A. 手擀全蛋面怎麼做好吃
食材
主料麵粉400g雞蛋5枚輔料油2茶匙鹽1茶匙小蔥1棵生薑10g濃縮高湯20g
步驟
手擀雞蛋面的做法步驟11.雞蛋打成均勻蛋液，慢慢倒入麵粉盆里，邊倒入蛋液邊用筷子攪拌。
手擀雞蛋面的做法步驟22.把麵粉用筷子攪拌成面碎。
手擀雞蛋面的做法步驟33.面的硬度可以用手攥一把面，以能攥成硬面團且不黏手為好。
手擀雞蛋面的做法步驟44.把面碎用力揉成團。
手擀雞蛋面的做法步驟55.面團蓋上保鮮膜，餳30分鍾。
手擀雞蛋面的做法步驟66.取出餳過的面團再次揉勻，揉勻後再餳上20分鍾。
手擀雞蛋面的做法步驟77.餳好的面團，在面板上用力揉成光滑的面團。
手擀雞蛋面的做法步驟88.把面團切成半個拳頭大的面劑，揉勻後用手按扁成面餅。
手擀雞蛋面的做法步驟99.用擀麵杖把面餅卷在擀麵杖上，用力往前推擀成薄片。
手擀雞蛋面的做法步驟1010.用擀麵杖把面餅卷在擀麵杖上，用力往前推擀成薄片。
手擀雞蛋面的做法步驟1111.把麵皮卷在擀麵杖上，垂直疊放在面板上。
手擀雞蛋面的做法步驟1212.用快刀切成寬窄一直的面條。
手擀雞蛋面的做法步驟1313.把面條抖散，碼放在蓋簾上，依次把面團擀成面條。
手擀雞蛋面的做法步驟1414.炒鍋里倒入油，放入蔥花生薑絲，開大火爆香（蔥花爆到微焦糊）。
手擀雞蛋面的做法步驟1515.倒入500g清水，調入精鹽，倒入濃縮高湯，煮開。
手擀雞蛋面的做法步驟1616.燒好的湯汁舀入面碗。
手擀雞蛋面的做法步驟1717.煮鍋里倒入足量的清水，燒開後下入面條，開大火把面條煮熟。
手擀雞蛋面的做法步驟1818.煮好的面條盛入面碗里，拌勻
B. 手擀全蛋面家常做法，正宗手擀全蛋面怎麼做
手擀全蛋面的做法
1.准備好麵粉和雞蛋。
2.麵粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。（大點方便揉）
3.打入雞蛋。
4.用筷子拌成絮狀。
5.揉成光滑的三光面團，蓋起保鮮膜靜置半小時。
6.再把面團揉幾下，然後一分為二。
7.取一份揉圓，然後擀成長方狀。
8.逐漸擀大擀薄，直至擀成厚度約為2毫米的薄片，並在表面均勻的撒上少許乾麵粉。
9.輕輕把面片對折，繼續在表面上均勻撒上少許麵粉。
10.再次輕輕對折。
11.切成均勻的小條即可。
C. 雞蛋手擀麵的家常做法大全怎麼做好
主料
麵粉
200克
輔料
雞蛋
5個
鹽
適量
西紅柿
2個
水
適量
雞精
適量
步驟
12.加入擀好的面條，加入鹽，加入鹽，一是為了入味，二是為了防止面條念在一起。大火煮開，中火煮至面條成熟。
D. 手擀雞蛋面怎樣下好吃
主料
麵粉
400克
雞蛋
5枚
輔料
油
2茶匙
鹽
1茶匙
小蔥
1棵
生薑
10克
濃縮高湯
20克
步驟
18.煮好的面條盛入面碗里，拌勻。
E. 雞蛋手擀麵在家該怎麼做才能爽滑筋道，營養美味呢
在製作雞蛋手擀麵的時候，最重要的是面條。大家需要准備麵粉，雞蛋，食鹽。再把食材准備好之後，首先把雞蛋打在碗里，多攪拌幾下。在製作這道美食的時候，大家可以根據家裡的人口數以及雞蛋的用量來確定要用幾個雞蛋。
在製作美食的時候，大家可以加入自己喜歡的面湯或者是其他的調味料，也可以加入醬。這樣的雞蛋手擀麵就製作完成，如果大家不喜歡用雞蛋活面的話，可以用清水。面條製作好之後，大家可以加入一顆煎蛋。在醒面的時候，醒的時間久一些，這樣更方便擀開。建議大家盡量把面團弄得硬一些，這樣會更加的筋道。
F. 雞蛋手擀麵條的做法
有的人在做面條的時候會往麵粉當中加入一個雞蛋，這樣做出來的面條不僅口感更佳，營養也會更加豐富。不過，人們在做手擀麵條的時候是要講究力道的，而且還要往麵粉當中加入一些使得面團更加筋道的方法。那麼雞蛋手擀麵條的做法也跟其他面條的做法一樣嗎？一起來看一看相關的問題。
雞蛋手擀麵條的做法
第一種：和烙餅的方法一樣，第一步首先用雞蛋和面，把雞蛋打在碗裡面，打碎以後在加點水。把麵粉倒進碗裡面進行攪拌，攪拌成如圖二所示以後就把他倒在砧板上面。倒在砧板上面以後就開始進行和面了，面和了一會以後用碗蓋住他讓他醒醒，這里的醒醒是為了讓這個面團更融合到一起。醒好以後在繼續和幾下就開始擀麵條了。因為我的擀麵杖比較小，砧板也不是太大，擀的有點不好請包涵，擀成薄片以後折疊幾下進行切條。
切好的條一定要把他散開因為如果不散開的話容易粘在一起，散開以後灑一些麵粉就可以放著備用了。接下來就是炒雞蛋和西紅柿了，油鍋熱了把雞蛋到進去炒一下。雞蛋炒好以後把西紅柿倒進去也炒一下。雞蛋和西紅柿都炒好以後就把它們盛到碗裡面備用，接著往鍋裡面添水，等水沸騰以後把面條倒進鍋裡面煮就可以了，面條快熟的時候把炒好的雞蛋和西紅柿也倒進鍋裡面，這樣就好了，剩下的就是開吃了。注意事項：雞蛋炒的時候油一定要很熱 這樣炒出來的雞蛋好吃又好看。
第二種：原料：普通麵粉、雞蛋、食鹽、清水。做法步驟：准備上述食材。雞蛋打勻，鹽兌清水，和麵粉一起揉成面團。揉和揉和均勻就可以。揉好的面團放密封容器里醒30分鍾。30分鍾後，面團明顯變得光滑。開始擀麵，沒難度，越薄越好。擀好的面餅，一正一反，即可切成面條。
怎麼製作燴面
燴面是一道河南的傳統小吃，是用骨湯做出來的面，在面里加肉和青菜，一起來看看怎麼做吧。發好的面團揉成條狀，再擀成片狀。刷上油，蓋上保鮮膜。放置半個小時。香菜、蒜苗、韭菜洗凈切碎。熟羊肉切丁備用。羊骨頭、羊雜碎放在鍋里大火熬制兩個小時。面片拉成面條狀在湯里煮三到五分鍾。加入少量的鹽、味精即可。盛出即可完成。
另一種做法：羊肉切塊備用，鍋中加水放入羊肉焯水，水開後撇去血沫，放入花椒、桂皮、薑片、白芷、香葉、枸杞、紅棗攪拌均勻，燉開後轉小火燉1小時即可。案板撒上麵粉，將靜置好的面團揉搓排氣，將面團壓扁，用擀麵杖擀成面片，將面片疊起，用刀切段，撒上麵粉抖開，以防粘連，放入盤中。將面下入羊肉湯中，大火燒開，撈出盛碗，最後加入胡椒粉、鹽即可，完成。
G. 雞蛋手擀麵怎麼做
雞蛋手擀麵的做法
1.麵粉加少許水攪成碎屑狀，打入一個雞蛋，少許鹽揉勻，放置30分鍾以上（時間越久，面條越筋道）
2.案板灑少許麵粉，取1小塊面團，壓扁後用擀麵杖擀成圓形長面片
3.將擀好的面片正反面都灑乾麵粉（防粘），對折，用刀切成細絲，再灑少許麵粉抖開（防止粘連）即可
H. 手擀麵「雞蛋面」的家常做法怎麼做好吃
用料
麵粉
250克
清水
120克
細鹽
0.5克
手擀麵的做法
將細鹽用清水融化
將淡鹽水沖入麵粉中，用筷子攪成面絮
用手將面絮揉成光滑的面團，蓋上一塊濕布，餳上15分鍾
將面團再反復揉搓一遍，案板上撒上乾麵粉，將面團壓扁
往四周擀開
將壓扁的面團擀成很薄的薄片
用刀切成均勻的面條
在切好的面條上撒上點乾麵粉，用手抖開即可