① 玉米面好吃的做法
玉米面饅頭，做法如下：需要准備的食材：100克玉米面，70克開水，兩個雞蛋，10克白糖，3克酵母粉，180克麵粉，13克豬油。
1、把100克玉米麵粉倒入盆中，倒入70克開水，把玉米面燙熟，這樣做好的饅頭口感更細膩；然後再打兩個雞蛋進去，先用筷子攪拌一下，攪拌成麵糊，等到溫度降下來了，再往裡面加10克糖，3克酵母粉，13克豬油，用手抓均勻，開始揉面，等到把面團揉的比較緊實光滑了之後，放在盆裡面發酵。
2、等面團發酵到兩倍大的時候，取出來，再繼續揉搓，給面團排一下氣，揉的時候，邊揉邊撒一點麵粉，這樣做出來會更勁道一點；等到揉的面團上面沒有小氣孔就可以了，然後把面團先揉搓成長條，再切成小劑子，把小劑子揉成光滑的圓球，全部的小劑子都揉成這樣的圓球，然後放在蒸鍋裡面醒面。
3、等到小球的體積醒至兩倍大的時候，在蒸鍋中加入冷水，生胚冷水上鍋蒸，蒸15分鍾左右就可以了，煮的時間到了之後，先不要打開鍋蓋，讓饅頭在鍋裡面繼續燜5分鍾，避免饅頭出現塌陷。
② 玉米面雞蛋薄餅怎麼做
材料：玉米面120克、牛奶50克、雞蛋1個、白糖15克、鹽1克。
做法：1,將玉米面，白糖，雞蛋液，牛奶，鹽放入盆中完全攪拌成細膩的麵糊。
2，平底不粘鍋均勻抹上一層油，油熱後，改小火，舀一勺麵糊放入鍋里，一勺一個。
3，慢慢煎好一面，再煎另一面，兩面煎至金黃色即可。
4，煎好出鍋，裝碟。
③ 白面和玉米面兩摻怎麼做好吃
白面和玉米面兩摻可以做成很多的美食，顏色好看又好吃，可以做成饅頭、發糕、烙餅、面條、窩頭等，都是非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，我也是很喜歡吃玉米面，經常用玉米面來做窩頭吃。
玉米面營養豐富，玉米面和白面搭配可以做成很多的美食，做成饅頭、面條、鍋貼、烙餅、發糕等，不僅顏色好看，玉米面香味濃郁，非常的好吃，我們這里都是自己家種的玉米，磨的玉米面，香味濃郁，特別是我奶奶她們那一輩，都很喜歡吃玉米面做的饅頭和窩窩頭，下面就給大家分享一種玉米面和白面兩摻的好吃做法。
2、玉米面做美食，要把玉米面用開水燙一下，邊加入邊攪拌，把玉米面完全燙熟，這樣做出來的餅或者饅頭更加松軟有彈性，也會更香口感更細膩。
3、做玉米面、白面兩摻，可以根據自己的喜好口感，來決定白面和玉米面的比例，烙餅的時候要用小火烙制。
總結：色澤金黃、好看又好吃的玉米面白面兩摻蔥花餅就做好了，真的非常的好吃，製作又非常的簡單，玉米面白面兩摻還可以做成很多好吃的美食，可以根據自己的喜好來做，用玉米面做美食，記得要用開水燙面，這樣才會更好吃。
④ 白面和玉米面兩摻怎麼做好吃
白面和玉米面兩摻可以做成很多的美食，顏色好看又好吃，可以做成饅頭、發糕、烙餅、面條、窩頭等，都是非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，我也是很喜歡吃玉米面，經常用玉米面來做窩頭吃。
玉米面營養豐富，玉米面和白面搭配可以做成很多的美食，做成饅頭、面條、鍋貼、烙餅、發糕等，不僅顏色好看，玉米面香味濃郁，非常的好吃，我們這里都是自己家種的玉米，磨的玉米面，香味濃郁，特別是我奶奶她們那一輩，都很喜歡吃玉米面做的饅頭和窩窩頭，下面就給大家分享一種玉米面和白面兩摻的好吃做法。
2、玉米面做美食，要把玉米面用開水燙一下，邊加入邊攪拌，把玉米面完全燙熟，這樣做出來的餅或者饅頭更加松軟有彈性，也會更香口感更細膩。
3、做玉米面、白面兩摻，可以根據自己的喜好口感，來決定白面和玉米面的比例，烙餅的時候要用小火烙制。
總結：色澤金黃、好看又好吃的玉米面白面兩摻蔥花餅就做好了，真的非常的好吃，製作又非常的簡單，玉米面白面兩摻還可以做成很多好吃的美食，可以根據自己的喜好來做，用玉米面做美食，記得要用開水燙面，這樣才會更好吃。
⑤ 用玉米面和雞蛋進行搭配，能做出哪些美食來
麵粉和雞蛋都是我們生活中常見的食材，這兩種食材搭配使用做的最多的就是餅了，今天就給大家分享4種餅的做法，做好之後當早餐是非常不錯的選擇。
一、雞蛋餅雞蛋餅是我們生活中常吃的一種餅，食材樣少易買，做法簡單，口感松軟，帶有雞蛋香味，大人孩子都喜歡。
這四種餅里邊都有麵粉和雞蛋，還加了些配料豐富口感，簡單美味，喜歡的小夥伴們可以試試哦。
⑥ 白面和玉米面兩摻怎麼做好吃
白面和玉米面兩摻怎麼做好吃？看到這個問題，我第一個想到的是用來做饅頭！
把白面和玉米面混在一塊做出來的饅頭，會比普通的白面饅頭顏色好看，糖分底，也比白面饅頭更 健康 。另外，和普通的全部只用玉米面做出來的玉米面饅頭比起來呢，口感又能更松軟細膩些，胃腸接受能力更好，是我比較偏愛的麵粉類主食之一。
做玉米面和白面兩摻的饅頭，根據自己的喜好，可以把用量配比隨心控制。想要口感細膩些，就多放白面，想要更 健康 點，就多放玉米面。我自個的習慣，一般白面和玉米面的用量會是2：1左右。具體的，咱們一邊介紹做法一邊來說。
【混合版玉米面饅頭】
材料：白面（普通麵粉）300克，玉米面150克，水或者牛奶約220克，酵母5克
做法：
1.取5克酵母，用35度左右的溫水或溫牛奶溶解備用。
（可以直接用水，也可以把水換成等量的牛奶做出帶點奶香味的玉米面饅頭）
2.把白面和玉米面混合均勻，裝進大盆里。
3.將酵母水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌成雪花狀，然後再將它和面光滑的面團。（220克的水或牛奶只是參考值，不同的麵粉吸水性不同，請根據實際情況酌情調整）。
4.蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。（發酵好的面團，用手指蘸點麵粉，在面團上扎個坑，如果坑不反彈就說明發酵好了。記得也別發太大了，發酵過頭後面團會酸）。
5.取出面團排氣，再次揉勻，揉到面團切開看不到大氣孔後，再把它分成9個大小均等的劑子，醒10分鍾左右。
6.然後將每個小劑子分別整理成圓形，做成玉米面饅頭生坯，放進蒸籠內，蓋上蓋再醒發20分鍾左右。
7.取蒸鍋，放醒好的玉米面饅頭，開中火，水開後再蒸15－20分鍾，關火，燜3－5分鍾後再開蓋。
用白面 玉米面混合製作的大饅頭就做好了，香的咧，你也試試
我的靠譜做法：
首先一份豆面+三份的玉米面混合
將二者混合均勻後用90度左右的熱水將二者燙一下
燙好的混合面（燙制過的玉米面在吃的時候會比較柔軟）
第二部
在燙好的混合面中加入四份的麵粉
加入老面肥（老面肥是上周蒸饅頭留下來的）
加入適量的清水，將面團揉製成面團。
放在溫暖的地方，蓋上蓋子，就可以靜靜地等待發酵了
第三部：
發酵好後的面團應該是原體積的二倍（差不多要四個小時左右）
發酵完成的面團，開始用鹼水中和（鹼水會比較好融合，不會出現花臉的問題）
與乾麵粉混合揉均勻，這個過程要10分鍾，揉好的面團要再醒發一下。
經過15分鍾以後，醒好的面團再次揉制分份。（醒發好的標準是拍打起來會有空空的手感）
裝鍋，在鍋內醒制30分鍾，就可開火蒸制。
開鍋上汽以後蒸25分鍾，關火，不要馬上掀開鍋蓋，等個5分鍾，漂亮，松軟可口，有嚼勁的玉米面饅頭出鍋了。
玉米健脾抗衰防癌……好處舉不勝舉。為了 健康 ，建議你多吃玉米這種粗糧。下面，我把用玉米面做的一款 美食 推薦 給你，敬請笑納！
原料: 花生米200克、白糖80克、白麵粉100克、玉米面240克左右、花生油少許。
方法/步驟：
1、先把花生米放入炒鍋中用文火炒酥炒香，放涼後去皮，裝入干凈的塑料袋中；然後放在切菜板上，用擀杖將花生碾碎；接著用文火將炒鍋燒干水分，放少許花生油，倒入40克左右的麵粉，炒香炒成微黃；最後把碎花生、炒熟的麵粉和糖拌勻當餡。
2、 將玉米面和剩下的麵粉摻和在一起。倒入少許酵母，拌勻後加水拌成絮狀，再揉成光滑面團發酵。
3、 面團膨大，裡面呈蜂窩狀後開始揉搓成長條，揪成大小均勻的六個面劑，擀成中間稍厚，邊緣稍薄的圓皮。
4、將餡包入皮內，收口捏攏，壓成圓餅狀待用。
5、把小圓餅擺放在電餅鐺里，合蓋烙制，待麵皮略顯焦狀時斷電。借鍋內溫度飩熟，5分鍾後撿餅出鍋。
玉米面的清香，花生的酥香，炒乾麵的油香里透著麥香，加上白糖的甜蜜。香香甜甜，讓你齒舌留甜香。
這顏色誘人、外皮焦酥、內餡鬆散且香甜濃郁的黃金玉米餅，看一眼，定會讓你捨不得把眼移開。
白面玉米面此做法香甜可口，濃香四溢在加上南瓜，製作饅頭，包子非常好吃。我們准備白面5OO克，玉米面20O克，南瓜1000克，白糖2O克，酵母粉8克，包打粉6克。首先將南瓜上鍋蒸15分鍾蒸熟，麵粉酵母粉包打粉白糖玉米面放到一起拌勻，將蒸好的南瓜去皮，和在面里，行至40分鍾，上鍋蒸。此作發，不用加水。南瓜汁和面即可。香甜可口，濃香四溢。
玉米面與小蘇打粉混合均勻，然後加入溫水少許，使成軟面團。 （水量不宜過大，不粘手，落盆即散為佳）
2.取面團，先用手揉成上尖底圓的圓錐形，使其表面光滑，然後在圓底中央處伸入大拇指，捅成空洞，以便蒸汽升入。如此類推，照此做成窩頭，一起放入蒸屜中旺火蒸40分鍾~~1小時即成。
喜歡不同口味可適當摻合黃豆粉、栗子面、白面。不過數量都不要多，否則喧賓奪主。
玉米面摻小麥粉蒸饅頭，那是上世紀6七十年代的事了。那時我國小麥產量低，每畝只有三百斤到六百斤，光吃白面饃不夠吃。農民打下的小麥百分七十都交愛國糧了。只留少部分自己吃和過年食用。在那些年代廣大農民大部分都吃的是純玉米面饃。只有主要小麥產品才有小麥摻白面蒸饅頭吃，這是家庭條件比較好的才能吃到。現在超市有賣。
把玉米打成細面摻一半白面發面，放一點糖精蒸饅頭吃，甜香鮮非常好吃。我就不少吃，在那個年代中國缺糖，每人定量一個人一個月二兩糖票，連喝茶也不夠。想多吃糖得開後門找熟人才能多買點。所以人們發明了糖精，冰捧、食品大都加有糖精，那時很盛行。現在精基本沒有了。上世紀六七十年中國缺糧主要是種玉米小麥為主，很少種甘庶，油料經濟作物，所以糖、油是比較缺的。
白面70%和玉米面30%摻勻加發醇母起醇適度蒸饅頭（含多種維生素，澱粉等元素）食用對身體好。另用兩者同上比例加點咸調適量水，豬骨湯（篩去骨渣）煮開，用湯匙把兩面混合物放入，待面凡漂浮過3分鍾加入味素，蔥，蒜，香菜停火，吃之耐飢可口，多吃粗糧營養豐富，有益 健康 。
玉米面大家都知道是很好的粗糧，含有較多的不飽和脂肪酸，對人體有著很高的食療價值。
前幾天老媽給我拿來了一些玉米面， 今天星期天剛好也有時間，就用玉米面和面做了道經典饅頭。做出來的饅頭顏色好看，口感也更加松軟細膩。
建議如果有空還是在家做，吃著放心。如果一次蒸的多，建議放在冰箱中冷凍。吃的時候跟剛蒸出來的一樣松軟好吃。
玉米饅頭
食材准備：
麵粉300克，玉米面150克，白糖30克、純牛奶一袋，雞蛋2個
步驟：
1、准備一碗開水，放入30克的白糖融化，把150克玉米面放入容器，倒入糖水，用筷子攪成絮狀。
2、等到玉米面溫熱時加入300克的麵粉，再倒入純牛奶，2個雞蛋和5克酵母，和成光滑的面團。
3、把面團放到溫暖的地方，發酵至兩倍大，成蜂窩狀。
4、把醒好的面團，撒上少許乾粉，再次揉至光滑。
5、搓成長條，揪成大小均勻的小劑子揉圓，再醒15分鍾。
6、鍋中倒入清水，大火燒開，放上已醒好的小面團。
7、轉中火15分鍾，悶3分鍾即可。
今天說說白面、玉米面兩面饅頭，個人認為好吃又 健康 ，希望您也喜歡。
步驟一：白面、玉米面比例7:3，混合，加酵母若干、雞蛋1個攪拌均勻倒入麵粉中。
步驟二：白糖若干，加熱水化開，必須晾涼後使用，甜度自己掌握，不放也可以。
步驟三：將二步糖水倒入一步麵粉中和面，如果糖水不夠，可以加白水或純凈水，千萬不能是開水、熱水。
步驟四：發面2-3小時，直至面團出現蜂窩孔即可。
步驟五：揉面，形成饅頭狀。
步驟六：鍋內加水燒開，上大氣後饅頭放入蒸制。
步驟七：20分鍾出鍋即可，最佳效果會出現開花饅頭。
1、首先比例要掌握好，標準的是1:1，也可以根據個人愛好調整。
2、第一步把玉米面用開水燙一燙，放涼之後，再加入白面，發酵粉活好面，面發至兩三倍之後，上鍋蒸30分鍾即可。
用開水燙過的玉米面，沒有生氣，口感好好吃。1:1的比例也是最佳搭檔，不妨試試哦，好吃的不要不要的。
⑦ 5種玉米面做法，記住一個關鍵點，個個松軟有營養，保證一次成功
第一道：玉米餅
第二道：棒棒饃
玉米也叫苞谷，還有些地方叫棒子，可以作為主食吃，也可以做糕點。而玉米屬於粗糙，也是保健佳品，多吃玉米對人體的 健康 有利。因為玉米面中含的蛋白質不能形成麵筋，必須和麵粉摻在一起做各種點心。
步驟方法：
第四道：甜甜圈
玉米面裡面加適量麵粉、雞蛋、牛奶，吃的時候口感更加，做法簡單還好吃。下面是詳細製作步驟，喜歡吃的親們不妨在家也試試吧。
步驟方法：
第一步：准備所有食材。麵粉200克，玉米面100克，牛奶120毫升，酵母粉3克，白糖20克，紅棗6顆。
第二步：麵粉200克，玉米粉100克放入盆里，根據人量可以按比例增加克數，然後加入白糖，再打入一個雞蛋，加雞蛋甜甜圈更暄軟。
第三步：准備120毫升溫牛奶，在熱水裡燙熱即可，把溫牛奶倒入碗里，溫度不要超過40度，再把酵母粉放入牛奶里攪拌勻。
第四步：把攪拌好的牛奶倒入麵粉里，用筷子攪拌成面絮狀，牛奶可以分次加入，因為麵粉裡面加了一個雞蛋，面的軟硬度不好控制。
第五步：把面絮揉成光滑的面團，軟硬適中，蓋上保鮮膜放暖和的地方發酵2倍大。
第六步：利用發面的時間做果脯，可以准備自己喜歡吃的蔓越莓、大棗、葡萄乾等等，我用的是蜜棗，放面板上切成小顆粒狀備用。
面已經發酵好了，用指頭插一個洞，面團不回縮即可
第七步：把面團取出放面板上，將面團揉光滑，排出面裡面的空氣，揉的時間稍微長一點，這樣面才能光滑，搓成長條，用刀切大小均勻的小劑子。
第八步：把小劑子向外往裡揉壓，團成一個光滑的小面團，再用手掌壓成圓餅狀，用指頭在面餅中心戳開，手指套在裡面整理均勻。
第九步：蒸鍋里加入涼水，將生坯放蒸屜里，蓋上鍋蓋餳10分鍾，生坯餳好看著輕飄飄的，將表面刷上蛋黃，刷勻即可，把紅棗粒擺放在上面，不喜歡吃也可以不放。
第十步：蓋上鍋分鍾蓋上汽蒸15即可，關火在鍋里燜2分鍾，不塌陷也不變形，甜甜圈就做好了。
第五道：花捲
北方麵食的種類有很多種，正如北方人愛吃麵食，饅頭、餃子、花捲、燒餅每天都離不開。今天分享一款好吃又好看的花捲，擰一擰就成。麵粉里加了玉米面，越嚼越香！
步驟方法：
第一步：准備所有食材。麵粉200克，玉米面170克，開水210毫升，酵母4克，白糖10克，紅棗適量。
第二步：玉米面放入碗里，把燒開的水一點一點倒玉米面里，用筷子攪拌成面絮狀，晾涼後加入白糖，酵母粉攪拌勻。
第三步：加入麵粉和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放暖和的地方發酵40分鍾，發酵至2倍大小。
第四步：面板上撒上麵粉，取出面團，放面板上，揉面排出氣體，將面團揉光後，搓成長條，用刀切大小均勻的12個小劑子。
第五步：把劑子整理圓，從外往裡折即可揉成圓球，用手掌壓扁，擀成5毫米厚的圓餅，撒少許乾麵粉，防止粘連，切8個大小均勻的扇形。
第六步：疊放在一起，取一根筷子，輕輕壓一壓，用筷子夾住，用手捏住上面，輕輕旋轉放上紅棗即成。
第七步：鍋里加上上水，再放上蒸屜，不用二次餳發，開火上汽蒸15分鍾，燜5分鍾，玉米花捲就蒸好了。
⑧ 玉米面雞蛋餅的做法，玉米面雞蛋餅怎麼做好吃
、原料組：
玉米面、少許白面、糖精、蘇打
二、製作：
1、玉米面加少許白面加溫水攪顆粒狀加入蘇打水、少許糖精團
2、鍋放水燒
3、面團若干份每份捏餅狀貼鍋邊蓋嚴
4、用火燒15鍾用鏟鏟即食用
簡單易【胡蘿卜玉米餅】
原料：
1）胡蘿卜、雞蛋兩、麵粉、玉米面（黃）
2）鹽、雞精
蔥
做：
1）胡蘿卜擦絲,蔥切細段
2）雞蛋、麵粉加水調麵糊其加入適量玉米面玉米面麵粉比例1：2
3）加入擦胡蘿卜絲、鹽、雞精蔥拌入麵糊
4）平底鍋放少許油倒入麵糊像攤煎餅翻幾面
其實做種攤餅,菜都,比:菠菜,土豆,胡蘿卜等,要吃!
PS：要麵糊加入玉米面
玉米面粗糧單純用麵粉做攤餅吃起太消化特別腸胃玉米面幫助消化使用粗糧減肥已經種尚期使用粗糧既滿足體粗纖維需要能給身體提供充足營養粗糧理所都市性減肥首選加入玉米面胡蘿卜餅吃起別番風味既玉米清香胡蘿卜甘甜：）
玉米面窩
玉米面豆面4∶1比例混合其約500克用七八十度熱水面(燙手用筷攪)稍涼揉勻做10窩放蒸鍋內見熱氣約十鍾即熟種窩松軟微甜清香口配炒菜作主食食用
玉米面貼餅
所用材料及面同平底鍋坐火用火燒熱淋底油做6圓形稍厚餅碼鍋火力加淋半碗水水高度約餅厚度半馬蓋鍋蓋約10鍾水即耗干再改用火轉鍋使鍋內餅火力均勻待餅底部焦脆即刻取底朝裝盤底部酥脆部綿軟別風味
⑨ 白面和玉米面餅怎麼做好吃，白面和玉米面餅
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麵糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到麵糊表面有氣泡產生，且麵糊稍微膨起就是發酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
主料：玉米面400克，白面100克
輔料：雞蛋3個
調料：白糖，發酵粉1克，花生油50克
做法
1、將玉米面、白面、雞蛋倒入盆內，用溫水和成糊狀，放入發酵粉、白糖攪勻即可。
2、當餅撐達到一定溫度時，放入花生油，油有七八成熱的時候，用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可，玉米糊成型後翻個身在烙會即可出鍋。可以同時烙好多呢！
材料
玉米面200克，麵粉75克，雞蛋2個，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。
做法
1、玉米面內加入泡打粉、麵粉拌勻。
2、加入牛奶、溫水、白糖，磕入雞蛋攪勻成稠糊狀。
3、鍋內刷油燒熱，用手勺舀麵糊入鍋內攤成小圓餅，用小火烙至熟透，底面呈金黃色鏟出，裝盤即成。
主料：玉米麵粉200克、麵粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖適量、雞蛋。
做法
1.將玉米面和白面，白糖放入盆內攪勻。
2.用乾酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化後，倒入麵粉盆內。
3，放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鍾至1小時，使玉米面充分發酵。
4.不沾鍋(平底)放置火上擦乾鍋（不放油）小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉米面，堆入鍋內。
5，等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鍾，等鍋里水炕干，玉米餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆，餅面金黃。切開來裡面有甜甜的玉米粒。
⑩ 玉米雞蛋面的做法，玉米雞蛋面怎麼做好吃，玉米
主料
玉米面條
100克
輔料
雞蛋
2個
清水
800毫升
香蔥
5克
香油
5毫升
鹽
4克
步驟
5.剩在碗中撒上香蔥即可。
小貼士
玉米面涼水下鍋，水開後轉小火煮透。
打入雞蛋後不要翻動，雞蛋成型後再可以翻動。