A. 怎樣做好吃的鹵水豆腐
配搭。
材料
老豆腐400克，花生油300毫升，香桂葉1片，桂皮1條，小茴香10粒，蔥1棵，捲成結，生薑4片，鹽1茶匙，生抽3湯匙，糖1茶匙，水400毫升，高湯50毫升
做法
1.豆腐切成5厘米長見方的塊，用紙巾吸干水。
2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油，熱至七成，放入豆腐塊，每面炸2分鍾，炸至金黃，共約4分鍾，撈出，瀝干油。重復以上步驟至豆腐炸完。
3.湯鍋里放香桂葉，桂皮，小茴香，蔥 ，生薑，鹽 ，生抽，白糖，加水及湯。鍋置中火上燒開後再煮10分鍾，讓香料味道熬出。放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鍾，關火再燜10分鍾。撈出，晾乾，切成厚片，擺放盤中，可澆少許鹵水在豆腐上。
B. 鹵水豆腐怎麼做好吃
鹵汁豆腐乾的做法步驟：
1、原材料就是這個油豆腐。市場上買的，並不是豆腐乾哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足滿滿的汁水，才正正好吃。
2、將油豆腐下水汆一下。這是菜場的老闆娘說的，這道是必須的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的進去。
3、汆好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的，用鏟刀按一下就差不多有數了。
4、
放入三枚八角。
5、調入食鹽。
6、還有必不可少的白糖，建議使用綿白糖哦。
7、倒入老抽，這里是著色用的，一定是老抽哦。
8、根據個人需要調入雞精，也可以不放。
9、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
11、放涼後之倒入芝麻香油。
12、調入蜂蜜。
C. 怎樣做鹵豆腐
怎麼做出好吃的鹵豆腐呢，我們來看看具體的方法步驟是怎麼做的吧！
所需要的用到的食材如下：新鮮花椒、香葉、茴香、生薑、鹽、老抽、八角、桂皮、蔥、干辣椒、糖、豆腐。
最後總結一下，製作鹵豆腐關鍵的步驟就在於如何將豆腐炸的剛剛好。記住一定要炸至豆腐鼓泡哦，如果掌握不了度可以調低火力，將油溫降低一些慢慢炸，次數多了就能熟練掌握炸豆腐的技術要領了。
D. 如何在家做凍豆腐好吃
凍豆腐做法：
1、冬季當天氣溫度持續在零下5-8度時，就可以做凍豆腐了，有風的做用，凍豆腐天然會有許多小孔，用來燉煮更入味。方法是鹵水豆腐切塊，放在透氣的餃子簾上。
2、放在室外，利用冷空氣天然冷凍2天左右。表面可以蓋個能罩住豆腐的蓋或盆來防塵。
3、在室外有風的作用，豆腐會有天然的小孔
4、把凍好的豆腐放蒸鍋里大火上汽後蒸5分鍾。
5、成品圖，凍過的豆腐用來燉湯，燉菜口感更筋道。多餘的凍豆腐可以放冰箱冷凍保存，小時候媽媽會把凍豆腐攥干水份過油炸一下，撒些鹽放在罐子里能保存到春天。
E. 鹵水豆腐怎麼炸豆泡愛起
咨詢記錄 · 回答於2021-10-30
F. 鹵水豆腐怎麼保存
豆腐容易腐敗，又不能冷凍（成凍豆腐了），所以吃多少買多少，別保存。
常在多，保持乾燥通風的環境，靜致。
G. 鹵水豆腐凍冰箱能吃嗎
鹵水豆腐在冰箱里冷凍也是可以吃的，這種被凍過的豆腐叫作凍豆腐。這種豆腐味道口感特別的香，而且很有嚼勁。
如果和五花肉、粉條、白菜在一起燉的話，味道特別的好吃，是一道很地道也很常見，但卻特別美味的家常菜。