鹵汁豆腐乾的做法步驟：
1、原材料就是這個油豆腐。市場上買的，並不是豆腐乾哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足滿滿的汁水，才正正好吃。
2、將油豆腐下水汆一下。這是菜場的老闆娘說的，這道是必須的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的進去。
3、汆好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的，用鏟刀按一下就差不多有數了。
4、
放入三枚八角。
5、調入食鹽。
6、還有必不可少的白糖，建議使用綿白糖哦。
7、倒入老抽，這里是著色用的，一定是老抽哦。
8、根據個人需要調入雞精，也可以不放。
9、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
11、放涼後之倒入芝麻香油。
12、調入蜂蜜。
B. 鹵水豆腐怎麼做
配料：
1、黃豆 2、鹽鹵水 3、榨汁機 4、紗布做好的口袋
步驟：
1、冷水泡黃豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎機，將完整的黃豆打碎成兩半。泡黃豆直到黃豆可以用手掐的動。
豆腐成品
鹵水點豆腐一般都會有很多氣孔，而且顏色發黃，吃起來有點甜。放到冰箱里凍一晚，第二天非常適合煮火鍋。
C. 鹵水豆腐怎麼做好吃又簡單
鹵水豆腐做起來很簡單，把豆腐切成塊兒，放到油鍋爆炒是出鍋。或者做家常豆腐。紅燒豆腐。或者豆腐煲都行，總是豆腐怎麼做都非常的美味兒可口。還很有營養。這樣做出來的豆腐都非常好吃。
D. 怎麼樣做鹵豆腐更好吃
做法一：
主料
豆腐1塊
輔料
油適量
鹽適量
鹵汁適量
步驟
1.豆腐切片。
2.適量油，下豆腐片小火煎。
3.煎至兩面金黃舀出。
4.鹵汁倒入鍋中，放煎好的豆腐片。
5.放鹽，大火開後轉小火15分鍾左右，浸泡15分鍾撈出。
小貼士
1，最好用老豆腐，先煎至兩面金黃再鹵不容易碎。
2，鹵汁如果味道不夠可以適當再加點香料，總之按自己家的喜好最好。
3，鹵好後浸泡一下會更入味。
做法二：
鹵豆腐原料：豆腐、豬排（300克）、白糖（40克）、醬油（75克）、清湯（600克）
鹵豆腐的做法：
(1)將豆腐完整地放在冷水鍋里，蓋好鍋蓋，用旺火煮到豆腐出現許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用冷水煮，並加蓋，否則豆腐不會起孔。
(2)將豬排用開水川一下，以拔去血水。
(3)起凈干鍋，將豆腐放入，再將豬排放在豆腐上面，加清湯、醬油、糖、用小溫火燒約二十分鍾,然後將豆腐取出,切成片即好.
真心回答望採納，謝謝！
E. 用鹵水點豆腐，怎麼點才能點的最好
可以使用白醋來點鹵。白醋和水的比例1：2，注意要控制好比例，白醋不要放得太多了。
有的朋友在家想自己製作豆腐，可是又不知道應該用什麼物質來點鹵，究竟家庭製作豆腐的時候，用什麼來點鹵才比較合適呢？
詳細內容
01
黃豆泡開。黃豆要浸泡8個小時左右，泡開的黃豆和水在料理機里的比例1：3，才能夠打出豆漿。
02
熬豆漿，火不能太大。准備沸騰時調小火，繼續燒三四分鍾。
03
點豆腐，白醋和水的比例1：2。豆漿開了，涼二三分鍾，專正好調醋水。醋水慢慢倒出直到現絮狀時再倒一點，攪拌，蓋鍋蓋，等十分鍾。（如果十分鍾後沒有這種分離屬狀態不要擔心，加醋水攪拌，一會兒一下子就分離開了。）
04
用做豆腐的模子或者淘米簍子，用紗布把豆腐包好放入，上面加重物壓水。
05
加滿水，壓豆腐。壓制的時間可根據豆腐成型的干稀程度來確定。
06
製作好的豆腐，裝盤即可。
F. 鹵水香豆腐怎麼做好吃
食材
鹵水豆腐1大塊
蔥適量
紅辣椒適量
醬油適量
醋適量
糖適量
蚝油適量
鹽適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
鹵水豆腐切約一厘米厚的片
2
水燒開後將切好的豆腐在水裡焯一下（這樣煎的時候不容易碎掉哦）
3
油鍋燒熱，小火，將焯好的豆腐放入油中，防止粘鍋可以一邊放一邊用手輕輕晃動鍋子，一面金黃色翻另一面。兩面都金黃色時出鍋
4
紅辣椒切段，最好是用鮮辣椒，沒有的話可以干辣椒代替
5
蔥切段，個人認為小蔥比較好
6
起油鍋，放入辣椒和蔥炒香後，加入煎好的豆腐，放入半勺香醋，兩勺醬油，半勺糖，一勺蚝油，翻炒。
7
如果覺得淡可以加鹽調節。等豆腐把湯汁吸收就可以盛出擺盤啦！
G. 鹵水豆腐的做法
豆腐一直是菜菜最喜歡吃的素菜之一，做得好吃的豆腐要比肉更美味。這么多種豆腐的`做法，你最想吃哪種?鹵水豆腐的做法有哪些?
鹵水豆腐的做法1.家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
鹵水豆腐的做法2.魚香豆腐
材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油。
做法：
1、豆腐切成小塊(小一些比較入味)，入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
鹵水豆腐的做法3.脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡後瀝干水分，切成厚度大小一致的塊。
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。