⑴ 荷包蛋面條的家常做法
要說這荷包蛋湯面，也是家常做法了，可以放各種青菜、西紅柿、肉絲等，我做的最多的就是西紅柿荷包蛋湯面了，如果不用雞湯煮，就要熗鍋炒一下西紅柿，這樣湯汁濃郁更好吃，但是這荷包蛋可能有的人會覺得不容易成形，很容易就煮散了，其實只要掌握小竅門，就能煮出完整又漂亮的荷包蛋了。
下面來看看這碗西紅柿荷包蛋湯面的具體做法吧，小竅門我寫在具體步驟和小貼士里了，您仔細往下看。
【西紅柿荷包蛋湯面】
原材料：西紅柿2個，雞蛋1個，掛面適量，雞湯適量
調料：鹽1小勺，白鬍椒粉1/2小勺，番茄醬2湯匙，芝麻油少許，小蔥少許
製作過程：
1、兩個中等大小西紅柿，表面劃十字刀，然後開水燙一下去皮，切成小塊備用。
2、煮鍋內放適量雞湯，再加入適量清水，大火煮一會，待水燒熱了轉中火，就是水剛熱，但是還沒開的時候，把雞蛋打在水裡，不要把蛋黃弄散了，要離水面近一點，然後一直中小火煮一會，過程中如果有點粘鍋底的話，等雞蛋定型了，用鏟子輕輕的鏟一下就可以了。
3、然後放入西紅柿，加入1小勺鹽、我又加入了2湯匙番茄醬，這樣口感會更好。這時候雞蛋已經定型了，可以轉成大火，煮開後煮1~2分鍾左右。
4、最後再下入掛面煮幾分鍾，待掛面煮軟煮透就可以關火了。當然如果有手擀麵會更好吃，我這感冒了懶得弄手擀麵，用掛面更方便。
5、出鍋後撒蔥花和白鬍椒粉，滴幾滴芝麻油，就可以開吃了。
小貼士：
1、我用的是雞湯煮的，就沒有熗鍋，如果沒有雞湯最好熗鍋炒一下西紅柿，這樣湯汁濃郁，味道會更好。
2、荷包蛋一定不要等水開了再打雞蛋，是水燒熱還沒開的時候，就要將雞蛋打進去，然後中小火煮一會，雞蛋定型後再煮麵條，就不會散掉了。這個火候多煮兩次自己就掌握了。
⑵ 荷包蛋面怎麼煮好吃又簡單
荷包蛋面煮成蛋湯面好吃簡單，一鍋熟。
雞蛋煎成荷包蛋，鍋里加水放面條煮熟撈出，瀝干水分。
鍋里放水荷包蛋燒開煮好，倒入面條。撒上蔥花鹽。荷包蛋面條湯就做好了，煎過的荷包蛋味道更香，面條更好吃。
⑶ 煮雞蛋面條的步驟
一碗面條好不好，先就要看面條煮得好不好！那怎樣的面條才算好？這可是很有講究的！
首先，煮麵條時，水一定要燒開，是完全燒開，只有水燒開才能下面條。
為了面條不粘連，必須將面條打散慢慢有序下入鍋中，然後加入一勺鹽，保證面條更好入味，以及更有任性和筋道。
為了保證口感，我們在面條大約七至八層熟的時候撈出，然後過涼水，直到面條徹底冷卻，這是為了面條不發漲，保證口感。
然後燒水，等水開了調味，直接打入雞蛋，等待雞蛋凝固後，放入面條，水一開就可以起鍋，滴入幾滴麻油，煮雞蛋面就好了。
這樣煮出來的面條韌性筋道，爽滑吸溜，口感清淡，人人都愛吃！
⑷ 荷包雞蛋面的做法
荷包雞蛋面怎麼做好吃?荷包雞蛋面的家常菜做法有哪些?下面我為大家帶來荷包雞蛋面的'做法大全，僅供參考，希望能夠幫到大家。
荷包雞蛋面的做法1
用料
主料雞蛋50g 面條(生)50g 番茄醬20g
調料
食鹽適量 調和油適量
做法
1.鍋里熟油後，加入西紅柿翻炒。
2.加水，把雞蛋打入，要直接打入鍋里，小心不能打散。打入後，先不要動。加熱三分鍾。
3.三分鍾後，加入面條。這時雞蛋已經成型。
4.加一點鹽出鍋即可。
荷包雞蛋面的做法2
用料
雞蛋 1個
鹽 適量
面條 適量
蔥 適量
大蒜 2瓣
香油 根據個人喜好
味達美 根據個人喜好
醋 根據個人喜好
做法
將蔥花和大蒜切碎備用
將水燒開備用
准備好面條和雞蛋
鍋內加入少量油，油熱後放入切好的大蒜爆鍋
出香味後，倒入白開水
水沸騰後加入面條
沸騰後加入整個雞蛋，此時不要用力攪拌，避免將雞蛋弄碎
利用這個空閑，將碗內加上蔥花，鹽，香油，味達美，醋，喜歡吃香菜的，還可以加點香菜
用筷子插一下雞蛋，裡面還稍微有一點軟的時候，出鍋放入調好的湯汁裡面，也就是七分熟最健康
再試試面條不硬了，沒有生味了，乘入碗內，攪拌均勻
⑸ 荷包蛋面怎麼做
面條荷包蛋主要就是將面條以及荷包蛋搭配食用的，不僅美味，同時營養價值也比較高，但是想要做得好吃，當然要注意一定的步驟和技巧了，不妨關注下文為大家介紹的美味面條荷包蛋做法。
第一步、先准備食材，准備的食材是掛面和雞蛋。
第二步、准備鍋開始燒水。我今天煮麵用的是白水。在我老家有一種做法叫炸鍋，就是放油，放蔥花的那種，類似於炒菜前的步驟。我這就直接用白水了。
第三步、等水燒開了就可以下面條了。
第四步、當面條下鍋以後，請即刻將雞蛋打入鍋中，看下面的圖片。這一步需要注意，當面條下入鍋以後，趁著水未開的狀態下，把火調小一些，然後再打雞蛋進去，這樣做的目的是防止雞蛋打飛了。
第五步、我今天的面用的是方便麵的調料包來調味，如果要再有點油菜之類的放進去顯得更好。面條煮大概2分鍾基本就可以出鍋了。
第六步、這個時候基本上就可以出鍋了。如果你的喜好是喜歡吃嫩點的雞蛋，那2分鍾之內就可以出鍋，如果喜歡吃煮的老一點的雞蛋，那3分鍾後再出鍋。
一碗熱氣騰騰的荷包蛋雞蛋面就做好了。
注意事項
這面條其實是家庭中常做的再簡單不過的了，注意事項就是打雞蛋那一步，請一定要先放面條，讓開水冷卻下來，再打雞蛋進去，這樣才能確保荷包蛋是完整的。
⑹ 雞蛋雞蛋面怎麼煮
1.把西紅柿切塊，把油菜切成段。
2.起鍋燒油，放入蔥花炒香，放入西紅柿並翻炒，加入適量的水，等水燒開。
3.放入雞蛋，等雞蛋煮熟放入面條，等水開之後，放入油菜、醬油、醋、鹽，將面條煮熟，兩分鍾左右即可出鍋
⑺ 雞蛋面怎樣做最好吃
雞蛋面是中國的傳統麵食小吃之一，屬於家常菜，該菜品通過雞蛋和麵粉的混合而做出，其面質柔滑，在中國傳統小吃中用的非常廣泛。雞蛋面清香撲鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韌，有雞蛋的香味還有小麥的醇香，營養豐富，物美價廉。
製作方法：
原料：中筋麵粉（餃子粉）250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克。
1、所有原料混合在一起，用筷子把麵粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成面團，面團很乾，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不鬆散就行，不用揉到光滑狀態，過壓面機後自然會光滑。
3、壓好的面團分成二塊，取其中一塊，用擀麵杖壓得扁一些，讓其好過壓面機。
4、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍。
5、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍。
6、轉壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點麵粉刷在面片上，再繼續過壓面機2、3次。
7、把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，面條基礎面團就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機轉面條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些麵粉，過面條檔，細面條就出來了。
9、做好的面條上還要再撒上麵粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了。
烹飪方法：
原料：雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛面300g。
1、在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻；
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子里，留少許水在裡面；
4、把放雞蛋的碗放到鍋里，燒沸水蒸3-5分鍾；
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開；
6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。
⑻ 荷包蛋面的做法
原料：面條、水、雞蛋、西紅柿、小蔥、青菜、鹽、醬油。
做法步驟：
第1步 准備食材。
第2步 煮熟面條。
第3步 小蔥切碎，留一點蔥葉，其它的放入小碗中，加適量醬油，用燒熱的油澆進去，做成蔥花油。
第4步、西紅柿切片。
第5步、小湯鍋燒水，水開後關火，將雞蛋磕開放進熱水中，待一個凝固後再磕入另一個，等到荷包蛋形成後，開小火煮熟。
第6步、碗中放入蔥花，調鹽、蔥花油。
第7步、將煮熟的荷包蛋湯過濾後倒入碗中。面條煮熟後放入湯中，碼上幾片西紅柿、荷包蛋和燙熟的青菜即可
⑼ 荷包蛋雞蛋面怎麼吃才好吃
說起來為什麼要做荷包蛋雞蛋面呢！因為實在太懶了不想出門，家裡常備的干糧除了面條就是雞蛋。甚至連一些青菜都沒有，這一點都不重要，重要的是合理的運用手裡的資源才是最重要的。既然決定了要做這樣的早餐，那麼對於一個吃貨來說，咱們肯定是說干就干。
/ 荷包蛋雞蛋面升級版 /
經過這一系列的程序，終於可以吃飯了，總感覺這碗面是沒有靈魂的，我又翻箱倒櫃終於又找到了蝦皮和油炸花生。實在太棒了，蝦皮可以提鮮，花生可以做小菜，這碗面瞬間有了靈魂，加上小花生豆的加持，感覺非常的有質感，作為一個有趣的人，做了這碗有趣的面，拍照記錄，然後吃掉它。
終於可以吃早飯了，前前後後一個小時左右，一碗熱氣騰騰的荷包蛋雞蛋面硬是被我放到涼透了，這不重要，重要的是我依然吃起來很美味！這就生活，這就是美食的真諦，這就是我想送給大家的荷包蛋雞蛋面。