1、首先把豆腐切成厚片，薄厚均勻，青紅椒切成菱形片，姜切成薑片，大蔥切成蔥花，白菜把葉和莖用刀分開，把葉子切成小片，白菜莖從中間切開片成片備用。2、鍋上火加入適量的植物油滑一下鍋，然後下入老豆腐煎制，鍋要不斷的轉動，讓豆腐受熱均勻，煎制豆腐一面金黃，然後翻過來煎制另外一面，煎制豆腐兩面都成金黃色倒出備用。3、鍋內加少許底油，下入蔥姜上火炒香，下入白菜莖上火煸炒，把白菜莖炒制10秒左右，再下入白菜葉。4、白菜葉下煸炒幾下加入適量的醬油調一下顏色，加入適量的蚝油、東古醬油調味，然後下入豆腐炒制，加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。這樣做出來的白菜燒豆腐非常好吃，很下飯。
❷ 大白菜燒豆腐怎麼燒好吃竅門
食材：大白菜 300g；豆腐：150g；姜：5g；麻辣鮮：5g；雞精：5g
方法/步驟：
1、將大白菜洗凈切好備用；
❸ 白菜炒豆腐怎麼做好吃又簡單
白菜豆腐洗凈。白菜切絲，豆腐切成小塊兒。熱鍋放油放入蔥花薑末炒出香味，倒入白菜翻炒。加入少許開水，放入切好的豆腐塊兒。蓋上鍋蓋燒制二分鍾，放入嚴生抽醬油味精。翻炒均勻。 味好吃的白菜炒豆腐就做好了。如果樂意吃油煎的豆腐，可以提前把豆腐用油先煎一下，煎制兩面發黃即可。這樣炒 好白菜，把煎好的豆腐放入。一塊兒再翻炒一下，另一種口味的白菜炒豆腐就做好了。
❹ 白菜燉豆腐最好吃的做法
白菜燉豆腐
【食材】
白菜500g、豆腐300g、蔥姜蒜各10g、鹽3g、食用油適量、干辣椒適量（可選）、蔥花適量
【做法】
1、白菜摘洗干凈，控干水分，備用。白菜本身容易出水，做白菜燉豆腐遇到的一大問題就是白菜出水多，到最後白菜燉豆腐就成了水煮白菜豆腐，所以控干多餘水分很重要。
2、白菜葉和白菜桿分開處理，把白菜葉切塊備用，白菜桿用刀切成寬約1cm的條狀，然後切成長約3cm的段，備用。白菜桿和白菜葉成熟時間不同，分開炒不會出現炒過頭或者夾生的問題。
3、豆腐洗凈，用廚房佔用紙巾沾干水分，切成3cm長、1cm厚的塊，備用。
4、炒鍋中加入適量食用油，油溫4成熱時，放入豆腐塊，炸至一面金黃後翻面，炸至兩面金黃盛出控油，備用。
5、鍋中留底油，油溫5成熱時，放入蔥姜蒜爆香，然後加入白菜桿翻炒半分鍾，至白菜桿斷生，接著加入白菜葉翻炒均勻。
6、放入提前煎好的豆腐，加入適量鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉3-5分鍾，即可出鍋，裝盤撒入適量蔥花即可。加入鹽之後白菜就會出水，所以做白菜燉豆腐無需加水。
【烹飪技巧】
1、如果喜歡吃辣的朋友，可以在爆香蔥姜蒜時，根據自己的口味加入適量干辣椒，更有味道。
2、做白菜燉豆腐不需要多餘調料，豆腐的豆香味和白菜的清甜味就足夠了，加入過多調味品，反而會弄巧成拙。
❺ 大白菜燒豆腐怎麼燒好吃
大白菜豆腐頓粉條就愛這口。！喜歡吃素菜不用放肉，把大白菜削片油熱蒜片熗鍋，白菜稍炒出湯放點醬油鹽雞精八角(不放也可)放提前泡好的粉條，豆腐，加適量水頓至菜爛粉條軟出鍋啦！好吃檢單又健康。！
❻ 白菜豆腐怎麼做好吃
白菜豆腐的做法。
主料，蔥段5克，豆腐250克，白菜200克。
做法。
1，准備薑片、蔥段、豆腐塊、白菜段。
❼ 白菜炒豆腐怎麼做
原料：北豆腐、大白菜、鹽、蚝油、味極鮮醬油、大蔥、姜、蒜、紅辣椒。
做法步驟：
第15步、簡單又好吃的白菜豆腐做好了。
❽ 白菜豆腐怎麼做的好吃竅門
白菜燉豆腐准備的食材：豆腐、白菜、食用油、食用鹽
白菜燉豆腐具體的做法：
第一步，首先，准備一棵捲心菜碎塊，用清水洗凈，控水，用擀麵杖敲打捲心菜，然後用刀把捲心菜切成小片，這樣炸好的捲心菜會更美味，用手把捲心菜葉撕成小片，准備一根粉條在水裡泡一會兒，准備最重要的原料是不可食用的五花肉和切成小塊的五花肉。將一塊老豆腐在水中浸泡片刻，以去除豆腐味，然後將其拔出切成小塊備用。
第二步，白菜燉豆腐時，有的先炒豆腐，有的先炒白菜。這不對。它美味可口。把准備好的五花肉放進鍋里。不要往鍋里放油。將五花肉油炒勻，放入碗中備用。用炒肉油煎豆腐，煎至兩面金黃，放盤備用。這時，鍋里還有油。加入八角茴香炒香，然後加入蔥花、生薑和干辣椒。攪拌均勻，然後加入一些料酒。先倒入切好的捲心菜，攪拌至捲心菜變軟，然後加入捲心菜葉。攪拌2-3分鍾，然後加入一些水，預先泡好的粉絲，炸豆腐和豬肉。不，需要蓋上蓋子燉5分鍾。5分鍾後，根據你的口味加一勺鹽。適量的鹽是美味的。把它攪拌均勻，你就可以出鍋了。有的人先炒豆腐，有的人先炒白菜，這是不對的。它美味可口。這是正確的方法。白菜燉豆腐味道鮮美，營養豐富，非常美味。
以上就是白菜燉豆腐的正確方法，先把豆腐放在鍋里炒，不僅讓豆腐外面脆裡面嫩，同時也讓白菜燉豆腐味道更好，更好吃，怎麼燉也不壞，而且把炒豆腐放在白菜快炒的時候去，再把五花肉炒一下放進去。白菜燉豆腐會更好吃。它真的很有營養和美味。