1. 什麼牌子的麵粉包餃子最好
買過的包餃子最好的應該是河套麵粉和新疆的一個叫奇麥特的麵粉，這兩個牌子的麵粉包餃子都挺好的，有嚼勁，不爛皮，這兩個牌子的麵粉感覺質量差不多，奇麥特這個牌子要便宜的，河套面太貴啦
2. 什麼牌子的麵粉包餃子最好
摘要 您好，我是FuerHeart，正在為您編輯答案，您需要耐心等待5分鍾左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦！
3. 包餃子用什麼麵粉
包餃子用什麼麵粉？我的回答是包餃子所用的麵粉最好是雪花粉，其次是富強粉，不可以用糕點粉等低筋麵粉，也最好不要用麵包粉這樣的高筋粉。
【小提示】：1.包餃子麵粉最好選擇筋度比較高的，但是也不能選擇麵包粉，麵包粉是麵粉中筋度最高的，筋度太高在擀皮的時候很容易收縮。也不能選擇筋度太低的，蛋糕粉這種低筋麵粉包餃子很容易露餡。按照筋度來說麵粉主要分為高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉。
2.超市裡大家常見的高筋麵粉，外包裝上會寫麵包專用粉或者高筋麵包粉。常見的富強粉名稱有很多種，但是無論前邊加了什麼樣的修飾詞，比如精品富強粉，高筋富強粉只要是後邊是富強粉就都是中筋麵粉，當然雪花粉可以算是高筋富強粉。只是外包裝上寫的是雪花粉。常見的低筋麵粉寫的都是蛋糕專用粉或者糕點粉等等。
4. 什麼牌子麵粉包餃子最好
可以選擇專門包餃子的餃子粉就可以了，超市裡很多這樣的麵粉，也都是合格的牌子，放心購買。
5. 包餃子用8607或1355哪種麵粉好
用1355麵粉要好一點。
高筋麵粉主要是指濕麵筋含量高，製作小麥多是玻璃硬質小麥。低筋粉主要是指濕麵筋含量低，製作小麥多為軟質小麥。
由於裡面蛋白質含量較高，遇水可形成麵筋質，麵筋又具備一定的彈性和延展力，便可以形成松軟多孔易於消化的發酵食品，所以說便適合使用。
而相比較而言的話低筋力的麵粉就沒有那麼好的麵筋質，可以用來製作我們喜歡吃的餅乾和小糕點，但拿它製作發酵類的食品質量會變差！
包子最好使用高筋粉，如果有專門的包子麵粉也可以直接用它！包子麵粉就用普通的家常麵粉就可以，如果一定要高筋粉和低筋粉選一個的話，我推薦用高筋粉，高筋和低筋所說的其實是其中的蛋白質含量，麵筋質來源於麵粉中的蛋白質。
1355為小麥粉標准，該標准為86年的，且為強制標准。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一。麵粉的主要成分有澱粉、蛋白質、脂肪等，按蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
麵粉1355是統稱，既屬於高筋也食慾低筋，它是評判小麥粉標準的一種存在。低筋麵粉大多用做蛋糕、餅干、酥皮類點心；高筋麵粉大多做麵包、吐司；中筋麵粉做平時吃的饅頭、包子、餃子、烙餅、面條；還有特高筋用做麵筋、油條。
不過在實際操作中，如果實在找不到相對應的麵粉，用其它麵粉也是可以的。如果想更低筋，加點玉米澱粉調和也可以。
6. 包餃子要用哪種麵粉好
一、包餃子用高筋麵粉好，包出來的餃子筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的麵粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。
二、餃子粉是麵粉中的一種，普通麵粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，選擇麵粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麵粉純度的等級，以及礦物質，粗蛋白等含量的表示。
三、以小麥為原料製成的供製作餃子用的麵粉稱為餃子專用粉。用餃子專用粉製作出來的餃子在煮的過程中不容易開皮，破皮或渾湯，煮好的餃子在盤子里放一小段時間不會粘結在一起，面湯清晰無沉澱，餃皮潔白，透亮，有光澤且柔軟，品嘗時口感細膩，爽口，不粘牙且有咬勁
7. 做餃子皮用什麼麵粉最好
水餃是我們民族節日較為普遍的一道特色美食，而水餃主要是用小麥麵粉再加各種各樣不一樣的包餡所製做而成，不但口感好，並且營養成分也很豐富多彩，而製做水餃的小麥麵粉可以用高筋粉，用高筋粉製作餃子皮較為筋道，另外也較為耐煮，口味也比較好。
餃子皮用什麼麵粉最好
餃皮用哪種小麥麵粉最好是?
一、做餃子用高筋粉好，包出去的水餃勁道，耐煮，不容易皮破。我們平時做餃子用的小麥麵粉大多數是中筋麵粉包出的水餃不容易久煮，並且非常容易煮爛。
二、水餃粉是小麥麵粉中的一種，普通麵粉是中筋麵粉，水餃粉是高筋麵粉，挑選小麥麵粉的情況下，我們所要獲得的信息內容是高筋麵粉，中筋麵粉和低筋麵粉等不一樣商品的歸類或是表明小麥麵粉純凈度的級別，及其礦物，粗蛋白等成分的表明。
三、以麥子為原材料做成的供製做水餃用的小麥麵粉稱之為水餃專用型粉。用水餃專用型粉製做出去的水餃在煮的全過程中不易開皮，皮破或渾湯，煮好的水餃在菜盤里放一小一段時間不容易粘接在一起，湯面清楚無沉澱，餃皮雪白，晶瑩剔透，有光澤度且綿軟，品味時口味細致，可口，不粘牙且有咬勁。
餃子皮用什麼麵粉最好
餃皮用哪種小麥麵粉
1、餃皮用哪種小麥麵粉
高筋麵粉。水餃粉是小麥麵粉中的一種,普通麵粉是中筋麵粉,水餃粉是高筋麵粉,包出的餃皮較為勁道,耐煮,不容易皮破。我們平時做餃子用的小麥麵粉大多數是中筋麵粉包出的水餃不容易久煮,並且非常容易煮爛。以麥子為原材料做成的供製做水餃用的小麥麵粉稱之為水餃專用型粉。用水餃專用型粉製做出去的水餃在煮的全過程中不易開皮、皮破或渾湯,煮好的水餃在菜盤里放一小一段時間不容易粘接在一起。湯面清楚無沉澱,餃皮雪白、晶瑩剔透、有光澤度且綿軟,品味時口味細致、可口、不粘牙且有咬勁。
餃子皮用什麼麵粉最好
2、如何選擇水餃粉
為融入做餃子擀麵皮的加工工藝、品質的質量規定。水餃粉採用麥子原材料時,按不一樣麥子種類本質成份,選擇顏色自的麥子,含面條質高的硬麥子。揉面柔合叉易包起來餡芯且木薯澱粉適當的軟麥子、紅麥子等開展配搭;按制粉加工工藝規定調節原材料種類總數比;按身體所需營養成分規定,明確原材料入機最好的選擇計劃方案。
3、做餃子皮的常見問題
1、餃皮的小麥麵粉和水的佔比:1斤小麥麵粉和4兩水,實際上實際的佔比無法說,用溫開水揉面,水為慢慢添加的,比攤煎餅的面要少放些水,也就是面能和的稍硬些,這得靠本人的實際操作親身經歷才可以獲知。
餃皮用哪種小麥麵粉
2、餃子的小麥麵粉最好是應用餃子粉,歸屬於高筋麵粉的范圍,一般商場里都是有買的,面條成分為13%以上。那般吃起來才筋道,不易皮破了。應用特精粉和特一粉還可以。
3、第一步合好面後,麵糊也要醒一醒,醒過的面能變綿軟,因此先和的硬一些。
4、醒發最少需要一個小時,因此醒發期內適合做餃子餡。
5、假如感覺擀餃子皮太繁雜得話,
一個簡易的方式 :將麵糊擀成極大地一張皮,隨後用一個裁開過的礦泉水瓶,象蓋公章一樣,在擀麵皮上勻稱的按,一下子十幾個整齊劃一的餃皮就出來。
8. 冬至快來了，做餃子最好的麵粉是什麼
.包餃子用的是高筋麵粉
冬至到了，大家應該都准備開始包餃子了，正好明天是周日，許多人都會回家，和家人一起包餃子吃餃子。餃子象徵著團圓，而且民間還有冬至吃餃子冬天不凍耳朵的說法，餃子是冬至的傳統習俗，這樣的習俗一定不能忘了，不管有沒有回家，我們都要吃餃子。如果不會包餃子，那就去超市買速凍餃子，但是小編覺得，還是自己包的餃子好吃。
2.包餃子用的是高筋麵粉
餃子粉是麵粉中的一種，普通麵粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的麵粉大多是中筋粉包出的餃子不道易久煮，而且容易燉爛。
以小麥為原料製成的供製作餃子用的麵粉稱為餃子專用粉。用餃子專用粉製作出來的餃子在專煮的過程中不容易開皮、破皮或渾湯，煮好的餃子在盤子里放一小段時間不會粘結在一起.面湯清晰無沉澱，餃皮潔白、透亮、有光澤且柔軟，品嘗時口感細膩、屬爽口、不粘牙且有咬勁。麵粉的分類
一、麵粉按照蛋白質含量分為：高筋粉、低筋粉、中筋粉。
二、麵粉按照麵筋和礦物質的含量分為：特一、特二、標准粉、普通粉等。
三、麵粉按用途分為：通用粉和專類用粉
蛋白質含量在8％以下的麵粉叫低筋粉；低筋粉的廚房應用：它的特性就是筋度低、延展性弱、彈性弱，適合做糕點、餅乾等麵食。
蛋白質含量在9－12％的麵粉叫中筋粉；中筋粉的廚房應用：它的特性是筋度中等，延展性和彈性各有強弱，一般家庭麵食都可以勝任。
蛋白質含量在13％以上的麵粉叫高筋粉；高筋粉的廚房應用：它的特性是筋度高、延展性和彈性都高，適宜做麵包、面條、口感好的饅頭等。
另外，低筋粉中還有特級低筋粉；高筋粉還有精製高筋、特筋高筋、高級麵包粉；中筋粉有特一、特二等。
9. 麵粉選擇有講究，包餃子選擇什麼麵粉
.包餃子麵粉最好選擇筋度比較高的，但是也不能選擇麵包粉，麵包粉是麵粉中筋度最高的，筋度太高在擀皮的時候很容易收縮。也不能選擇筋度太低的，高筋麵粉，相對普通普通麵粉來說，高筋麵粉包餃子更加勁道耐煮，口感更Q。一般餃子店和飯店，制餃子皮則需要普通高筋粉。因為飯店中對餃子產品的要求比家中更多了賣相和不黏連的要求。但是餃子皮的口感會稍稍硬了有些，因此要注意餃子皮的厚度。
中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（註：一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。包餃子用高筋麵粉好，包出來的餃子筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的麵粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。
用普通麵粉也就是中筋麵粉，500克中筋麵粉 冬天用260克溫水和面，夏天用涼水和面！包餃子用的麵粉，我都是在超市買的普通麵粉，也就是「中筋麵粉」，中筋麵粉適合包餃子。「高筋麵粉」質地很鬆散光滑，做出來的麵食有彈性、有嚼勁，適合做麵包、寬面條等。
10. 包餃子用什麼麵粉好吃
包餃子最好選用，雪花粉，雪花粉包餃子，雞筋道又透明，非常好吃