『壹』 炒豆糝的做法，炒豆糝怎麼做好吃，炒豆糝的家常做法
在外面突然想起家裡的豆糝炒雞蛋，夾饅頭特別好吃，很有家鄉的味道，在網上買了一些自己回來炒
食材
主料
豆糝2個
雞蛋4個
步驟
1.1.豆糝切薄片
2.2.雞蛋打入碗里（不需要放鹽）
3.炒鍋加熱倒入適量油燒熱
4.4.倒入切好的豆糝
5.5.翻炒至變色
6.6.倒入打好的雞蛋
7.7.翻炒熟透裝盤就可以享用啦
小貼士
炒的時候裡面不需要放任何調料了，因為豆糝本身的味道比較重，當然喜歡吃辣的朋友，自己也可以放點辣椒面
『貳』 豆（糝）什兒怎麼做才好吃
豆糝，是河南特產，豫東一絕,民間即食食品，又叫豆糝蛋子、豆糝片子、臭豆糝、豆醬蛋子、豆豉團子。選用有機黃豆以傳統工藝發酵，加以食用鹽、辣椒 、調料製作而成，在製作的過程中，絕對沒有任何食品添加劑。因發酵長短的區別，有些聞起來有一股特殊的臭味，因而得名"臭豆糝";因有無辣椒等區別，有微辣和不辣兩種。做好的豆糝蛋子曬干，不分季節，密封在塑料袋裡，或密封放在冰箱里，可以長年保存。豆糝中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用，它對人體具有十大好處：助消化，防疾病，減緩衰老，增強腦力，提高肝臟解毒功能，防止高血壓，消除疲勞，預防癌症，減輕醉酒，減輕疼痛。豆糝有多種吃法：可直接食用；切成黃豆顆粒大小或切成薄片，放到碗里，放適量的芝麻油浸泡，然後就饅頭或米飯吃；與青椒、番茄、蔥花等其他蔬菜共同炒制，比如豫東的經典吃法豆糝炒雞蛋，就是把豆糝蛋子切成片和雞蛋，蔥花一起炒著吃；蒸雞蛋羹的時候，把豆糝蛋子切碎和青椒、蔥花等撒在上面拌勻，然後，上蒸屜蒸熟吃；也可以切片炸著吃。
但是，切記不要再和豆腐一起炒著吃了，這就如同喝可口可樂放醋一樣!
『叄』 豆嘴炒雞蛋怎麼做好吃
豆嘴、雞蛋 2個、生抽 、2勺 、鹽 適量
步驟一、豆嘴洗凈泡一會兒去皮，過程中將豆嘴清洗多次，用溫水浸泡更好好一些。將水瀝干，保持豆嘴干凈。
『肆』 豆腐渣炒雞蛋的做法，豆腐渣炒雞蛋怎麼做好吃
食材
主料：豆渣100g，雞蛋1個
輔料：油適量，鹽適量，味精適量，蔥適量
步驟
1.打豆漿剩的豆渣適量
2.蔥洗凈切末
3.雞蛋打到碗中打散備用
4.鍋中放油，放入雞蛋煸炒到熟
5.炒好的雞蛋盛出備用
6.鍋中放油，放入蔥花炒香
7.倒入豆渣翻炒2分鍾
8.倒入炒好的雞蛋一起翻炒
9.放入適量的鹽
10.放入適量的味精，翻炒到豆渣變得幹了，即可出鍋中盤
『伍』 豆炒雞蛋怎樣做好吃
，，，，，，，，1/7分步閱讀
先將雞蛋打破到碗里，攪拌均勻，再放入少量鹽水，繼續攪拌均勻。
2/7
將雞蛋倒入熱好油的鍋頭里，小火煎一下，煎好後鏟出來放碗里備用。
查看剩餘3張圖
3/7
將青豆放入熱好油的鍋里，中火翻炒至七、八成熟時，調成小火，放適量鹽，翻炒幾下讓鹽均勻。
查看剩餘1張圖
4/7
青豆由青白色轉變成純綠色就可以倒入上面煎好的雞蛋，將雞蛋鏟成適宜大小的塊，翻炒2下。
查看剩餘1張圖
5/7
放少量的水，翻動2下。
6/7
放入適量的雞精溶解，再翻動3次。讓雞精均勻分布。
7/7
翻炒結束，就可以關火，出鍋了。這樣炒出來的青豆顏色是綠幽幽的、非常的脆。雞蛋也是非常的香嫩爽滑。
『陸』 豆漿渣炒雞蛋怎麼做
豆漿渣炒雞蛋做法如下：
【材料】
新鮮豆渣，紅椒，小蔥，雞蛋，食用油，鹽。
【做法】
1.黃豆隔一夜泡好，倒出豆漿，留下豆渣。
2.雞蛋兩個加少許鹽，打散．紅椒切細粒，蔥切末。
3.雞蛋下熱油鍋成形後劃散。
4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黃色，加入紅椒粒翻炒1分鍾，最後撒上。
5.蔥末拌勻，鹽調好味即可。
『柒』 雞蛋豆米怎麼做好吃法
雞蛋炒豆米是一道由黃豆米、雞蛋等做成的美食。
做法步驟：
1：將黃豆米洗干凈，鍋中水開加一小勺鹽，倒入黃豆米煮3到4分鍾後撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。
步驟2：鍋熱，倒入油燒熱，加些姜絲爆香一下，然後下入黃豆米加鹽翻炒一下。
步驟3：倒入蛋液，等蛋液凝固的時候翻炒幾下就可以起鍋了。如果你喜歡辣的話，還可是適當的加些小干辣椒段。
步驟4：很簡單的一道清淡菜，這個夏天我做了好幾道和毛豆有關的菜，口味都不錯的。
豆米泛指所有產生豆莢的豆科植物；同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。