1. 棗泥大饅頭怎麼做好吃 家常棗泥大饅頭的做法
食材
主料
麵粉
300g
2個
棗片
100g
輔料
牛奶
110g
酵母
3g
水
適量g
紅糖
40g
步驟
1.棗干泡水，軟軟的後，料理機打成泥狀
2.所有材料一起放麵包機，或盆手活面。
3.攪拌成型後，醒發2小時，約2倍大。
4.整形，二次醒發20分鍾
5.水開後，上鍋蒸20分鍾
6.關火5分鍾後，打開鍋蓋，取出棗饅頭
小貼士
醒發很重要，發二次，都必須兩倍大
2. 紅棗泥饅頭的做法大全
香甜棗泥饅頭的做法
早上翻出一袋5星和田棗來，靈機一動，熬棗泥。結果電飯煲熬棗泥真是累人累心，火力太大，棗泥四處飛濺，關火，不玩了！看著一鍋棗泥有點生氣，咦~~蒸一鍋棗泥饅頭也是極好的~
By 那個文姑娘
用料
中筋麵粉 600g
中筋麵粉 80g
酵母 3g
棗泥 400g
做法步驟
1、紅棗洗凈，在清水裡浸泡一個小時
2、用廚房剪剪開紅棗去核
3、 料理機內加適量清水把剪開的紅棗打成泥（清水自己酌情添加，只要能讓料理機轉動起來就可以）
4、用不粘鍋小火將棗泥熬制粘稠，顏色變深關火冷卻備用
5、冷卻的棗泥和600g麵粉、酵母混合攪拌成絮狀
6、揉成面團，這個步驟不能馬虎，要把面團揉得很柔軟才行，至少15分鍾
7、將面團發酵至2.5倍大，扯開面團後組織呈密集的蜂窩狀
8、案板上撒80g薄面，再次揉面團，將80g薄面都要揉進去
9、面團搓成圓柱形
10、均分，每段大概5公分左右，也可以揉成圓形饅頭
11、放在裝有40度左右溫水的蒸鍋里再次發酵15分鍾，開火，上汽後改中火蒸制15分鍾。關火後燜5分鍾再揭蓋。
小貼士
中筋麵粉就是超市買的富強粉。 發酵面團我是在蒸鍋里進行的，鍋里先把水燒到40度左右，把面盆放到蒸屜上就可以了，這個過程大概40分鍾到1個小時。 蒸饅頭棗泥熬制到老酸奶的粘稠度就可以了，還可以小火繼續熬成棗泥，可做餡料。
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3. 饅頭怎麼做好吃，棗饅頭的家常做法
紅棗饅頭的做法
1.
大棗洗凈去核
2.
用料理機加入一小碗水把大棗打成泥，水要慢慢分次加入
3.
酵母用少量溫水溶解
4.
盆內加入兩勺白糖，兩勺奶粉
5.
加入兩勺蜂蜜，一大勺花生油
6.
打入三個雞蛋，加入酵母水和大棗泥，加入兩碗水拌勻
7.
加入四碗麵粉，拌勻，麵粉邊拌邊加入，視情況增加或減少
8.
揉成光滑的面團
9.
盆內加入幾滴油，放入面團
10.
醒發至兩倍大
11.
把面揉勻排氣，依自己喜好切等份
12.
揉圓
13.
搓長條
14.
對折
15.
兩端反方向搓
16.
記扣（像平時系鞋帶一樣）
17.
接頭處朝下
18.
中間放上一粒大棗
19.
醒發至兩倍大，上鍋，中火，水開後繼續蒸15分鍾左右
20.
出鍋嘍~
4. 怎樣做饅頭才好吃
大家想學習做花樣饅頭嗎？那就一起跟隨小編看一下吧，比白面饅頭好吃，輕松易上手哦！（感謝大家來看我的文章，如果對你有所幫助，那可以點贊或關注我哦，有不同意見可以在評論處說一下哦!)
怎麼樣，是不是很簡單呢？感謝大家來看我的文章，如果對你有所幫助，那可以點贊或關注我哦，有不同意見可以在評論處說一下哦!
5. 雞蛋 紅棗饅頭怎麼做
食材：
材料：麵粉 水
配料：酵母粉、雞蛋2個、紅棗、芝麻若干（按個人口味來添加）
做法：
1、取出攪拌刀，裝好內桶，裝好攪拌刀；
2、取出螺桿，裝好堵頭，打開堵頭排氣孔；
3、水箱加滿水，將450g麵粉倒入內桶，放4g酵母粉；雞蛋敲開放入麵粉中；
4、蓋好上蓋，選擇粉類，啟動；
5、到30%暫停開蓋取出饅頭整形，此時可添加芝麻紅棗等，再放回饅頭桶，饅頭刀就不用裝了，蓋好蓋子啟動；
6、到55%時暫停，開蓋取出饅頭桶後，蓋上蓋子啟動；到57%再暫停，開蓋將饅頭桶放回，蓋好上蓋，啟動直至蒸熟。
6. 棗泥開花饅頭的做法，棗泥開花饅頭怎麼做好吃
食材
主料
麵粉
1000g
棗泥
200g
輔料
小蘇打
適量
面肥
適量
步驟
1.面肥一塊，從冰箱中拿出來在清水中解凍。
2.軟化後用筷子劃散，加入麵粉和適量清水。
3.和成光滑的面團。
4.蓋上蓋子，室溫發酵8小時，聞到有酸味就是發好了。
5.發好的面團。
6.加入適量小蘇打。
7.倒入適量開水，使小蘇打融化。
8.揉成均勻的面團。
9.分成若干個劑子。
10.壓扁。
11.放上棗泥。
12.包圓。
13.籠屜上抹上薄薄一層油，將棗泥饅頭均勻擺放。
14.開鍋後大火蒸15分鍾，開花的饅頭。
15.掰開一個看看，很香甜哦。
小貼士
1：面肥就是上次發好的面留下一塊，放在冰箱中冷凍，下次就可以當酵母使了。
2：發酵時間要根據室溫而定，如果寒冷時間就要長一些，聞到有酸味就是發好了。
7. 紅棗泥發面饅頭的做法
棗泥饅頭卷➕自製棗泥餡的做法
紅棗先用冷水浸泡2小時或者更長時間，水開煮20分鍾放涼以後，棗皮就很容易用手撕下來，去核，用料理棒打的更細膩些，如果打不動就加少量的水，這樣棗泥會比較稀，再用平底鍋炒干一點，棗泥就做好了
小貼士
1.一發千萬不要發過頭，一發不用發的特別大，因為是老面法，不會像用酵母發那麼大，老面是冷水上鍋蒸的過程中發起來的
2.小蘇打一定要有，綜合酸味，不可放太多，太多會發黃，要多揉一會，揉不均勻會有小黃點
3.油和糖可加可不加，加了油的作用是蒸出來饅頭皮光滑有亮度，糖是為了改善口感
4.我這蒸出來顏色黃是因為上次老面裡面加了紅薯南瓜的原因
8. 棗饅頭怎麼蒸好吃
棗饅頭是由麵粉等製作的食物，製作方法是蒸。
材料：
麵粉 一斤
水 五兩
適量
泡打粉 五克
酵母 十克
白糖 五克
製作方法：
1.准備材料，紅棗。
2.將紅棗煮約三分鍾，煮棗的水一定要留著
3.將泡打粉和麵粉混合在一起。
4.酵母和糖融入棗水中。
5.混合 ，開始揉
6.揉成面團
7.擀成一張面餅，撒上切好的棗。
8.捲起來，揪成一個個團。
9.整好形狀，上鍋蒸。
9. 紅棗饅頭的家常做法大全怎麼做好吃視頻
紅棗饅頭的做法
1.大棗在水中泡一會去除褶皺中的灰塵
2.入鍋大火蒸10分鍾
3.去掉棗核
4.倒入料理機加入適量的溫水和紅糖打成漿
5.盆里放入麵粉和適量的酵母
6.倒入打好漿的棗汁，和成光滑的面團。蓋上蓋子放在暖氣旁等待發酵
7.按一下不回彈，面發好了！
8.放在案板上揉一揉排去空氣
9.搓成長條
10.揪成均勻的劑子。
11.揉成饅頭狀，等待15分鍾的第二次發酵。
12.蒸鍋中加好足夠的水，擺好饅頭中間留些間隙。
13.大火蒸15分鍾！不要馬上打開，等待兩分鍾後在開蓋子
14.又香又甜的棗饅頭出鍋了