❶ 魔芋豆腐怎樣做好吃
需要准備的食材，蔥姜蒜，以及魔芋豆腐。
魔芋豆腐怎麼做好吃
最後加一點點生抽，就可以起鍋啦~
❷ 魔芋豆腐怎麼炒才好吃
家常炒魔芋豆腐
主料
❸ 魔芋豆腐怎麼炒
酸辣魔芋豆腐
主料：魔芋豆腐、酸豆角
輔料：紅辣椒、青椒、酸辣椒、辣醬、芝麻油、姜絲、蒜末
1. 鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水裡的大塊，灼水2-3分鍾。出鍋瀝干水，切片
2. 熱鍋，下油，放入姜絲蒜末紅辣椒爆香。
3. 加入水，辣醬，燒開後放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5-8分鍾
4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放進鍋中，翻炒2-3分鍾
5. 加入青椒，雞精，翻炒2-3分鍾後淋上少量麻油就可以出鍋啦
❹ 魔芋豆腐怎麼炒才好吃
一說到魔芋豆腐，估計大家會想到平時我們常見的那種大豆製作出來的豆腐，其實魔芋豆腐不是有大豆製作出來的，而是用魔芋製作出來的，魔芋豆腐吃起來口感爽滑非常美味，那您知道魔芋豆腐有哪些做法嗎，接下來就和小編一起去了解一下吧。
魔芋豆腐怎麼做好吃
魔芋豆腐
主料：
魔芋豆腐600克
調料：
食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。
做法
1、將魔芋豆腐切成片，蔥姜蒜切末。
2、將切成片的魔芋豆腐放入鍋中燙一下，有利於去掉魔芋豆腐中的鹼味。
3、用清水沖洗干凈。
4、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。
5、炒一會後可以加入適量的高湯，使這道菜更加的有營養，然後大火燒開。
6、魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據口味少加或不加)、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。
7、鍋里的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。
酸辣魔芋豆腐
主料：
魔芋400G 酸菜200G
配料：
小米椒1個 生薑1塊 芹菜2根 香蔥1根 花椒10粒
調料：
鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量
做法
1、酸菜洗凈切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片後用開水焯兩分鍾取出。
2、將鍋內倒入適量的油，等有燒熱之後加入花椒、小米椒、姜絲、蔥翻炒到有香味出來。
3、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香
4、注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鍾。
5、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鍾。
6、下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鍾。
7、撒入香蔥及雞精提提香。
❺ 怎樣炒魔芋豆腐好吃
魔芋豆腐是一個健康食材，深受大家的喜愛，川菜中有一道最經典的名菜魔芋燒鴨，非常好吃，也有將魔芋冷凍做成雪魔芋再拿來燒鴨子，效果也非常好。
一、原料
主料：嫩肥鴨1隻 （1500g左右）
輔料： 魔芋豆腐 250g、泡仔姜25g、大蒜25g、蒜苗50g、精鹽15g 、陴縣豆瓣 25g、 花椒 10g、醬油10g、料酒10g 、味精2g、水澱粉50g、鮮湯適量、食用油50g
二、操作程序
1、鴨子出骨後斬成長約6CM，寬約2CM的條狀，魔芋切成長約5CM，粗約1.5CM的條狀，姜蒜切成1.2CM見方的薄片，蒜苗切成馬耳朵形，郫縣豆瓣剁細。
2、魔芋豆腐放入沸水中焯水，去異味，撈出漂入溫水中。
3、炒鍋置旺火放油燒至七成油溫放陴縣豆瓣炒香至油呈紅色，加入鮮湯燒沸，去渣留汁，放入鴨條，花椒，姜蒜片，精鹽，料酒，醬油轉入小火將鴨條燒至熟軟，加入瀝干水分的魔芋豆腐，待魔芋燒入味後加入味精，蒜苗，用水淀勾成二流芡收汁成菜。
三、技術要領
1、選用較為肥嫩的仔鴨為佳。
2、魔芋燒制時間不宜過長
3、掌握好燒制的火侯。
四、成品質量要求
色澤紅亮，質地熟軟，咸鮮香辣
五、品種變化
變化原料製作魔芋燒雞、雪蘑芋燒鴨等。
此菜屬於紅燒類的菜餚，家常風味，突出豆瓣的風味，小火慢炒，加入主輔料小火慢煨，燉熟即可。
雪魔芋燒鴨是峨眉山的一道名菜，有悠久的歷史，很多到峨眉山的遊客都要帶一些雪魔芋回來，雪魔芋用水泡發後，燒在菜餚中，由於泡發後其組織形成孔狀結構，更容易吸收味道。
❻ 美味簡易魔芋豆腐怎麼做好吃又簡單，做法
食材
食譜熱量：157(大卡)
主料
魔芋豆腐適量
青椒適量
方法/步驟
魔芋豆腐洗凈備用。
❼ 魔芋豆腐怎麼炒好吃一些
想要讓魔芋豆腐的味道變得更好，大家就可以准備適量魔芋豆腐，一些郫縣豆瓣醬，適量大蒜，生薑，雞精，食鹽，還需要一些植物油，小蔥，把魔芋豆腐切成片狀，然後再把蔥姜蒜切末，把切好的魔芋豆腐放進鍋裡面燙一下，有利於去掉魔芋豆腐中的鹼味。用清水沖洗干凈。炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。炒一會後可以加入適量的高湯，使這道菜更加的有營養，然後大火燒開。魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據口味少加或不加)、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。鍋里的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。
喜歡吃酸辣口味的人還可以做酸辣魔芋豆腐，需要准備適量酸菜，一些魔芋，還需要一塊生薑，一個小米椒，適量芹菜，一根香蔥和幾顆花椒，在准備少許郫縣豆瓣醬，食用油，白糖，芝麻，辣椒油，雞精，鹽。酸菜洗凈切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片後用開水焯兩分鍾取出。將鍋內倒入適量的油，等有燒熱之後加入花椒、小米椒、姜絲、蔥翻炒到有香味出來。加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香，注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鍾。加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鍾。下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鍾。撒入香蔥及雞精提提香。裝盤後淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。
❽ 磨芋豆腐怎麼燒好吃
魔芋豆腐，是一種很好吃，又很容易烹調的一種菜菜，而且能幫助人的消化，還能減肥哦。如果再放一點泡椒一起燒的話，特別的下飯。聽說還能清熱解毒哦。
食材換一換食材
魔芋豆腐
450克
豬肉
100克
泡椒
8個
大蒜籽
二粒
香蔥
二根
生粉醬油白糖
各少量
生薑
一小塊
方法/步驟分步閱讀
1
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先把魔芋豆腐放在開水中焯二分鍾。
2
/8
再把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3
/8
准備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗干凈切成蔥花。
4
/8
把豬肉切成絲，再用生粉蚝油少量鹽腌五分鍾。
5
/8
鍋燒七成熱小火炒香大蒜和生薑，先炒熟豬肉。炒熟後鏟出來。
6
/8
再用余油炒泡椒，炒一分鍾後，就把魔芋放進去大火翻炒，這時倒一點點泡椒水進去，炒一分鍾。
7
/8
再把炒熟的豬肉倒進去，放鹽和雞精和少少蔥花翻炒均勻。最後放小半碗澱粉水勾芡一下。
8
/8
關火，裝入盤中，再撒上點點蔥花點綴一下。酸辣的豬肉炒魔芋炒好了，真的好吃的不要不要的。
注意事項
魔芋最好焯下水炒出來味道好多了，當然也有人放在水裡泡幾次水。我每次都要焯水，炒出來真的很好吃。
當然也可以不加肉肉，用來涼拌也很好吃。
澱粉水是由生粉醬油和白糖調制而成。
❾ 魔芋豆腐怎麼做的好吃
魔芋血旺火鍋底料味，加點蔬菜可以多吃幾碗飯！