Ⅰ 油豆腐很油嗎
家常油豆腐想要好吃不油膩，只要做好這2點，端上桌鮮香不輸肉食。
油豆腐是一道由來已久的傳統家常菜，物美價廉很百搭，適合多種多樣的烹飪方式。油豆腐顧名思義，有較多的油，是用油炸制而成的，色澤金黃，外酥里嫩，軟綿有彈性。這個食材很耐存放，不易變質。我家婆婆不愛吃肉很愛吃豆製品，各種豆製品換著吃，豆腐、百葉、豆乾當然少不了油豆腐。這油豆腐自從這樣紅燒後，大家吃起來覺得像肉一樣香，可好吃了。
簡單快手 ，而且做之前我加了這一步，讓油膩膩的油豆腐變得不那麼油了，這樣去油的做法吃起來是不是放心了？如果你是因為油豆腐太油而不願享用，那不妨試試我的這種去油做法。油豆腐做法多樣，既可當主菜又能當配角，小廚今天的家常油豆腐自然是以它為主的，用了青紅椒簡單配色，色澤鮮亮，好看又好吃，鮮香美味不輸肉食，營養也很高，優質的蛋白質和多種氨基酸等。
10分鍾左右就完成的一道美味家常菜，端上桌大家搶著吃，夾一塊油豆腐，綿軟的組織里吸著滿滿的湯汁，咸鮮有味，是素食中的一盤好菜，而且一點兒不油膩，油豆腐我家就喜歡這樣吃。這道菜的
關鍵有2點：一是去油，這樣讓油豆腐不油膩；二是將油豆腐切開燒，更易吸收湯汁入味。
做好這2點，輕松做出美味的油豆腐，一點不比肉食差，詳細步驟都在下文中。
[家常油豆腐]
所需食材：
油豆腐250克，青椒1個，紅甜椒1個，生薑1塊，大蒜2瓣，蚝油1勺，澱粉2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖2勺，鹽半勺，紅油豆瓣醬1勺，食用油少許。
步驟如下：
1、將買回為的油豆腐用清水浸泡半小時，用手抓洗再擠干水分，去除多餘的油脂和豆腥味。（還有種方法是焯水去油，下開水鍋中煮2分鍾撈出，去油去豆腥味）。
2、將去好油的油豆腐切開，青紅椒分別去籽洗凈，切塊，生薑和大蒜子分別洗凈切好備用。
3、調醬汁，將蚝油、老抽、生抽、白糖和鹽一起混合，加入澱粉和適量的水攪拌均勻備用。
4、鍋中放少許的油，油熱，放入姜、蒜和一勺豆瓣醬翻炒均勻，炒出香味。
5、倒入事先准備好的油豆腐，翻炒均勻，倒入調好的醬汁燒煮入味。
6、燒開後放入青紅椒翻炒均勻，再燜煮1分鍾左右，青紅椒熟透即可，最後收湯汁到自己喜歡的程度出鍋。
非常快手的一道家常油豆腐，因為豆腐是切開的，很好入味，而且這些食材都是很好熟的。配著青紅椒挺好看，也可以撒點兒白芝麻，是不是超級簡單？好吃下飯的一道家常小菜值得你嘗試，夏天天熱大多數人都不愛吃太油膩的菜，這是素食哦，很香的素食，好吃不油膩。好了，小廚今天的分享就到這里，不知道你喜不喜歡吃這樣的素食？
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Ⅱ 油麵巾和油豆腐哪個比較好吃
油麵筋好點吧，有筋道，可以夾點肉進去做。
Ⅲ 油豆腐飯美團怎麼評價
一般多給好評，差評會被電話騷擾
Ⅳ 油豆腐怎麼做簡單好吃
油豆腐這種食材有許多美味的料理方法，以下是我收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!
【快手蚝油油豆腐】
材料：油豆腐、蚝油、白糖。
步驟：
1、油豆腐洗凈，放入鍋中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖，繼續煮10秒鍾。
3、之後倒入適量清水，煮到油豆腐入味，最後大火收汁即可。
【油豆腐釀肉】
食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜蔥。
調料：鹽、花生油、生抽。
步驟：
1、洗凈油豆腐哈，瘦肉剁碎後，把肉塞進裡面，油豆腐記得開個小口哈。
2、肉餡裡面加入鹽、花生油、生抽和水，攪拌一下，再塞入油豆腐裡面哈。
3、釀好的油豆腐放入盤子裡面，放入鍋中隔水蒸7分鍾，然後將湯汁濾出，再加入一點蚝油攪拌。
4、釀好的'油豆腐放入鍋里，繼續煮一下就ok。
油豆腐的營養價值
當你在吃油豆腐，你在吃什麼？油豆腐聞起來很香，裡面釀魚肉，雞肉，各種肉，都讓人食指大動。油豆腐是一道簡單而味美的食物，營養還比較豐富呢。油豆腐的蛋白質含量比較高，鈣含量也比較高哈，一起來細數有吃油豆腐的好處吧。
1、油豆腐中含有豐富的蛋白質，媽媽再也不用擔心我營養不良啦。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、油豆腐還有8種人體必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養還是蠻高的。
3、吃油豆腐還能變機智哦。適當給小寶寶吃點油豆腐，能調節大腦記憶力哦，分分鍾變學霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質能讓我們的智力蹭蹭漲哦。
4、吃油豆腐還能美容呢，油豆腐的蛋白質豐富，其它的營養元素也比較多，水豆腐直接洗臉的話能起到一定的美容效果哦。
5、吃油豆腐咱們能愉快的吸收到豆腐的各種營養元素哈，吸收率高達95%呢。不過吃油豆腐可能會脹氣呢，有些筒子吃豆豆會脹氣的建議少吃哈。
Ⅳ 油豆腐怎麼蒸好吃
老話說“寧可三日無肉，不可一日無豆”，這里的豆指的就是豆製品，國人吃豆製品的歷史淵源流長，據說早在東漢就有製作豆腐完整工序的壁畫記載。
說到油豆腐，俗稱豆泡，它也是一款個人非常喜歡的豆製品，平常多用它來炒菜、燉湯、涮火鍋；其實油豆腐一般中空，可以用來製作很多不錯的創意蒸菜。
小結：
兩道油豆腐的美食都是蒸出來的，比起油炸更低脂健康，做法也比較簡單，歡迎喜歡的夥伴拔草製作，如果你有更多油豆腐的創意吃法，歡迎在評論區分享，期待你曬出的美食作品喲！
Ⅵ 油豆腐的營養價值和功效
油豆腐是一道簡單而味美的食物，油豆腐的營養價值和功效有哪些呢？一起來看看我的分享吧！
油豆腐的營養價值和功效：
1、油豆腐中含有豐富的蛋白質，媽媽再也不用擔心我營養不良啦。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、油豆腐還有8種人體必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養還是蠻高的。
3、吃油豆腐還能變機智哦。適當給小寶寶吃點油豆腐，能調節大腦記憶力哦，分分鍾變學霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質能讓我們的智力蹭蹭漲哦。
4、吃油豆腐還能美容呢，油豆腐的蛋白質豐富，其它的營養元素也比較多，水豆腐直接洗臉的話能起到一定的美容效果哦。
5、吃油豆腐咱們能愉快的吸收到豆腐的各種營養元素哈，吸收率高達95%呢。不過吃油豆腐可能會脹氣呢，有些筒子吃豆豆會脹氣的建議少吃哈。
食用油豆腐的日常注意事項
哪些體質的人適宜吃油豆腐？
健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質
哪些疾病的患者不適宜食用油豆腐?
消化系統疾病
哪些體質的人不適宜食用油豆腐?
食用禁忌
油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
怎麼辨別油豆腐的好壞?
顏色
優質油豆腐色澤橙黃鮮亮，而摻了大米等雜物的油豆腐色澤暗黃。
重量
摻雜油豆腐比優質油豆腐份量重，每斤優質油豆腐約有80隻，摻雜的油豆腐只有60隻左右。
內囊
摻雜的油豆腐內囊多而結團，優質的內囊少而分布均勻。
彈性
用手輕捏油豆腐，不能復原的多為摻雜貨。
反應
將碘酒滴在油豆腐上不會變色，摻雜的米油豆腐則呈藍黑色。
油豆腐炒肉做法
備好食材,將油豆腐，瘦肉，辣椒全切成絲待用。
鍋里放進油燒熱，倒進切好的瘦肉，加鹽翻炒
再倒進切好的油豆腐絲，面油豆腐絲上加鹽翻炒片刻，加入辣椒絲加鹽炒勻
加入醬油、味精，加點清水燒開，出鍋裝盤。
注意事項
油豆腐最重要的就是不能燒過頭，因為油豆腐本身有一股清香,如果你燒過頭不但沒有清香,而且口感也不好
對於有消化系統疾病、嬰幼兒、老人和濕熱體質的人不宜食用，油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
關於油豆腐燒肉的做法以及功效
原料：五花肉、油豆腐、啤酒、蔥、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣醬、大醬、料酒
1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出，鍋燒熱，為了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內放少許食用油後下肉翻炒，炒到肉變色和出一部分油。
2、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。下油豆腐也翻炒1分鍾。
3、倒啤酒（放三分之二聽），用醬油、鹽、雞精、糖調味。
4、鍋開後用文火燜1小時，就可以裝盤開吃了。
這道菜如果一頓吃不完，只要再用小火煨一下，即可繼續食用，而且越燉越香，依然還是一道美味。
油豆腐怎麼選：
1、油豆腐以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的油豆腐皮顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些油豆腐，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。
2、油豆腐由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的油豆腐，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
五花肉怎麼選：
1、優質的五花肉是肥瘦相間，而且每一層的厚度比較均勻，不會一層厚一層薄。瘦肉處的顏色應為鮮紅色，如果暗紅的話就說明不新鮮，但是太過於鮮艷就可能是添加了人工色素。肥肉處為白色，紅白之間清晰分明。
2、用手按壓五花肉時，優質的五花肉是有彈性的，而且不會過於粘手，如果沒有彈性又或者抹起來黏糊糊的，就說明這五花肉質量不好，不要購買。
油豆腐燒肉不僅味道香濃下飯，還具有很高的營養價值。作為豆製品，油豆腐和其他的豆製品成員一樣富含豐富的蛋白質；五花肉本身是豬肉中食療價值很高的部分，肥瘦搭配吃起來也不容易膩。
五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，還還有豐富的鐵質和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和，有補腎養血，滋陰潤燥的作用，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘等病症，而且能夠滋陰養肝，起到美容養顏，光滑皮膚的作用。油豆腐富含蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣等微量元素的含量也很高。最主要的是，油豆腐可以吸收湯汁，口感和味道足夠好之餘，也吸收了菜餚中其他食材的營養元素。
油豆腐燒肉的宜忌人群分別有哪些呢？油豆腐燒肉營養價值豐富，適合消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘等患者食用。另外，因為五花肉有很好的補鐵和美容功效，所以這一道菜也特別適合女性朋友食用。
但女性朋友在吃的時候要注意，雖然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因為這肥瘦相間的五花肉里含有不少脂肪，多吃了會長胖哦。對於肥胖、血脂較高者來說，就不宜多食油豆腐燒肉了。血糖高的朋友也應該少吃，尤其在烹飪過程中應該減少白糖的量。另外，濕熱體質和痰滯內蘊的朋友也最好少吃五花肉。最後，值得一提的是，由於油豆腐相對於其他豆製品來說，它不太容易消化，所以有胃部不適的朋友盡量少吃這道菜。
孕婦在懷孕期間是可以吃油豆腐燒肉的，不過一定要適量，不能貪嘴哦！五花肉的脂肪含量還是比較高的，如果多吃了的話會引起肥胖，孕期吸收太多脂肪對孕婦和寶寶都不好。另外，由於油豆腐是經過油炸製成的，多吃了對身體不好，長期食用可能還會增加癌症的發病幾率。
青菜炒油豆腐的做法及營養功效
一、青菜炒油豆腐的詳細過程
材料：豆腐半斤、青菜一小把、鹽一勺、醬油一勺、雞精一勺、十三香粉一勺
步驟：
1、豆腐切成厚約一公分的片；
2、鍋內放油，油要適量多放一些；
3、把豆腐一片一片放入炸至一面變黃，再翻面；
4、兩面都炸黃後，盛出放盤里；
5、蔥大刀切片；
6、炒鍋放油，油熱後先爆蔥，再放入摘洗干凈的青菜翻炒；
7、待青菜明顯變少時，放入炸好的油豆腐；
8、加入鹽、雞精、十三香粉和一勺醬油；
9、翻炒均勻，即可出鍋。
二 、青菜炒油豆腐的'功效
青菜炒油豆腐的功效有哪些呢？其可以補充鈣、補充蛋白質、補充能量得等等。那麼為什麼青菜炒油豆腐具有這些功效呢？下面詳細介紹！
1、補充鈣，促進骨骼發育。青菜炒油豆腐中的油豆腐含鈣高，適當給小寶吃點油豆腐，快高長大哈，分分鍾吃出大長腿哦。吃油豆腐補鈣是不錯吃，吸收率能達到95%哦，不過對於腸胃不好的筒子來說，吃油豆腐可以會脹氣。
2、補充蛋白質和氨基酸，保障人體的正常活動。青菜炒油豆腐中的油豆腐含有也是令人驚喜的，還有人體必需的8種氨基酸，爺爺奶奶吃油豆腐很不錯呢，KO心血管疾病。
3、預防缺鐵性貧血。吃青菜炒油豆腐還能降血脂和保護血管細胞，你造嗎？一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，預防缺鐵性貧血立馬油豆腐吃起來！
4、提高智商，不當傻孩子。青菜炒油豆腐中的油豆腐含有卵磷脂哦，能調節大腦改善記憶力，分分鍾變機智呢！還在為智商捉急的筒子要吃多點了，吃點油豆腐，走上人生巔峰！
三 、青菜炒油豆腐的注意事項
青菜炒油豆腐是一道比較平民的美食，但是其卻含有豐富的營養，對人體的健康有著十分多的益處。但是即使營養再豐富，我們在食用之前，還是要先了解青菜炒油豆腐的注意事項，下面主要概括了9點：
青菜炒油豆腐的適宜人群：一般人皆可食用
青菜炒油豆腐的禁忌：經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
青菜炒油豆腐的食材選購：選擇優質油豆腐色澤橙黃鮮亮；色澤暗黃，分量重，內囊多而結團，用手輕捏油豆腐，不能復原的多為摻雜貨。
青菜炒油豆腐的食用禁忌：
1、其脂肪含量高，不宜多食，否則會造成體內脂肪堆積。
2、高血糖的人不適宜食用，會影響病情。
3、上火的人不適宜食用，因為油豆腐是油炸的；
4、不適宜大量食用，因此油炸食品吃多很有可能會致癌。
Ⅶ 油豆腐飯美團怎麼評價
有豆腐飯想要進行評價，你要看他是否合你的口味，如果比較好吃的話，你如實填寫就行。
Ⅷ 油豆腐有那麼多種美味的製作方法，哪一種最好吃
我認為麻辣油豆腐最好吃。它給人帶來比較麻、辣、鮮、香的感覺，又非常下飯。
Ⅸ 油豆腐是什麼它都有哪些吃法呢
提起油豆腐，很多經常做飯的人都曉得是什麼。但是也經常有人在聽到這個名字的時候會發出疑問：油豆腐是什麼？其實油豆腐大家肯定都見過，甚至也吃過，只不過是可能不叫這個名字所以不知道。油豆腐就是我們吃火鍋的時候經常吃的豆腐泡，外表看起來油油的，內里卻是豆腐的形狀。油豆腐顧名思義就是將豆腐油炸之後製成的一種豆製品，它和豆腐一樣，有著非常豐富的營養。那麼，油豆腐都有哪些吃法呢？接下來我們就來跟大家介紹一下油豆腐的幾種美味吃法吧。
一、用來涮火鍋油豆腐的吃法有很多種，但是最為經典的就是作為火鍋配菜用來涮火鍋吃了。無論是什麼樣的鍋底，油豆腐都非常適用，任何鍋底和蘸料配油豆腐都是絕佳的搭配。一口咬下去，豆腐的清香味四溢，讓人根本放不下筷子。對於減肥的人來說，吃火鍋的時候少吃一些肉類，多吃一些油豆腐是很好的選擇。
如果大家對油豆腐這個話題有更多的看法，歡迎積極留言分享您關於油豆腐的做法。
Ⅹ 油豆腐可以直接吃嗎
我來回答你，我認為油豆腐可以直接吃嗎？油豆腐可以直接吃，把豆腐放在油鍋里頭，炸炸出來之後，我們趁熱拌著吃也好吃，所以油豆不是趁熱吃的，可以直接能吃，不是直接吃的，我們稱炸出來的油豆腐非常好吃，就趁熱吃