A. 什麼餡的餃子最好吃我不吃肉
好吃的餃子餡有很多，即使不吃肉，也有很多種好吃的素餡餃子可供選擇。做餃子餡沒有什麼固定搭配，只要自己喜歡的食材幾乎都可以做成餃子餡包水餃，只要注意食材的搭配，素餡餃子也能做得非常好吃。其實隨著年齡增大，我也越來越偏愛素餡餃子，因為素餡餃子吃起來更加鮮香清爽，而且吃完了覺得胃裡沒有負擔非常舒服。
先跟大家分享一下我做素餡餃子的幾個心得，再分享幾款我認為比較好吃的素餡餃子。
以上就是我分享的幾點做素餡水餃的心得，以及我喜歡吃的幾種素餡水餃，供您參考。
B. 茼蒿餃子如何做，鮮香美味，一口一個餃子超過癮呢
茼蒿餃子如何做，鮮香美味，一口一個餃子超過癮呢？
談起茼蒿菜，大夥兒都吃過吧，這也是常見的一種蔬菜水果，大家都喜歡買點茼蒿炒著吃、拌冷盤著吃，這幾種作法太生活中了，不如把茼蒿菜換一種食用方法，將它製成包餡，裹成水餃，這樣做出來的茼蒿菜水餃，美味又下酒菜。
比莧菜、小茴香、肉丸子水餃還吸引住家人的食慾！盡管茼蒿菜的價格比較便宜，可是多吃些茼蒿菜，能夠補鈣補鋅、鈉、酸、維他命，還能夠提高免疫力。
第二步
在鍋里倒上面植物油，把蝦米皮裝進去炒出香味，再把雞蛋液倒入，炒出雞蛋碎起鍋，另出鍋燒開水，放上一把洗干凈的茼蒿菜，焯2分鍾左右，把茼蒿菜焯軟起鍋，放到案板上剁碎預留。
第三步
下邊把雞蛋碎、茼蒿菜、黑木耳、豆腐皮、蔥段、植物油拌勻，加上食用鹽、白鬍椒粉、耗油拌勻。取下在超市買的餃子皮，把包餡裝進去包起來，在封口能夠抹點冷水，那樣水餃不易張口。在鍋里燒開水，把水餃裝進去煮，煮2個沸騰，那樣就可以出鍋了，蘸著餃子醋即可食用。【小提示】
先把茼蒿菜清洗干凈，放到鍋中焯一下，那樣色調會更加鮮艷。把材料都准備齊全了，都切成小丁，再加上調味料拌勻，那樣包餡一部分就調好。如果大家不願和面、擀包子皮得話，就去超市買點餃皮，這樣會更方便。
這便是茼蒿菜水餃最詳細的作法，人們都學會了嗎，把茼蒿菜製成一道水餃，吃起來包餡十分美味，比涼拌茼蒿還好吃，喜愛這道茼蒿菜水餃得話，還記得先個人收藏，有時間在家做著吃！
C. 茼蒿餡餃子怎麼做好吃
茼蒿餡的餃子特別的香，而且沒有了茼蒿那種特有的味道，跟豬肉一起很香又不膩，很喜歡。
食材
主料
茼蒿
300g
五花肉
200g
輔料
姜
2片
蒜米
3粒
胡椒粉
1/2小勺
生抽
1小勺
蚝油
1小勺
五香粉
1/2小勺
香油
1小勺
花生油
2小勺
餃子皮
30個
鹽
1小勺
步驟
1.茼蒿洗凈先瀝干水分備用。
2.豬肉剁爛備用。
3.加入姜蒜。
4.加入適量胡椒粉。
5.加適量生抽。
6.加適量蚝油，五香粉。
7.加適量香油。
8.把肉餡用力攪拌上勁。
9.茼蒿切碎倒入花生油，讓菜身上都包裹一層油。
10.把之前攪拌好的肉餡倒入菜內攪拌均勻。
11.加鹽調味。
12.用擀好的皮包入餡即可。
13.燒一鍋水把餃子煮熟，我一般倒三次水就熟了。
小貼士
茼蒿切碎後先裹一層花生油，把水分包裹住，不然包的時候容易流水。
D. 茼蒿可以包餃子嗎
可以，以下是茼蒿餃子的做法。
主料：茼蒿600克、豬肉餡300、克麵粉300克、水約150克
輔料：油適量鹽5克、料酒2勺、生抽3勺、白鬍椒粉1勺、蔥姜適量
步驟：
1.先和餃子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一點點慢慢加，和好後揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，餳面備用
E. 茼蒿菜和茴香菜有什麼差別
1、功效不同
茼蒿菜，亦名蓬蒿菜，屬菊科植物。具有清血養心，潤肺消痰的功能。
茴香菜具有健胃理氣的功效。
2、生長環境不同
茼蒿性喜冷涼，不耐高溫，生長適溫20℃左右，12℃以下生長緩慢，29℃以上生長不良。茼蒿對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。
茴香菜宜秋播，因越冬後的苗生長快，比當年春播的收割次數多、產量高。播種密度應視收獲部位及土壤肥力而定，收莖葉且地力差者可稍密。
3、價值不同
茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。
而茴香主要成分是茴香油，有助於緩解痙攣、減輕疼痛，茴香烯可用於白細胞減少症。
(5)茴香和茼蒿哪個做餃子好吃擴展閱讀；
茼蒿菜挑選方法；
1、選品種
蔬菜市場上的茼蒿，通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃。圓葉茼蒿，又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。
2、看顏色
茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳。不宜選擇葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色，也表明放的時間太久了。
3、看莖部
茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。
另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。
參考資料來源；網路——茼蒿菜
網路——小茴香菜
F. 茴香和茼蒿的區別
茴香即是葯材也是蔬菜。茼蒿就是蔬菜，二者味道、長像都不一樣
G. 怎樣用茴香包餃子好吃
用茴香做餃子的話，這個就把肉餡裡面加一些茴香進去，吃起來可以增加肉的香味，也可以去掉一些肉腥味。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國歷代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，
加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新打開了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蒓菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿卜、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、發菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
H. 茼蒿可以做餡包餃子嗎 茼蒿能做餡包餃子嗎
1、茼蒿可以做餡包餃子。
2、茼蒿是菊科茼蒿屬一年生或二 年生草本植物,屬於-種蔬菜,中含有+分豐富的維生素和礦物質,期感十分清脆,可以用來包餃子的,且也能幫助減少餃子本身的油膩感。
3、但是因為茼蒿本身的水分含量較多,所以在用來包餃子之前也要先將其中的水分擠干凈,以免水分含過大,導致餃子出現破皮的現象,這樣不僅不好看,且吃起來口感也不好。
I. 茼蒿包餃子怎麼做好吃
主料：茼蒿300克、豬肉500克。
輔料：蔥花兒適量、鮮姜適量、料酒適量、醬油適量、食鹽兩勺、十三香適量、植物油適量。
1、將豬肉切碎，茼蒿洗凈切碎，放入盆中備用。
J. 調豬肉茴香餡好吃的小竅門是什麼呢製作肉餡時要注意什麼
調豬肉茴香餡好吃的小竅門是什麼呢？製作肉餡時要注意什麼？具備與眾不同香氣的蔬菜水果真多，香萊、小茴香、茼蒿菜這些，這些東西喜歡吃的會非常喜歡，不喜歡的會特別討厭，是明顯的兩極化。但是這些東西，卻是我的最愛，每次吃到都是一種享受。特別是小茴香，去商場一看見新鮮的的，就禁不住買上一把，回家了簡易調個包餡，做餃子吃，別說多香了！並且多吃小茴香，對女生而言益處多多，膳食纖維含水量高，能夠促消化，並且在特殊時期時多吃些，還能夠緩解頭痛難題。