Ⅰ 豆角煎雞蛋的做法
豆角煎蛋是一道十分常見的家常菜，取料容易，操作簡單，吃到嘴裡又咸又香，雞蛋的綿軟中還夾雜著豆角的爽脆，很多人都喜聞樂吃，值得注意的是，長豇豆煮熟即可，烹制時間不宜過長，以免造成營養損失。
家常早餐餅豆角煎蛋
食材：長豇豆150克、雞蛋2個
調料：鹽1/4小勺
餅豆角煎蛋的做法
1.長豇豆洗凈，豆角切碎，雞蛋磕入碗中。
2.調入鹽，將雞蛋充分打散均勻。
3.將豆角碎倒入蛋液中，攪拌均勻。
4.平底鍋入少許油燒至7成熱，倒入豆角蛋液。
5.輕輕轉動平底鍋，至豆角蛋液鋪滿整個鍋底。
6.轉中小火，將蛋液煎至凝固並呈現金黃色。
7.利用鍋鏟將蛋餅翻至另一面。
8.將另一面也煎至金黃，關火出鍋，按個人喜好將蛋餅切片裝盤即可。
美食小貼士：
1.煎蛋餅的過程中不要用大火，因為平底鍋本身熱效能較高，用大火容易糊。可以選擇用中小火慢慢煎。
2.雞蛋打散時可以在裡面加小半勺澱粉，既可以增強蛋液的韌性，又不容易煎破。
3.煎蛋餅的時候鍋底油不能多放，否則蛋液會滑，不容易成圓形餅狀。
4.豆角碎和雞蛋的比例要把握好，豆角碎太多不容易成型，豆角碎太少則少了味道。豆角碎和雞蛋的比例把握在剛好能做成蛋糊即可。
5.長豇豆不易熟，一般拿來做菜時會提前焯水以減少烹制時間，但是切成豆角碎後，無需提前焯水也可以在短時間內變熟，所以焯水這一步在做豆角煎蛋時可以省去。
健康飲食網網站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉
豆角和木耳和雞肉能一起吃:益氣養胃潤肺、降脂減肥、活血調經
豆角的食用方法
豆角又稱刀豆、四季豆、扁豆、菜豆等。由於豆角脆嫩、味鮮，色澤翠綠美觀，不少人常選用它來加工製作涼拌菜。但食用豆角時，一定要將豆角煮熟。
Ⅱ 四季豆煎雞蛋最正宗的做法
前言
我個人很喜歡吃四季豆,豆角類的菜,但LG說這種豆角煮得不熟會中毒,讓我少吃.於是我想了這樣方法,把豆角切得這么細來煮就不用擔心不熟了.方法都是人想出來的.嘎嘎......
材料
主料：四季豆200g、雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量
四季豆煎雞蛋
1
四季豆和雞蛋
2
雞蛋打散,加油,鹽充分打散
3
四季豆切小片
4
燒開油先炒熟四季豆
5
放好調味,攤平
6
倒入蛋液,這邊煎好,再煎另一邊
7
兩邊都煎黃,蛋液熟透就可以上碟了
小貼士
豆角中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用.四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀所以必須要煮熟透才能吃.
Ⅲ 豆角煎雞蛋的做法，豆角煎雞蛋怎麼做好吃，豆角
香爽美味
食材
主料
豆角
適量
雞蛋
三個
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
步驟
1.洗干凈豆角切粒
2.將雞蛋攪拌蛋液加點鹽
3.開油鍋倒入豆角翻炒加入鹽
4.將蛋液倒入鍋里和豆角翻炒加點醬油出鍋既可
Ⅳ 豆角煎雞蛋怎麼做法
豆角煎蛋是一道十分常見的家常菜，取料容易，操作簡單，吃到嘴裡又咸又香，雞蛋的綿軟中還夾雜著豆角的爽脆，很多人都喜聞樂吃。但是，長豇豆在烹制過程中不宜時間過長哦，以免造成營養損失。
用料：
食材：
紅白機時代的魂斗羅，終於能在手機上玩了
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長豇豆 150克
雞蛋 2個
調料：
鹽 1/4小勺
豆角煎蛋的做法：
1．長豇豆洗凈，豆角切碎，雞蛋磕入碗中。
2.調入鹽，將雞蛋充分打散均勻。
3.將豆角碎倒入蛋液中，攪拌均勻。
4.平底鍋入少許油燒至7成熱，倒入豆角蛋液。
5.輕輕轉動平底鍋，至豆角蛋液鋪滿整個鍋底。
6.轉中小火，將蛋液煎至凝固並呈現金黃色。
7.利用鍋鏟將蛋餅翻至另一面。
8.將另一面也煎至金黃，關火出鍋，按個人喜好將蛋餅切片裝盤即可。
美食小貼士：
1.煎蛋餅的過程中不要用大火，因為平底鍋本身熱效能較高，用大火容易糊。可以選擇用中小火慢慢煎。
2.雞蛋打散時可以在裡面加小半勺澱粉，既可以增強蛋液的韌性，又不容易煎破。
3.煎蛋餅的時候鍋底油不能多放，否則蛋液會滑，不容易成圓形餅狀。
4.豆角碎和雞蛋的比例要把握好，豆角碎太多不容易成型，豆角碎太少則少了味道。豆角碎和雞蛋的比例把握在剛好能做成蛋糊即可。
5.長豇豆不易熟，一般拿來做菜時會提前焯水以減少烹制時間，但是切成豆角碎後，無需提前焯水也可以在短時間內變熟，所以焯水這一步在做豆角煎蛋時可以省去。
Ⅳ 青椒豆角煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
豆角煎蛋的做法
豆角切小段，雞蛋打均勻
Ⅵ 四季豆煎雞蛋怎麼做
主料
四季豆
200克
雞蛋
3個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
7.兩邊都煎黃,蛋液熟透就可以上碟了
小貼士
豆角中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用.四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀所以必須要煮熟透才能吃.
Ⅶ 豆角粒煎雞蛋怎樣做的
先把豆角炒或開水燙熟（不然有毒），然後切碎點放一邊，雞蛋煎一面要熟的時候加豆角，然後翻一面煎，最後出鍋加自己喜歡的調味品就OK了