『壹』 怎麼做白菜燉豆腐
白菜燉豆腐，雖然食材簡單，但是口感很好，營養也豐富，不過很多人在做這道菜時，容易將順序弄錯，或將白菜和豆腐直接下鍋，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就給大家介紹自己的做法。
將燒好的白菜豆腐，盛入小鍋中煮起來，熱氣騰騰，香鮮味美，豆腐和白菜的味道相融一體，口味非常鮮美，喜歡燉菜的朋友可以嘗試一下哦！
『貳』 怎樣做白菜豆腐
有人認為，白菜燉豆腐加五花肉或者排骨，才好吃，其實不然，無論是白菜還是豆腐，都有極強的吸附性，有了五花肉的輔佐，在味覺上自然覺得更香！可是，將白菜豆腐做成紅色的，似乎有點偏離了它的本意，更是少了那種純真的味道……
看似極簡的一道家常菜，做起來非常簡單，其實還是需要一丟丟小技巧的，比如，先炒白菜好吃，還是先燉豆腐入味？您知道嗎？別急，今兒教您最正確的做法，我們將五花肉替換成另一種食材，味道那是賊拉香……
所需食材：大白菜，老豆腐，海米，粉條，蔥薑末，食鹽，香油，胡椒粉，料酒。
做法，
1：將白菜葉撕成大塊，白菜幫用刀片一下，豆腐切塊，粉條，海米提前泡好，待用。
2：起鍋燒熱加入少許底油，放入白菜幫稍微煸一會，再放入白菜葉煸炒至軟，盛出待用。
3：另起鍋加入少許底油，放入海米，蔥薑末炒出香味，沿鍋邊烹入料酒，再加入足量清水。
4：燒開後，加鹽，胡椒粉，調味，放入煸過的白菜和豆腐塊，粉條，小火燉15分鍾。
5：最後淋上香油，撒上香菜段，就可以大快朵頤了！
注意：
1：推薦大家做白菜燉豆腐，用凍豆腐，味道更好！凍過的豆腐更容易浸入湯汁，層次感更豐富。
2：一定要先把白菜用熱油煸一下，一是為了更好的入味，二是能去除白菜中的青草味。
3：做這道白菜燉豆腐，不要放其它調料，如生抽，老抽，蚝油，這些統統不要加入，嚴重影響口感。
4：千滾豆腐萬滾魚，燉豆腐的時間不要低於15分鍾，這樣才能更入味，更好吃，您記住嘍！
最後總結：白菜燉豆腐萬萬不要再加肉燉了，加入20克的海米，平淡的豆腐湯得到了升華，海鮮味的湯頭濃郁而又不失清真，讓您吃一次就會愛上它！敲重點：一定要先炒白菜，再燉豆腐，別弄反了！
『叄』 腌菜豆腐怎樣做好吃呢
材料
新鮮豆腐1塊，腌白菜適量，蔥1段，姜3片，香菜適量，辣椒1小匙調味料鹽1小匙
做法
1、新鮮豆腐洗凈，切成小塊，與蔥、姜放入砂鍋．加一些冷水。
2、腌白菜洗凈切絲，可另添少許辣椒、細鹽拌一拌。
3、砂鍋內加腌好的白菜絲，用小火慢慢燒煮便成。食時撒香菜即可。
好吃伴侶
慢火煮的時間愈久，腌菜汁入豆腐愈深，味道愈鮮美。
剛買回的豆腐十分柔嫩，容易碎爛，宜浸泡在加了少許鹽的涼水中並放入冰箱保存，這樣在烹調時就能保持形狀完整，還可以使之彈性較大，更可清除石膏味。
『肆』 都說白菜豆腐保平安，那白菜豆腐怎樣做更好吃
農村有句話叫「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保你平安」，意思是魚吃多了會生氣，肉吃多了會痰，白菜豆腐吃多了會保你平安。少吃魚，多吃蔬菜對健康有益。
大白菜和豆腐可以說是營養和口感的絕佳搭配。作為北方人，一看到白菜燉豆腐就忍不住食慾大增，尤其是秋冬季節。來一壺白菜燉豆腐真的是暖心，真的是滋味。
今天的美食文章「說「白菜豆腐保你平安」是什麼意思？白菜豆腐怎麼做？看到就知道了」會在這里分享。喜歡的請贊，關注，分享。謝謝你的閱讀和邀請！
『伍』 白菜豆腐的做法，臘肉白菜豆腐怎麼做好吃
食材
主料白菜200克老豆腐200克輔料油適量鹽適量熟臘肉適量老乾媽豆豉適量蒜片適量蔥花適量料酒適量雞精適量
步驟
臘肉白菜豆腐的做法步驟11.准備食材
臘肉白菜豆腐的做法步驟22.准備蒜片，蔥花，熟臘肉切片
臘肉白菜豆腐的做法步驟33.白菜洗凈後切片，豆腐切片
臘肉白菜豆腐的做法步驟44.熱鍋溫油下入豆腐煎至兩面微黃
臘肉白菜豆腐的做法步驟55.再把臘肉片下入煎出香味
臘肉白菜豆腐的做法步驟66.加入蒜片
臘肉白菜豆腐的做法步驟77.倒入白菜不斷的翻炒至軟加入鹽
臘肉白菜豆腐的做法步驟88.加入開水
臘肉白菜豆腐的做法步驟99.蓋上轉中火至白菜熟軟
臘肉白菜豆腐的做法步驟1010.打開加入老乾媽豆豉
臘肉白菜豆腐的做法步驟1111.加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋
臘肉白菜豆腐的做法步驟1212.撒上蔥花上桌
『陸』 白菜豆腐怎樣做
白菜燉豆腐以大白菜和豆腐為原料，在鍋中放入清水和生薑，然後放入大白菜煮，最後加入香蔥即可製作完成。主料：大白菜半棵、豆腐 輔料：姜3片、白鬍椒粉半茶匙、水3碗、蔥2根、香油1茶匙1、將大白菜洗凈，切好；豆腐、姜切塊備用。 2、鍋中放入薑片，加入清水，放入大白菜和白菜。3、大火燒開，加入家樂濃湯寶炆燉專用。 4、家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材，轉小火燉煮。 5、撒入白鬍椒粉、淋香油，再加上蔥花點綴即可。 6、白菜燉豆腐成品圖。注意事項：切大白菜時，可將其平放在案板上，斜刀切成片，這樣不僅更易熟，而且避免莖中老筋影響口感；冬天時可將老豆腐凍成凍豆腐，口感更厚實。
『柒』 怎樣做白菜豆腐好吃
做法：
1、將豆腐切塊，下油鍋煎至兩面金黃待用。
2、辣椒白菜切好待用。
3、熱鍋，將肥豬肉切片入鍋炸出油，下蒜頭、辣椒炒香。
4、下白菜炒軟。
5、待白菜斷清後，下豆腐炒勻，下鹽、生抽調味。
6、行了，用豬油炒素菜才香。
『捌』 白菜豆腐怎麼做好吃
白菜豆腐的做法。
主料，蔥段5克，豆腐250克，白菜200克。
做法。
1，准備薑片、蔥段、豆腐塊、白菜段。