① 芹菜能炒雞蛋嗎
芹菜可以炒雞蛋的。
做法：
1，將芹菜摘洗干凈，切段
2.放入開水鍋內焯一下，撈出，放涼，瀝凈水分
3.雞蛋磕入碗內，加入精鹽、味精、蔥末，少許水攪勻
4.鍋內放入少量豬油燒熱，下入雞蛋，邊炒邊淋油
5.炒至熟，再加芹菜段，炒熟出鍋。
營養功效：
1、芹菜清熱利濕，清肺化痰，平肝潛陽。
2、尤其適於高血壓、冠心病患者食用。
3、葯用煎湯內服，生搗外敷治癰毒。
4、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
5、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
6、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
飲食禁忌：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
② 芹菜和雞蛋能在一起吃嗎
可以。
芹菜炒雞蛋治老年人便秘：
將芹菜150克與雞蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便秘十分有效。
生活中，有一些所謂的食物相剋，其實是個人體質問題。
(2)芹菜煮雞蛋湯怎麼做好吃擴展閱讀
芹菜功效
1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
3、清熱解毒：氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
4、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
③ 小葉芹菜炒雞蛋可以啊切嗎
芹菜對於很多小朋友來說，硬硬的，不好咀嚼不好消化，但是這樣的做法，孩子們卻都愛吃。芹菜是補鈣佳品，其鈣含量高於牛奶很多，配上富含高蛋白的雞蛋，營養自然不必多說，味道也是勝過芹菜炒肉的。來吧...
用料
芹菜 一斤左右
雞蛋 兩個或三個
鹽 適量（淡一點）
花生油或其他植物油 適量（平時炒菜的量）
芹菜炒雞蛋的做法
芹菜洗凈切成丁，如果是西芹，桿子比較粗，可以劈開再切丁。
小貼士
也可以事先將切好的芹菜丁和蛋液還有食鹽混合在一個大碗里，待油熱後下鍋翻炒或者下鍋後煎成圓餅狀直接裝盤。喜歡吃辣椒的朋友，拿只青辣椒切丁，一起炒，味道更佳！我的小孩不吃辣，所以沒放辣椒。
④ 芹菜肉沫炒雞蛋的做法步驟是什麼
芹菜有著鮮綠的外表，清爽的香氣，脆嫩的口感，是大家很熟悉的食材了，它富含蛋白質，碳水化合物，胡蘿卜素，B族維生素，鈣磷鐵鈉等礦物質，同時具有平肝清熱，降低血壓，清腸利便，鎮靜安神的功效，適量多吃點芹菜，對人的身體是很有好處的。
（2）豬瘦肉200克，先切成薄片，再切成細條，再切成碎的小顆粒狀備用。 大蒜兩粒拍碎後再切成碎末備用。
（3）起鍋燒油，油熱把芹菜末蛋液倒入，稍一凝固，用筷子打散，不斷翻炒，炒至蛋液金黃色，成碎塊狀盛出備用。
（4）重起鍋燒油，油熱潤鍋後倒出，加入冷油，油燒至五成熱，放入豬肉末，不斷煸炒，直至煸炒至沒有水分，再放入蒜末炒香，然後放入料酒5克，生抽5克，蚝油5克，點一點老抽，翻炒均勻後，把炒好的芹菜雞蛋碎放入，顛拌均勻即可出鍋裝盤，好吃的芹菜肉末炒雞蛋就做好了，希望大家喜歡。
還有種簡單炒法：起鍋燒油，把肉末放入煸炒至發白斷生，加入蔥末煸香後，放料酒鹽味精炒勻，然後直接加入放了芹菜末的蛋液，翻炒至成碎塊狀，成熟即可，簡單方便很實用。
准備食材：
芹菜，豬肉，雞蛋，生抽，料酒，姜，蔥，植物油，鹽，雞精。
烹飪步驟：
- 豬肉清洗一下，切成碎末備用，蔥切末，姜切絲備用。
- 芹菜去掉葉子，去根清洗干凈，切成2cm左右的小段備用，芹菜根附近的莖較寬，從中間切一下，切的比較細一些更容易炒熟。
- 雞蛋提前打入碗中，攪拌成均勻的蛋液。
- 鍋里放入清水，大火燒開，先把芹菜段放入焯水一分鍾，然後用漏勺撈出，放入盆中過一下涼水，撈出晾乾水分備用。
- 鍋里放入植物油，加熱到四成熟以後，把雞蛋放入炒熟，切成小塊，放入盤中備用。
- 另起油鍋，六成熟以後放入蔥，姜熗鍋首先放入肉末煸炒。
- 加入一點料酒和生抽，肉末炒至微微金黃色，加入芹菜繼續炒香一分鍾。
- 然後放入雞蛋，加入鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋。
⑤ 芹菜能和雞蛋燒嗎
可以的。
材料：芹菜 200克，雞蛋 3個，胡蘿卜 半個。
做法：1、芹菜切段後焯燙過涼備用。
2、雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片。
3、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用，再加少許油爆香蔥姜。
4、放入胡蘿卜片翻炒片刻，再把芹菜倒入翻炒均勻。
5、加入鹽和糖翻炒。
6、然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
7、加入少許雞精和香油，全部翻炒均勻關火即可。
⑥ 芹菜葉雞蛋湯的做法，芹菜葉雞蛋湯怎麼做好吃，芹菜葉
1.
首先，可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中將芹菜葉洗干凈並切成段備用，並將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開了；
2.
然後，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關閉。
3.
放入鹽、雞精、香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了，簡單吧。呵呵！
⑦ 芹菜炒雞蛋好吃嗎
我們都知道，雞蛋是平時大家經常吃到的食物之一，它的做法眾多，不僅可以蒸著吃，還可以煮著吃，還可以搭配眾多蔬菜炒著吃，比如我們經常吃的西紅柿炒雞蛋，或者韭菜炒蛋等等，你家裡的冰箱可以沒有肉，但不能沒有雞蛋，由此可見雞蛋是多麼受歡迎。另外雞蛋的營養價值非常豐富，含有豐富的蛋白質以及大量的維生素與鐵、鈣等營養物質。
【烹飪小貼士】
1. 芹菜要放在加有食鹽的水裡浸泡，這樣可以清理掉臟東西與農葯殘留。
2. 打好雞蛋液後，要倒入少許料酒，把雞蛋的腥味去掉，還能有增香的效果。
芹菜的清香跟雞蛋一起炒，吃起來非常脆爽可口，非常適合夏天吃，喜歡的朋友不妨收藏一下試試做做看，說不定你家人特別喜歡吃。
⑧ 芹菜和雞蛋能在一起吃嗎
芹菜和雞蛋可以一起吃。
不能和雞蛋一起吃的食物：糖、柿子、豆漿、鵝肉、兔肉、鱉肉、茶、
不能和芹菜一起吃的食物：黃瓜、甲魚、菊花、雞肉、
拓展資料：
四類人群不能吃芹菜葉
1、血壓低人群：芹菜葉有很明顯的降血壓作用，血壓偏低的人群最好不要吃芹菜葉，芹菜也要盡量少吃。
2、生育期的男性：有研究發現，芹菜葉吃得多了，對體內的雄性激素有抑制效果，影響精子的質量，食用過量的芹菜葉會影響生育。
3、過敏人群：芹菜葉吃得多了，會導致體內光敏感物質的不斷增加，在日光下或者其他強光下，會出現過敏症狀，例如日光性皮膚炎等症狀。
4、脾胃虛寒群：芹菜葉本身屬於寒性食物，脾虛胃寒的人群要盡量少吃，過多食用芹菜葉可能會導致消化不良等疾病。
⑨ 芹菜怎麼做好吃
1． 芹菜拌干絲芹菜25O克，豆乾300克，蔥白。生薑各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆乾切細絲，蔥切段，生薑拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆乾絲再炒5分鍾，加入芹菜一齊翻炒，味精調水潑入，炒熟起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。 2． 芹菜粥芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。芹菜洗凈去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的功效 ，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。 3． 糖醋芹菜 芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。 4． 芹菜小湯 芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，麵粉適量。芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙麵粉調入牛奶內，一並倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。 5. 花生仁拌芹菜 材料 芹菜300克，花生米200克，植物油250克（實耗15克），花椒油15克，醬油15克，精鹽6克，味精2克。 烹調步驟 1）鍋內放入植物油，燒熱放入花生米，炸酥時撈出，去掉膜皮。 2）將芹菜擇去根、葉，洗凈，切成3厘米長的段，放入開水裡燙一下，撈出，用涼水過涼，控凈水分。 3）芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。 4） 將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，吃時調拌均勻即成。 6. 涼拌芹菜 原料：芹菜梗200克，水發海帶1000克，水發黑木耳50克，老抽 醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。 製法：1）海帶、黑木耳洗凈切絲，用沸水焯熟。 2）洗嫩芹菜梗洗凈，切成3～4厘米長，入沸水中煮3分鍾後撈起，瀝干。 3）將海帶絲、黑木耳絲及調味品與芹菜梗拌勻即成。 效用：降血壓，緩和冠狀動脈粥樣硬化。適用於高血壓、冠心病患者。 （說明：芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有「菜之美者，有雲夢之芹」的記載。芹菜中所含芹菜素有降壓作用。芹菜有水芹、旱芹兩種。旱芹又名香芹，亦稱葯芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。） 7. 蝦米炒芹菜 此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。 原料： 干蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。 製作： 1）將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。 2）鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。 特點： 蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。 8. 醬芹菜 菜名：醬芹菜 分類：醬漬類 原料：鮮芹菜，2000克 調料：稀甜面醬，500克；醬油，500克；精鹽，100克 製法：選用莖粗質嫩、品質優良的大桿芹菜。削去根須，摘去菜葉，用清水洗凈，瀝干水分，切成長約12-15厘米的段，放入盆內，倒入沸水略浸燙一下，然後控盡水，晾乾。取凈壇一隻，放入面醬、醬油及食鹽攪勻(其中醬油須上火燒沸晾涼)，再放入芹菜段，浸入醬湯內，約40-45天後即成。 特點：色澤橙黃透明，脆嫩無渣，鮮美而回甜，清香宜人，為佐 餐之佳品。 9．芹菜蘋果汁： 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。 [製法]用鮮芹菜250克，青蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鍾，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。 10．鮮芹蘋果汁： 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。 [製法]用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鍾，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。 11．芹菜根燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮靜功效。 12、芹菜蛋餅 主料： 雞蛋、芹菜葉、麵粉。 配料 ：鹽、雞精、醬油、醋、蒜。 做法： 1、芹菜葉洗凈切碎，雞蛋打散； 2、在打散的蛋液中加一點水，加入一勺麵粉，和成麵糊； 3、把切好的芹菜葉放入，拌勻，放入雞精和鹽調味，加幾滴醬油，味道會更鮮； 4、煎鍋燒熱，放幾滴油，把麵糊倒入，一面煎好之後翻過來再煎另外一面； 5、用醬油、醋、蒜粒調成小料，蘸著吃。