛋湯 都可以的。
『肆』 潮汕菜脯煎蛋的做法竅門
菜圃煎雞蛋是潮汕的一道名菜。它看起來黃中帶棕，油亮油亮的。遠遠就能聞到它的香味，令人垂涎三尺，吃起來更是讓人回味無窮。讓我告訴你怎樣做這道菜吧！
我們來挑菜圃。怎樣的菜圃才是好菜圃呢？要是一個完整的、看起來很亮、切開來會滲出一點油來、還不能是綿的，才是上等的好菜 。然後我們把菜圃切成一條一條的，再把它切成一粒一粒的。然後把它放進鍋里炒，等到炒到七八成熟的時候，用鍋鏟鏟上來，放到盤子里。然後我們來挑雞蛋，先把雞蛋搖一搖，如果聽到雞蛋會響，這個雞蛋就是不新鮮的，如果聽到雞蛋不會響，這個雞蛋就是新鮮的。
主料
菜脯50克 蔥50克 雞蛋兩個 肉餡50克
翡翠先到這里看看，一手貨源，原石開料，廠家直供
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輔料
油兩勺 醬油半勺
潮汕菜脯煎蛋的做法
1.切好蔥，菜皮，肉末和雞蛋准備好
2.雞蛋打出來盤里放入蔥花
3.肉末用油爆炒
4.放入菜圃爆香爆熟下少許醬油
5.然後放雞蛋里攪拌均勻
6.熱鍋放入適量的油
7.倒入雞蛋液煎
8.煎到兩面金黃即可
9.已經做好的菜圃煎蛋
烹飪技巧
做菜圃煎蛋不需要放鹽，菜圃含有鹽分，再放的話就會咸了，經典的菜圃煎蛋，非常的下飯，潮汕人喜歡早餐煎一份然後配上稀飯。
『伍』 芫荽煎雞蛋的做法
以前，都是別人做飯煮菜，我只負責吃。別人做的飯菜，一概而論，都是好吃的。我也從不留意如何把飯菜做得更加可口好吃一些。
一直到去年，形勢所迫，需要自己做飯了，才開始學習做飯做菜。最近，朋友教我做一道菜------芫荽煎雞蛋，經過反復實踐，自我感覺良好，孤芳不自賞，想分享給大家。
第一步，把200克芫荽洗凈切碎備用。切碎的標准大約在一厘米長，芫荽老了就應該切碎一些，芫荽幼嫩則適當切長一些。芫荽以臨時從菜園採摘的為佳，放冰箱里的次之，放久了則效果大打折扣。
第二步，准備4個洗凈的雞蛋。盆里先放少許的清水，取出雞蛋的蛋黃蛋清，攪拌均勻，發粘時加入適量的鹽巴、味精，加幾滴的熟油，再次攪拌均勻，然後加入備用的切碎的芫荽，再一次攪拌均勻。要有耐心，多攪拌幾下，成為糊狀為佳。
第三步，鍋里加入適量的花生油，加入生薑三至五片，蔥頭三至五個，等待油溫高了時，倒入芫荽雞蛋糊，中火快煎。動作要快，用煎勺勤翻，火候很關鍵。火大容易燒焦，火小煎不出香味。煎到雞蛋呈現出淺黃色就可以起鍋了。
此道菜的特點是清香型原滋原味。雞蛋和芫荽配伍的香味相得益彰，味道好極了。適合用於早餐配稀飯。趁熱吃香氣撲鼻，好吃而不膩。
煎得不成功的原因一是火候控制不好；二是芫荽和雞蛋的量控制不好，芫荽多，雞蛋少，則煎不成塊。芫荽少，雞蛋多，則芫荽的香味不足，味同嚼蠟。還有，芫荽切得很長，難以煎成塊狀。
（ 寫於2021年3月4日）
『陸』 請營養達人幫我搭配一下早餐。
指新鮮蔬菜雨水果；
4) 奶類與奶製品、豆製品。
如果具有其中三種類別的食物，就算作是合格的早餐。如果只具備一種或兩種類別的食物，則這頓早餐的質量是差的。需注意，早餐中的水果量不宜大。
早餐的熱能分配佔全天總量的20-25%。
早餐的食物加工，以容易消化又能刺激寶寶的食慾為上乘。早餐應有稀有干，最好每天都安排有一定量的牛奶或奶製品（乳酸奶、乳酪等）。
款一：青菜火腿蛋餅1個 ，餅干酸奶1杯，蘋果半個。（此套餐適合1歲半以上的寶寶）
作法：
青菜火腿蛋餅
1、個雞蛋打散，加入麵粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，至兩面金黃即成。
特點：蛋餅柔軟，味美適口，營養均衡。
餅干酸奶
餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。
特點：酸酸甜甜，連小寶寶都很愛吃。
營養小語：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養素，它是最適合作為保持腦力及身體活力的食物，很適合於早餐食用。
款二：菠蘿炒飯1份，牛奶1杯。（此套餐適合1歲半以上的寶寶）
作法：菠蘿炒飯
1、 原料：米飯 1小碗，雞蛋 1個，香腸 半根，胡蘿卜 半根，黃瓜 1/4根，罐頭菠蘿 1片，蔥末少許，鹽適量。
2、雞蛋打散，香腸，黃瓜切碎，胡蘿卜切碎煮熟（較大的寶寶可以不用煮熟胡蘿卜，直接炒就可以），菠蘿切丁。
3、鍋燒熱，放少許油，油熱倒入雞蛋，炒熟盛出。
4、再放少許油，放入蔥末炒香，把香腸，胡蘿卜，黃瓜一起放入翻炒大約1分鍾 。
5、加入米飯，翻炒均勻，再加入炒好的雞蛋和菠蘿丁，炒勻後加少許鹽即可。
特點：炒飯製作很方便，加了菠蘿有特別的口感，有點酸甜，小朋友很喜歡。
營養小語： 牛奶最大的特色就在於鈣質含量十分豐富而且易於消化，可強化骨骼，還能安撫煩躁的情緒；此外，牛奶含有維生素B2，能將脂肪及碳水化合物轉化成能量，是營養均衡的健康食品。
款三：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個。（此套餐適合2歲以上的寶寶）
作法：
果仁玉米粥
1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟切碎末。
2、將水放入鍋內，細玉米面用溫水調勻，水開後，將調好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米麵糊糊，然後將少量白糖、葡萄乾和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。
特點：製作方便，味道甜香。
製作關鍵：可以事先將果仁炒好切碎，裝在干凈的空瓶里，每次吃的時候盛一點。
雞蛋肉鬆三文治
1、原料：雞蛋1個，黃瓜1/4根，麵包4片，火腿2片，肉鬆適量。
2、雞蛋煎熟（煎時要少放油）。
3、黃瓜切薄片，加少許鹽，糖，醋，腌10分鍾，瀝干水分。
4、在麵包上撒一層肉鬆，蓋上一片麵包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片麵包，擺上火腿片，蓋上另一片麵包，對角切，完成。
特點：松軟可口，營養豐富。
製作關鍵：此量為2個。方便起見，可前一天做好（別忘了用保鮮膜包好），第二天早晨只要放微波爐加熱即可食用。
營養小語：花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高，所含的蛋白質遠遠超過魚類及肉類，而且是極易被人體吸收的優良蛋白質，內含的卵磷脂和腦磷脂等，對寶寶的腦子發育非常有好處。
款四：菜肉餛飩1碗，蛋煎麵包1片，橙子半個。（此套餐適合1歲半以上的寶寶）
作法：
菜肉餛飩
1、 蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。
2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。
特點：味道鮮美，易於消化。
製作關鍵：餛飩最好提前包好並凍入冰箱，早上只要煮熟就可。
蛋煎麵包
1、雞蛋1個打散。
2、鍋燒熱，放少許油，麵包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
特點：色澤金黃，味道香甜，暄軟可口。
營養小語：蝦是高蛋白食物，並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用。
2～10分鍾早餐做法
2分鍾雞湯肉鬆泡飯
主料：米飯、小菜。
配料：雞湯、肉鬆
【准備工作】
雞湯喝到最後，總是有一些剩餘的殘汁，棄之可惜，喝的話吧又覺得味道「不靈了」。怎麼辦呢？把剩餘的雞湯放入速凍箱里凍起來，接下來就可以燒我們的「雞湯泡飯」了！
【製法】
1.冰箱里取出雞湯冰塊，放入鍋內進行加熱。
2.待雞湯融化後，倒入適量米飯攪拌。
3.待泡飯開後，盛入碗內，澆上肉鬆，再配一盆小菜即可。
【秘訣】
1.剩餘的雞湯要比較濃一點，如果過淡的話也就沒什麼營養了。所以提醒大家的就是在燒雞湯的時候，不要多次加水，這樣會破壞營養。
2.雞湯放入速凍箱里凍成冰塊比較能保證衛生程度。
3.配泡飯吃的小菜最好選用一些營養豐富的，可以自己用蔬菜來做。
5分鍾雞脯吐司
主料：切片麵包、雞肉、黃瓜、香菜。
配料：鹽、味精。
【准備工作】
前一天晚上，選取雞脯肉，煮熟燒爛後放入冰箱備用。
【製法】
1.在雞肉中拌上少許鹽、味精，放入微波爐中加熱。
2.將黃瓜放入水中煮熟後，與雞肉拌和在一起。
3.將麵包放入麵包機中加熱或放在煤氣灶上用托架架起，進行加熱。
4.將雞肉醬堆上麵包，將香菜點綴上。
【秘訣】
1.記得麵包要選味道淡一點的，不然會在一早就攝入過多鹽份。
2.如果喜歡有點味的話，可以加少許黑胡椒。不過為營養起見的話，早晨嘛，也就用不著那麼刺激性的調料了。
3.配上一杯可可，一定會覺得味道更好，而且也更有營養。
8分鍾鮮香紅松飯團
主料：糯米。
配料：松子、紅棗、醬油。
【准備工作】
前一天，將糯米浸入醬油中以調和顏色，並增加鮮香味，煮熟放入冰箱。
【製法】
1.將糯米飯取出，用微波爐貼膜包好放入微波爐中加熱。
2.紅棗加少許水煮熟。
3.待飯團熱後取出，將飯捏成團狀，並將紅棗、松子嵌入。
【秘訣】
1.如果使用血糯米營養價值會更豐富。
2.在嵌入紅棗和松子時要注意美觀。
10分鍾田園雞蛋餅
主料：
雞蛋2個、麵粉300克。
配料：蘑菇、西蘭花、番茄、蝦仁。
【製法】
1.將雞蛋在碗內打散，麵粉加水成為較厚的面漿。
2.將雞蛋糊與面漿攪拌均勻，加少許油進行調和。
3.准備一個五寸的平底鍋，加油燒熱後，換小火將雞蛋面漿倒入煎成餅，注意要稍厚一些。
4.蘑菇、西蘭花、番茄等都切成片狀，按次序擺上半成的餅面。
5.將餅翻面再繼續煎制，注意要小心不要弄破餅面。
【秘訣】
1.最好將各種菜鋪滿，這樣既好看又好吃。
2.在煎餅的時候不斷加油，但量也不能過大。
一天一個雞蛋羹
雞蛋羹滑嫩適口，營養豐富，做法簡單、方便。
製法：把一個雞蛋敲開，打入一小飯碗里，用筷子打散攪勻，加入一尖勺鹽、一點兒蔥花後再加入涼水至碗的三分之二處，滴入幾滴豆油，放進蒸鍋，開鍋後約三分鍾即熟。
提示：用筷子輕輕點一下，羹呈淡黃色凝固狀即可。金、銀饅頭 米粥 拌瓜條
饅頭須提前預備好，如果自己蒸，發面時加入一袋牛奶、一勺糖，做出的饅頭會有奶香氣，很白嫩、好吃。
金色饅頭：把雞蛋打散攪勻，將饅頭裹上雞蛋，放入油鍋中，炸至金黃色，撈出裝盤。銀色饅頭即是蒸熟後的白色小饅頭。
米粥：可以煮各種米粥來吃，如想快捷方便，用即熟米粥也可，超市有賣。
拌瓜條：黃瓜略微拍扁後切成小段，加入半勺鹽腌十分鍾，瀝去鹽水，裝入碟中，加味素、蒜末拌勻即可。
提示：金、銀饅頭可以提前做好，第二天早晨用微波爐加熱即可。瓜條中也可以加入熟雞腿肉（切成絲）一起拌勻，味道會更好
早餐是不可拋棄的任務，減肥也是不可推卸的使命。試試我們為你准備的減肥早餐食譜，就能一舉兩得。
早餐一：脫脂牛奶一杯、烤全麥麵包兩片、番茄一個。
早餐二：銀耳蓮子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、麵包火腿備一片做成的三明治一份。
早餐三：小餛飩一碗、五香茶葉蛋一個。
早餐的主食類：首選燕麥片或粟米片等以五穀為主的食物，因為它們含有適量的蛋白質、維生素和礦物質，其次是含有豐富纖維素的食物。
應急早餐
假如你某一天實在無暇顧及早餐，肚子空空就出了家門，你干萬不要縱容自己的腸胃受到飲料、甜餅干、巧克力、熱狗之類「垃圾食品」入侵。應急早餐也要選擇健康的快捷食物。你不妨在自己的辦公桌中騰出一個小抽屜，速溶的營養強化麥片、杏干、葡萄乾、香蕉片海苔、紅薯乾等健康食品隨時充當應急的角色。如果能再備上一盒保鮮包裝的低脂牛奶或純果汁就更好了，當然，能從家裡帶一個水果也不錯
周一：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克，麵包夾草莓醬乳酪(麵包200克，草莓醬50克，乳酪3片30克)
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周二：牛奶3瓶，花捲3隻(每隻50克)，蛋糕3隻(每隻25克)，梨1隻(150克)
周三：酸奶3瓶(600克)，蛋餅3隻(每隻含雞蛋25克、小麥粉75克)，大蘋果1隻(150克)
周四：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克，肉包子3隻(每隻50克)，香蕉3根(300克)
周五：牛奶3瓶，三明治麵包3隻(每隻含麵包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克)，煎餅3隻(每隻50克)，桔子3隻(150克)
周六：大米粥(粳米100克)，煎蛋3隻(120克)，燒賣3隻(75克)，菜包3隻(150克)，酸奶3瓶(600克)
周日：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克，火腿腸75克，早餐麵包3隻(每隻50克)，香蕉3根(300克)
周一：鮮豆漿250克，饅頭100克，佐以涼拌黃瓜丁、胡蘿卜丁50克。
周二：小米綠豆稀飯250克，炸饅頭片100克，佐以涼拌西芹段、小蝦皮50克，豆腐乳一塊。
周三：大米稀飯250克，花捲或蔥油餅100克，佐以咸鴨蛋一個，醋溜綠豆芽100克。
周四：鮮牛奶250克，麵包100克，佐以火腿腸或瘦豬肉100克。
周五：八寶粥250克，蒸包100克，佐以糟醋蒜、醬菜50克。
周六：肉絲面條250克，熟雞蛋一個，佐以自製水蘿卜丁或榨菜絲50克。
周日：胡辣湯250克，油條或豆沙包100克，佐以大蔥拌牛肉、醬菜50克。
以上食譜較適合北方人的口味，既經濟實惠，又保證了每個人每天所需熱量，個人可根據自己的口味，靈活搭配，以增強食慾，保證身體健康。
健康早餐五要點
要從早餐中獲得周全合理的營養補充，就需要做到以下幾點：
1.適當補充水分，避免攝入過多鈉鹽；
2.粗糧、全麥食品不僅能帶來安全的能量，更能呵護胃腸的健康；
3.減少生冷的食物，避免邊走邊吃；
4.避免食用過甜、過油的食物；
5.早餐中及早餐後2小時內，忌飲濃茶和咖啡。
營養專家推薦的早餐食譜
(1)雞蛋掛面可以配上一個桃子、一杯酸奶，這是一份高蛋白低脂肪的食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏。
(2)一份瘦肉炒米粉則需要加一杯牛奶和一根香蕉，這份食譜的優點是營養素供應全面。
(3)春卷、豆漿和西瓜搭配也能滿足能量和營養的需求。
早餐中的4種營養成分及作用
五穀類：如麵包、麥包、麥皮、玉米皮和各種米面製品、粥類等。含豐富的澱粉質、少量維生素B及植物性蛋白質，主要供給熱量。
蔬菜瓜果類：如水果、蔬菜等。含纖維質、維生素A、維生素C和礦物質，能增強身體抵抗力，防止便秘。
肉類及蛋類：如火腿、腌肉、香腸、雞蛋和各式肉類包點等。含蛋白質、鐵質、礦物質以及維生素A、維生素D等，能維持體內新陳代謝，提供人體生長及細胞修復所需物質。
奶類及鈣類：鮮奶、脫脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含豐富蛋白質、鈣質、磷質和維生素B2，能保持骨骼及牙齒健康。
喝水早餐哪個先
有些人清早五六點鍾起床，早餐也吃得很早。其實，起床後先喝水，到7點以後再吃早餐比較好。其原因有二：
一是在夜間的睡眠過程中，人體大部分器官都得到了充分休息，惟獨消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息。
二是經過一夜睡眠，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床後體內處於一種生理性缺水的狀態。因此，人們不必急於吃早餐，而應先飲一杯溫開水。這樣既可以糾正生理性缺水，對人體器官也有洗滌作用，有助於改善器官功能。
周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，麵包夾草莓醬乳酪（麵包200克，草莓醬50克，乳酪3片30克）
周二：牛奶3瓶，花捲3隻（每隻50克），蛋糕3隻（每隻25克），梨1隻（150克）
周三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3隻（每隻含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋果1隻（150克）
周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，肉包子3隻（每隻50克），香蕉3根（300克）
周五：牛奶3瓶，三明治麵包3隻（每隻含麵包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克），煎餅3隻（每隻50克），桔子3隻（150克）
周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3隻（120克），燒賣3隻（75克），菜包3隻（150克），酸奶3瓶（600克）
周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，火腿腸75克，早餐麵包3隻（每隻50克），香蕉3根（300克）
早餐習慣自查
1.我不是每天都喝牛奶。
2.經常的早餐是一碗粥，一個燒餅。
3.喜歡吃油炸食品，如油條、炸糕等。
4.因為方便，習慣將快餐店的漢堡作為早餐。
5.一般都會提前在超市買好奶油麵包，作為第二天的早餐。
6.因為趕時間，常常邊走邊吃。
7.早餐時幾乎很少吃水果或飲用果汁。
8.特別喜愛西式早餐：火腿、煎雞蛋，再塗上厚厚黃油的麵包。
9.很少在早餐時吃谷類食品。
10.生活習慣不規律，不能堅持每天都吃早餐。
如果你有4個以上的回答是「YES」，那麼就該好好反省你的早餐習慣啦！
健康早餐小貼士
1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鍾後再吃為佳。
2.有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後吃較好。
3.不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。
4.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。
5.早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。
6.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。
『柒』 求以粥為主的早餐食譜
以粥為主的早餐食譜
菊花枸杞花生粥
材料
糯米150克，白米150克，花生100克，枸杞20克，紅棗50克，菊花6--8朵.
做法
1.花生熱水浸泡2小時，去衣
2.枸杞浸泡待用.紅棗洗凈去核切碎
3.菊花用清水漂過
4.兩種米混一起淘凈浸泡2小時.放高壓鍋，與花生一起煮.大火煮開，小火悶40分鍾.
5.放紅棗小火煮5分鍾. 6.放菊花，枸杞煮1分鍾即可.
6.喜歡甜的可以放些冰糖.(我怕胖，沒有放)
小訣竅
可以放些白果,核桃,更好.
紫米粥
材料
紫米100，紅棗100，白糖小許
做法
1、將紫米 糯米分別淘洗干凈，紅棗去核洗凈。
2、鍋內放入清水 紫米和糯米，置於火上，先用旺火煮沸後，再改用文火煮至粥將成時，加入紅棗煮，以白糖調味即成。
玫瑰花粥
材料
主料：粳米100克，
輔料：玫瑰花20克，櫻桃10克，
調料：白砂糖30克
做法
1.將未全開的玫瑰花採下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗干凈。
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然後用小火熬煮成粥。
4.粥內放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鍾，即可盛起食用。
蔬菜粥
材料
剩米飯一碗，胡蘿卜，黃瓜，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，高湯精，香油，耗油
做法
1.准備剩米飯一小碗。一個雞蛋。黃瓜絲，胡蘿卜絲，火腿丁。
2.鍋中放水，水開後下米飯，然後把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜，火腿。然後放入高湯精，鹽，蚝油。
3.煮一會，不用時間太長，因為沒有要煮很長時間的東西。開鍋一會就可以了，出鍋前放一點香油。
小米雞蛋紅糖粥
食材：
新鮮小米100克，雞蛋3個，紅糖適量。
做法：
1、先將小米清洗干凈，然後在鍋里加足清水，燒開後加入小米.
2、待煮沸後改成小火熬煮，直至煮成爛粥。
3、在爛粥里打散雞蛋、攪勻，稍稍煮煮放入紅糖後即可食用。
小米紅棗粥
18種早餐粥的做法，簡單易學不重樣
食材：
小米100克，紅棗20枚，蜂蜜20克
製作：
1、紅棗清洗干凈，去核，切成碎末。
2、小米入清水中清洗干凈。
3、將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。
薏米紅豆粥
食材：
薏米30克，紅豆15克。
做法：
1、把薏米洗凈浸泡20分鍾，把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開。
2、改慢火煮至薏米爛熟即可，酌加冰糖，早晚分服。
3、糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去很好吃的。
百合紅豆粥
食材：
紅豆、大米、冰糖、百合、水各適量。
做法：
1、紅豆洗凈浸泡10小時（頭一天晚上泡）。百合用溫水泡脹。
2、大米淘凈放入電飯煲，連同紅豆、百合一起放入，加水煮40分鍾，加入冰糖溶化即可。
山葯紅豆粥
食材：
薏米50克，紅豆50克，山葯（干）100克，冰糖10克。
做法：
1、山葯洗凈，去皮，切成丁。
2、薏仁、茯苓、紅豆均洗凈，用冷水浸泡2～3小時，
3、撈出後瀝干水分；鍋中加入適量冷水，將山葯丁、薏仁、茯苓一起放入。
4、煮至爛熟，取出備用；鍋中再加入約600亳升冷水，將紅豆放入，先用旺火燒沸，然後改小火煮半小時；加入煮熟的山葯丁、薏仁、茯苓，再以旺火燒沸，改小火煮約15分鍾。
5、冰糖下入粥內，攪拌均勻，再燜10分鍾，即可盛起食用。
花生紫米紅豆粥
食材：
花生、紫米、紅豆、山葯各適量。
做法：
1、花生、紫米、紅豆提前浸泡半天；山葯削皮，切塊。
2、坐一鍋水，水開後把所有材料倒進鍋里，攪拌幾圈，待開鍋後轉小火慢慢煮。
3、等豆子和山葯都煮了就差不多了，中間還要攪拌幾次，這樣可以讓湯更亂乎；我喜歡稠一點的，一般會煮四十分鍾吧。喜歡甜味可以加些紅糖。
山楂粥
食材：
山楂30～40克、 粳米100克、 砂糖10克、黑棗8粒、水8杯、
做法：
1、粳米洗凈瀝干，山楂、黑棗略沖洗。
2、鍋中加水8杯煮開，放入山楂、黑棗、粳米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鍾，加入砂糖煮溶即成。
螃蟹粥
食材：
螃蟹、大米、鹽、胡椒粉、蔥絲。
做法：
1、將螃蟹刷洗干凈，對半切開，去掉螃蟹的腮和胃。
2、將大米淘洗干凈，將螃蟹和大米都放入高壓鍋中，加入適量純凈水。
3、蓋上蓋子大火煮至上氣後轉小火煮10分鍾後關火。
4、自然放氣後打開蓋子，調入鹽、白鬍椒粉，撒上蔥絲即可。
黑米粥
食材：
黑米150克，赤砂糖15克。
做法：
1、黑米淘洗干凈，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
皮蛋瘦肉粥
食材：
粳米100克、皮蛋2個、瘦肉80克、鹽1勺、生粉10克、生抽1勺、雞精、白鬍椒粉少許、清水1000克。
做法：
1、粳米淘洗干凈後，以清水浸泡2小時以上；
2、將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鍾用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥；
3、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻；
4、轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白鬍椒粉調味即可。盛入碗中，撒上蔥花，一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦。
香蕉粥
食材：
香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。
做法：
1、香蕉去皮、切成丁塊。
2、將米放入開水鍋里燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
大米粥
食材：
大米、水適量。
做法：
1、依據人數和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平，水面超過米面3公分左右，大米和水的比例是1:3。
2、大火煮沸，可以加蓋，要經常開蓋，否則沸水會溢出（時長4分鍾左右、視水量米量而定）。
3、待水沸後，轉入小火，火苗長在1公分以內，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鍾左右品嘗是否煮熟。
4、煮熟後，關火。
桂圓粥
食材：
大米250克，糯米400克，桂圓180克，紅棗50克，水適量，白糖450克。
做法：
1、將兩種米混合，桂圓、紅棗等原輔材料，分別用水淘洗干凈待用。
2、鍋中加水14000克燒開，下入混合後的兩種米，大火煮25分鍾後，下桂圓、大棗再煮20分鍾，改小火煮15分鍾，即可出鍋。
八寶粥
食材：
大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。
做法：
1、將銀耳、香菇放入碗內，用開水浸泡，水冷卻後將其蒂去掉、濾干。
2、將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。
『捌』 可以煮些稀飯搭配煎蛋、菜包、饅頭和酸奶一起食用，稀飯也有清腸胃的功效，對身體內的毒素排出有益
這些食物搭配包含了蛋白質，碳水化合物，益生菌和各種維生素搭配比較好對，會對排便非常好。
『玖』 我家只有雞蛋了 我煮了一鍋大米稀飯 用雞蛋做個啥好捏
要是我就選擇把雞蛋打成蛋花下到稀飯裡面做成蛋花粥，加點鹽巴，胡椒粉，再加點香油，好吃又營養的蛋花粥就可以了！
『拾』 早上兩碗稀飯一個煎蛋，中午吃飯配一葷。晚上兩素。這樣可以嗎經濟學啊！窮。
早餐最好吃一碗稀飯一饅頭或包子一個煎蛋或煮蛋。午餐最好一碗米飯一葷一素，睌飯一素這樣就可以了。