『壹』 夾沙奶豆腐的做法
1. 奶豆腐切成薄片
2. 取一片奶豆腐，鋪上豆沙
3.蓋上另一片奶豆腐
4.裹上澱粉，放的時候盡量不要像我這樣疊著放，後來發現這樣放的很多都得從新裹一下
5.裹上蛋液，裹上麵包糠
6.下油鍋小火炸（小火，小火，小火重要事情說三遍） 炸成兩面變成金黃色，用筷子夾感覺變硬出鍋
7.嚼口拌入白糖，直到你覺得不酸了就好即可
『貳』 加沙奶豆腐的做法
主料：
奶豆腐一塊
豆沙適量
澱粉適量
雞蛋兩個
麵包糠適量
嚼口
白糖
夾沙奶豆腐的做法步驟：
1.
奶豆腐切成薄片
2.
取一片奶豆腐，鋪上豆沙
3.
蓋上另一片奶豆腐
4.
裹上澱粉，放的時候盡量不要像我這樣疊著放，後來發現這樣放的很多都得從新裹一下
5.
裹上蛋液
6.
裹上麵包糠
7.
下油鍋小火炸（小火，小火，小火重要事情說三遍）
炸成兩面變成金黃色，用筷子夾感覺變硬出鍋
8.
嚼口拌入白糖，直到你覺得不酸了就好
9.
完成，沾著嚼口，棒棒噠
『叄』 一口酥豆腐的做法大全
一口酥豆腐是老牌粵式茶樓陶陶居的一道招牌菜。極致酥脆的外殼下，細嫩得將近融化的雪白豆腐一抿就化，口感極致美妙。35塊一份的一口酥豆腐，學習一下秘方，在家5元就能搞定！
營養分析 查看詳情
28克
28克
95克 743
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
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10分鍾左右 | 切墩(初級)
內酯豆腐 一盒（約400g ） 、 中筋/低筋麵粉 50g 、 粘米粉 50g 、 土豆澱粉 50g 、 無鋁泡打粉 12g 、 鮮蔬粉 1小勺 、 鹽 1/2小勺 、 七味粉 1.5小勺 、 食用油 適量
烹飪步驟
步驟1/6
將內脂豆腐切成2cm的小方塊· 嫩豆腐質地嫩滑易碎，操作時力度一定要輕· 豆腐要買新鮮的，最好不要冷藏，否則會有酸味
步驟2/6
【製作炸粉】密封盒/保鮮袋裡倒入50g麵粉、50g粘米粉、50g土豆澱粉、12g無鋁泡打粉、1小勺鮮蔬粉、1/2小勺鹽、1.5小勺七味粉，蓋上蓋子用力搖勻後待用· 若家裡有椒鹽粉，可用1大勺替代1小勺鮮蔬粉和1/2小勺鹽來調味
步驟3/6
豆腐分2-3批，放入炸粉中滾一圈，讓豆腐的表面均勻地沾上粉，用手輕輕撈起，抖掉余粉
步驟4/6
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等待5-10秒，讓豆腐表面微微回潮，再次將豆腐放進炸粉中滾一圈，抖掉余粉二次上粉可讓豆腐的酥殼更厚，鎖住豆腐水份同時，增加酥脆口感建議裹粉時，一次別放太多豆腐，讓豆腐有充足的空間滾動
步驟5/6
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鍋中倒入1/2滿的食用油，中火燒至4成熱（約130℃）後轉小火。裹好粉的豆腐，沿著鍋邊輕輕放入油鍋，小火炸至表面微微發黃，撈出瀝干油份· 油溫一定要控制好，如果油溫過高豆腐崩開，十分危險· 建議用大鍋炸香酥豆腐，一鍋搞掂一盤豆腐，香酥豆腐炸好10-20分鍾後表皮開始變軟
最後一步
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再將油溫升至至5、6成熱（約160℃）放入豆腐復炸至金黃色，撈出即可享用。
『肆』 豆腐 豆沙怎麼做菜
豆腐：油炸臭豆腐、麻婆豆腐、豆腐湯
豆沙：豆沙春卷『推薦，挺好吃的，和肉餡春卷一樣做法』
『伍』 「麻婆豆腐」火遍國外，麻婆豆腐怎麼做更美味
川菜經典麻婆豆腐是中國餐館的必備品更受外國食客的喜愛。辣好吃香醇軟嫩的味道無法抗拒。豆腐是一種歷史悠久的食物。很早就被祖先發現了。豆腐能為人體提供大量營養優質蛋白質和微量元素，被稱為植物肉。在眾多吃豆腐的做法中麻婆豆腐首當其沖，連外國人看到都拍手稱快。麻婆豆腐有很多特點包括美。我們國家是豆腐的發源地。關於豆腐有無數的做法，重點來說說這個麻婆豆腐。
大約一分鍾後倒入煮豆腐加入一些醬油和鹽調味，用大火煮大約分鍾。燉的時候在碗中加入湯匙玉米澱粉和湯匙清水，攪拌均勻，攪拌成水澱粉，倒入鍋中勾芡。當湯變粘時，立即倒入雞粉和胡椒粉，等待秒鍾出鍋。出鍋撒點蔥花，麻婆豆腐就做好了。這道菜必須趁熱吃。豆腐的特點是保持整個菜的溫度。每次進都是剛出鍋。
一盤麻婆豆腐紅白皆宜色鮮味鮮三碗飯不夠吃。麻婆豆腐最好的做法就是好吃辣正宗。一點也不失落。這道菜的重點是辣。辣椒最好用漢源貢椒，清純爽口或者用芝麻油。燉的過程一定要控制好。注意湯的量不要糊鍋，最好達到粘稠狀態和豆腐融為一體。口味重的話可以多撒點胡椒粉和辣椒面吃起來會更過癮。
『陸』 豆腐怎麼做好吃
我喜歡吃，所以覺得怎麼做都好吃！！！你呢？ 豆腐的做法 1、白玉金銀湯：清湯70ml，香菇絲1/3朵，豆腐25g，小雞丁塊15g，花椰菜10g，蛋汁1/4個。清湯煮開後，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。豆腐切丁，倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。花椰菜湯熟倒入（2）內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。 2、豆腐湯：豆腐1/20塊，醬油若干，肉湯2大匙。（1）將豆腐焯一下之後搗碎。（2）將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。（3）用少量醬油調味。 3、豆腐醬湯：豆腐1/5塊，海帶清湯1/4杯，大醬、大蔥若干。（1）將豆腐切成小塊，大蔥切碎。（2）將豆腐、海帶清湯倒入鍋中，加入大醬煮，最後加上蔥花。 4、鍋塔豆腐：[原料] 豆腐100克，雞蛋15克，蝦子6克，青蒜5克，雞湯100 克，香油2克，精鹽2克，味精1克，料酒3克，麵粉10克，花生油400克（實耗25克）。 [製法] （1）將豆腐洗凈瀝干，切成0．6厘米厚、3．3厘米見方的塊，放入盤內，加味精拌勻、再加入麵粉粘勻；青蒜擇洗干凈，切段。 （2）將雞蛋打勻後倒在豆腐上，每片豆腐均粘勻雞蛋液，逐片下入八成熱的油內，炸至金黃色，撈出，瀝油。 （3）將鍋內油倒出，放人雞湯、蝦子、精鹽、料酒，煮開後把豆腐放入，用文火煮7分鍾，至湯汁減少，加入味精、香油，撤上青蒜段盛盤即成。 [特點] 色澤美觀，味道鮮美，容易消化，幼兒食用尤佳。 [提示] 豆腐片要切大小薄厚一致，鍋煽豆腐要用微火慢煽。 [功效] 豆腐蛋白質豐富，其生理價值比其他植物蛋白質高，可與肉類蛋白質媲美；含鈣量也高，且易於吸收；蝦子富含鈣、磷等，有助於促進骨骼、牙齒、大腦等生長發育，並增強抵抗力，防止佝僂病、肌肉鬆弛等。 5、奶油豆腐：豆腐1/6塊，奶油調味汁1/2杯，鹽若干。將豆腐切成小塊。將豆腐與奶油調味汁加水同煮，煮嫩之後加適量鹽調味。 6、烤豆腐餅：空心粉40克，豆腐20克，牛奶1大匙，洋蔥、胡蘿卜1/10個，奶油調味汁2大匙，乾酪粉2大匙，香菜末若干。（1）將空心粉、洋蔥、胡蘿卜煮至軟嫩，空心粉切成3mm長，蔬菜切。（2）將豆腐搗碎，與（1）放入烤盤，澆上奶油調味汁及牛奶攪勻。（3）將乾酪粉和香菜末撒在（2）上，用烤箱烤至油黃。 7、豆腐餅：牛肉20克，豆腐1/6塊，胡蘿卜、洋蔥各1/5個，蛋黃1/2個，牛奶1/2大匙，麵包粉2小匙，食油適量。將牛肉切碎，胡蘿卜、洋蔥用擦菜板擦碎。將牛肉、豆腐、胡蘿卜、洋蔥、牛奶、麵包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。用煎鍋將餅油煎。 8、豆腐冷盤：捲心菜葉1/3片，豆腐1/7塊，胡蘿卜1/5個，鹽、醬油若干將菜葉、胡蘿卜焯一下並切碎。將豆腐搗碎之後除去水分，與切好的蔬菜拌好。加鹽和醬油調節器味。 9、燉水豆腐：水豆腐1/8塊，菠菜1棵，白糖、醬油、澱粉若干。將菠菜用開水舊好切碎，水豆腐焯一下切成片。 水豆腐加清湯、白糖、醬油燉。另將切好的菠菜加清湯和澱粉煮至粘稠，澆在水豆腐上。 10、蛋黃豆腐：[原料]豆腐100克，雞脯肉35克，熟咸鴨蛋黃2個，熟油25克，濕澱粉5克，精鹽2克，蔥花4克，鮮湯適量，香油少許。[製法]（1）將雞脯肉剁成泥，加入鮮湯調勻；熟咸鴨蛋研成細泥，加入鮮湯調和；豆腐用開水燙過後用刀抹成細泥，加入鮮湯調成糊。（2）將雞脯肉泥、咸鴨蛋、豆腐泥混合在一起，加入精鹽、味精、澱粉和少許鮮湯，攪成泥糊。（3）鍋置旺火上，放少許油燒熱，下入蔥花稍炸一下，隨即放入一半泥糊，略炒一下。放入油和另一半泥糊，炒至熟，淋上香油即成。[特點] 此菜色澤油亮，形為豆沙，味道鮮香。 [提示] 製作時要勤翻炒，防止炒糊，影響口味。 [功效] 豆腐含蛋質、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸及鈣、鐵、鎂、皂角甙、卵磷脂、亞油酸等，有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的功效。雞肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等，有溫中益氣，補精添骨，強腰健骨等功效。此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅等礦物質和微量元素，適宜幼兒食用。 11、肉末豆腐：[原料] 南豆腐100克，豬肉末25克，醬油7克，精鹽2克，豆瓣醬 3克，花生油7克，蔥末3克，青蒜2克，薑末2克，澱粉2克，胡椒粉適量。 [製法] （1）把豆腐用開水焯一下，撈出晾涼，切成小塊；豬肉未搓碎；青蒜洗凈，切末。 （2）鍋置火上，放油燒熱，下入豬肉未煸炒，至七八成熟時，把豆腐放人合炒片刻，再放下醬油、精鹽，蔥末、薑末、豆瓣醬及少量清水，燒至豆腐入味，再將調好的澱粉倒入，起鍋時加青蒜末，盛在碗內，撒上胡椒粉即可。吃時拌勻。 [特點] 豆腐嫩鮮，可口，易於消化。
『柒』 麻婆豆腐怎麼做好吃嗎
一說到川菜，相信大家腦海中閃現的一定是【麻婆豆腐】，沒錯， 今天清清妹兒要做的一道川菜就是麻婆豆腐！它是川菜中的經典佳餚，其特色在於麻、辣、燙、香、嫩、鮮……簡單的豆腐配上辣椒和花椒，不僅賣相好看，還特別能夠勾動食客的味蕾。麻婆豆腐可是典型的川菜，「麻、辣、燙、鮮、香、酥、活」，不管是川菜大酒店，還是川菜蒼蠅館，一定都有這道菜，是一道不可超越的經典了。
但好吃不代表好做，以前做一道麻婆豆腐，那可是用盡全力，用麻椒炒熟碾碎，調料全是自己准備，自從買了麻辣香鍋海底撈調料用後發現了一條捷徑，絕配，簡單又省事。
以上就是我的回答，謝謝大家。
『捌』 加沙奶豆腐的做法
主料：
奶豆腐一塊 豆沙適量
澱粉適量 雞蛋兩個
麵包糠適量 嚼口
白糖
夾沙奶豆腐的做法步驟：
1. 奶豆腐切成薄片
2. 取一片奶豆腐，鋪上豆沙
3. 蓋上另一片奶豆腐
4. 裹上澱粉，放的時候盡量不要像我這樣疊著放，後來發現這樣放的很多都得從新裹一下
5. 裹上蛋液
6. 裹上麵包糠
7. 下油鍋小火炸（小火，小火，小火重要事情說三遍） 炸成兩面變成金黃色，用筷子夾感覺變硬出鍋
8. 嚼口拌入白糖，直到你覺得不酸了就好
9. 完成，沾著嚼口，棒棒噠
『玖』 手工紅豆沙應該怎麼做
豆類在人們心中的口碑一直很好，大豆蛋白質高，能美容；綠豆味道清淡，多喝敗火；紅豆顏色明艷，能通經。女孩每個月的那段特殊時間總是渾身不舒服，一般都是要喝紅糖水和熱水之類的，其實我覺得還沒有直接喝一點紅豆熬出來的甜水管用。豆類的用處一直都很多，大豆可以用來點豆腐磨豆漿，而綠豆和紅豆經常被用來製作糕點，最常見的就是綠豆糕和紅豆糕了。
然後把紅豆泥裝在罐子里存放就可以了，這樣做出來的紅豆泥，不管是包包子還是做紅豆卷心饅頭或者包在湯圓裡面，味道都跟外面的差不多，外面的紅豆泥過於甜膩可能就是因為店家還加入了很多其他添加劑，比如麥芽糖之類的東西，但是自己吃的紅豆泥就不需要這么復雜的處理了，簡單一點就好自己製作的紅豆泥也能做出細膩又香甜的豆沙。