⑴ 哪裡的千葉豆腐做的好吃
典發千頁豆腐是江蘇蘇州的著名特產。典發千頁豆腐絕不是一般的豆腐，它富含優質植物蛋白，多種維生素和人體必需的氨基酸，吃起來嫩滑爽脆，口感鮮美，絕無添加任何防腐劑，深受大眾消費者的喜愛。
一、典發千葉豆腐的特色
典發千頁豆腐，又稱百葉豆腐，是一種低脂、低碳水化合物，高蛋白的素食新產品，它以大豆精華「大豆蛋白」為主要材料，採用台灣的最新豆腐製作工藝精製而成，完全保留了豆腐原本的細嫩及營養價值，自身更具備特有的爽脆，而且還富有超強的湯汁吸收能力，百煮不爛，深受消費者的歡迎。
二、品牌介紹
千頁豆腐是典發食品(蘇州)有限公司生產的，公司產品已通過國家QS認證、HACCP認證及出口食品衛生注冊審核，產品不僅在國內反響強烈，而且遠銷美國、日本、新加坡、香港、台灣、日本等地。典發食品是來自祖國寶島台灣的百年老店。「創新求變， 品質第一」 是典發食品百年來始終堅持的經營理念， 讓所有消費者都能沐浴在優良的美食文化傳統中，品嘗到安全、健康和美味的食品。
三、典發千葉豆腐的功效
1、豆腐可以預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2、豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4、製作豆腐的大豆中含有皂苷，能夠清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
⑵ 如何選擇千葉豆腐
千葉豆腐具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次，豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等；可調製成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。
⑶ 千葉豆腐廠家那家好吃
典發。典發千頁豆腐是江蘇蘇州的著名特產。
典發千頁豆腐絕不是一般的豆腐，它富含優質植物蛋白，多種維生素和人體必需的氨基酸，吃起來嫩滑爽脆，口感鮮美，絕無添加任何防腐劑，深受大眾消費者的喜愛。
⑷ 安井和華研千頁豆腐哪個好吃
安井比較好吃，
⑸ 為什麼叫千葉豆腐
豆腐的營養價值豐富，鈣，鐵，鎂等微量元素豐富，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」的美稱，而且它的消化率高達95%以上，一天吃三小塊豆腐，就能滿足你一天鈣的需求量！可是市面上很多「假豆腐」讓人傻傻分不清，比如千葉豆腐！
千葉豆腐最起初是從台灣傳入國內，屬於素食新產品，憑借其獨特的Q彈還爽口的口感，受到人們的喜愛，很多人都誤認為千葉豆腐是豆腐，而其實它們都被它高大上的「名字」及「長相」給忽悠了！
千葉豆腐的製作工藝跟傳統豆腐千差萬別，是用大豆分離蛋白及澱粉為主要原料，再配上增稠劑、食用油、味精等攪拌均勻後蒸出來的產品！跟傳統工藝製作的豆腐相比，去除了大豆脂肪，澱粉成分，以及具有活性的大豆磷脂，大豆異黃酮，鈣，鎂等營養成分，只是單純的蛋白質，跟傳統豆腐的營養相比不能同日而語！
在飯店，都有「干鍋千頁豆腐」這道菜，吃起來絕對是「美味」，但如果你認為它營養豐富，那就大錯特錯了，首先原材料正如上所說，為了Q彈爽口，會加入高彈素、增稠劑等添加劑，其次，飯店烹調它往往用煎，炸，炒，鹵等方式，油脂及鹽分保證讓你攝入超標，所以，千葉豆腐是美味但不營養的食物！
⑹ 百葉豆腐什麼品牌的好吃，百葉豆腐怎麼做呢
百葉豆腐的品牌很多，有素天下、典發、安井、海欣，只是每個品牌的名字會有不同，口感都略有不同。但我喜歡吃素天下的百葉豆腐，煮不爛，比較Q，比較快入味。 做法也有很多，煎、炒、煮、鹵、干鍋、火鍋、燒烤、麻辣燙均可。我比較喜歡吃拌百頁豆腐絲，比較簡單
拌百頁豆腐絲
主料：素天下百頁豆腐
調料：鹽、味精、白糖、香醋、辣鮮露、生抽、芝麻油、辣椒油。
做法：百頁豆腐切絲飛水，蟲草花清洗干凈飛水，用調料涼拌均勻裝盤即可。
⑺ 千葉豆腐有哪幾大品牌
千葉豆腐的品牌有：聚懷齋、好巴食、白玉、享口福、華研。
千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。雖然屬於豆製品產品，但不是豆腐及豆腐製品，其生產原料、生產工藝、產品理化指標、內部組織結構、產品口感和營養成分與豆腐有本質的區別。具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次，千頁豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。
⑻ 千葉豆腐一般哪兒有賣的
千葉豆腐一般大型超市都有。
千頁豆腐是素食新產品，廣泛流行於大陸的沿海城市及北方地區。它採用台灣的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來。
它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美
⑼ 哪個牌子的豆腐乳最好吃
王致和（個人認為）不過這也是世界華人公認的一個品牌！王致和臭豆腐是以優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前發酵、腌制、後發酵 等多道工序製成。其中腌制是關鍵，撒鹽和作料的多少將直接影響臭豆腐的質量。鹽多了，豆腐不臭；鹽少了，豆腐則過臭。王致和臭豆腐「臭」中有奇香，一種產生蛋白酶的黴菌，它分解了蛋白質，形成了極豐富的氨基酸，味道非常鮮美。臭味主要是蛋白質在分解過程中產生了硫化氫氣體所造成的。另外，因腌制時用的是苦漿水、涼水、 鹽水，又形成了豆腐塊呈豆青色。
⑽ 安井食品 火鍋料 安井千頁豆腐
千葉豆腐生產工藝簡單而且在原冷凍食品廠基礎上投入不大辣豆腐 ,現市面上售價約12元/KG,利潤空間還比較大彩色豆腐,所以是做冷凍調理食品廠的好選擇。
配 方：
大豆分離蛋白150g、 大豆油60g、 千葉素11 g、 雞蛋清30g、 澱粉50g、 味精5g、 白糖5g、 小麥蛋白10g、 美白素0.7g、 冰水750g、
工藝流程：
1、先將大豆分離蛋白、澱粉及冰水打約3分鍾大型豆腐機,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然後慢速加入千葉素再轉快速打漿2分鍾至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉快速打3分鍾南豆腐,然後加入澱粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鍾充分攪拌均勻。
3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分鍾燴豆腐,使漿液細膩無小顆粒及無小汽泡時即可。在整個打漿過程中注意溫度控制在12℃以下。
4、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐乾製作 ,移入冷藏間定型10小時左右蝦豆腐,至有彈性及爽脆即可。
5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鍾做豆腐的機器,使產品中心溫度大於75℃以上。
6、冷卻至常溫後切塊果蔬豆腐機,約12.4CM*4CM*4CM,經速凍鏈冷凍後包裝,然後移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右。