水蒸雞蛋怎麼做好吃，水蒸雞蛋的家常做法
食材
水蒸蛋的原料：雞蛋兩個；
隔水蒸蛋的配料：尖椒碎；
隔水蒸蛋的調料：醬油、香油、鹽、白開水。
步驟/方法
1、雞蛋兩個備用。
2、把雞蛋打散。
3、加入等量的白開水。
4、加少許鹽。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
5、用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散，均勻一點。
6、打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。
7、用保鮮膜把網蓋住，上面用牙簽插幾個小洞。
8、蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
9、蒸個12分鍾左右。
10、把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經熟了，倒入適量醬油。
11、加入幾滴香油。
12、在上層撒上一層尖椒碎即可。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
13、成品。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
END
注意事項
兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，
熱水容易把蛋液沖成蛋花，蛋液和溫水的比例是
1:1,不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼
來兌，這樣准確率高。
『貳』 水蒸蛋要如何做才能滑嫩好吃呢
蒸蛋是我們家常的一道蒸菜，有滑嫩美味的口感而深受各年齡段的人士喜歡，做蒸蛋雖然簡單，但是很多人卻做不好，要不是蒸老了就是沒熟成蛋糊，這是怎麼回事呢？其實這都可能是在一些細節和水和蛋的比例出了問題。
『叄』 蒸水蛋怎麼做好吃
蒸水蛋怎麼做好吃
1、准備一個碗打入三個雞蛋，加入適量料酒去腥，少許鹽，一起攪拌，把雞蛋充分打散。
2、加入35度左右的溫開水，雞蛋和水的比例是1:1，攪拌均勻，用勺子把碗里的泡沫打掉，泡沫一定要打幹凈，這樣蒸出來的雞蛋羹沒有氣泡。
3、把雞蛋液倒入一個淺一點的碗里（淺一些的碗容易蒸熟）。
4、加入少許豬油，放入蒸鍋雞蛋羹的碗上邊再蓋一個碗，這樣水蒸氣不會滴到雞蛋羹裡面，蓋上鍋蓋蒸十分鍾悶八分鍾。
5、雞蛋羹蒸熟以後，加一勺生抽，用勺子把生抽均勻地撒在雞蛋羹上面。
這樣我們這道又滑又嫩的雞蛋羹就做好了，滑嫩爽口，老少皆宜易消化，大人小孩都特別愛吃，今天這道蒸雞蛋羹的方法就分享到這里，喜歡的朋友可以試一試
『肆』 想要做出美味的水蒸蛋，應該要怎樣操作
水蒸蛋也是我們生活中常吃的一種食材，平時在家裡面我們也是可以去做水蒸蛋吃的，水蒸蛋的做法也是非常的簡單的，首先我們准備一些雞蛋，然後再將雞蛋打碎放到容器裡面，然後將它打散，打散之後再在碗裡面放入少許的食用鹽，然後再放入幾滴檸檬汁。
平時在家裡面的話，我們蒸蛋也是可以放上一塊嫩豆腐，首先將嫩豆腐給抓碎，然後再將雞蛋放到裡面攪拌均勻，然後再放入一些食用鹽，再放入一些肉沫，這樣蒸出來的雞蛋也是非常美味的。
『伍』 蒸水蛋怎麼做好吃
前言
蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之為「蒸水蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。很多人蒸水蛋很容易失敗，不是水量過多，導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀，兩者皆難以入口。
要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。
材料
主料：雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、肉末適量、蔥花適量
蒸水蛋
1
碗里打入兩個蛋，加點鹽。
2
加點醬油
3
用筷子打散。打均勻一點
4
加入溫開水，這時候蛋液要和水混的很均勻。
5
均勻後把碗移到電飯鍋內，下面煮飯上面蒸蛋。方便吧。
6
蒸好後加入一勺肉末。
7
然後在撒些蔥花蓋上蓋子燜一分鍾就好。
小貼士
別人都會把蛋液過濾了，我認為自己吃就不過濾了，只要和水混合的時候慢慢的攪拌泡泡其實很少的。
『陸』 水蒸蛋怎麼做才好吃
原料：
雞蛋1個、高湯/米湯15ml、熟豌豆仁15g、鹽2g（1/2茶匙）、蔥花5g（1茶匙）、蚝油5g（1茶匙）、麻油適量、山楂片2片。
做法：
1、蛋打入碗內攪拌均勻，再加入溫熱的高湯/米湯繼續攪拌，濾去浮沫；
2、大火燒開蒸鍋內的水，放入水蒸蛋，其上倒扣一個平底盤，鍋蓋用濕布包住，並左右墊上兩根筷子保留一定縫隙，轉中小火約10分鍾；
3、關火後不開鍋蓋繼續燜2分鍾；
4、取出水蒸蛋，上面擱上熟豌豆仁，蔥花，蚝油，山楂片，滴幾滴麻油即成。
小貼士：
1、水：蛋＝1：3；
2、反扣的盤子是蒸出細滑水嫩的水蒸蛋的最大秘訣，這樣即使在蒸制的時間上有偏差，一樣能夠成功。
『柒』 水蒸雞蛋怎麼做好吃，水蒸雞蛋的家常做法
水蒸雞蛋怎麼做好吃，水蒸雞蛋的家常做法
食材
水蒸蛋的原料：雞蛋兩個；
隔水蒸蛋的配料：尖椒碎；
隔水蒸蛋的調料：醬油、香油、鹽、白開水。
步驟/方法
1、雞蛋兩個備用。
2、把雞蛋打散。
3、加入等量的白開水。
4、加少許鹽。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
5、用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散，均勻一點。
6、打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。
7、用保鮮膜把網蓋住，上面用牙簽插幾個小洞。
8、蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
9、蒸個12分鍾左右。
10、把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經熟了，倒入適量醬油。
11、加入幾滴香油。
12、在上層撒上一層尖椒碎即可。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
13、成品。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
END
注意事項
兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑， 熱水容易把蛋液沖成蛋花，蛋液和溫水的比例是 1:1,不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼 來兌，這樣准確率高。