麻辣脆豆腐做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿卜切成相應的菱形薄片。
3、蔥切小段
4、用少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。
5、用剩餘的油將蝦仁炸一下，也撈出。
6、再在鍋內放少許油，待油熱後放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。
7、最後放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕澱粉，放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最後淋香油即可出鍋。
❷ 香辣脆豆腐的做法，香辣脆豆腐怎麼做好吃，香辣
主料
豆腐
270克
蒜薹
140克
韭菜
30克
紅辣椒
30克
輔料
油
適量
鹽
4克
五香粉
4克
生抽
1湯勺
辣椒油
1湯勺
步驟
10.香辣脆豆腐就做好了！開動吧！
小貼士
煎豆腐時多放一點油，把豆腐連煎帶炸的炸之表面金黃吃起來外焦里嫩的
❸ 辣燒豆腐怎麼做好吃
前言
不勝辣力，卻喜歡辣的味道與口感，要時不時的做些辣味菜，只是將辣的程度降至可以接受。這道辣燒豆腐就很適合。微辣，但燒的很入味，軟軟的豆腐，配上適中的辣味，很不錯。
材料
主料：豆腐350g
；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、豆瓣醬適量、蔥姜適量
辣燒豆腐
1
豆腐入煮鍋熱水燙後撈出瀝干水。
2
切成塊。
3
起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，加豆瓣醬炒。
4
豆腐入鍋炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒。其間適時輕輕炒動。
5
加鹽、味精。
6
淋入水澱粉。
7
完成。
小貼士
這道菜主要品辣香，不要添加多種調味品。
❹ 家常辣炒豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
主料豆腐500克
輔料油適量鹽適量紅辣椒適量青椒適量辣椒醬適量
步驟
辣炒豆腐的做法步驟11.豆腐切成小塊
辣炒豆腐的做法步驟22.用開水焯一下
辣炒豆腐的做法步驟33.青椒、紅辣椒、蔥花
瘦豬肉准備好
辣炒豆腐的做法步驟44.自製的辣椒醬
辣炒豆腐的做法步驟55.熱鍋放入油放入豬肉丁
辣炒豆腐的做法步驟66.放入蔥花和蚝油
辣炒豆腐的做法步驟77.放入辣醬和豆腐
辣炒豆腐的做法步驟88.翻炒
放入適量的鹽
辣炒豆腐的做法步驟99.放入青椒和紅辣椒丁
辣炒豆腐的做法步驟1010.翻炒均勻即可出鍋了
辣炒豆腐的做法步驟1111.很下飯的豆腐啊
❺ 豆腐辣椒怎麼炒
豆腐辣椒怎麼炒？
青椒炒豆腐是山東一帶的風味名菜，屬於魯菜系。配料以切絲為主，也可切成條或小薄片，但絲不宜細，條不宜粗，片不宜薄，否則影響熟炒成品菜的鮮香味、形態和口感。
1、將豆腐洗凈後切成小方片；將青椒、切片後在沸水中焯燙一下，撈出控干備用。
2、鍋架火上，放油燒熱後下蔥花、蒜片和姜絲，炒出香味後投入豆腐，反復煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片，繼續煸炒入味，見鹵汁不多時，放上味精拌勻即可出鍋。這種屬於熟炒豆腐的做法一般採用青椒、青蒜菜香辛味濃郁、質地脆嫩的蔬菜做配料。
熟炒豆腐大都不掛糊，起鍋時勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣醬和甜面醬等調料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特點是略帶醬汁，口味濃香。
❻ 脆皮豆腐要怎麼炒才好吃
脆皮豆腐
主料
豆腐一塊
輔料
辣椒醬 鹽 油 糖
脆皮豆腐的做法步驟
1.豆腐切成薄塊,鍋中油至7成熱,將豆腐塊放入鍋中,煎至兩面金黃。
2.將豆腐塊撈出控油。
3.鍋中留底油,倒入辣椒醬翻炒,加入糖,鹽炒勻,將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒,均勻裹上辣椒醬即可
小貼士
1.豆腐中含有銅、鈣等礦物質對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
2.豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質等物質，能夠提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
❼ 辣椒炒豆腐怎麼做
你好方法是先把豆腐分兩次放在很熱的油裡面煎成黃色，乘起來。然後鍋里放少許油。放入蔥姜蒜。辣椒。大火炒20秒。放入煎好的豆腐，調小火，加入鹽味精雞精蚝油少許雞湯或者清水半小碗，調至大火燒制湯干即可。
❽ 跪求：辣椒炒豆腐具體步驟怎麼炒
用豆腐做原料，可葷可素，既可做主料也可做配料，還可單獨成菜。本期介紹青椒炒豆腐。原料：白玉內酯豆腐1盒，青椒50克，胡蘿卜50克。
調料：花生油50克，豆瓣辣醬10克，甜面醬5克，醬油、糖、味精、蔥花、蒜片、姜絲適量。
製法：1、將豆腐洗凈後切成小方片；將青椒、胡蘿卜切片後在沸水中焯燙一下，撈出控干備用。2、鍋架火上，放油燒熱後下蔥花、蒜片和姜絲，炒出香味後投入豆腐，反復煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片，繼續煸炒入味，見鹵汁不多時，放上味精拌勻即可出鍋。這種屬於熟炒豆腐的做法一般採用青椒、青蒜菜香辛味濃郁、質地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切絲為主，也可切成條或小薄片，但絲不宜細，條不宜粗，片不宜薄，否則影響熟炒成品菜的鮮香味、形態和口感。
熟炒豆腐大都不掛糊，起鍋時勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣醬和甜面醬等調料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特點是略帶醬汁，口味濃香。
❾ 炒脆豆腐怎麼做好吃
食材
主料
脆豆腐
400g
青椒
100g
瘦肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
糖
適量
步驟
1.所需原料，脆豆腐，青椒，瘦肉
2.脆豆腐用開水洗凈
3.青椒切成菱形片
4.瘦肉切片備用
5.鍋中放油，放入切好的肉片煸炒，炒至肉變白，加入料酒
6.炒好的肉片盛出備用
7.鍋中放油，爆香蔥花
8.倒入洗好的脆豆腐翻炒2分鍾
9.倒入切好片的青椒一起翻炒，放入鹽，糖，味精
10.翻炒均勻後，加適量的水
11.倒入炒好的肉片，把汁收干，放入味精即可
❿ 青椒炒脆皮豆腐的做法，青椒炒脆皮豆腐怎麼做
主料脆皮豆腐4塊青椒4個小米辣2個 輔料蒜2顆油1匙鹽1／4匙生抽1／3匙蚝油1／2匙
步驟
青椒炒脆皮豆腐的做法步驟11.備主要食材，洗凈
青椒炒脆皮豆腐的做法步驟22.脆皮豆腐，青椒都切菱形塊，小米辣斜切小
青椒炒脆皮豆腐的做法步驟33.蒜切末
青椒炒脆皮豆腐的做法步驟44.油鍋煸香蒜
青椒炒脆皮豆腐的做法步驟55.放入脆皮豆腐煸炒，少放點水炒透
青椒炒脆皮豆腐的做法步驟66.放入青椒小米辣，放鹽，生抽，蚝油調味，快炒幾下即可
青椒炒脆皮豆腐的做法步驟77.裝盤即可享用
小貼士
有腎臟疾病如腎病綜合症，急、慢小球腎炎，腎功能衰竭者以及痛風，皮膚病患者不可過多食用豆製品