其實豆腐的吃法可謂是多種多樣，可以根據自己的喜好來選擇，比如說紅燒豆腐，還有就是香煎豆腐豆腐煮湯。 還有就是涼拌豆腐。
② 豆腐有哪些又好吃又簡單的做法
小白菜炒豆腐
1，准備一塊老豆腐，切成半厘米厚的薄片；兩個小白菜，切成小段；半個紅椒，切成三角塊，用來配色。兩粒大蒜切成蒜片，再放入一小把紅干椒備用。
2，炒鍋燒熱，加入一勺食用油滑鍋，炒豆腐一定要先熱鍋，油冒煙以後倒出來，加入少許菜籽油，撒上少許食鹽，放入豆腐，用筷子攤平。開小火慢煎，輕輕晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻，煎兩分鍾左右。
把豆腐煎至一面呈金黃色時，翻過來煎另一面，兩面都煎至金黃，盛入盤中備用。
3，鍋中再加入少許食用油，放入蒜片爆出香味，再放入紅干椒炸香，倒入小白菜和紅椒，開大火快速翻炒均勻，炒一分鍾左右，把白菜炒軟，倒入煎好的豆腐，繼續翻炒
4，加入食鹽3克，生抽5克從鍋邊烹入，改中火翻炒一分鍾，出鍋前加入少許味精調味，不喜歡吃味精的也可以不放，最後淋入少許芝麻油增香，簡單翻炒兩下，即可關火起鍋裝盤。
麻婆豆腐
1， 准備1塊老豆腐切成方丁， 一小塊牛肉剁成肉沫，一小塊生薑拍扁，切成薑末，大蒜切成蒜末； 兩個紅泡椒切成碎末，豆瓣醬一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中備用。再准備一把紅干椒，一把花椒。
2，炒鍋燒熱添入少許食用油，放入紅干椒和花椒，開小火把花椒和紅干椒炒至酥脆後關火，取出來放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒備用。
起鍋添入適量清水，加入一勺食鹽，涼水下入豆腐塊，用勺子推動幾下，使豆腐受熱均勻煮兩分鍾左右，倒出控水備用
3，另起鍋添入食用油滑鍋倒出，再添入少許食用油，放入肉沫連續翻炒，炒香炒酥，倒入小盆中備用。
鍋中添入少許底油，放入姜蒜末和豆瓣醬炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化開，添入適量清水。
煮沸以後，加入食鹽2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推動幾下，加入幾滴老抽調色，改中小火燉3分鍾，使豆腐慢慢入味
希望能幫到您，望採納，謝謝！
③ 豆腐有哪些又好吃又簡單的做法
小白菜炒豆腐
1，准備一塊老豆腐，切成半厘米厚的薄片；兩個小白菜，切成小段；半個紅椒，切成三角塊，用來配色。兩粒大蒜切成蒜片，再放入一小把紅干椒備用。
2，炒鍋燒熱，加入一勺食用油滑鍋，炒豆腐一定要先熱鍋，油冒煙以後倒出來，加入少許菜籽油，撒上少許食鹽，放入豆腐，用筷子攤平。開小火慢煎，輕輕晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻，煎兩分鍾左右。
把豆腐煎至一面呈金黃色時，翻過來煎另一面，兩面都煎至金黃，盛入盤中備用。
3，鍋中再加入少許食用油，放入蒜片爆出香味，再放入紅干椒炸香，倒入小白菜和紅椒，開大火快速翻炒均勻，炒一分鍾左右，把白菜炒軟，倒入煎好的豆腐，繼續翻炒
4，加入食鹽3克，生抽5克從鍋邊烹入，改中火翻炒一分鍾，出鍋前加入少許味精調味，不喜歡吃味精的也可以不放，最後淋入少許芝麻油增香，簡單翻炒兩下，即可關火起鍋裝盤。
麻婆豆腐
1， 准備1塊老豆腐切成方丁， 一小塊牛肉剁成肉沫，一小塊生薑拍扁，切成薑末，大蒜切成蒜末； 兩個紅泡椒切成碎末，豆瓣醬一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中備用。再准備一把紅干椒，一把花椒。
2，炒鍋燒熱添入少許食用油，放入紅干椒和花椒，開小火把花椒和紅干椒炒至酥脆後關火，取出來放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒備用。
起鍋添入適量清水，加入一勺食鹽，涼水下入豆腐塊，用勺子推動幾下，使豆腐受熱均勻煮兩分鍾左右，倒出控水備用
3，另起鍋添入食用油滑鍋倒出，再添入少許食用油，放入肉沫連續翻炒，炒香炒酥，倒入小盆中備用。
鍋中添入少許底油，放入姜蒜末和豆瓣醬炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化開，添入適量清水。
煮沸以後，加入食鹽2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推動幾下，加入幾滴老抽調色，改中小火燉3分鍾，使豆腐慢慢入味
3分鍾過後，下入炒好的牛肉沫，翻炒幾下，勾入少許水澱粉，用勺子推動幾下，接著勾入第二次水澱粉，煮沸以後，再勾入第三次水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠，最後再簡單翻炒幾下， 淋入少許明油，即可關火起鍋裝盤。
最後再放上剩下的刀口辣椒，撒上少許蔥花用來點綴。
④ 豆腐都有哪些好吃的做法
【家常豆腐】
【製作食材】豆腐，食用鹽，食用油，姜，蒜，豆瓣醬，生抽，蚝油，水澱粉，小蔥
【製作步驟】
1、今天要跟大家分享的美食是家常豆腐，做法上更簡單，吃起來滑嫩爽口。先來把做家常豆腐需要用到的材料准備好，准備一斤豆腐，一小塊生薑，三瓣大蒜，一根小蔥，1/3碗水澱粉。然後再准備適量的食用鹽，食用油，生抽，豆瓣醬，蚝油即可。
6、時間到了之後咱們將蓋子打開，然後用大火收汁，加入咱們准備好的水澱粉勾芡一下，一直煮到湯汁非常濃稠且均勻地裹在豆腐表面之後咱們再放上之前已經切好的蔥花點綴一下就可以出鍋了，一道特別美味又特別家常的家常豆腐就這樣做好了。看這樣做出來的豆腐是不是就非常有食慾呢？你想吃這樣的豆腐嗎？如果你還想吃的話，就抓緊時間准備材料，自己去做一下吧！
⑤ 豆腐的哪種新做法，比肉還香，讓人吃了還想吃
豆腐是我們平常百姓人家最常吃的一種食材了，它可以用來油炸著吃，可以燉著吃，也可以涼拌著吃，比較喜歡吃辣的人們大部分都是比較愛吃麻婆豆腐的，香辣的口感加上豆腐嫩滑的口感，簡直是太美味了。我們在做豆腐的時候不要下鍋炸了，做成麻婆豆腐，比肉還香，吃辣還想吃，非常過癮。
【小貼士】：
1、 豆腐要事先焯一下水，為了讓豆腐下鍋的時候不那麼容易碎，再一個就是讓它在炒的時候不那麼容易出水。
2、 做麻婆豆腐選用的豆腐不要太老的，也不要太嫩的，選用南豆腐比較好。
3、 麻婆豆腐製作過程中要加花椒粉進去，最主要的特點的就是麻、辣、嫩、鮮、香，這樣做出來的麻婆豆腐才好吃。
⑥ 哪種豆腐的做法讓豆腐順滑，湯汁鮮美，開胃又下飯
您喜歡豆腐嗎？平時吃豆腐都是怎麼做的呢？最喜歡豆腐的哪種吃法呢？歡迎大家留言分享！
⑦ 家常豆腐怎樣做，色濃味厚，好吃又下飯，比飯店的還好吃呢
家常豆腐怎樣做，色濃味厚，好吃又下飯，比飯店的還好吃呢？
那麼這時候肯定有人好奇心了，即然家常豆腐那麼美味可口，那到底應該怎麼做呢？實際上家常豆腐的做法比較簡單，過程中最重要的就是要感受「家常」二次，一定要作出家裡覺得。而要想作出家常的口味和覺得，那便是怎麼簡單怎麼來。
不用放進過多調味品，乃至也不需要什麼繁雜的技巧，立即烹制就行了。下邊啥也不說了，今天就給大家共享家常豆腐具體的步驟和細節，我會用非常簡單、易懂的語句表現出來，讓大家都能能看懂、都看搞清楚，各位小夥伴跟我一同看下去吧。材料准備主要材料：嫩豆腐一塊
輔材：雞蛋一個、蒜黃二根、蒜頭三瓣、干蔥頭一個、小米椒三個、生抽醬油十克、耗油八克、白鬍椒三克家常豆腐之步驟
家常豆腐之匯總根據上邊步驟，我相信許多人對於家常豆腐的做法，早已有了更深的認知能力。實際上這道家常豆腐最注重的便是細節問題，它總體步驟可分為二步，第一步便是打花刀，這一步一定要把豆腐切得漂亮一些，那樣起鍋才更有算命；
1、平底鍋中下油，再往鍋中撒少許鹽防止沾鍋，水豆腐下鍋。
2、准備一小碗倒入適量醬油，蚝油，少量白糖加入半碗清水攪拌均勻待用。
3、小火煎至兩面金黃色。
4、煎至兩面金黃色後下入切碎的蒜粒，待蒜粒煎出香味後，倒入調好的料汁。
5、待料汁收干後倒入蔥花即可關火出鍋中，美味好吃的豆腐就做好了。
⑨ 豆腐有哪些又好吃又簡單的做法
一、番茄蝦仁豆腐
食材：蝦適量， 番茄3個，嫩豆腐250克，蒜2瓣，蔥1根，料酒1勺，鹽2勺，番茄醬2勺，蚝油1勺，生抽1勺，清水小半碗，食用油適量
步驟：1.蝦去頭去殼去蝦線洗凈，加入1勺料酒、1克鹽抓勻腌制備用
2. 番茄洗凈底部切十字，放入開水中焯燙,燙至皮翹取出去皮，然後切成小塊備用，豆腐切成小塊，蒜切末，蔥切蔥花。
3.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香，再加入番茄翻炒至出汁，邊炒邊壓很快就出汁。
4.加入2勺番茄醬、1勺蚝油、1勺生抽、1克鹽，翻炒均勻，再加入半碗清水，大火煮開.
5.加入豆腐和蝦仁，繼續煮2分鍾左右，關火撒上蔥花即可。
二、紅燒麻辣豆腐
食材：嫩豆腐，蒜末、蔥白、蔥花、小米辣、花椒、郫縣豆瓣醬、紅燒醬油或老抽、鹽、雞精、生粉
步驟：1.嫩豆腐切小塊，水燒開加點鹽放入豆腐綽水30秒撈出備用，這是為了去除豆腥味。
2.起鍋熱油爆香蔥姜蒜小米辣、花椒，放入豆瓣醬炒出紅油，加入2盤子水開大火煮開，加入一點紅燒醬油或者老抽。
3.放入綽過水的豆腐和鹽燒開轉中小火燉6、7分鍾(期間加入雞精)直到只剩下一點水倒入水澱粉勾芡，湯汁變濃稠即可關火出鍋裝盤，最後撒上蔥花點綴。
⑩ 怎樣鹵豆腐塊 好吃又香的鹵豆腐
1、將生豆腐切成若乾片長方體塊放置盤中，要薄，越薄越入味。
2、將炒鍋底面擦乾凈，倒入食用油，開啟中火，進行加熱。
3、把豆腐一片一片夾入油中，油沒過豆腐塊身，使充分的煸炸勻透，大概兩分鍾左右。
4、炸出酥黃感覺後夾入盤中。
5、切好蔥、蒜、薑片等各種大料，擱置盤中，然後隨之一同倒入鍋中，在油中滾炒，爆香。
6、經過翻炒，蔥和蒜都漸軟，油也散發著香味。
7、如果有鮮湯，比如雞湯、骨湯之類的倒入鍋里，放入老抽上色，鹽糖稍微加點，豆腐入鍋，開燉，要二十分鍾哦。
8、汁充分燉入豆腐塊內，裝盤。