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雞蛋鹼面怎麼下湯面好吃

發布時間: 2022-09-23 09:50:17

雞蛋湯面最簡單做法

雞蛋湯面最簡單的做法是將雞蛋打進碗里攪拌均勻,再放油入鍋七成熱將雞蛋煎成兩面金黃放適量的水,等水開了丟適量的面進鍋煮熟,將面和蛋還有湯放入已按個人口味搭配好的料碗中,這就是做最簡單的雞蛋湯面了

㈡ 鹼面條怎麼下好吃

鹼面條直接煮成軟面條,然後拌著吃是最好吃的。比如熱乾麵,就是用鹼水面做的。把鹼面條放到鍋中。煮八分鍾左右,煮熟用涼水過一下。然後加入自己喜歡的調味料和食材,攪拌均勻就可以了。

㈢ 雞蛋湯面條的做法家常

製作雞蛋湯面條應該是懶人必備的一種技能。這種面條製作方式簡單又省時,只需要幾步操作就可以製作出很美味的一餐食。並且這種湯面條因為內含雞蛋和青菜,因此營養價值也非常均衡,特別適合工作繁忙的人。那麼,雞蛋湯面條的做法家常有哪些呢?

雞蛋湯面條的做法家常

做法一

1、雞蛋打入碗里攪成雞蛋液備用,准備好蔥姜蒜等原料。

2、將鍋加熱,倒入花生油,將蔥姜蒜放入,將雞蛋放入。

3、雞蛋炒熟後,將水倒入鍋中,煮開,火關小。

4、下入掛面,中火煮然後進行,調味,放入鹽, 。

5、面條熟後,將面條放入碗里,將自己製作好的湯汁澆在雞蛋掛面中,最後倒入適當面湯。美味的雞蛋掛面湯便製作出來了,如果喜歡的話,可以在最後煮麵的時候打一個荷包蛋,營養價值更高哦。

做法二

原料:雞蛋2隻左右,面條約150g左右(兩人份),火腿1根即可,豆瓣醬1勺左右,青椒1隻,姜一小塊,蒜2瓣左右,蔥約2根左右,鹽。

具體步驟:

1、鍋中燒沸水,水沸騰後將面條放進鍋中煮約5分鍾左右後撈出來放涼並瀝干多餘的水分;

2、 將火腿切成片狀,將蔥洗干凈後切成蔥花,將青椒洗干凈後切成絲狀,將蒜洗干凈後切成片狀,將姜洗干凈後切成碎末狀備用;

3、然後將鍋洗干凈後燒熱油,然後將雞蛋打散後加入少許鹽攪拌均勻後並邊攪拌邊倒進鍋中炒至所有的蛋汁都炒好;

4、將雞蛋放在鍋中一邊,然後將姜、蒜、豆瓣醬放進鍋中煸香後加入適量的火腿片和青椒絲翻炒均勻;

5、然後加入適量的水煮至沸騰後加入適量的鹽再次煮至沸騰後,然後將之前煮過的面條倒進鍋中繼續煮約1分鍾即可出鍋撒上少許蔥花食用。

哺乳期可以吃鹼面嗎

哺乳期可以吃鹼面,這對於寶媽和寶寶都沒什麼不良影響,哺乳期的女性可以放心食用。鹼一般都是用於發麵食品製作中,比如饅頭、花捲等,裡面就需要用到鹼面,而女性在哺乳期並不忌吃發麵食品。

正處在哺乳期的女性,應該注意不要誤食了回奶的食物,比如韭菜。由於韭菜屬於草酸鈣含量很高的食物,經常食用會導致哺乳期女性流失很多的鈣,而且韭菜還有回奶的作用。此外,大麥芽也能夠回奶,所以寶媽選擇食物時,要看看裡面有沒有大麥芽成分。

產婦孕期不宜食用過多麵食,因為麵粉類食物中大多是澱粉,產婦要是吃過多澱粉類食物的話,會導致體重過重。因此,產婦不能單一的只吃麵食,同時還需要多吃一些其他維生素,礦物質豐富的食物,來補充充足的營養。

㈣ 雞蛋面怎麼下又快又好吃

原料:中筋麵粉(餃子粉)250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克。

製作方法

編輯

1、所有原料混合在一起,用筷子把麵粉和液體攪成疙瘩狀。

2、用手揉成面團,面團很乾,要有耐心把他們都揉成團,只需要成團不鬆散就行,不用揉到光滑狀態,過壓面機後自然會光滑。

2、把雞蛋打入碗中,用筷子打到起泡;

3、用清水煮麵,煮好後裝到盤子里,留少許水在裡面;

4、把放雞蛋的碗放到鍋里,燒沸水蒸3-5分鍾;

5、蒸好後取出,加入香油,用筷子把雞蛋拌開;

6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。

㈤ 鹼面怎樣做湯面好吃

具體做法如下:用料:鹼水面適量1、首先先准備好適量的鹼水面(食材盡量購買新鮮的)。2、然後把面條放入開水裡煮,如果面條要做湯面用的話,煮55秒。如果是要炒麵或干拌用的話,可煮75秒。3、時間到後,快速把面條撈出,然後放進去冰水裡泡30秒。4、時間到後,把面條取出瀝干,拌入食油即成油麵。

㈥ 鹼面面條的家常做法

很多人不明白做面條的時候為什麼要加入鹼水,其實加入鹼水可以增強面條的粘度,讓面條在受熱的時候,可以更好的吸收水分,可以說加入鹼水的面條,形狀和口感都會更好一些,那麼鹼面面條的家常做法是什麼呢?

鹼面面條的家常做法

一、和面

1、 麵粉、精鹽、食用鹼的配入比例是:100:1:0.5取干凈碗倒入清水,調入5克精鹽

2、 調入3克(半湯匙左右)的食用鹼,調勻。

3、 面盆里倒入500克的麵粉(兩人量),倒入配好的鹽鹼水,邊倒入邊用筷子攪拌成面碎

4、 把面碎和成稍微硬一些的面團,蓋好面團餳30分鍾至面團回軟

5、 取出面團,揪成小一點的面劑,用擀麵杖擀成1-2毫米的厚薄均勻的薄片

6、 把擀好的面片灑上一層乾麵粉,折疊起來

7、 在面片的前方放上擀麵杖方便一會兒放面條。

8、 用快刀用直切法緩慢均勻的切下成面條,寬窄隨意。

9、 往切好的面條上撒上乾麵粉。

10、把面條的一端扯到擀麵杖上。

11、把面條提起來,抖掉多餘的麵粉。

二、煮麵:

1、食材:鹼水面條一捆、雞蛋一個、青菜少量、小蔥少許。

2、首先燒水,燒水的容器可以是鍋也可以是電飯煲。

3、水燒開後下面,根據需要煮多少。

4、煮麵時,將火調小。如果用電飯煲則需在開口處夾放一隻筷子。以免水沸撲出。

5、鍋煮的話,如果水沸騰到超過面條則可以加一勺涼水即可。

6、然後在煮麵時調調料。

7、鹽適量,味精適量,一點醋提味,一點醬油提色。

8、如果喜歡辣一點可以在加點辣椒油。

9、再放油,切一些小蔥。

10、雞蛋可以在面下水全部變軟後直接打進鍋。

11、在下青菜,起鍋,裝碗,最後將小蔥撒在面上。

鹼水面塊怎樣煮才不會很粘

在煮鹼面時,只要在鍋里加入幾滴醋,面條就能煮得更好吃,原因也很簡單,因為食醋帶有弱酸性,能將鹼面中鹼成分煮出來,並且中和掉,就能有效的避免,鹼成分加熱後使得面條有粘有發乾的現象了。

注意事項:

1、切忌沸水下鍋,那樣煮出來的饅頭容易夾生,出現面條表面綿軟,而面芯發白發硬的情況;正確的方法應該是:鍋中的水燒至冒氣泡時,就將鹼面下入;

2、煮制時,除了加幾滴食醋,還要記得加點鹽,邊煮邊用筷子攪拌,鹼面中的鹼成分能更快更充分的煮出來,而且煮好的面條更入味,吃起來更爽滑,醇厚綿軟又不失Q彈,賊美味!

3、煮麵條得用深鍋裝一大鍋水來煮,煮細面條的時間只要花2分鍾或3分鍾。煮麵條時,要時常注意查驗。假如鮮面條粘到一起,從鍋中撈出來後馬上泡涼水。

㈦ 鹼面面條怎麼做好吃

鹼面條和普通的面條其實並沒有太大的區別,只是在做鹼面條的過程當中加入了鹼水。適當的吃一些鹼面條,能夠更好的保持體內酸鹼平衡。但是煮麵條做得不好吃的話,有可能會有酸澀的味道。那麼,鹼面面條怎麼做好吃呢?

鹼面面條怎麼做好吃

食材:麵粉、肉絲、香菇、板栗子、蝦米、聖女果、白菜、蔥花、食用純鹼、水

1. 選購適合擀麵條的中筋麵粉1000g,拌入3-5g食鹽,打入3-4個雞蛋,食用純鹼5g溶於400ml水中,慢慢倒入麵粉中,邊加邊攪拌,成為雪花片。再揉成硬硬的面團;我採用陳式太極拳纏絲勁功法進行揉面,一定要揉透,再蓋上濕布餳發20分鍾。

2. 案板上撒些乾麵粉,用拳頭和掌根在面團上反復碾壓,把面團兩面壓透壓扁。

3. 再用擀麵杖一點一點擀壓,壓出來一道一道的壓痕;翻過來再壓。

4. 撒一層乾麵粉,對了,乾麵粉用紗布包紮起來拍粉;既省事又均勻。然後用擀麵杖把面團捲起來,一邊卷,一邊用雙手將面團往兩頭推開,使面團變薄。

5. 攤開厚面片,再拍一次粉;

6. 重新捲起來,繼續重復前面的動作,把麵皮往兩邊推開擀薄,每卷一次都要拍上乾麵粉。

7. 攤開,最後一次拍上乾麵粉;重新捲起來。

8. 按順序抓起折疊的面條,提起來拉直面條。居中彎曲碼放。

9. 開始准備煮麵條了:先要攤好雞蛋皮一張,捲起來切成絲;切好肉絲,泡好的香菇和黑木耳切絲(黑木耳也可以不用),切好蔥花和白菜;蝦剪須,小番茄洗凈(小番茄也可以不用)。板栗子焯水後剝去殼。

10. 鍋燒熱放油,放入蔥姜蒜末,倒入香菇絲煸炒出香味,再倒入肉絲和蝦米、板栗子煸炒;加入一大碗的開水,放入適量的生抽、料酒、白糖、鹽、胡椒粉調味,加蓋煮滾,放少許雞精或味精,撒一把蔥花,澆頭的香料湯就做好了。

小孩咳嗽能不能吃麵包

小孩在咳嗽的時候是不可以吃麵包的,麵包這種食物比較甜,也有很多的澱粉,在咳嗽的時候吃的話,會加重咳嗽,盡量的要以清淡,簡單的食物為主,或者是給孩子吃一些含有維生素c的蔬菜和水果,比如說,各種各樣的粥以及軟的面條,蘋果,梨,柚子這些都是可以吃的。

其實麵包這種食物最好是自己製作,如果在外面購買的麵包里邊都會有很多的添加劑,家裡小孩子經常吃這樣的麵包,對於健康也會造成影響。在給孩子吃的時候,應該自己去製作一些包子或者是花捲兒,這些是比較容易消化而且非常健康的。

然而,要注意,盡量給孩子吃一些,自己加工的食物,這樣就可以避免,一些添加劑的攝入或者是過量糖分的攝入。另外要注意,平時的時候多給孩子喝一些水,不管是開始添加什麼輔食,都要先從少量開始。

㈧ 煮鹼水面條的三個技巧 怎麼煮鹼水面更好吃

1、切忌沸水下鍋,那樣煮出來的饅頭容易夾生,出現面條表面綿軟,而面芯發白發硬的情況;正確的方法應該是:鍋中的水燒至冒氣泡時,就將鹼面下入;

2、煮制時,除了加幾滴食醋,還要記得加點鹽,邊煮邊用筷子攪拌,鹼面中的鹼成分能更快更充分的煮出來,而且煮好的面條更入味,吃起來更爽滑,醇厚綿軟又不失Q彈,賊美味!

3、煮麵條得用深鍋裝一大鍋水來煮,煮細面條的時間只要花2分鍾或3分鍾。煮麵條時,要時常注意查驗。假如鮮面條粘到一起,從鍋中撈出來後馬上泡涼水。

㈨ 蛋湯面怎麼做好吃又簡單

用料
掛面

香腸

蚝油、生抽、香油、花椒油、鹽、白鬍椒

雞蛋湯面的做法
下面條。

面湯滾起來的時候下雞蛋。

雞蛋的形狀固定後,下榨菜,香腸。

鍋中煮麵的時候,可以准備一個大碗,裡面放適量的蚝油,香油、花椒油,鹽和白鬍椒

面好了之後,全部撈出來,撒點蔥花,用面湯澆在面條上,

乾燥的午休時間,適合來點湯水。
潮汕肉條 100g 、 帝都冬菜 1湯匙 、 芹菜 1根 、 午餐肉 4片 、 雞蛋 2顆 、 雞蛋面餅 2個 、 生菜 1棵
烹飪步驟
步驟1/9
備料:午餐肉切片,肉條滾刀切,生菜洗凈,芹菜切丁,完畢。

步驟2/9
首先將面餅煮熟,水滾後放入面餅大火煮三分鍾。面的軟硬度,可根據自己的喜好適當調整時長。

步驟3/9
煎午餐肉

步驟4/9
煎蛋

步驟5/9
煎至兩面金黃即可

步驟6/9

煮好的面裝先進容器,隨後加入煎好的午餐肉和雞蛋擺盤

步驟7/9

在煎制餐蛋的時候,可以同時將肉條和冬菜放入鍋中加水,熬煮湯底,大約煮七八分鍾即可。

步驟8/9
擺好盤的面,撒上芹菜丁,淋上煮好的湯底,即可拍照發圈啦

最後一步
冷冷的秋冬時節,有湯有面,有素有葷,小兩口的午餐,足矣