① 平菇炒雞蛋怎麼做，下飯又開胃，一家老小都愛吃呢
平菇炒雞蛋這個的過程當中，應該先將雞蛋劃散，然後將平菇焯水30秒，鍋中燒油炒香平菇，進行調味就可以。
② 雞蛋炒平菇怎麼做
1、平菇撕成條，雞蛋打散，蒜切碎.
2、雞蛋下鍋炸香.
3、炒碎之後盛出.
4、平菇入鍋煸炒到軟.
5、加入事先炒好的雞蛋翻炒.
6、出鍋前撒入蒜花.
③ 平菇炒雞蛋的做法竅門
原料：
平菇、雞蛋、青椒、鹽。
做法
做法：
1、平菇洗凈撕成條備用，尖椒切絲；
2、雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出；
3、鍋內少許油，放蔥薑末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。
材料
平菇半斤，雞蛋3個，蔥姜蒜，小尖椒，植物油，鹽，雞精，十三香
做法
1、將平菇洗凈撕開，擠干水分。蔥姜蒜切沫備用。
2、雞蛋打散，放入適量鹽、雞精、十三香。
3、熱鍋上油，待油七分熱時，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之後盛出待用。
4、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒後放入炒好的雞蛋。
5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可。
④ 平菇炒雞蛋的家常做法大全怎麼做好
平菇炒雞蛋的家常做法
材料
平菇半斤，雞蛋3個，蔥姜蒜，小尖椒，植物油，鹽，雞精，十三香
做法
1、將平菇洗凈撕開，擠干水分。蔥姜蒜切沫備用。
2、雞蛋打散，放入適量鹽、雞精、十三香。
3、熱鍋上油，待油七分熱時，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之後盛出待用。
4、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒後放入炒好的雞蛋。
5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可。
⑤ 平菇雞蛋怎麼炒好吃
平菇炒雞蛋，是一道簡單易上手的家常菜。鮮香爽口的平菇，松軟滑嫩的雞蛋，蛋香味濃，鮮美素食，做法也很簡單， 快炒不到十分鍾就能上桌。
白色的平菇、金色的雞蛋、綠色的青椒，多色搭配，真得是美味營養又下飯。
用料
平菇、雞蛋、青椒、蔥、姜、蒜、料酒、油、鹽。
平菇炒雞蛋的做法 1、准備食材，一把平菇，2個雞蛋和幾顆青椒。
2、平菇洗凈，去根，將大朵撕成條狀，比較小的撕成小朵就可以了。
3、 燒一鍋熱水，水煮沸後，把撕好的平菇條放入焯水，水開一分鍾之後撈起，瀝干水分，多餘水可以用手擠一下。
4、蔥姜蒜洗凈切成末。將青椒去梗，不能吃辣的可以去除青椒種子，然後切條狀備用。
5、雞蛋磕入碗中打散，加適量鹽和料酒去腥，攪拌均勻。
6、鍋內熱油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，大火將雞蛋液倒入，快速劃散成雞蛋塊。
7、 放平菇繼續翻炒片刻，炒到出水，最後放青椒翻炒幾下後，青椒斷生，放入少許鹽，出鍋。
⑥ 平茹炒雞蛋怎麼做
平菇炒雞蛋
原料：平菇、雞蛋、青椒、鹽。
做法：
1、平菇洗凈撕成條備用，尖椒切絲;
2、雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出;
3、鍋內少許油，放蔥薑末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。
平菇是一種比較常見的菌類，富含豐富的營養，能夠為人體提供一定的營養。平菇富含豐富的維生素和礦物質，硒以及多糖體的含量也很豐富，具有改善人體新陳代謝、增強體質的作用，對於癌症疾病也有一定的防治的效果。平菇炒雞蛋味道十分的鮮美，含有豐富的維生素和礦物質哦，而且還可以有降脂的作用，適合各類人群，比如說中老年人最適合了，可以調理體質，具有促進代謝的作用，對於更年期女性經常出現的各種問題也是有調理作用的，所以是不錯的養生食譜。
平菇的適用人群
一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石症患者及癌症患者尤其適宜。平菇適合多種的人群食用哦，而且還可以有很好的緩解消化不良的作用，對於預防心血管疾病有好處。
平菇的食用禁忌
1.最好吃新鮮平菇。在超市或商場里出售的平菇有時會用水浸泡，這樣可以保證質量。但是這樣浸泡在水中的平菇，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的平菇。平菇在食用的時候最好不要用水浸泡，這樣的話可以保證營養不被流失。
2.平菇和驢肉同食易引發心絞痛，因此，建議烹調平菇的時候不要放驢肉，以免影響健康。
⑦ 平菇能不能和雞蛋一起炒
當然能一起炒了，這道菜也是家常菜的噢！平菇炒雞蛋的方法：平菇洗凈用手撕成小朵，青椒切絲，雞蛋打散備用。鍋中水煮沸，將平菇放入鍋中焯1分鍾後撈出瀝水。
鍋中放油7成熱，將平菇倒入鍋中翻炒1-2分鍾。另起鍋倒入1小勺油油熱後，將雞蛋液倒入鍋中，快速劃散成雞蛋塊。將炒好的雞蛋和青椒絲倒入平菇中翻炒均勻。調入鹽，炒勻後，撒上蔥花關火即可。
平菇的適用人群
孕婦可以食用平菇。平菇有植物肉之稱，含有豐富的氨基酸和維生素，在食用時注意先把平菇多浸泡，以去除上面可能會殘留的葯物。
寶寶可以食用平菇。寶寶食用平菇，對增強寶寶的抵抗力有很好的作用。但是給寶寶食用平菇時，需要把它弄軟、弄碎。
產婦可以吃平菇。平菇營養豐富，還具有追風散寒、舒筋活絡的功效。可用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。
⑧ 平菇炒雞蛋的做法，平菇炒雞蛋怎麼做好吃，平菇
做法一
1雞蛋打碗里，加少許鹽打勻。
2平菇去根蒂後洗凈泥沙，然後用手撕成小條。蔥切蔥花備用。
3炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，並用鏟子打成小塊後盛出備用。
4另起鍋倒入油燒熱，下蔥花煸出香味。
5放入平菇翻炒一會至炒熟。
6平菇炒熟後放入適量鹽翻炒均勻。
7放入少許胡椒粉翻炒均勻。
8倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋。
小竅門
1、雞蛋吃油，煎雞蛋時油要多放一些。
2、菇類食用前一定要炒熟炒透方可食用。
做法二
1.平菇洗凈，撕成條。
2.鍋燒熱，放油。將打好的雞蛋滑熟。
3.加蔥花翻炒。
4.加入平菇。
5.烹入少許鮮貝露調味汁。
6.烹入生抽。
7.加少許黃瓜片翻炒。
8.加美極鮮醬油。這時平菇的水分炒出來了，略微燜一會兒。
9.出鍋前加鹽。
小烹飪技巧
1、平菇味道很鮮美，不需要加味精、雞精之類的調味品。
2、可以把雞蛋先盛出來，等平菇炒出水分後再加進去，雞蛋會更嫩一些。
⑨ 平菇雞蛋怎麼炒好吃
簡單食材，好吃又不長肉的一道養生菜。
用料
平菇 200克
鴨蛋 1個
韭菜 2株
蚝油 1勺
鹽 適量
蒜 2瓣
平菇炒蛋的做法
平菇洗凈撕成條，雞蛋磕入碗內加少許鹽打勻備用。
炒鍋放油燒熱，倒入蛋液快炒盛出備用。
鍋里留底油，加蒜末爆香，加平菇翻炒。
等炒到平菇出水的時候就可以放入雞蛋翻炒幾下，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。
加韭菜段和少許蚝油和調味就可以出鍋了。
做法二：
菌菇類的食材我首平菇、因為我太喜歡它了，在做出今天這道菜之前我超喜歡炸平菇，但今天的做法更鮮美！沒有肉卻勝似有肉的味道你一定要試試看
用料
平菇 500克
雞蛋 3個
蔥花 少許
比肉好吃的平菇炒雞蛋的做法
准備平菇撕成條狀 雞蛋三個
油鍋中放入雞蛋炒熟炒散
炒散後的雞蛋乘出備用，再次放入少許食用油爆香蔥花後放入平菇、翻炒一會兒平菇會出水
加入兩勺蚝油、一勺白糖後翻炒均勻
再放入炒熟的雞蛋碎一起翻炒
帶湯汁收干後加入一勺生抽快遞翻炒
撒入一些蔥花
鮮美好吃的平菇炒蛋
對廚房小白不是一般的友好
做法三：
今天分享一道超級下飯的家常菜，平菇炒雞蛋，給肉都不換！醬汁濃郁鮮香味美！米飯殺手，分分鍾光碟！做法簡單，喜歡的趕緊學起來！
用料
平菇 300克
雞蛋 3個
蒜末 2瓣
蔥 1根
老抽 半勺
生抽 2勺
鹽 5克
糖 5克
辣椒粉 1勺
鮮美爽滑！巨下飯的平菇炒雞蛋的做法
准備食材
平菇洗干凈撕成小朵
雞蛋打散
起鍋燒油煎熟雞蛋
留底油爆香蒜末
倒入平菇翻炒出汁
加入半勺老抽
一勺生抽
適量鹽和雞精
一勺辣椒粉翻炒均勻
再倒入雞蛋，炒勻即可
好吃下飯！
⑩ 平菇炒雞蛋怎麼炒好吃
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇炒雞蛋的做法
原料：
1、主料：鮮平菇300 克，雞蛋5 只。
2、調料：精鹽、胡椒粉、蔥絲、生油。
製法：
1、將平菇去雜洗凈，切成細絲。雞蛋磕入碗內攪勻。
2、炒鍋放油燒熱，加入平菇絲、蔥絲煸炒，加精鹽、胡椒粉調味，把炒好的平菇絲放於鍋邊，再將雞蛋炒熟，然後拌勻調味即成。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
雞蛋炒平菇怎麼做好吃
原料：
平菇、雞蛋、青椒、鹽。
做法：
1、平菇洗凈撕成條備用，尖椒切絲；
2、雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出；
3、鍋內少許油，放蔥薑末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇的營養價值
1、增強免疫力。平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性。
2、調理疾病。平菇可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。
3、舒筋活血。平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
4、延年益壽。平菇優於動植物食品。不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5、促進大腦發育。平菇能夠幫助促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇怎麼存放
1、可將平菇放入塑料袋中，放於乾燥處保存。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾，水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
2、鮮藏
新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣濕度的影響較大。室溫在3℃-5℃，空氣相對溫度在80%左右時，鮮菇可貯存一周。溫度增高，濕度也要增加。菇量不多時，可將平菇放於裝有少量冷水的缸內，並將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃-16℃，也可保鮮一周左右。還可將菇完全浸於冷水中，但水必須干凈衛生，水的含鐵量應低於2毫克/升，這樣平菇才不會變黑。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
3、冷藏
將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鍾，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝干水分後用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。
4、氣調貯藏
採摘後的鮮菇仍在進行呼吸，吸入氧氣，放出二氧化碳。適當降低環境中氧氣的濃度，增加二氧化碳的濃度，可以抑制呼吸作用，延長保鮮期，平菇在低溫下可耐25%的二氧化碳濃度。在氣調室內，要達到所要求的氣體指標，有一個降氧氣和升二氧化碳的過程，降氧期越短越好，這樣貯藏的菇體可盡快脫離高氧化的環境，獲得最佳的氣調效果。
5、化學貯藏
可用來貯藏平菇的化學葯品主要有0.1%的焦亞酸鈉、0.6%的氯化鈉、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鮮素水溶液、0.05%高錳酸鉀水溶液、0.1%草酸等。具體方法是：先將鮮平菇修整干凈，放入葯液中浸泡1-5分鍾，撈出瀝干分，分裝入0.03毫米厚的聚乙烯塑，袋中，扎緊袋口進行貯藏。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇炒雞蛋雖然美味且營養，但也不宜過多食用哦，平時要多注意飲食多樣化。平菇若是放了一段時間後很容易變黑或是變質，所以大家最好食用新鮮的哦！