用料
水豆腐 150克
各種堅果 50克
青椒 少量
紅椒 少量
干澱粉
水澱粉
色拉油
蚝油
味精
鹽
白糖
燒汁
紅油
蔥
姜
蒜
五仁豆腐的做法
豆腐切成8毫米方丁，裹上干澱粉，入5成熱油中炸到金黃色，撈出瀝油。
鍋入底油，以蔥末蒜粒熗鍋。放入青椒丁和紅椒丁，加蚝油，燒汁，白糖，及其他各種調味料。
勾芡，放堅果，與豆腐丁翻勻，淋紅油，出鍋。
❷ 豆腐堅果餅干怎麼做
用料
老豆腐（北豆腐/鹵水豆腐） 100g
低筋麵粉 120g
雞蛋 1隻
植物油 10g
黑芝麻 5g
松子仁 10g
白糖 15g
豆腐堅果餅乾的做法
1、老豆腐焯水2分鍾，撈出後用廚房紙吸干水，100g老豆腐壓成泥。
2、雞蛋分離蛋清蛋黃，松子仁切碎或打成粉。
3、豆腐泥、麵粉、植物油、蛋清、白糖、芝麻、松子仁攪拌均勻，和成面團。
和成的面團不沾手後用保鮮膜裹住醒面30分鍾。
4、醒完擀成約3mm厚，切成大小相等的長條。
烤箱160度預熱10分鍾
餅干條放入烤盤，刷一遍蛋黃液，入烤箱烤25分鍾！
5、放涼就可以放密封袋
小貼士
1:松子仁可用其他原味的果仁，如核桃，花生，杏仁等
2:根據麵粉的吸水性加麵粉
❸ 豆腐白菜怎麼給寶寶做
豆腐白菜怎麼做給寶寶吃
白菜(800克)、豆腐(400克)
輔料：植物油(3湯匙)、食鹽(1.5茶匙)、大蒜(3瓣)、水(少許)、小蔥(1根)、姜(1片)
1.將豆腐切成小塊兒，白菜切到稍微碎一些。這樣寶寶吃起來能方便一些，如果成人吃，可以切得稍微大一些。
2. 豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香
3. 放入豆腐略煎一下，不煎也是可以的，堅果的豆腐吃起來會更加香一些，寶寶會更喜歡。加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽調味即可。
❹ 白味豆腐怎麼做
食材：
白豆腐一塊、紅椒二兩、香蔥二兩、陳醋適量、醬油適量、鹽食量、味精少量。
步驟：
1、准備一塊「白豆腐」。
❺ 杏仁豆腐怎麼做
主料：杏仁露250克，牛奶250克
輔料：瓊指5克，白糖適量，火龍果、芒果各適量
做法：
1、取一干凈大碗，把瓊脂放在冷水中浸泡至軟;
2、取一大碗把杏仁露、牛奶、糖混合，放入微波爐叮6分鍾至微沸，取出放入瓊脂，攪拌至瓊脂完全融化;(我攪拌了很久，感覺還是有一點點沒有化完，就隔了一下紗網)
3、將奶液倒在一個方形容器里，等冷卻後放入冰箱;
4、一小時後，拿出來，倒扣，切成小方塊;
5、將芒果和火龍果切丁，和做好的杏仁豆腐拌在一起食用即可;杏仁豆腐是漢族傳統名點之一，屬於甜點，在各大菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名。但因製作的地區不同，製作杏仁豆腐的方法也有一定區別。杏仁為杏仁果的核仁，含有20%的蛋白質，不含澱粉，甜杏仁偏於滋補，有一定的補肺作用。正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效，但過量服食杏仁（無論是苦或者甜）會引起中毒，故在食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸。
❻ 苦楮豆腐的製作方法
苦櫧豆腐
苦櫧豆腐是中國江西、安徽、浙江、福建等地傳統的名吃。苦櫧豆腐來自苦櫧樹的果實的苦櫧子，一個個頭挺小的帶有深棕黑色硬殼的圓形小果實。初冬時分苦櫧子從樹上脫落，人們要非常仔細的搜羅這些果實，得到果實之後要經過暴曬(曬裂殼取果肉)、浸泡(12小時)、磨漿(當地人稱苦豆漿)、過濾、加熱、冷固成塊、切割、在一缸一缸清水中浸泡輕飄……最後才得到這特殊的苦櫧豆腐。製作好的苦櫧豆腐散發著天然的香氣，原始加工的苦櫧豆腐會略有澀味。通過改進過濾、沉澱等工藝，提高去渣率，則能去除澀味且更有彈性、不易碎。比較有名的有人民日報和中央衛視報道過的安徽省石台縣余節高苦櫧豆腐，被評為"石台縣十大特色美食" 。
苦櫧豆腐是一道純野生、原生態加工的綠色食品 。
中文名稱
苦櫧豆腐
主要營養成分
澱粉，卵磷脂，黃酮，鈣，鐵，鋅
主要食用功效
降低膽固醇，延緩腦功能衰退，清涼瀉火，減肥
適宜人群
老少皆宜
香榧多少錢一斤香榧果筍干酸棗糕香榧武道至尊360網路冬筍香榧子雪鷹領主360網路苦櫧
菜品特色
可能略帶澀味
做法
食材明細
苦櫧豆腐適量、
腌雪菜 適量、
肉餡適量、
蒜適量、
香蔥適量。
製作方法一
用清水浸泡4小時以上，讓豆腐吸飽水像海綿一樣。
豆腐切塊，准備好其他材料。
油熱後煸炒肉餡變色，加入蒜片和干辣椒碎。
加入腌好的雪菜碎。
加入苦櫧豆腐。
加入醬油和水調味。
燉一會兒至豆腐透明，撒上蔥花即可。
製作方法二
1、食材主料:
干苦櫧豆腐100g、
辣椒100g、
配料泡椒適量、
蔥適量、
姜適量、
生抽適量、
鹽適量、
油適量、
苦櫧豆腐在清水裡浸泡兩遍後擠去水份、切成較小的塊備用。
2、辣椒切一下。
3、泡椒切碎，蔥白切末，姜也切末。
4鍋中倒少許油，放入泡椒碎和蔥薑末，炒出香味。
5、下入苦櫧豆腐，翻炒，大塊的在翻炒的過程中用鏟子鏟成小塊，並倒入生抽。
6、炒到豆腐形狀顏色都發生了明顯的變化，變得像肉啦。
7、加入辣椒和適量的鹽;大火快炒，辣椒一熟就可以起鍋了。
苦櫧豆腐被評為江西名菜，獲得過金獎了
營養價值
豆腐性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生蘿卜汁、飴糖;若膀胱有熱，小便短赤不利，可略加調味品食並飲汁(豆腐點成後，鍋中凝塊以外的水)
❼ 豆腐和堅果能一起吃嗎
您好，豆腐和堅果能一起吃，食物沒有相剋。謝謝！
豆腐食物相剋表
豆腐---茭白：易形成結石
豆腐---蔥：會影響鈣吸收
豆腐---菠菜：會影響鈣吸收
豆腐---竹筍：會形成結石
豆腐---苦瓜：會易結石、補鈣、降血壓
豆腐---木耳菜：會破壞營養素
豆腐---蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐---蔥：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏
豆腐---菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐---比目魚：增加蛋白質的吸收率
❽ 怎麼做花生小豆腐
花生小豆腐是一道地方特色小吃，別有一番風味，聞起來一股花生的清香，喝一口更是滿口濃郁的花生香味，清香不油膩，是一道好吃的美味素食，肉菜我們吃多了，早晨不妨試試這道菜，可以增加食慾，花生小豆腐雖然也叫豆腐，但跟花生豆腐在做法上有差別，是兩種完全不一樣的美食。
做法很簡單，准備好食材：花生米、大白菜、小蔥1根，蒜3瓣，鹽適量、花椒10粒，大料2顆。
1、把花生放在燒熱的鐵鍋里溫一下，加熱以後方便脫皮，當看到花生米外皮開始破一些的時候就馬上盛出，晾乾後用毛巾包裹，反復搓幾下就可以脫皮，把脫皮後的花生米倒入鍋中，加入清水花椒大料（花椒大料最好用紗布包裹），煮熟即可。
2、脫皮花生煮熟後，放置一旁晾涼，然後將花生米倒入豆漿機里，同時倒入少量開水，水要少量，太稀了沒味道，打成豆漿模樣就可以了。
3、把大白菜從中間切成兩端，白菜幫子不要，只要白菜葉，切碎條即可，這道菜里最怕夾雜白菜幫子；鍋里倒入油燒熱，放入蔥蒜末搶味，然後加入白菜條子翻炒，把白菜炒軟變熟之後倒入打好的花生漿，放入適量的鹽，不停的翻炒以防止糊鍋，翻炒十分鍾左右當看到白色豆漿變色，同時香味變濃就可以了。
吃的時候可以適當放辣椒油香油、香菜等，不放也可以，可根據自己的口味愛好添加。
重點是要把花生米去皮煮熟，這樣花生漿顏色好看，也沒有花生皮的味道，做出來的花生小豆腐更加香郁可口，搭配裡面的白菜除膩，吃起來也不會膩歪，味道清香，對於一些三高人群盡量少食，因為是以花生為主要食材製作，油量很高。
花生小豆腐其實也是一種營養早餐，如果不喜歡太油膩，可以加入其它雜糧粉沖飲，花生是煮熟後加開水打成漿，然後再加入自己喜歡的雜糧粉，攪拌均勻就可以調配成自己喜歡的美味雜糧粥了，還可以添加紅棗、枸杞、山葯、核桃、等喜歡的食物，也可以添加新鮮蔬菜，做成美味可口的花生蔬菜汁，總之，把自己喜歡的食物煮熟或者炒熟，粉碎或者打成漿，添加自己喜愛的堅果、蔬菜，想怎麼吃就怎麼吃，美味美食都可以自己創新。