❶ 清淡芋頭蝦仁靚湯的做法 清淡芋頭蝦仁靚湯怎麼做最好
主料
蝦仁 芋頭
輔料
姜
假日清淡芋頭蝦仁靚湯的做法步驟
4.芋頭煮熟後放入腌制好的蝦仁，蝦仁變色後即可加鹽清淡美味的湯就完成了
❷ 蝦能和芋頭一起吃嗎
蝦和山芋全是日常生活里普遍的食物，這二者的一起服用是能夠的，並不會對人體造成欠佳的化學變化。蝦和山芋普遍的作法新鮮蝦芋頭餅、鮮蝦山芋羹、鮮蝦芋頭煲這些，那樣的食物配搭實際上也是能夠突顯食物本身的美味可口和口味，對大家的口感而言也會更為順從。
山芋和蝦能一起吃嗎
山芋和蝦是是常見的食材，2個一起吃是不容易中毒了的。能夠一起吃的。
蝦和山芋是能夠一起吃的，盡管非常少有些人將蝦和山芋想到到一起，可是這二種食材放到一起燒菜但是一到很美味的美味哦，並且山芋和蝦的營養都很豐富多彩，就算是之前吃也不會影響到相互的營養成分，反過來營養成分越來越高些了。山芋和鮮蝦都比較好消化吸收，並且營養成分也非常容易被消化吸收，常常吃能增強體質，防止癌症。
山芋和蝦怎麼一起吃
新鮮蝦芋頭餅
原材料：
蝦山芋姜蒜香萊鹽黑胡椒粉油香油
作法：
1、把蝦放進冰箱冷凍室三十分鍾，那般就非常容易剝掉殼，清洗，剁碎粒，放鹽，黑胡椒粉腌30分鍾。
2、山芋削皮，我是戴手套的，刨成絲，加生雞蛋，蝦粒，香萊，蔥，生薑沫，鹽，香油，伴成糊。
3、鍋內加點油，無需多，是煎。把山芋糊團成圓型，放進鍋內煎，用炒勺擠扁，翻過來，煎黃，加一點開水，燜一會，再煎出雙面金黃色就可以。
4、很鮮美的一道小點心，當菜吃也非常好。非常的簡易，沒有深奧的科技含量。
鮮蝦山芋羹
食物：
鮮蝦、山芋、水豆腐、豬肉丸、紅蘿卜和薑片。
作法：
將水豆腐切割成一小塊焯一下水，將薑片和紅蘿卜清洗後切碎，將鮮蝦剝功能強大米酒、鹽和吉士粉腌漬一下，山芋削皮清洗後切割成一小塊，木薯澱粉和水混和預留。鍋中下油添加紅蘿卜和姜爆鍋，添加山芋、豬肉丸後豆腐炒兩下隨後放水放鹽燉十五分鍾，隨後添加鮮蝦，鹽和別的的調味品，再燉十分鍾上下倒進澱粉水就可以起鍋了。
要是沒有那麼多食物可以不需要提前准備水豆腐和豬肉丸，可是那樣的配搭會更美味，水豆腐能夠挑選凍豆腐，凍豆腐較為非常容易進味，如果是凍豆腐得話就無需綽水，綽水僅僅以便除去新鮮水豆腐的腥味兒。山芋盡可能燉爛一點，洗山芋的情況下留意不必用力立即碰山芋，手感癢的，用膠手套或是是用包裝袋門把維護好。
鮮蝦芋頭煲
原材料：
鮮蝦，山芋，玉米，香萊，酒釀，薑片，鹽，雞蛋清
作法：
1.鮮蝦削皮去腸泥用酒釀、鹽、雞蛋清腌一會兒。
2.山芋去皮切成滾刀塊。(山芋去皮以後，要是沒有立刻要應用，務必侵泡於水裡)
3.鍋中七成熱，先
❸ 香辣芋兒蝦的做法
材料
蝦仁100g、芋兒400g、蚝油25g、二荊條干辣椒20g、子彈頭辣椒10g、乾花椒2g、芹菜20g、老薑1個、大蒜3瓣、蔥、鮮辣露20g、料酒5g、老抽5g、澱粉10g
做法
1.提前將原材料准備好
2.將芋頭清洗干凈泥土，然後帶皮放入蒸鍋內大火蒸熟
3.將蝦仁從背部剖開，去除蝦線
4.將去除蝦線的蝦仁用料酒、澱粉、鹽碼味上漿
5.將二荊條干辣椒和子彈頭干辣椒分別剪成段待用
6.老薑、大蒜切碎；蔥切成花；芹菜切成段待用
7.鍋內倒油燒熱後下姜米、蒜米、蚝油炒香
8.然後倒入適量清水，加老抽、鮮辣露、鹽調味
9.蒸好的芋頭直接剝掉外皮放入碗內墊底
10.鍋內水煮開後下入腌制入味的蝦仁煮熟後勾薄芡
11.將煮熟的蝦仁帶湯一起澆在芋頭上
12.鍋內倒適量油燒熱後，投入花椒粒、干辣椒節熗香
13.將熗香的辣椒澆在蝦仁上，撒上蔥花和芹菜段即可
❹ 芋頭和蝦仁可以一起吃嗎
蝦和芋頭都是生活里常見的食材，這兩者的一起食用是可以的，並不會對身體產生不良的化學反應。蝦和芋頭常見的做法鮮蝦芋頭餅、蝦仁芋頭羹、蝦仁芋頭煲等等，這樣的食材搭配其實也是可以凸顯食材自身的美味和口感，對大眾的口味來說也會更加迎合。
芋頭和蝦能一起吃嗎
芋頭和蝦是是常用的食物，兩個一起吃是不會中毒的。可以一起吃的。
蝦和芋頭是可以一起吃的，雖然很少有人將蝦和芋頭聯想到一起，但是這兩種食物放在一起做菜可是一到很美味的佳餚哦，而且芋頭和蝦的營養都很豐富，就算是以前吃也不會影響到彼此的營養，相反營養價值變得更高了。芋頭和蝦仁都比較好消化，而且營養也容易被吸收，經常吃能強身健體，預防癌症。
芋頭和蝦怎麼一起吃
鮮蝦芋頭餅
原料：
蝦芋頭蔥姜香菜鹽白鬍椒粉油蚝油
做法：
1、把蝦放入冰箱冷凍室半小時，那樣就很容易剝去殼，洗凈，剁成粒，加鹽，白鬍椒粉腌30分鍾。
2、芋頭去皮，我是戴手套的，刨成絲，加雞蛋，蝦粒，香菜，蔥，薑末，鹽，蚝油，伴成糊。
3、鍋內放油，不用多，是煎。把芋頭糊團成圓型，放入鍋內煎，用鍋鏟壓扁，翻面，煎黃，加一點熱水，燜一會，再煎成兩面金黃即可。
4、很鮮香的一道點心，當菜吃也不錯。相當的簡單，沒有高深的技術含量。
蝦仁芋頭羹
食材：
蝦仁、芋頭、豆腐、肉丸、胡蘿卜和生薑。
做法：
將豆腐切成小塊焯一下水，將生薑和胡蘿卜洗凈後剁碎，將蝦仁剝好用料酒、鹽和生粉腌制一下，芋頭去皮洗凈後切成小塊，澱粉和水混合備用。鍋中倒油加入胡蘿卜和姜煸炒，加入芋頭、肉丸後豆腐炒幾下然後加水加鹽燉十五分鍾，然後加入蝦仁，鹽和其他的調料，再燉十分鍾左右倒入澱粉水就可以出鍋了。
如果沒有那麼多食材可以不需要准備豆腐和肉丸，但是這樣的搭配會更好吃，豆腐可以選擇凍豆腐，凍豆腐比較容易進味，如果是凍豆腐的話就不用焯水，焯水只是為了去除新鮮豆腐的腥味。芋頭盡量煮爛一點，洗芋頭的時候注意不要用手直接碰芋頭，手會癢的，用手套或者是用塑料袋把手保護好。
蝦仁芋頭煲
材料：
蝦仁，芋頭，玉米粒，香菜，米酒，生薑，鹽，蛋清
做法：
1.蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。
2.芋頭去皮切成滾刀塊。(芋頭削皮之後，如果沒有馬上要使用，必須浸泡於水中)
3.油鍋七成熱，先放入玉米粒爆(我的油偏多了)，再放入芋頭翻炒一會。
4.把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可)，中火煮開後，小火燜。蓋子留絲縫，會有湯汁溢出。
5.大約20分鍾後，芋頭熟爛(想湯汁芋泥濃，再燜)，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。
芋頭不能和什麼一起吃
芋頭不能和香蕉一起吃
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。但是即便是芋頭營養價值高，但是忌與香蕉同食，同食會引起腹脹，中毒。
1、富含維生素C的食物。
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物。
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀。
鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料：各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
3、不能和蝦同吃的其他類食物。
①南瓜：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁：果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。
③黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
④紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
⑤金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症)，對身體健康有一定的損害作用。
⑥豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：「蝦不可與豬肉同食，損精」。
❺ 芋頭怎麼做才好吃-最好吃的芋頭做法
芋頭怎麼做才好吃-2017年最好吃的芋頭做法大全
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。下面，我為大家分享最好吃的芋頭做法，快來學學吧!
芋頭扣肉
【原料】：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml。
【做法】：
1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出;
2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面;
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用;
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用;
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能塗勻調料;
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鍾;
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
翻砂芋頭
【原料】：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
【做法】：
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鍾左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鍾上色;
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的.芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。
芋頭排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
【調料】：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
【做法】：
1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鍾，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾。
4、芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。
香芋炒肉丁
【主料】：瘦肉 150g、芋頭150g。
【配料】：蒜頭、蔥、辣椒。
【調料】：油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。
【做法】：
1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用澱粉抓勻。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鍾，裝起備用。
3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鍾，撒上蔥花即可起鍋。
紅燒芋頭
【原料】：小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。
【做法】：
1.芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用;
2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜;
3.雞塊熟便可起鍋，起鍋後灑上蔥花和芝麻即可。
醬香芋夾
芋頭片、五花豬肉。
【做法】：
1、芋頭片入油鍋稍稍炸一下;
2、五花肉剁碎，腌制好，取兩片芋頭片，中間夾上肉餡，擺盤入蒸鍋蒸十分鍾;
3、鍋里放油，加少許蒜蓉爆香，倒入醬油，出香味後淋到蒸好的芋夾上。
芋頭燒雞
【原料】：雞、芋頭。
【做法】：
1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鍾後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鍾這樣。
4、大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。
蝦仁芋頭煲
蝦仁、芋頭、玉米粒。
【配料】：香菜、米酒、生薑、鹽、蛋清。
【做法】：
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會。
4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可)，中火煮開後，小火燜。
5、大約20分鍾後，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。
香芋餅
材料：
芋頭1/2隻、澱粉25克、糯米粉100克、澄面50克、麵包糠50克、白砂糖20克。
1、將麵包糠碾成細碎狀。
2、香芋去皮洗凈，切成2厘米見方小塊隔水蒸25分鍾後，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、澱粉、白砂糖充分和勻。
3、將此時的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，製成小圓餅狀，外層粘上細麵包糠。
4、將炸鍋溫度控制在210℃(八成熱)，香芋餅一個個下鍋，並不斷翻面，當呈金黃色時撈出瀝干油分，即可裝盤。
排骨蒸芋頭
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鍾左右即可。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鍾;
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鍾左右，以筷子可以輕松插入為准;
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開;
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鍾，中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7.最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
芋頭蛋糕
1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鍾即可。
芋茸西米露
【材料】：芋頭1個 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
【做法】：
1、芋頭去皮洗凈後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鍾至熟，然後取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸
2、鍋內燒一鍋沸水，沸騰時倒入西米，煮10分鍾至中間只剩一個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鍾，西米就全熟透了(煮的過程中需要不時攪拌防止粘底)
3、把煮好的西米倒水冷水中過冷水後撈出
4、鍋里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開後放入煮好的西米拌勻即可熄火
蜆肉香芋煲
【原料】：水瓜200克，蜆肉100克，香芋200克，薑末、蔥段少許，油、鹽、味精、鮮奶各適量。
【製作過程】
第一步：水瓜颳去外皮，切塊; 香芋去皮，切成菱形塊; 規肉悼水後撈起待用。
第二步：另起鍋，放入油、薑末、蔥段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮約2分鍾。
第三步：投入水瓜、蜆肉，與香芋一起煮，調入鹽、鮮奶、味精，至水瓜熟即可。
【營養功效】滋陰養顏，消腫解毒，解渴除煩。
;❻ 芋頭蝦丸的正宗做法，芋頭蝦丸怎樣做才好吃的做法步驟
8.全部做好後，大火燒開即可。
❼ 蝦仁芋頭煲怎麼做
做法
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。（芋頭削皮之後，如果沒有馬上要使用，必須浸泡於水中）。
3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆（我的油偏多了），再放入芋頭翻炒一會。
4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水（沒過芋頭塊即可），中火煮開後，小火燜。蓋子留絲縫，會有湯汁溢出。
5、大約20分鍾後，芋頭熟爛（想湯汁芋泥濃，再燜），加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。