A. 野釣白鰱用什麼餌料
（一）一種有效的白鰱餌料
一說到釣鰱魚，很多人都會立刻想到要經過發酵，很麻煩。釣鰱魚的季節已經到了，而且花鰱（大頭、胖頭、鱅魚）肉質細膩，特別是魚頭燉湯，肉好吃，湯好喝。
所以想到把我釣花鰱的用餌介紹給大家，香味商品搓拉餌80％＋雪花粉10％＋臭豆腐湯5％＋白砂糖5％即配即用，非常簡單，效果很不錯。
用法：手竿釣，先把配好的料取一部分，用水和成稠糊狀拋入窩點，要散開拋入，散開面積約一平方米左右，再把剩下的料和成平時用的挫拉餌的狀態裝鉤用，餌的狀態能軟不能硬，懸墜雙鉤釣法，最好是懸鉤釣。
（二）經濟實用的速效鰱鱅餌
新鮮豆腐渣100克用紗布包緊上籠蒸15分鍾，晾溫後裝入三層塑料袋中密封掛陽台曬三天，收存於陰涼處備用。
作饅頭（用40％白面，60％玉米面發酵揉勻蒸制八成熟，手指壓後有凹為宜）約1000克，趁熱立即搓揉至無明顯的塊狀物，手感有彈性時，裝入三層塑料袋中密封待用。
大蒜50克。韭菜嫩葉50克切細用手搖蒜泥機搖勻（汁液，渣都要）裝塑料瓶與100克老陳醋、50克紅糖和勻蓋緊備用。
米酒50克。出釣前將以上餌料混勻，揉和均勻，如果稀，可以加入面，麩各半的乾料拌揉至能成較硬的餌團，在裝鉤時滴幾滴成品「阿魏」液在餌團上，即可拋竿拖釣。以上餌料足夠一至二天4支海竿8副組鉤之用量，每餌在水中能保持20－30分鍾散化，誘釣均佳。
在實際施釣中，筆者發現此餌鰱、鱅魚都愛吃，水線50－80公分浮釣，多為白鰱，水線1m－1.5m浮釣，多為花鰱鱅且個頭較大，盡釣大魚，真過癮。
有時在混養草魚的水域內也會有草魚去吃餌．這種餌料綜合性比較高，材料經濟實惠效果良好。
（三）水庫鰱鱅餌
大麥1kg、玉米1kg、麩皮1kg、酵母粉1袋、商品底窩料一袋，米酒500g。
大麥，玉米煮至8成熟，加入酵母粉，商品餌及米酒，發酵三到五天即可。此餌對鯽鯉草鯿有很大的誘惑力。
（四）餿食
用新鮮玉米面一斤，以涼水和面，少對水，做好窩頭蒸熟，少加水及蒸透的目的是使窩頭堅實，出鍋涼溫後，將手洗凈，雖不能達到完全消毒，也須肥皂洗凈，以防病菌感染食餌，然後將溫窩頭掰成小碎塊，捻成粉渣狀，趁熱置於干凈的塑料袋中，並盡量把袋中的空氣排出，與外界空氣隔絕以防止餌料感染，如選用三層塑料袋包裹更好，每個袋口均分別用繩子扎緊，封閉起來，在盛夏日光下曝曬，2-3日即成餿食就可使用了，7天後，食餌逐漸變軟，時間再長餌即有臭味，用時食餌若軟必加當天窩頭以調其硬度。
B. 臭豆腐的吃法
臭豆腐和它搭配在一起，鮮美入味超下飯，一道你沒吃過的美味！
1、臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。
2、 今天小編就來分享一下「臭豆腐燒毛豆」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
臭豆腐、毛豆、青紅椒、蒜子、小蔥
4、青紅椒先切條再切菱形斜片，小蔥切末、蒜子切片，臭豆腐沿著對角線切成四個三角形小塊。再把切好的臭豆腐放入清水中洗干凈，撈出瀝干水分備用
5、鍋控干後倒入適量大豆油，油溫升至六，成熱時放入臭豆腐。臭豆腐剛放入油鍋不要動它，等炸制發黃再翻動臭豆腐，否則臭豆腐容易碎掉，等臭豆腐炸制色澤金黃撈出
6、另起油鍋放入蒜片爆香，再放入毛豆翻炒片刻，放入適量老抽、生抽、炸好的臭豆腐，翻炒入味，再放入清水水量要漫過臭豆腐，再加入一勺糖提鮮，蓋上鍋蓋大火燒開小火慢燉十分鍾
7、等湯汁收濃時，放入青紅椒片炒制斷生，即可裝盤。這樣一盤非常下飯的臭豆腐燒毛豆就做好了
8、研究證明，豆製品在發酵過程中會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫
C. 臭豆腐怎麼做才能好吃需要哪些配料
肉醬蒸臭豆腐：材料：臭豆腐、肉醬、 毛豆仁、紅辣椒、醬油。做法：把臭豆腐洗凈後切成4小塊，毛豆洗凈，紅辣椒洗凈切絲；把肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻；把臭豆腐擺在盤中，將2中製作好的醬料淋在臭豆腐上，放在鍋中大火蒸15分鍾即可。
油炸臭豆腐可以說算得上常見的「聞著臭，吃下去香」的食材意味著，對它的點評，可以說成兩極化十分比較嚴重：喜歡吃的人感覺如痴如醉，而不喜歡吃的人對它避之不及。當代葯理學研究發現，油炸臭豆腐事實上是一種營養成分特別高的食材。
D. 臭豆腐蘸料配方
臭豆腐是中國特色小吃之一。在清代曾作為御膳小菜，受到慈禧太後的喜愛，由於臭豆腐的名稱不雅，就取其青色方正的特點賜名為「青方」。
臭豆腐好吃醬料也起到了很大的作用。常見的有兩種醬料。 第一種做法是：准備熟芝麻十克，甜面醬少許，干辣椒十二個，花椒二十粒，鮮醬油少許，油少許。將干辣椒花椒小火炒香和熟芝麻一起搗碎放入碗中，加兩湯匙鮮醬油，把三湯匙油加熱倒入碗中拌勻，最後把甜面醬和辣椒油按一比一拌勻即可。
第二種做法是：高湯（沒有可以直接加水）置鍋中，大火煮沸，加辣椒粉、蒜末、精鹽、味精、醬油調味改小火煮兩分鍾，撒蔥花淋香油完成。先欣賞一下臭豆腐的美圖，我再分享一個我偷懶時用的超級簡單的方法。
這方法簡單，可是味道會打一些折扣的。但很適合時間緊和想偷懶的人，方法如下：在碗中加香菜末、薑末、蔥花、蒜末、糖、鹽、味精、生抽、醋、白鬍椒粉、香油，辣椒油拌勻即可。這方法和第二種沒有寫比例，是因為每個人的適口感不同，可根據自己的喜好加減，只有自己喜歡的才是最好的。好了我去解饞去了-------
E. 臭豆腐蘸什麼醬好吃
臭豆腐蘸黃辣醬或者甜面醬都是比較好吃的，因為它可以中和臭豆腐這種臭味吃在口裡面唇齒留香，吃起來非常的可口，讓人感到滿足。
F. 臭豆腐配啥佐料會更香
臭豆腐
原料及配方：
黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g
製作過程：
（1）將黃豆用水泡發，製成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6小時左右，冬季約需2天，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鍾，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。
（3）鹵水製法 以用豆豉2.5kg為標准計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成鹵水。
G. 王致和臭豆腐乳搭配什麼吃比較好吃
王致和臭豆腐乳在我們家是一種被閨女拒之千里的美食，哈哈！但是我和老公的最愛，臭豆腐卷大蔥，一張熱烙餅，美美噠！
H. 玉林街上的臭豆腐，乾的那種臭豆腐拌料是放什麼料配的呢
蒜汁臭豆腐
材料
材料：臭豆腐，大蒜，香菜，醬油，鹽，糖，辣椒油
做法
1，把臭豆腐放油鍋中炸到金黃.
2，把大蒜切成末，然後用涼開水泡出蒜香，接著調入醬油，鹽，糖，辣椒油，如果你喜歡還可以放入適量的陳醋.
3，把調好的汁澆到臭豆腐上就可以開吃了!
I. 鰱魚商品餌加臭豆腐行
可行，但不要太多，最好是作臭豆腐的汁。加點蒜汁這樣小白條就不會打擾了。不知道你可滿意？